Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

Här har jag också den första tanken på lasagne, och du kan också beshbarmak

Jag gillade särskilt mattan))). Jag skulle ha svullen för att väva det!)))

[Irishka]

Irishka, bra lösning!
Både nudlar och raviolki kommer att se vackra ut där ytan är öppen och allt ser bra ut. För dem som inte äger ämnet, för gäster i allmänhet, kommer det att finnas ett chocktillstånd och många frågor
Och lasagne med sås, ingenting kommer att ses

Irishka, ge oss nu ett ansikte på ravioli

Jag skulle svälla henne väva

Ja, henne, det verkar som en lång och svår. Tio minuters affär

[vernisag]

vernisag, Irisha, ja, du är en drömmare med gyllene händer!
Och vad målade du degen med?

Gör nu ett ansikte för oss, på ravioli

Självporträtt av en cheli? Jag kan föreställa mig hur det kommer att suddas ut efter det sjunde antalet rullning
Tack Tanechka!

Självporträtt av en cheli?

Är det svagt?

Och vad målade du degen med?

Vitalinochka tack!

Degen målades med tomatpuré och rödbetor.
Jag tog 200 gram mjöl (150 gram mjöl + 50 gram semolina) (jag tog slut på vetsorter, jag tog den vanliga) + 1 ägg + 2 matskedar tomatpuré och 2 matskedar rödbetor (kokt, på ett fint rivjärn). Knåda med knivar i en skördetröska.

Är det svagt?

jag vet inte

[vernisag]

vernisag, du kan inte stå upp !!!! Vilken fantasi! Du klarar dig bra! Spela in en video och ladda upp den! Låt utlänningarna tvätta sig!

[Irisha]

Irisha, tack!

Spela in video och ladda upp

Tack irländare!
Video, nej, jag kan inte

[vernisag]

vernisag, Irinka: girl-swoon: Jag har alltid vetat att du är smart, begåvad och att dina händer är gyllene! Bravo

Tack Natusik

[Irisha]

Video, nej, jag kan inte

Okej, du kan inte filma - det kan jag inte heller.

Men kan en mästarklass "för hand" göras? När allt kommer omkring är bilderna redan där. Irisha, vara väsande, öppna ett speciellt ämne

öppna speciellt ämne

Ämne? Eller bara ett recept?

Ämne? Eller bara ett recept?

Irisha, med ett separat recept, blir det mer komplett

Jag kommer att göra

[vernisag-Ir]

vernisag-Ir! Tja .... väldigt original! Vilken skönhet! : rose: Vilken fantasi! : ros: Jo, det är nödvändigt att väva en fläta! Ja, och en matta förutom att skildra. Du är en MASTER !!!!!!

[vernisag]

vernisag, beundrade fantasin och kreativiteten i varje recept!

Tack tjejer
De fick upp allt ...

[vernisag]

vernisag, wow, inga ord ... Jag kommer att prenumerera, jag kommer att bli inspirerad.

Idéer för färgad deg (dumplings, dumplings, nudlar, lasagne) (vernisag)

[ellanna]

ellanna, tack!

Jag har två frågor:
1. Hur länge, i vad och hur lagrar du torkade nudlar? Att inte göra varje vecka, jag vet att färska smaker bättre! Jag torkar i en elektrisk torktumlare.
2. Jag vill göra dumplings på morgonen, rulla degen i lager på kvällen, eller kanske nästa morgon, hur man sparar dem så att de inte torkar ut?

Jag vill göra dumplings på morgonen, rulla degen i lager på kvällen, eller kanske nästa morgon, hur man sparar dem så att de inte torkar ut?

Jag flyttar helheten. och placera dem i kylen.
Och jag lagrar den färdiga, torra i en hög plastburk.

[vernisag]

vernisagIrinochka, jag är mycket nöjd med din kreativa flygning och fantasi! Definitivt, jag prenumererar! Jag vill inte bara mata mina älsklingar utan också att överraska. Tack för att du delar med oss!

[Anna]

Anna, Tack så mycket!

Chokladklimpar med keso och jordgubbar (vernisag)

[Kaka]

Kaka, för 3 ägg hur mycket mjöl? Och hur många nudlar gör du? Det här är nudeldeg, förstår jag det? Finns det ett beprövat recept på dumplings? Du skrev att du lägger till vatten till det senare. Hur många?
Ja, tack för din sympati.

FÖR TRE STORA ÄG, ÖNSKADT 300 GR MJÖL 1 EGG-100 GR MJÖL FÖR NÖDLAR.

Togliatelle med bläckfisk
Hemlagad togliatelle:
10 g semolina
90 g vetemjöl
1 ägg
Knåda degen, låt stå i en halvtimme, rulla ut, skär

Hembakat bröd 3 st
Vitlök 2 kryddnejlika
Chilipeppar 1 bit
Olivolja 3 msk l.
Mal brödet i en mixer
I en varm stekpanna i olivolja, stek vitlök och peppar, mosad med en kniv, tillsätt krutonger.
Stek, lägg på en tallrik på en pappersservett

Bläckfisk 4 slaktkroppar
Olivolja 1 msk l.
Salt, peppar efter smak
Rengör bläckfisken från insidan, ta bort filmen, pressa "öronen"
Lägg slaktkroppen på en stor kniv och skär med en annan kniv på ena sidan en remsa 1 cm bred
Lägg i en kopp, strö över kryddor, häll med olivolja

Koka toggierna i kokande saltvatten, töm vattnet och fyll med olivolja
Stek bläckfisken i en het panna. Sprid först den skivade sidan

Lägg kokt toggielli på en tallrik, strö med stekt brödsmulor, lägg bläckfisk ovanpå och strö med smulor.
Smaklig måltid!

Sallad:
Tomater
Keso
Salladskrydda: italienska örter, havssalt, olivolja

Och så anpassade jag mig för att torka. Min far gjorde en träram längs med sushipinnarna. Den är fäst med ett trådfäste i de övre skåpens handtag, den andra änden placeras på köksskenan och hängs på träsushipinnar. Jag gör nudlar flera gånger samtidigt. Jag spionerade receptet på forumet: för 1 ägg 100 gr. mjöl. Det visar sig att en brant deg rullar ut på en nudelskärare utan mjöl, fastnar inte vid rullarna. Det skärs bra, det är inte nödvändigt att separera det för hand. Jag lägger en plastförvaringslåda på bordet och nudlar, torkar ut, faller direkt i lådan.

Och jag är här, jag köpte nyligen alla typer av Testoms små saker, jag sitter här och spelar









Deg från Tanechka-Romochka, mager.
Fyllning, potatismos med stekt lök och kryddor.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

[vernisag]

vernisag, du spelar utsökt! Stickar du gröna spolar ovanpå, eller är degen så? Spenat?

[Katerina]

Katerina, tack! Ja, frusen spenat
Jag visade tekniken här.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Men idag rullade jag bara med en kavel med händerna

Om nudlarna är dåligt skurna, skaka degen åt vänster och höger medan du rullar i nudelskäraren. Resultatet kommer tack.

Om nudlarna är dåligt skurna, skaka degen åt vänster och höger medan du rullar i nudelskäraren. Resultatet kommer tack.

Jag fick inte det. Skaka när degen redan finns i nudelskäraren? Eller innan det?

rundor under flygning?

[vernisag]

vernisag, Irländska, säg mig vad är din degvalsningsmaskin?
Här visade jag min man dina mästerverk, han blev bara eld, speciellt eftersom vi kan äta alla slags macaroshki 6 gånger i rad och inte blir uttråkad!
Tack!
FRÅN !

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag har en Kenwood 010 skördare och det finns en utrullning och två fräsar för pasta till den

Ah, jag förstår .. tack!

[🔗]

Ah, fattade det

Ksyusha, och på ozon finns det inte dyra rullar alls
🔗
Och i andra butiker är samma sak ännu billigare

Irishik, tack, tjejerna är här på Marcato ampia-180, eller förför de Atlas, strömmen har ännu inte bestämt vilken som är bättre?

vilket är bättre?

Jag vet inte

Och jag också hejdå?

Bra människor, förlåt mig sådant och sådant. Jag har en Atlas 150, jag måste verkligen rulla ut degen med den, det finns ett problem. Jag börjar vrida den på en, maskinen "tuggar" degen, den kommer ut räfflad. Jag provade både vaniljsås och vanlig deg med och utan rast smör. Vi äter inte ägg.
Berätta vad jag saknar.
Tack.

[Lena I]

Lena I, Lena, jag är inte en mycket erfaren användare av Marcato, men jag hade det också. Tills jag förstod - jag behöver degen, innan jag börjar rulla - och jag börjar från 0 - för att göra den tunnare med händerna! Och när jag inte knådade den och knuffade den i en hel tjock bit, slet den och rynkades. Försök.

[Lena I]

Lena I,

Damma tejpen med mjöl. Gnugga lite. Det skrynklar om degen dras bakom rullarna. De rullade den, vikade den i mitten, dammade ytan lite, rullade den igen.

Titta här, det hjälper plötsligt:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

maskinen "tuggar" degen, den kommer krusad ut.

Lena, det finns mycket vätska i degen, den måste göras tätare för att rulla. Du har antagligen tagit recept som bara rullas ut manuellt med en kavel.

🔗

Jag gör det i en skördetröska, med knivar, tillsätt vätska till ett klibbigt smulstillstånd.

Jag börjar vrida den på en, maskinen "tuggar" degen, den kommer ut gaffad.

Lena, tjejerna råder rätt: degen måste göras tjockare, brantare.
Och i alla fall, efter att ha tagit ut den från matberedaren, blir den fuktig. Därför dammar vi det med mjöl före varje rullning, och under rullningen absorberar degen mjöl och det blir brantare.

Se dessa teman:
Dumplings, dumplings, noodles (recept)
Tili-tili-deg, knåda degen och förbered dumplings, dumplings, nudlar