Hanamaki-bröd med kaffe

Hanamaki-bröd med kaffe

Kategori: Jästbröd

Kök: kinesiska

Ingredienser
Mjöl	500 gr.
Jäst	5 gr.
Socker	30 gr.
Malt kaffe	20 gr.
Mjölk	30 ml.
Vatten	220-260 ml.

Tillagningsmetod

• Kompositionen för den mörka degen förändrades något genom att tillsätta ytterligare 1 msk. l. kakao pulver.
• Dela mjölet i 2 delar, tillsätt allt malet kaffe till en, 20 gr. socker, halvjäst och mjölk. Jag lade till ytterligare 1 msk. l. kakao. Tillsätt resterande socker, jäst, mjölk till den andra delen.
• Knåda båda delarna genom att tillsätta vatten, hur mycket degen tar (det tog i genomsnitt 125 ml för varje bulle.)
• 
• och rulla dem till en rund tårta.
• Lägg en bit ovanpå en annan
• 
• och rulla till en rulle. Skär i 4 cm bitar.
• 
• Tryck i mitten med en pinne.
• 
• Smörj en ugnsform och tillsätt bröd. Jag släppte testaren i 10 minuter.
• 
• Ånga i 20 minuter.
• Och det här är från resterna.
• 
• 
• 
• Öppna försiktigt: stäng först av värmen och öppna sedan locket gradvis så att den kalla luften inte går direkt.

Skålen är designad för

14 stycken.

Tid för förberedelser:

2 timmar.

Matlagningsprogram:

Ånga.

Notera

Brödet är utsökt, särskilt på de varma dagarna. Ovanlig. Lämplig för en kopp kaffe.
Jag tog receptet från webbplatsen 🔗

Liknande recept

Kaffe och chokladbrioche (från boken Från Borodino-bröd till fransk bagett) (Merri)

Morgonbröd till frukost surdeg "Kaffekrämig" (MISHA)

Svart bröd (Tandläkare)

Larissa, du ställer ut bröd till Tävlingen!
Vänligen: utforma dina recept som de borde!
Mellan ord och skiljetecken, även efter "dot" -tecknet, måste du placera ett mellanslag så att texten och bilderna inte hänger ihop till en kontinuerlig text.
Du behöver inte inkludera några brödreferenser i receptets namn! - för att inte bli gibberish i titeln!
Länken till bilden (full) infogas i raden "final photo"!

Klicka på EDIT-knappen här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0;topicseen och se hur jag fixade dina text- och fotolänkar

Jag förstår inte - har du tillagat kinesiska munkar - hanamaki? Eller bakad i ugn med ånga?

Larissa, är ditt recept torrjäst?

[Scops uggla]

Scops uggla, Du är fortfarande med & # 21452; & # 33394; & # 33457; & # 21367; sortera namnen på något sätt
Och det är tillrådligt att inte placera bilder på samma linje med texten, det här är ful. Jag har korrigerat.

Jag håller med Tanya - för tävlingen och var säker

[Vei]

Tan, tack Breadmaker. Jag ska försöka göra det rätt. Och om abracadabra i titeln kopierade jag de kinesiska tecknen
Vei Torrjäst.
MariV Ja, det ser ut som deras släktingar, bara där är formuläret annorlunda, jag har inte sett sådana. Jag tillagade den i en ångkokare.

Jag tillagade den i en ångkokare.

Tyvärr, trots allt, om du lagade mat, måste du korrigera "baka med ånga" i receptet för "ånga".

[gala10]

gala10 Vad du än säger, kära. Jag kommer att fixa det för att inte bli förvirrad

Tack för receptet! Coola saker! Och viktigast av allt, allt är enkelt! Jag får mig att arbeta. Jag dricker kaffe hela dagen!

Yur och vänner kommer att försöka. Vid mitt arbete blev de så förvånade när de såg det här brödet. Jag tog verkligen i form av en blomma https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0 Och den här kommer inte att leva förrän på måndag

[Smörj en ugnsform och tillsätt bröd. Jag släppte testaren i 10 minuter.Baka med ånga i 20 minuter.]

Hanamaki-bröd med kaffe
Smörj en ugnsform och tillsätt bröd. Jag släppte testaren i 10 minuter.
Baka med ånga i 20 minuter.


Öppna försiktigt: stäng först av värmen och öppna sedan locket gradvis så att den kalla luften inte går direkt.

Så ånga eller baka?

Så ånga i en dubbelpanna eller baka? Förlåt

Koka I tillagningsprogrammet hänger redan "Ångkokning". Tyvärr, jag förvirrade alla. Jag fixar det nu

Tacka! Nu är allt klart! Jag måste försöka göra det i en multikokare!

Tacka! Nu är allt klart! Jag måste försöka göra det i en multikokare!

Olya, gör det inte! Jag hade redan erfarenhet av syltbullar i en tryckkokare med flera kokplattor, inget bra kom ur det. Här måste bakningen hållas under kontroll och apparaten blockeras av dubbelpannan.
Det finns en önskan att experimentera - prova, din åsikt är också intressant

Olya, gör det inte! Jag hade redan erfarenhet av bullar med sylt i en flerkokare, inget bra kom ur det. Här måste bakningen hållas under kontroll och apparaten blockeras av dubbelpannan.
Det finns en önskan om experiment - prova, din åsikt är också intressant

Och om inte i en tecknad film, men i en vanlig ångbåt, prova det?

Och om inte i en tecknad film, men i en vanlig ångbåt, prova det?

Det är möjligt! Det här är samma spis med lock, med tillgång till kontroll bakning.

Det är möjligt! Det här är samma spis med lock, med tillgång till kontroll bakning.

Tatyana, tack för ditt svar. Nu kommer jag definitivt att försöka, annars förvirrade tecknad filmen mig fortfarande. Sedan ska jag skriva vad som hände.

Olya, gör det inte! Jag hade redan erfarenhet av bullar med sylt i en flerkokare, inget bra kom ur det. Här måste bakningen hållas under kontroll och apparaten blockeras av dubbelpannan.
Det finns en önskan att experimentera - prova, din åsikt är också intressant

Tan, och jag är listig! Korrektur kommer att göras på "Manual" i en tryckkokare, och sedan drar jag den direkt på gallret till den vanliga multikokaren, med mig i byn Viscount lives, den enklaste tecknade filmen. Du kan öppna den när som helst!
Jag gillade verkligen det här receptet för tillagningsmetoden!

Vilken typ av bröd är stiligt? Är det här sött bröd?

[Albina]

Albina Den innehåller endast 30 gram socker plus kaffe. Du kan inte kalla det sött. Om du gillar godis kan du lägga till strösocker, men det här blir ett annat bröd och också gott

Och om du bara bakar den i en tecknad film? Och enligt tekniken är det nödvändigt att laga mat

Albin, jag kan inte säga något om multikokaren

låt bli! Jag hade redan erfarenhet av bullar med sylt i en flerkokare, inget bra kom ur det. Här måste bakningen hållas under kontroll och apparaten blockeras av dubbelpannan.
Det finns en önskan om experiment - prova, din åsikt är också intressant

Tanya skrev tidigare att det inte är värt det

Mycket bra receptklass

Tan, och jag är listig! Korrektur kommer att göras på "Manual" i en tryckkokare, och sedan drar jag den direkt på gallret till en vanlig multikokare, med mig i byn Viscount lives, den enklaste tecknade filmen. Du kan öppna den när som helst!
Jag gillade verkligen det här receptet för tillagningsmetoden!

Olya, men det här alternativet kan fungera. Det är bara att försöka, och det viktigaste är att smaken passar
Jag har ett recept på bullar av denna beredning, jag kommer att prova det igen (ett dåligt exempel är smittsamt) men något som vita bullar inte imponerar på mig

Jag minns att detta ångade bröd tillagades av MISHA, någonstans i recepten

[Albina]

Albina Tack så mycket
Tanyush, mitt barn, detta kaffebröd med syltet dödade helt. Precis som sylt med kakao är vem som älskar choklad själva saken Hur man gör chokladtäckt körsbärssylt

men något vita bullar imponerar inte på mig

Jag har också tänkt att dessa recept kan ändras för att passa din smak. Byt tillsatserna i degen, inte kaffe, utan något annat (och åtminstone finhackade bär) och mer socker.

🔗

- Jag gjorde fortfarande den första delen i en tryckkokare! Receptet är mjöl + jäst + vatten + salt. Jag gör det andra i en långsam spis.
Tack för att du påminner mig om denna tillagningsmetod!

[MariV]

MariV Ol, vilken fin man du är. Jag ville ha det här brödet och gjorde det

Jag gillade verkligen det här sättet att laga mat! Tack igen!
Och en bra anledning att grumla i forumet och hitta ämnen om ångat bröd.

Och en bra anledning att grumla i forumet och hitta ämnen om ångat bröd.

Då kanske ångade klimpar är lämpliga för denna kategori.

Nej, dumplings - utan jäst och bovete från Misha, kinesiska dumplings och bara ångad jästbröd - ganska!

Nej, klimpar - ingen jäst

Dumplings, jag har bara jäst Ångade klimpar

/]

- Jag gjorde fortfarande den första delen i en tryckkokare! Receptet är mjöl + jäst + vatten + salt. Jag gör det andra i en långsam spis.
Tack för att du påminner mig om denna tillagningsmetod!

Olya, ett intressant alternativ och kvalitet bakning matlagning är vackert, bröd Men för mig ska skorpan vara rödaktig, bröd - och en sådan vit uppfattas på något sätt inte, även om jag inte argumenterar för att det är mycket gott

Dumplings, jag har bara jäst Ångade klimpar

Ja? Leva föralltid. lära sig!

Ett intressant recept. Visste inte att bröd kan ångas.
Berätta för någon vilken typ av bröd det visar sig. Ser det inte ut som dumplings deg?

Ett intressant recept. Visste inte att bröd kan ångas.
Berätta för någon vilken typ av bröd det visar sig. Ser det inte ut som dumplings deg?

Gal, det är inte sött, kaffe ger en liten bitterhet. Något gummiliknande. Ser inte ut som klimpar

Larissa, om så är fallet, så är det här precis vad jag behöver. Att brödet inte är sött, det gillar jag verkligen, och det med bitterhet passar mig också.
Under de kommande dagarna kommer jag att laga mat i en dubbelpanna.

Gå efter det, Galin. Jag gillar ångat bröd, bara för att få en mantover ibland i skrot

Jag är mycket nöjd med dem!

Jag är mycket nöjd med dem!

Tack kära Glad att du gillade det

[Scops uggla]

Vilket underbart recept !!! Och det finns en mantelspis, du måste försöka
Scops uggla, kan du ställa en fråga? Malar kornen av malet kaffe på dina tänder?

[Scops uggla]

Vilket underbart recept !!! Och det finns en mantelspis, du måste försöka
Scops uggla, kan du ställa en fråga? Malar kornen av malet kaffe på dina tänder?

Ol, knäck inte, bara smaken på kaffe. Jag är glad att du gillade detta recept

Spyushka, tack för svaret. Jag kommer definitivt att försöka !!!

Något gummiliknande. Ser inte ut som klimpar

Mina barn sa enhälligt att det såg ut som churchkhela och beordrade att det skulle göras med druvsaft och nötter nästa gång. (men jag gjorde 6 utan kaffe, jag tog bara tillagningsmetoden som grund) Och min deg passade inte bra. Men dessa färgglada tandkött tuggades ändå (jag gjorde en remsa kakao).

Mina barn sa enhälligt att det såg ut som churchkhela och beordrade att det skulle göras med druvsaft och nötter nästa gång. (men jag gjorde 6 utan kaffe, jag tog bara tillagningsmetoden som grund) Och min deg passade inte bra. Men dessa färgglada tandkött tuggades ändå (jag gjorde en remsa kakao).

Lin, det är synd att degen inte passade bra. Jästen måste ha varit gammal. På druvsaft, om du tar mörka druvor, kommer de antagligen också att bli brokiga och saften kommer att ge en annan smak.Jag gillade morotsjuice att lägga till degen och färgen blev intressant.

Ja, jag förstod inte med jästen - varken efter att hon rullade och klippt ett litet avstånd, eller lagt några av dem.
Men vilken cool sak som hände - det är ja!

Olya, gör det inte! Jag hade redan erfarenhet av syltbullar i en tryckkokare med flera kokplattor, inget bra kom ur det. Här måste bakverk hållas under kontroll och apparaten blockeras av dubbelpannan.
Det finns en önskan om experiment - prova, din åsikt är också intressant

Tryckkokaren är blockerad men multikokaren inte. Så ingenting hindrar dig från att kontrollera processen. Bara, naturligtvis, måste man komma ihåg vid varje öppning att ångan avdunstar samtidigt, och det tar lite tid för regimen att utjämna igen.
Och receptet är intressant. När jag väl provat dessa saker i Kina gillade jag dem, och sedan ändrades receptet också till vårt "kakaokaffe" sätt, du måste försöka ...
Och jag är mycket glad att författaren till detta recept noterades av tävlingsjuryen.

Ol, tack tacka, jämför det med kinesiska, kanske du gillar det
Och jag jagar i Ki-ta-y ...

Nu blir det svårt att jämföra, flera år har gått.
Och om det finns en möjlighet att komma till Kina, var noga med att använda den. Ett land med kontraster!
Men förresten gjorde det kinesiska köket inte ett särskilt bra intryck på mig - inte mitt!
Jag var där bara i två veckor och såg naturligtvis väldigt lite, så jag kanske fortfarande går. Men 11-13 timmars flygning, och till och med vi kom från -30 till +30 och tillbaka - det här är ett test!

Oj, vad är skillnaderna? Det är troligt att jag inte kommer ut. Och från jobbet går vi och kineserna kommer till oss. Men vårt föredrar mer te, de är lite bekanta med köket och är ganska konservativa. Vi provade lite, bakverk, ångat bröd ... Unga människor reser lite, mestadels redan i en ålder, med etablerade vyer