Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

Flickor! Säg mig, ärligt talat, du måste köpa en sådan skrivmaskin, annars finns det mer i hörnet. Jag har en manuell rullande nudelskärare, på något sätt slog den inte rot, jag gör den för hand, men jag älskar mina nudlar. Den 29 mars kommer vi att ha två elektriska maskiner i vår butik för att tillverka pasta, horn, spagetti:
1) Fairy KM-180
2) VITALEX VL-5370
Så jag står inför ett val, call-buy eller är det inte värt det?
Och vem som använde dessa modeller, vad är positivt och vad negativt kan du säga om dem. Om du tar, vilken?
Tack till alla som svarar.

Hallå! Jag läste, läste och frågan uppstod: hur klarar dina brödtillverkare att knåda någon deg? som? Min knådade bara degen till bröd, och sedan lite brantare - jag är redan rädd för att det börjar börja knaka igen Bork 500(Jag hjälper med mina händer). Jäst knådar fortfarande, för det är inte tätt, men jag tror på knödelar för andra, tredje gången att det kommer att knaka. Jag har redan överlämnat den för reparation, den knakade och skopan byttes ut. Kan bara det här märket brödtillverkare ha sådant nonsens ??

En annan fråga om degkakan: Jag vill ha Marcato Atlas-150, men priset !!! 5900-6300 gnugga !! Och IMPERIA TITANIA IPASTA från 4000 rubel. Vad rekommenderar du ?? Kanske finns det ryska tillverkade mycket anständiga billigare, eller är det bara en dröm?

[njut av]

En annan fråga om degkakan: Jag vill ha Marcato Atlas-150, men priset !!! 5900-6300 gnugga !! Och IMPERIA TITANIA IPASTA från 4000 rubel. Vad rekommenderar du ?? Kanske finns det ryska tillverkade mycket anständiga billigare, eller är det bara en dröm?

Jag kommer också att tvivla på dina tankar. Det är nödvändigt att ta en degvalsningsmaskin omedelbart med en elmotor eller köpa den i tillägg. Jag förstår att det är ännu dyrare, men du och jag är inte flerarmade Shivas, så att vi enkelt kan fylla degen i rullarna med en hand och samtidigt plocka upp den efter rullarna. När allt kommer omkring måste du vrida handtaget med den andra handen ...
Jag förstår att detta väsentligt ökar kostnaden för inköpet, men av min egen erfarenhet var jag övertygad om att det är värt kostnaden. Kanske kommer många att börja övertyga om att du kan göra allt med en hand, men du måste bara försöka jämföra: himmel och jord!
Du vet, nu jag njut av från användning.

Sedan det nya året jag har Titanias imperium lagar jag sällan mat på grund av bristen på fritid, men hur som helst, när jag har möjlighet får jag ut det och njuter av "mekaniken". I grund och botten använder jag den som en degvalsningsmaskin, degen knådas av en brödtillverkare, en portion (450 gram mjöl) deg räcker för oss. Jag är väldigt nöjd med min nudelskärare, utmärkt valuta för pengarna

Sedan det nya året jag har Titanias imperium lagar jag sällan på grund av bristen på fritid, men hur som helst, när jag har möjlighet får jag ut det och njuter av "mekaniken". I grund och botten använder jag den som en degvalsningsmaskin, degen knådas av en brödtillverkare, en portion (450 gram mjöl) deg räcker för oss. Jag är väldigt nöjd med min nudelskärare, utmärkt valuta för pengarna

Jag har också Titania, men jag köpte också en motor - så jag har erfarenhet av manuell och elektrisk rullning, kan jag jämföra. För manuell rullning måste maskinen först fästas någonstans, skruvas fast på bänkskivan, men i moderna kök är detta problematiskt, du var tvungen att öppna dörren, som inte kan stängas förrän slutet av arbetet.
För det andra förstår jag inte riktigt hur man styr den inkommande degen med ena handen och plockar upp den utgående degen! Och det här är en extra nervkostnad - att ringa din fru för hjälp när hon är engagerad i en annan "hennes viktigaste sak i livet" -affären! Och detta måste göras! Jag hittade en exakt jämförelse - det är som att blixtlås med en hand!
Troligtvis möjligt, men ett tvivelaktigt nöje för mig!
Och med en elektrisk drivenhet satte jag maskinen på bordet utan att skruva på den någonstans, slog på den och kör med båda händerna degenlagren mellan rullarna till önskad tjocklek! Mycket bekvämt.
Endast i termer av tid uppnås vinnandet minst två gånger.
Det är svårt att övertyga med ord - du måste försöka!

maskinen måste fästas någonstans, skruvas fast på bordsskivan

Här håller jag helt med dig, i mitt kök finns det bara ett matbord som fortfarande behöver utvidgas för att installera maskinen, så om det inte finns någonstans att fixa nudelskäraren är det bättre att köpa med en motor

[Olka D.]

tacka Olka D. och Igrig! Jag sitter och tänker var jag ska skruva jag såg det någonstans, en man använde en elektrisk skruvmejsel istället för en motor, jag undrar om en degvalsningsmaskin är lämplig för detta? ))))

Tillagd måndag 28 mars 2016 00:37

Och det här är en extra nervkostnad - att ringa din fru för hjälp när hon är engagerad i en annan "hennes viktigaste sak i livet" -affären!

Händer !! Du kan inte dra mitt in i köket, bara äta! Så jag behöver en degskiva för att inte snurra direkt, det vill säga inte för att tänka på den! För att göra allt bra gjort.

[Igrig]

IgrigJag vet inte, jag har använt en sådan maskin i 2 år utan motor. Jag känner inget besvär med degens riktning i rullarna, och längst ner har jag en skumplast och degen viks vackert in i den. Jag rullar inte meterband, maximalt 30-40 cm, den här längden är tillräckligt för att skära nudlar. Tja, ärligt talat, jag vrider helt lugnt handtaget och håller degen, jag ringer ingen för hjälp. Och det tar ungefär en halvtimme att knåda degen, rulla ut och skära degen i 200 g mjöl.

[svetta]

svetta, håller med dig. Jag har haft en maskin i 7 år, jag har aldrig haft problem med att rulla och med antalet händer)

Medan motorn inte var med mig gillade jag också allt. Nu insåg jag att motorn är mycket lättare. Och handtaget kan alltid sättas på och vridas för nöjet.

[Knubbig]

Knubbig, Jag tror att motorns genomförbarhet beror på hur ofta pastamaskinen används och den ekonomiska förmågan. Jag använder maskinen 1-2 gånger i månaden endast för nudlar, så på något sätt behöver jag inte en motor, jag klarar det. IMHO

[svetta]

svetta, naturligtvis, jag håller helt med om du snurrar mycket, då med motorn snabbare. Han är bullrig, om barn sover kommer att störa. Sladden från motorn är inte lång - du behöver ett uttag i närheten.

Flickor! Glöm inte att den motoriserade bilen inte behöver fästas vid bordet! Hon står bara!
Men den manuella skrivmaskinen måste fixas !!!! Och inte alla har en sådan möjlighet!
Jag har inte det ... eller snarare är det, men det här är sådana danser med tamburiner !!! ...
Och ändå är hon inte särskilt bra för mig ...
Därför är jag helt nöjd med min med en motor !!! Jag kan lägga det där jag vill! Det här är väldigt bekvämt när våra kök är trångt! Och den eviga platsbristen!

[Igrig]

IgrigJag vet inte, jag har använt en sådan maskin i 2 år utan motor. Jag känner inget besvär med degens riktning i rullarna, och längst ner har jag en skumplast och degen viks vackert in i den. Jag rullar inte meterband, maximalt 30-40 cm, den här längden är tillräckligt för att skära nudlar. Tja, ärligt talat, jag vrider helt lugnt handtaget och håller degen, jag ringer ingen för hjälp. Och det tar ungefär en halvtimme att knåda degen, rulla ut och skära degen i 200 g mjöl.

Mitt argument är primitivt enkelt - en person som har provat en elmotor kommer omedelbart att "gå över från fiendens läger till bolsjevikernas sida." Du måste bara försöka !!!
Det är meningslöst att föra en konversation utan att testa det, för att vara ärlig, det är som jag att föra en dialog om ostron, som jag förresten inte har provat ännu.
Jag skulle bara älska att höra din åsikt efter den elektriska rullningen.
Det är uppenbart att det största hindret är priset, nu kostar själva motorn för italienarna 6-7 tusen. Men du kan köpa en utrullning för 2.2tr och en motor för den för 2.6tr. Jag är rädd att ge en länk - det kan jag inte. Och du hittar den på Internet.

Medan motorn inte var med mig gillade jag också allt. Nu insåg jag att motorn är mycket lättare.

Jag håller med fullständigt! Och det viktigaste argumentet, åtminstone för mig, är att det inte finns något behov av att skruva nudelskäraren mot bordet.

en person som har provat en elmotor kommer omedelbart att "gå över från fiendens läger till bolsjevikernas sida."

Det har handlat om mig i ett år som har funderat på nödvändigheten.

se till att fixa

skruva nudelskäraren mot bordet.

Jag hade det bra på bordet, jag satt och vridde mig. Nu var jag tvungen att flytta till bordsskivan. Det finns ett uttag, det ligger inte på bordet.

Jag hade det bra på bordet, jag satt och vridde mig. Nu var jag tvungen att flytta till bordsskivan.

Mitt matbord är oval och kanten är rundad, nudelskäraren var inte riktigt ordentligt fixerad. Och jag kunde bara skruva fast den på toppen av skrivbordet genom att öppna dörren till bordet, därför är jag bara nöjd med inköpet av en motor. Sanna priser nu lyckades jag köpa innan rubeln kollapsade.

Använder någon det cirkelformade ravioliverktyget på handtaget? Bekväm enhet eller inte? Håller degen bra?

Använder någon det cirkelformade ravioliverktyget på handtaget?

Jag vill köpa en sådan sak, det finns också en fyrkant i satsen, men något hindrar mig, jag är inte säker på vad jag kommer att använda, du kan prova det med ett glas till att börja med, en video publicerades här, det är väldigt intressant

Använder någon det cirkelformade ravioliverktyget på handtaget? Bekväm enhet eller inte? Håller degen bra?

Jag har en 8 cm skärare, men jag fäster den inte med den, men jag skär ut cirklar för dumplings och skulpterar med händerna. Visar samma storlek

Ja, jag skulpterar samma sak med händerna, men jag är så trött att jag inte har styrkan jag skulle vilja påskynda processen

Idag beställde jag Marcato Ampia 150 mm, imorgon tar de med den. Kommer att kosta 5500r. Jag fick reda på motor-8000r. ... Beslutade utan honom, lite dyrt.
Vanligtvis köper jag utrustning "med alla klockor och visselpipor" (till exempel: bakning med 12 program, jag använder högst 2-3 !! Ett kylskåp med olika kylfunktioner, jag använder det inte alls, inte ens huven har vissa funktioner, samma sak), visar det sig att "klockor och visselpipor" inte behövs. Därför bestämde jag mig för att det var lättare och lite billigare. Jag hoppas att jag inte hade fel. Nästan hela forumet spade! Tack till alla som skrev sina tankar etc.

Nu funderar jag på att köpa en rullanordning från Teskom, som skär ut cirklar så att formningen går snabbare. Kanske någon annan kan något annat, pliz!

Nu funderar jag på att köpa en rullanordning från Teskom, som skär ut cirklar så att formningen går snabbare. Kanske någon annan kan något annat, pliz!

Jag skär cirklar genom att skära - för dumplings, och för dumplings är det mycket bra och bekvämt att använda en form för 3 tappervare dumplings

Hej alla! Tillåt mig att skryta?! Jag gillade henne så mycket! Istället för en motor fick jag barn idag, inte för att jag är en skoningslös exploaterare, utan för att de är intresserade av det för första gången. Naturligtvis är det bättre med en motor, händerna är fria. Det finns ingen torktumlare, för det första som kom att tänka på var ett galler från ugnen på baksidan av två stolar. Men detta är för nu. Jag gjorde degen som i Markatovskayas broschyr för 5 ägg och utan salt. Allting är okej.

[dili1979]

dili1979Grattis, när jag tog mina tänkte jag också om jag behövde en torktumlare, det fanns en action, nudelskärare + torktumlare, jag tog den och jag ångrar det inte, också en nödvändig sak

Från början hade jag en enkel kines, och i mer än två år Empire of Titania. Jag använder den väldigt ofta, både som en degvalsningsmaskin för alla mjölprodukter och som en nudelskärare. Jag gör degen för nudlar en gång för ett eller två ägg, salt, mjöl, knådar med händerna och blandar med en degrulle, jag använder omedelbart färska nudlar och behöver inte torka.

[dili1979]

dili1979,
Grattis! En torktumlare är ett måste, liksom en motor!
Det finns helt enkelt en underbar, som är kompakt både vid torkning och under lagring. För 16 degark. Jag har precis så många lakan för 500 g mjöl.
Ärligt talat kan jag inte ens föreställa mig att det kan vara bättre att komma på det!

[dili1979]

dili1979,
Grattis! En torktumlare är ett måste, liksom en motor!

Tacka! Jag kommer att förvärva det med tiden. Torktumlare från Marcato är mycket dyra. Varför ett sådant pris för plast? Eller så förstår jag inte något. Jag letar efter det.

På Ozone såldes torktumlare, som från Marcato, en till en, bara billigare.

En torktumlare är ett måste, liksom en motor!

lite tar jag min lilla 5kop i din stora spargris

en motor kan behövas av dem som gör nudlar mycket och ständigt, som gör dumplings (manti, dumplings) mycket och ofta

vissa medborgare kanske inte har en nödvändig motor

Jag har en enkel kinesisk nudelskärare, 6-7 år, om inte längre
bor nästan hela året på köksbordets kant, skruvar loss på hösten under skördeperioden

Jag gör manti (klimpar) ofta, men inte mycket, så jag behöver inte en motor, jag behöver bara ta en plats i ett redan litet kök, korv och rund deg rullar ut ganska snabbt med mig och utan motor

Priset på * motorn * hindrar mig också, för vår volym mantas / dumplings och nudlar finns det nog av en mycket kompakt handgjord kinesisk kvinna, speciellt eftersom nudelskäraren sätts in extremt sällan för mig, för mig degskiva - det viktigaste

så - när det gäller produktion och teknik

även om jag köpte en fläktstork tar jag sällan ut den, under den stora förberedelsen av nudlar, klippte jag den på en gång mer, för att inte bredda i ett litet kök med nudlar, även om jag torkade korta nudlar i brickor av en elektrisk torktumlare är också mycket bekvämt

[Irsha]

Irsha, Jag kommer att prenumerera!

Jag klarar mig också bra med mina händer och använder den inte ofta, en gång i veckan eller två, och priset på motorn stoppar mig. Om det kostar 1-2 tusen hade jag kanske köpt det.

När jag får Kenwood kommer det att finnas en motor för att rulla ut

Flickorna behöver hjälp, jag vill köpa en nudelskärare, ett val mellan Marcato Atlas och Marcato Ampia, jag förstår att de förmodligen bad om att sluta en gång, jag ville veta hur de skiljer sig, jag förstod från beskrivningen att du kan köpa ytterligare de i Atlas. munstycken och det är det?
Och om jag behöver dem, kan jag göra med Ampia, skillnaden i pris är 2000 rubel, eller är de olika på något sätt ??? Hjälp med valet ...

[Ksyusha]

Ksyusha, här är en diskussion Dough sheeters-nudelskärare (modellval, funktioner, recensioner)

[Knubbig]

Knubbig, Svetlana, ja, jag gick dit, jag trodde kanske någon skulle ge ett uttryckligt svar ...

[Trishka]

TrishkaTa Atlas, du vill ha variation, men du kan lägga degen på varandra om du blindar något brett. Ingen har ångrat VAD ATLAS VÄLJER!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ja, jag förstår, men det är redan 2000 skillnad, den billigaste är 7200 och Ampia är 5300 ...
Men de skiljer sig, som jag förstår det, bara genom att Atlas kan köpas i tillägg. munstycken, va?

[Ksyusha]

Ksyusha, sidan 168, det finns en länk om du klickar på den. Jag vet inte hur jag ska sätta in det annorlunda. Det är vad som diskuteras där. Jag har en Atlas 150. Jag gillar den väldigt mycket

[Knubbig]

KnubbigSvetul, tack!

Och om jag behöver dem kan jag göra med Ampia, skillnaden i pris är 2000 rubel,

Mitt val var mellan Titania (Empire) och Ampia (Marcato). Jag har precis köpt Ampia, jag kan inte ge råd. Men jag gjorde följande slutsatser för mig själv:
- vad jag lagar mest och hur många gånger (dvs. hur ofta bilagorna kommer att användas);
- skillnaden i pris (+ Ampii), I Atlas finns det naturligtvis olika munstycken, men du kan klippa det färdiga lagret som du vill. Den enda runda spaghetti på något sätt.

Som jag fick råd i butiken: med olika bilagor tar de vanligtvis dem till restauranger (kanske inte, jag vet inte när pengarna tillåter, det är möjligt för huset). Det verkade som om de tillät mig pengarna, men jag var rädd för att jag som alltid skulle betala för mycket för det jag skulle använda mycket, mycket sällan. Och om imperiet sa Titania att hon förlorar mot Ampia Marcato genom att Marcato har bättre och mjukare rullar för rullning. Kvaliteten är bättre med Marcato
Jag köpte lockiga knivar, runda formar och idag var jag på väg ut i sin helhet. Ampia är en saga, rullade ut degen med en smäll! Ingenting var klibbigt, det slits, och utan en enorm mängd mjöl ströde jag det lätt! Jag älskar henne redan. Jag sprang dumplings från 2 kg köttfärs och klippte nudlarna: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979, gjorde du klimpar med händerna eller med ett raviolmunstycke?

[dili1979]

dili1979, tack, snäll person, nu återstår det att äntligen prata sin man, med hänvisning till kärlek till klimpar ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ampia och Atlas skiljer sig bara i icke-avtagbara nudelfästen och avtagbara!
Och det är allt !!!!
Jag tog de icke-avtagbara (ja, igen, med utgångspunkt från mina behov, är det tillräckligt med två nudlarbredder för mig !!! Och jag skulle hellre hålla fast dumplings med mina händer eller göra en vanlig dumplings!) Och gjorde inte ångra lite !!!!

Men jag tog den verkligen med 180 mm - den blir inte bredare, den kommer inte vara överflödig!

nu återstår det att äntligen prata ut sin man med hänvisning till kärlek till klimpar ...

Det här är utpressning. Kärlek så här, ja

Svetlan, tack!

Natasha, hur kan jag bränna utan honom ...
Gillar du dumplings och hemgjorda nudlar, gör det lättare för dig själv (ja, för mig samtidigt)

[Nyck]

Nyck, du kan inte plantera någonting på Ampia, så jag skulpterade det med mina händer utan raviolnitsa. Hon bestämde sig också för att inte förvärva Raviolnitsa. Hon rullade ut degen med hjälp av en dumplingsmaskin och så klippte och formade muggarna. Muggarna är lika tjocka som en.
Vi gör ofta klimpar för frysning. Jag rullade ut varje cirkel med en kavel, eftersom det är ett problem för mig att rulla ut en stor cirkel. Jag älskar verkligen hemlagade nudlar, men innan jag kommer ihåg att du måste rulla ut en cirkel, sedan hugga fint, redan brrrr: Och nu, skönhet!

Tillagd lördag 09 apr 2016 21:47

Jag köpte också en "rulle för skärning av cirklar" här på forumet någonstans där jag såg det i ett ämne, tror jag, om alla slags apparater för köket. Jag gillade Teskom, det kostar cirka 450 rubel. Det är sant att jag köpte vårt i hushållet för 80 rubel för en rättegång, men jag har ännu inte testat det i praktiken. Du kan se på YouTube hur han är i affärer.

Upplagd lördag 09 apr 2016 21:53

Trishka, det skulle vara för det Tja, jag håller med om allt, bara inte att hänga i köket. Som lärt mig att utan motor tar jag: galen: rädd, den vridningen tvingar jag. Det är sant att jag har två motorer som går bredvid varandra och bara visslar

att jag var rädd utan motor,

dom är ...

Jag köpte också en sådan sak "en rulle för skärning av cirklar"

Ge mig en länk till en video med dessa rullar. Jag köpte liknande på Ali, jag fick nästan ett nervöst sammanbrott från deras "arbete"

[Mirabel]

MirabelLåt inte länken införas
Skriv själv: dumplings cutter (+ Teskoma) välj bilder eller video. Där kan du hitta allt och se vad de är. Men jag har inte använt det än. Jag kan inte säga bra eller dåligt. Kanske bör det doppas i mjöl för att skära väl? Jag klippte ut rundan nedan.

[dili1979]

dili1979Ja, jag har redan tittat. Det verkar som om jag gjorde det, men jag ska försöka igen.