Tårta "Zebra-2"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakor:
Ägg	3 st.
Socker	1 msk. (250 g)
Gräddfil	0,5 koppar
Smör / margarin	100 g
Soda	0,5 tsk
Mjöl	1,5 koppar
Impregnering:
Gräddfil	0,5 koppar
Socker	2 msk. l.
Smör	30 g
Fudge:
Socker	5 msk. l. (ingen bild)
Kakao	3-4 msk. l.
Gräddfil	5 msk. l.
Smör	30 g

Tillagningsmetod

Kakor:
Vispa ägg och socker tills det är bubblande.
Tillsätt gräddfil, släckt läsk med vinäger (jag släckt med citronsyra) och smält smör (jag hade margarin) kyld till rumstemperatur till de vispna äggen.
Blanda väl.
Tillsätt mjöl och vanillin gradvis. Rör om degen noggrant efter varje portion mjöl för att undvika att det bildas klumpar, med en mixer är det naturligtvis mycket lättare. Degen ska vara konsistensen av tjock gräddfil.
Dela upp den resulterande degen i två lika stora delar. Tillsätt kakao i en del. Om du vill att de mörkare ränderna ska vara ljusare, lägg till 2 till 3 msk. skedar kakao. För lättare ränder räcker det med 3 teskedar pulver. Jag hade varm choklad, jag bestämde mig för att använda den istället för kakao, lägg 2 msk. skedar med en bild. Som ett alternativ för att ersätta kakao med varm choklad i degen är det till och med mycket lämpligt (det är bättre att inte lägga den i glasyren, det visar sig en icke-stelnande klibbig massa).
Placera ljus och mörk deg omväxlande i mitten av smorda och mjölade burkar. Jag lade ut alternerande 1 dessertsked av mörk och lätt deg (ju mer deg, desto tjockare ränder).
Lägg formarna med degen i en ugn som är förvärmd till 220 ° C och baka i cirka 40-50 minuter. Jag har båda formerna (kokkärl) i ugnen, så jag bakade 2 kakor på en gång, men du kan också växelvis. Kontrollera kakornas beredskap med en träpinne.
Medan kakorna bakar förbereder vi impregneringen
Impregnering:
Hon hällde 0,5 koppar gräddfil i koppen där hon värmde oljan, hällde 2 msk. l. socker, blandat och tillsatt 30 gram smör, lägg det i ett vattenbad, när smöret var borta tar jag av det.
Fudge:
Matlagning fondant till toppen av kakan. Blanda socker med kakao, knåda klumpar, blanda väl med gräddfil, lägg i ett vattenbad, tillsätt lite smör, koka tills det är ömt. Du kan bara koka upp allt, men gräddfil är annorlunda och vissa tenderar att krulla, det här alternativet är helt uteslutet när du lagar mat i ett vattenbad.
Hopsättning:
Kyl de färdiga kakorna något utan att ta bort dem från formen. Lägg dem sedan på en skål, borsta med impregnering. Samla kakan, fyll toppen med fondant.
Kakan är öm. Njut av ditt te!