Studentens stafettpinne

[inte]

Studentens stafettpinne

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjöl	333 g
färsk jäst	10 g
mjölk (27C)	200 g
socker	13 g
salt-	8 g
Smör	60 g

Tillagningsmetod

• 1. Lös jäst, socker och salt i varm mjölk. Häll blandningen i mjölet och knåda degen med medelhastighet i 4 minuter. Tillsätt sedan hälften av smöret (det ska vara mjukt, vid rumstemperatur, men inte smält) och fortsätt knåda i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt sedan kvarvarande olja och knåda i ytterligare 3-4 minuter.
• Degen visar sig vara väldigt mjuk och elastisk, den samlas väl i en bulle.
• 2. Runda av den färdiga degen och låt den höjas i 90 minuter. Efter 45 minuter, lägg degen på en skärmatta och vik i ett kuvert.
• 3. Forma en limpa (inget extra mjöl krävs under formningen) och låt den stå i 30 minuter.
• 4. Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C under de första 5-7 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och bringa limpa till beredskap (i min ugn tar det ytterligare tjugo minuter). Skär biten innan du bakar och borsta den med mjölk och en nypa salt och socker.
• 

Notera

Receptet är väldigt enkelt och tillräckligt snabbt. Limpa har en neutral smak, är välskuren och lämplig för alla smörgåsar.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Vetelim i mikrovågsugnen (dopleta)

Sesambröd (Sonadora)

Limpa på kall deg (Sonadora)

[Marina]

Marina vacker bar och smul är mycket aptitretande!

Vilken skönhet! Smulan är utmärkt! En student varför?

[Marisha,]

En student varför?

Jag ville också fråga varför?

Marisha, mycket aptitretande bröd!
Jag vill ha den här - doftande, men med smör.

Förklara, pzhl., I punkt 2: på utmataren i 90 minuter och lägg till vid denna tid efter 45 minuter. kuvert?

Jag gillade det också !!! en sådan smula

[Marisha]

Marisha, underbar bar! Jag känner hur doftande!

[Tata]

Tata, Tack så mycket för dina vänliga ord!

Natasha, .

En student varför?

Jag hittade receptet i mina gamla anteckningar (jag har en sådan pappa med en mängd pappersbitar där jag snabbt skriver ner något jag gillar). Jag kommer inte ens ihåg var det kom ifrån, men det spelades in under det namnet. Därför skrev jag det med det här namnet.

Marishenka, tack för ett sådant betyg!

Förklara, pzhl., I punkt 2: på utmataren i 90 minuter och lägg till vid denna tid efter 45 minuter. kuvert?

Detta är den totala jäsningstiden, med en hopfällning. Och sedan gjutning och provning i 30 minuter.

Galina, Jag är mycket nöjd med att jag gillade limpa. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

Manechka, tack, kära du!

Jag känner hur doftande!

Ja, doften när du bakar är fantastisk!

[Marishenka]

Marishenka, Jag kom till dig för att säga tack!

Så doftande och utsökt - precis för en lördag morgon.



Snitten, oavsett hur hårt jag försökte, kom fortfarande inte ut ... Och kniven var vass och jag respekterade vinkeln. Kanske var degen inte i samma skick, varför skärarna inte öppnade?

[Marisha]

Marishavilken knubbig stilig man! Och skorpan är tunn, så jämnt brunad!

Snitten, oavsett hur hårt jag försökte, kom fortfarande inte ut ... Och kniven var vass och jag respekterade vinkeln.

Jag kan inte göra skär med en kniv alls, jag gör bara skär med ett blad. Och som ett alternativ - för full korrektur. Din bar är så frodig och lång. Och skärningarna öppnar sig bra om degen får en genomsnittlig korrektur.

[Marisha]

nedskärningarna öppnas väl om degen är medelsäker.

Marisha, och hur är den genomsnittliga korrekturen?

Innan du ökar degbiten med en faktor 1,5?

Marishenka, och också, snälla berätta för mig, en och en halv timmes täthet av degen och en halvtimmes täthet av en redan formad stång, här menar vi täthet vid rumstemperatur eller på en varmare plats (vid 30 gram eller till och med lite högre )?

Förvärm ugnen med bakplåten, eller hur?

Det vill säga, vi skjuter det åtskilda arbetsstycket på ett redan uppvärmt bakplåt, allt är så, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Jag bakar i ugnen med ljuset på, i det här fallet tar det mig cirka fyrtio minuter.Även om jag är mer fokuserad på utseendet på arbetsstycket. Något sådant. Jag förstår att svaret inte är särskilt specifikt, men (åtminstone för mig), även om man bakar enligt samma recept är bevistiden ofta annorlunda + - 7-10 minuter.

Förvärm ugnen med bakplåten, eller hur?

Det vill säga, vi skjuter det avlägsna arbetsstycket på ett redan uppvärmt bakplåt, allt är så här

Ja, jag värmer upp allt tillsammans.

[Marisha]

Marisha, tack så mycket, kära, för allt), och för de snabba svaren på min dum frågor och för receptet i sig själv !!!

Bakade en dubbel ränta, från 666 gr. mjöl.

Lite senare kommer jag att visa både och en klippning, men nu är det här:



Jag kommer också att avsluta prenumerationen på smaken på kvällen, mer har provet ännu inte tagits bort ...

Jag spridda mina från heta barer, men så långt att jag nu inte kan komma igenom någon ...

Min mun är redan full av saliv från sådana läckra foton. Bokmärke

[Innochka]

Innochka, vilken snygg bar !!! Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla det också!

Jag spridda mina från heta barer, men så långt att jag nu inte kan komma igenom någon

Du är strikt! Tack, kära, för att du litar på mina recept och sådant, ja, bara ett bra foto!

Albina, Jag blir glad om receptet kommer till nytta!

Jag vill verkligen baka bröd, men mina lägre nyanser fungerar inte. Nu har mellersta sonen anlänt till semestern och jag kan inte alls vägra att baka, för i tecknad film kan jag inte alls byta ut ugnen.

Urrah, det är förtjänat!
Tack!