Deg, bakverk och bakverk. Letar du efter ett recept!

[Luysia]

Luysia, nyligen gjort bröd enligt detta recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, så degen visade sig smaka mycket på dessa pajer. Så jag fick idén att göra denna deg och linda de fyllda rören i bakpapper. Men tills idén implementerades fanns det inte tillräckligt med tid, så om du inte är rädd för experiment kan du prova. Tja, eller till en början, gör bröd eller bullar enligt detta recept, plötsligt minns jag redan smaken på dessa pajer felaktigt

[Nataly_rz]

HURRA! Jag är inte den enda som kommer ihåg de underbara pajerna!

Nataly_rz, Jag har redan bakat "Dragspel" -bröd flera gånger. Det är sant att det är mycket gott!

Men tanken på att använda deg till pajer kan vara värt att prova om vi inte hittar ett specifikt recept.

Mina vänner som studerade i Kharkov, alla mina öron surrade om dessa pajer

Tjejer, jag vill fråga om min favorit pajer!

De såldes här i Kharkov under min barndom och ungdom (det är ganska länge sedan).

Pajerna var cylindriska, så långa (ca 15-17 cm långa).
Huvuddraget med dessa pajer var att de bakades och såldes inslagna i oljat papper (genomskinligt, som dagens bagare).

Fyllningen var ris och ägg och var mindre vanlig med kål.

Degen var förmodligen jäst, men den var på något sätt speciell, mycket välsmakande. Kanske detta hände just på grund av bakning i papper.

Jag önskar att jag kunde hitta ett recept på pajerna.

Kanske har någon en samling gamla recept, de var helt säkert bakade inte bara i Kharkov?!

Och det här är inte stekta pajer i olja? I Moskva såldes dessa för 5 kopeck eller något, med alla slags fyllningar, oftare sylt, kött (khe-khe som om kött), fisk. Sådana pajer lyser upp i filmen * Carnival * med Muravyova

Nej, stekt är annorlunda. De har bara samma form, bara lite mindre.
Och dessa bakas i papper.

Dessutom verkade deras pris vara 11 eller 14 kopeck (pajerna var ganska stora).

Enligt min mening är zigenaren rätt, när jag läste Lucias fråga tänkte jag också, jag kommer ihåg dessa pajer, de är riktigt smaskiga med en öm deg, men de var oljade och vita i papper. Enligt min mening är de definitivt stekt. Min mamma gör pajer med körsbär på sommaren, degen är som vanligt, och sedan steker vi dem i en liten mängd vegetabilisk olja och på en liten eld under locket, så de har två rödiga sidor som de ligger i pannan , men annars blir de vita och vad läcker. Alla som jag berättade om stekta pajer, då föreställer sig alla stekta bruna vita, men de är inte så. Och då tror jag att dessa pajer med ris stekas i en kastrull - under ett lock på låg värme.

hej alla söktes med ett kexrecept i en brödtillverkare gå överallt i airfryer hjälp vem vet

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Titta på ämnet CHARLOTTE I HP, ta bort äpplen från receptet och få inget annat än en kex.

Tjejer, jag vill fråga om min favorit pajer!

De såldes här i Kharkov under min barndom och ungdom (dvs. ganska länge sedan).

Kakorna var cylindriska i form, sådana långa (ca 15-17 cm långa).
Huvuddraget med dessa pajer var att de bakades och såldes förpackade i oljat papper (genomskinligt, som dagens bagare).

Fyllningen var ris och ägg och hittades mindre ofta med kål.

Degen var förmodligen jäst, men den var på något sätt speciell, mycket välsmakande. Kanske det hände på grund av bakning i papper.

Jag önskar att jag kunde hitta ett recept på pajerna.

Kanske har någon en samling gamla recept, de var helt säkert bakade inte bara i Kharkov?!

Idag experimenterade jag med mina pajer.



Det visade sig mycket bra, men ändå är degen inte helt rätt. Vi kommer att försöka vidare.

hej alla söktes med ett kexrecept i en brödtillverkare gå överallt i airfryer hjälp vem vet

Kexdejen är inte knådd, den är vispad med visp, så du kan inte göra utan en mixer. Du kan bara baka i en brödmakare, men jag har inte provat det själv.
Klassiskt kexrecept:
160gr. Sahara
160gr. mjöl
6-7 ägg

Vispa ägget med socker i ett stående skum och rör sedan försiktigt in mjölet med en sked eller spatel. Baka omedelbart tills skummet har satt sig. Bakas vanligtvis vid temperaturer under 180 grader.

flickor, jag har också sprungit för att få hjälp ... Jag vill göra korgar med grädde, problemet ligger i degreceptet på korgarna själva. Det finns mögel, jag är vän med proteinkräm, men degen ... HJÄLP !!!!!!! Jag känner till det magiska ordet: F-LUI-STA !!!!

Korgarna använder mörbröddeg, Admin har ett ämne om alla typer av deg: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Jag tror att alternativ 1 är lämpligt för korgar

och det finns ingen färdig version i gram? Jag kommer säkert att prova det första alternativet, men jag vill ha ett helt färdigt recept för att inte tänka ...

Här är härliga små korgar - https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

TACKA!!!!!!!!!!!!!!!!
för mig, lata människor, det här är vad du behöver !!!

Tjejer, hjälp! Jag minns att jag en gång skryter om köksredskap. Och någon visade sådana formar för borstved av smet, du vet, en statyett på en tjock tråd, den doppas i djupt fett, sedan i deg och sedan igen i djupt fett. Det visar sig så krispiga saker. Kommer du ihåg var det var? Jag letar efter ett beprövat recept på sådan borstved.
Här är degen för sådana former

[Freken Bock]

Freken Bock, Jag fick receptet från min mamma.

Crunchies
1: a mjölk
2 ägg
1: a mjöl
2: a l alkohol

Efter att ha tagit det ur det djupa fettet sprider jag det på pappershanddukar så att överflödigt fett blir vått och när det svalnar strö över det med mycket pulveriserat socker.

[hantverkare]

hantverkare, tack!

[Freken Bock]

Freken Bock, Varsågod!!! Tack för att du påminde mig! Vi måste redan göra våra egna!

Genom arv arvade jag nyligen formerna av sovjetisk tid för att baka "svamp" och "björnar", men receptet har inte överlevt. Jag sökte också framgångsrikt efter honom från många av mina bekanta.
Jag skulle vara mycket tacksam om du kan hjälpa till att få tillbaka smaken av godis från barndomen !!!!

[Kola]

Kola , Jag har ett sådant recept. Jag var fortfarande i skolan, bakade dessa mutterbjörnar för mässor.
Björnar (nötter) i form, på tallriken.

1 paket margarin
6 ägg
1 kopp gräddfil
1,5 msk. Sahara
3,5 msk. mjöl
1 timme l. läsk släcka med ättika.

Jag letar efter ett bagelrecept. jästfri, inte alltför smulig. Av dem som är skrivna i gamla anteckningsböcker .... I mina finns det inget ((((
Kanske kommer någon att hitta det eller komma ihåg det?

[Linochka]

Linochka, från DETTA TEST ojämförliga bagels erhålls.

SOS!
Jag såg på forumet, men jag kan inte hitta det, ett foto av en tårta i form av en detalj från Lego-konstruktören. Fotoet var definitivt en röd kaka. Vi behöver det mycket snabbt! Snälla hjälp mig, snälla hitta henne!

Tack på förhand!

God dag. Jag har inte sett bilder på forumet. Här är ett par länkar från en annan webbplats. Kan det vara till nytta? Https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
siffror för lego
🔗

[Adagio]

Hej kära bagare
Jag har en fråga om kakreceptet - i min ungdom bodde jag i Moskva och under resten av mitt liv kom jag ihåg den ovanliga, unika smaken av den "lokala" Moskva-kakan Adagio , Jag har inte sett en sådan tårta någon annanstans, jag letade efter sovjetiska kokböcker som jag hade dumpat från Internet. 🔗
Kakan består av en bas - en kex och ett tjockt lager soufflé. Soufflén är krämig, men jag kan inte föreställa mig vad som har lagts till för färg och smak. Det smakar inte som kakao - säkert.

Kanske en karamelsås som smakade som crème brulee?

[Linochka]

Linochka, från DETTA TEST ojämförliga bagels erhålls.

Tack, Stellochka!
Inte det, tyvärr ... Min familj är inte ett fan av ostmassadeg

[Jästfria bagels "Doftande" med skolan]

Jag letar efter ett bagelrecept. jästfri, inte alltför smulig. Av dem som är skrivna i gamla anteckningsböcker .... I mina finns det inget ((((
Kanske kommer någon att hitta det eller komma ihåg det?

Jag har 2 recept på jästfri bageldeg. Det visar sig inte alltför smuligt.

Jästfria bagels "Doftande" med skolan

Jästfria bagels med körsbär
Prova, kanske är det precis det du letar efter!

[Lika]

Skickat: Igår kl. 11:48
Citat
Kanske en karamelsås som smakade som crème brulee?

Lika
Exakt, tack så mycket, jag kommer att gå i den här riktningen, det smakar verkligen som crème brulee. Jag kommer att experimentera med souffléfyllningar. Kanske kommer något liknande att komma ut.

Exakt, tack så mycket, jag kommer att gå i den här riktningen, det smakar verkligen som crème brulee. Jag kommer att experimentera med souffléfyllningar. Kanske kommer något liknande att komma ut.

Fyllningen där kunde kokas kondenserad mjölk

[irza]

irza Skickat: Idag klockan 10:54:28
Fyllningen där kunde kokas kondenserad mjölk

irza : blommor: Tack så mycket för ditt deltagande, jag försökte det redan för två år sedan, gjorde en soufflé enligt det gamla sovjetiska receptet på fågelns mjölkkaka, slog den med en mixer och försökte lägga till en tesked kokt kondenserad mjölk, men efter att ha svalnat kvar stod de små klumparna fortfarande, jag trodde att jag kunde lösa kondenserad mjölk än, kanske med vanlig mjölk, men då var jag rädd, plötsligt skulle inte soufflén ta tag. I allmänhet tar jag en titt, experimenterar mer, om jag tänker på receptet och uppnår likhet, kommer jag definitivt att dela resultatet. Adagio-kakan är värt det. Det var bara supersmakande, det är synd att det bara försvann från försäljningen - du kunde ha tittat på kompositionen på lådan och räknat ut deras hemliga ingrediens.

Inlägg i den här tråden

Citat
Det finns en bra karamelsås i Creme brulee-kakreceptet.

Lika
Tack för den lilla idén och för hänvisningen till kakan.
Denna kaka, att döma av recensionerna, är helt enkelt kunglig: kaka: på något sätt tittade jag på den på forumet. Kanske såsen verkligen kommer att göra.

Jag har ett sådant recept. Jag var fortfarande i skolan, bakade dessa mutterbjörnar för mässor.
Jag är älskarinna, tack så mycket för receptet på formade nötter på kaminen! Allt visade sig första gången !!!!

[Adagio]

unik smak av "lokal" Moskva tårta Adagio ,
Soufflén är krämig, men jag kan inte föreställa mig vad som har lagts till för färg och smak. Det smakar inte som kakao - exakt.

Igår vandrade jag över Internet. På webbplatsen för en av bagerifabrikerna i avsnittet "Kakor" erbjöds en sådan kaka. Så de beskrev kompositionen ungefär så här: "det mest känsliga kexet impregnerat med soufflé med en FISK". Och bränt, som jag förstår det, är karmeliserat socker. Det är förmodligen här färgen är grädde. Kanske någon vet något om det här?

Något idag tycker jag verkligen dåligt. Jag försökte göra smör på natten. Som ett resultat har jag en liter vispad gräddfil, luftig och ser inte längre ut som gräddfil. Finns det ett recept på någon form av kaka eller muffin, eller kanske något annat där du kan bifoga allt detta (eller åtminstone det mesta)?

[Gin]

Gin, det är inte så mycket gräddfil. Lägg 1 glas i skorpedegen ("Gräddfil") och fördela resten av gräddfil på den resulterande skurna skorpan.
Ge receptet mer exakt eller förstår du vad jag menar?

Hallå! Snälla berätta receptet för en vallmofröskaka, i vilken det finns mycket lite mjöl (cirka 1 msk. L.). Eller var kan du leta efter det?

[Iza]

Iza, Jag sparade receptet på en vallmokaka med, men jag har inte bakat det själv, det finns inget mjöl alls, kanske passar det dig:

Rustik vallmokaka

150 g smör
150 g socker
4 äggulor
200 g vallmo
45 g finhackad kanderad citronskal
6 proteiner
4 msk. l. florsocker
smör och brödsmulor - smörj och strö på bakplattan

Smörj kakformen med smör och strö över brödsmulor. Förvärm ugnen till 200 grader.Gnid smöret och sockret i ett skum, tillsätt gradvis äggulorna och slutligen - vallmofrön och kanderad citron. Vispa proteinet i ett tätt skum och lägg till vallmofrön. Lägg degen i en form och platta ytan. Vi sätter på 40 - 45 minuter baka på andra nivån från botten. Lägg vallmofröskakan på köksredskapet och låt svalna. Täck den kylda kakan med en genombruten servett och strö över pulveriserat socker. Ta försiktigt bort servetten.

Här är en annan länk, titta här mjöl ersattes med stärkelse.

🔗

Irina_hel, Lyalya X många tack! Jag kommer att prova båda recepten!

[Gin]

Gin, Jag är så glad att du gjorde en tårta enligt mitt recept!
Och han visade sig vara stilig! Till din hälsa!

Mycket liten, men på något sätt är mitt recept inte särskilt formaliserat. Det är till och med pinsamt att separera det i en separat Temko. Jag kanske hittar en extra minut och gör den vackrare.

Här! Jag gav inte ut det i en separat Temko, men jag kunde inte hitta det. Sökningen skickade mig överallt ...

Ja, vår sökning är förmodligen den värsta på Internet.
Vi behöver verkligen flytta ett par inlägg till ett separat ämne.

En fråga uppstod under vägen. Nötter i bitar eller i en mixer?

I 99,5% av bakverk med nötter skär jag nötterna med en kniv. När den är större och när den är mindre.

In, nu är allt klart

[tårta "Spartacus"]

Jag letar efter ett beprövat och framgångsrikt recept tårta "Spartacus"... I en lokal konditori - detta är en delikat tårta gjord av tunna, choklad och luftiga kakor, skiktad med vit grädde (inte gräddfil), snarare vaniljsås. Jag försökte baka enligt receptet, där honung och kakao fanns, men inte det. Ja, frågade jag på ett kafé, de sa nej till älskling. Jag skulle vara tacksam, väldigt, väldigt !!!

Upptäck hemligheten med en framgångsrik Spartak! Varsågod! BORT INTE förbi!

Bra människor, hjälp !!!!!!! En gång varannan vecka ger de mig en burk med tjock hemlagad gräddfil. Vi äter inte det och det är synd att kasta bort det. Ge mig ett recept, helst en bakform till min lilla son. : nyam:

tatianabataysk, underbart smör är gjord av sådan gräddfil! (receptet finns här, på forumet, med en mästarklass från Tortyzhka) I allmänhet lägger jag till sådan gräddfil till alla bakverk istället för smör. Och även när du bakar bröd. Och om att kasta bort det blev du naturligtvis upphetsad!