Påskkaka

Påskkaka

Kategori: Festligt kök

Ingredienser
Mjöl	1 kg
Mjölk	500 ml
Socker	220 g
Smör	200 g
Gräddfil	100 g
Salt	dum
Vanilj
Torrjäst kan ersättas med färskt	1 st. (11 g)
Äggulor	3-4 st.
Ägg	2 st.
Fröfria russin	150-200 g
Gjutning:
Äggvitor	3-4 st.
Socker eller pulver	0,5 - 2/3 msk.

Tillagningsmetod

• Det är bättre att sikta mjöl.
• Lös upp jästen i en liten mängd varm mjölk med en sked socker.
• Vänta tills den jäser.
• Värm upp all mjölk lite, smält smöret i mjölken.
• Tillsätt 220 g strösocker och salt i mjölken och smöret. Låt svalna till 30 °.
• Häll i jäst. Häll allt i mjöl.
• Knåda degen tills den är trevlig.
• Täck behållaren med degen med en handduk och - på en varm plats i 30-40 minuter.
• Tvätta russin, torka och rulla i mjöl för att fördela dem jämnt i degen.
• Separera äggulorna från de vita.
• När degen har fördubblats, tillsätt alla äggulor i degen. Vispa de vita.
• Tillsätt de vispade äggvitorna till degen. Tillsätt protein i små portioner och knåda degen väl med händerna.
• Lägg russin i degen och blanda ordentligt. Sätt på passformen igen.
• Bra deg - ökar i volym med 2,5 gånger; när du trycker på det med fingret, justeras det långsamt snarare än snabbt; degens yta är konvex, det luktar gott.
• Förvärm ugnen till 180 °.
• Olja bakformen väl. För att göra kakan lättare att ta bort från formen, fodra botten och sidorna med bakpapper eller oljat papper.
• När degen kommer upp en andra gång fyller du bakformen till halva volymen med en degkula och lägger på en varm plats i minst 15-20 minuter.
• När degen i formen är väl bunden, det vill säga den ökar i volym, baka i 40-50 minuter.
• Baktiden beror på pannans storlek. Kontrollera beredskapen med en träpinne.
• Om pinnen är torr efter att ha tagit igenom kakan är kakan klar.
• För att hälla, sikta florsockret genom en fin sil
• Vispa proteinet i ett tjockt skum och strö socker eller pulver över en sked utan att stoppa vispen.
• Täck påskkakan med den resulterande glasyren och dekorera. Låt gjutningen torka i 12-18 timmar.

Notera

Det var den här kakan som bakade i x / p Panasonic.
Jag brukade baka många små i ugnen.

Liknande recept

Påskkaka med choklad (Lorchen)

Påskkaka (baserat på receptet för Borkbrödtillverkaren) (MariS)

Påskkaka på ekorrar (Tasha)

Påskkaka

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
1 kg mjöl "Extra"	1 kg
500 ml mjölk	500 ml
1 dospåse (11 g) torrjäst (kan ersättas med färsk	1 dospåse (11g)
3-4 äggulor	3-4
2 ägg	2
220 g socker	220 g
200 g smör	200 g
100 g gräddfil	100 g
150-200 g fröfria russin	150-200 g
vanilj	..........
tyst salt	....
........................ .......
3-4 äggvitor	3-4
0,5 - 2/3 kopp socker eller pulver	0,5 - 2/3 stack.

Tillagningsmetod

• Det är bättre att sikta mjöl.
• Lös upp jästen i en liten mängd varm mjölk med en sked socker.
• Vänta tills den jäser.
• Värm upp all mjölk lite, smält smöret i mjölken.
• Tillsätt 220 g strösocker och salt i mjölken och smöret. Låt svalna till 30 °.
• Häll i jäst. Häll allt i mjöl.
• Knåda degen tills den är trevlig.
• Täck behållaren med degen med en handduk och - på en varm plats i 30-40 minuter.
• Tvätta russin, torka och rulla i mjöl för att fördela dem jämnt i degen.
• Separera äggulorna från de vita.
• När degen har fördubblats, tillsätt alla äggulor i degen. Vispa de vita.
• Tillsätt de vispade äggvitorna till degen. Tillsätt protein i små portioner och knåda degen väl med händerna.
• Lägg russin i degen och blanda ordentligt. Sätt på passformen igen.
• Bra deg - ökar i volym med 2,5 gånger; när du trycker på det med fingret, justeras det långsamt snarare än snabbt; degens yta är konvex, det luktar gott.
• Förvärm ugnen till 180 °.
• Olja bakformen väl. För att göra kakan lättare att ta bort från formen, fodra botten och sidorna med bakpapper eller oljat papper.
• När degen kommer upp en andra gång fyller du bakformen till halva volymen med en degkula och lägger på en varm plats i minst 15-20 minuter.
• När degen i formen är väl bunden, det vill säga den ökar i volym, baka i 40-50 minuter.
• Baktiden beror på pannans storlek. Kontrollera beredskapen med en träpinne.
• Om pinnen är torr efter att ha tagit igenom kakan är kakan klar.
• För att hälla, sikta florsockret genom en fin sil
• Vispa proteinet i ett tjockt skum och strö socker eller pulver över en sked utan att stoppa vispen.
• Täck påskkakan med den resulterande glasyren och dekorera. Låt gjutningen torka i 12-18 timmar.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, härlig, vilken kaka! Tack så mycket för detta underbara recept, du kan se att det är en väldigt doftande, öm påskkaka. en fråga och vilken storlek är din mögel för tårta?

Något säger till mig att han är från Bread Maker, eller ser jag ett spår av en hink ??

Något säger till mig att han är från Bread Maker, eller ser jag ett spår av en hink ??

Jag ser det också. Kanske var den enda formen till hands.

När det inte fanns någon brödmaskin bakade jag i burkar med ärtor, stora muggar, sovjetiska glasögon (små för barnbarn), till och med bakade i en kruka, när det var mycket deg och trött på att lura med små. Nu är jag lat, jag bakar i en brödtillverkare, smaken är densamma, bara formen är naturligtvis så attraktiv.

När det inte fanns någon brödmaskin bakade jag i burkar med ärtor, stora muggar, sovjetiska glasögon (små för barnbarn), till och med bakade i en kruka, när det var mycket deg och trött på att lura med små. Nu är jag lat, jag bakar i en brödtillverkare, smaken är densamma, bara formen är naturligtvis så attraktiv.

i burkar från ärtor, från oliver, i muggar, i burkar för bulk, i tennmuffins .... Mina oldemödrar brydde sig inte, de bakade i krukor och kastruller ... Och nu finns det en variation! Peks - Jag vill inte .. Det vill säga, jag vill också baka, men det finns ingen tid ...

[Ninelle]

Ninelle, Jag jobbade, jag hittade tid för allt. Varje lördag bakade hon något.
Nu är det dags för en vagn, men jag vill inte baka kakor. Jag ska naturligtvis baka, men en, inte ett dussin, som i gamla dagar för gåvor, för gåvor. Jag vill inte!

[DonnaRosa]

Och jag vill, men det finns ingen tid. DonnaRosa, och kanske kommer du också att skriva ett alternativ i en brödtillverkare? Vid tidpunkten för knådning, provning, bakning, av läget? Ett slags dissonans uppstår - ett foto med en tårta från en brödmaskin, och alternativet är inte en brödmaskin ... Och dessutom älskar vi allt, allt i detalj

[Ninelle]

NinelleJa, jag har redan insett att ingen på forumet gillar att räkna, de gillar inte matematiker. Jag räknar, bara för en bit, för en hink?

Ja, ett bokmärke. Receptet är ett fuskark. Så du måste tugga allt. Jag, skakar från recepten i kokböcker, som: ta det här, då och det, och baka tills det är kokt ... deg behövs?! Hur vi introducerar produkter, i vilka proportioner, i vilket läge och vid vilken temperatur vi bakar ...
Det är bra om receptet kommer till din matlagnings moster, men om flickan är nybörjare? Så du kan slåss mot jakten ...
Jag kunde inte börja brodera så länge, de berättade för mig att de coolaste bilderna broderas bara genom att titta på originalet eller en reproduktion, jag utvecklade praktiskt taget ett underlägsenhetskomplex på grund av detta ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Vilken vacker tårta, väldigt aptitretande