Su-Vid och alla finesser av teknik

Och priset?

Jag köpte tjejerna idag, bara knogen kommer att göras imorgon, så vi får se hur det går. Men jag måste bestämma temperatur och tid, trots allt kommer jag att göra på Oursson. Till vårt pris i Kamchatka, 210 rubel kg, drog knogen ut 200 g med 1 kg.

Karina, ska du göra en knog med ett ben? Eller bara massan?

Marina är rak med ben, men jag ska laga mat i förpackningen. Min vän har inte en vakuator som jag

Var noga med att överklaga, berätta om resultatet och om möjligt ett foto! Det är väldigt intressant hur benet kommer att fläskas!

För dem som vill prova sous vide och ännu inte har köpt en vakuumtätare, men redan har köpt en Steba tryckkokare, föreslår jag ... MIRATORG producerar olika halvfabrikat för bakning i ugnen redan i vakuumförpackning. Jag såg på Crossroads, Atak och Miratorgs varumärkesbutik. Samma förpackning kan framställas i Steba DD1 tryckkokare med programmet "Uppvärmning"

Och jag undvek alltid färdiga marinader. Nu, som jag kommer att vara i tunnelbanan, måste jag fylla på!

Lin, denna miratorg är byaka, både skadlig och inte god! Bättre att ta en packare ...

Liz, menar du marinaden - byaka eller vad? Duc är förståeligt! Jag var utspridd, jag lade till och med den på listan för tunnelbanan. Och sedan på bromsarna. Jag är allergisk mot allt detta köpt. Jag vet inte vad de lägger där, men bara friska människor som ordet "allergi" praktiskt taget inte känner till kan använda det.
Och vilken typ av förpackare? Varför känner jag inte till det?

Liz, du menar marinaden - byaka eller vad? Duc är förståeligt! Jag var utspridd, jag lade till och med den på listan för tunnelbanan. Och sedan på bromsarna. Jag är allergisk mot allt detta köpt. Jag vet inte vad de lägger där, men bara friska människor för vilka ordet "allergi" praktiskt taget inte är bekant kan använda det.
Och vilken typ av förpackare? Varför känner jag inte till det?

Lena, jag lagar mat i dag i morgon, avslutar prenumerationen! Och då var jag själv upprörd

Kom igen, Karin, jag väntar!
Och vad är du upprörd över?

Kom igen, Karin, jag väntar!
Och vad är du upprörd över?

Vad blir byaka

Ja, du kommer inte ha någon byaki, allt kommer att bli bra!
Det här är Liza - frestaren förför mig till en dammsugare!

Ja, du kommer inte ha någon byaki, allt kommer att bli bra!
Det här är Lisa - frestaren förför mig till en dammsugare!

Varför sover du inte där på natten hela natten!

Och vilken typ av förpackare? Varför känner jag inte till det?

Elena Tim, har du inte ett sådant mirakel? Vi fixar allt nu! Läs här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

Och dess tillämpning är här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Lin, denna miratorg är byaka, både skadlig och inte god! Bättre att ta en packare ...

Liz, varför byaka? De säljer rent kött.
Och jag har aldrig sett en marinad.
Förresten köpte jag en hals och det verkade vara normalt, utsökt.

I Miratorg köpte jag revben i vakuum utan marinad. Jag gillade.

Jag köper också fläsk från världshandeln. Hals, axelblad, skaft och till och med fisksoppa! Jag gillar. Jag har inte tagit inlagat kött än. Och jag känner mig inte som chavo längre.

[Marin]

Elena Tim, har du inte ett sådant mirakel? Låt oss fixa allt nu! Läs här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

Och dess tillämpning är här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Nåja?! Marin, och du där också? Men igår torkade jag tårarna själv! Nichonizna, kom igen, köp en Proficus! Jag vill inte längre ha synd om dig!

[Marin]

Nåja?! Marin, och du där också? Men igår torkade jag tårarna själv! Nichonizna, kom igen, köp en Proficus! Jag vill inte längre ha synd om dig!

I allmänhet är en dammsugare en sak! När jag var i mästarklassen i Shteba bar jag honom nästan bort med grillen därifrån - de gav honom inte! Masha låter dig inte rippa! Köttet, oavsett vilken typ, visar sig vara mycket ömt och gott! Man och äldsta dotter uppskattade det verkligen! Och med en liten mängd salt kan du laga mat, men utsökt, bara gudomligt! Och vilken fisk - kan inte beskrivas! Så du kan skriva ner till önskelistan! Här är en mästarklass https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Ja, Lisa visade mig dessa bilder. Så jag känner er alla i sikte
Så packaren visar sig vara ganska liten? På vilken Liza opererade - vem är det här? Shtebik eller Proficushka?

Proficus! Och Stebik det finns 5 modeller, nu har V6, liknande Profikuk, blivit mer intressant.

För dem som vill prova sous vide och ännu inte har köpt en vakuumtätare, men redan har köpt en Steba tryckkokare, föreslår jag ... MIRATORG producerar olika halvfabrikat för bakning i ugnen redan i vakuumförpackning. Jag såg på Crossroads, Atak och Miratorgs varumärkesbutik. Samma förpackning kan framställas i Steba DD1 tryckkokare med programmet "Uppvärmning"

Tjejer, jag kokade en knä, men fotot kommer att vara imorgon, låt natten ligga i kylskåpet.

[Slutsatsen: köttet visade sig gott, men inte salt. Marinade - Jag gillade inte lukten, den luktade som halvrökt korv - tjuv.För mig själv drar jag slutsatsen att jag köper en vakuumgenerator och småbåtshamnen och förbereder godis. Det är ok för en gång, men jag kommer inte att köpa mer i marinaden. Här]

Tjejer, jag är inte en stor fotoset och ett intryck

Det är precis knogen själv





Jag lade den i en skål, fyllde den med vatten, ställde in temperaturen till 68 C och tiden till 5 timmar. Multikokare Oursson 5005



Efter 5 timmar blev min knoge kall i skålen.



Jag låg i kylskåpet på natten, tog av förpackningen och provade







Knogeln tog 5 timmar att förbereda sig, men det räckte fortfarande inte, blod syns nära benet



Benet är mycket stort, köttet är litet (jag tror att det bara hände mig)







Slutsatsen: köttet visade sig gott, men inte salt. Marinade - Jag gillade inte lukten, den luktade som halvrökt korv - tjuv.
För mig själv drar jag slutsatsen att jag köper en vakuumgenerator och småbåtshamnen och förbereder godis. Det är ok för en gång, men jag kommer inte att köpa mer i marinaden. Här

Ja, Tanyush räckte för mig en gång, kanske utan marinad, det är okej, men i en marinad - NEJ

Karina, tack för resultatet och fotoreporten! Nu vet jag vad jag inte ska köpa! I allmänhet är köttet mycket gott! Om det till exempel hålls över natten i saltlake eller marinad och sedan SuVid. Nu har jag anpassat mig för att laga kött till sallader på detta sätt, utan kryddor alls! Förhoppningsvis tvättar vi snart din nya leksak!

Tjejer, ta mig till dina vänliga led! Jag läste dina inlägg, jag läste ... Jag blev frestad, jag förfördes ... Och sedan dotter dotter mig med kycklingbröst med sous-vide-tekniken. Allt! Egentligen gillar jag inte kycklingbröst, det verkar för torrt. Och sedan ... oooo ... Jag gillade det, och hur!
Generellt sett har jag nu lagt kycklingbröstet i märke 37502 i sjudande läge (tillverkaren hävdar 70 grader) i 3 timmar. Vi får se vad som händer. Då rapporterar jag tillbaka.

Karina, tack för resultatet och fotoreporten! Nu vet jag vad jag inte ska köpa! I allmänhet är köttet mycket gott! Om det till exempel hålls över natten i saltlake eller marinad och sedan SuVid. Nu har jag anpassat mig för att laga kött till sallader på detta sätt, utan kryddor alls! Förhoppningsvis tvättar vi snart din nya leksak!

Det är absolut nödvändigt att suga i saltlaken, jag hade något att jämföra med, jag gjorde nyligen kokt fläsk ala suvid

Tjejer, ta mig till dina vänliga led! Jag läste dina inlägg, jag läste ... Jag blev frestad, jag förfördes ... Och sedan dotter dotter mig med kycklingbröst med sous-vide-tekniken. Allt! Egentligen gillar jag inte kycklingbröst, det verkar för torrt. Och sedan ... oooo ... Jag gillade det, och hur!
Generellt sett har jag nu lagt kycklingbröstet i Brand 37502 i sjudande läge (tillverkaren hävdar 70 grader) i 3 timmar. Vi får se vad som händer. Då rapporterar jag tillbaka.

flickor och för kycklingbröst är inte mycket 3 timmar?

Jag behöll min i 1,5 timmar vid 63 grader. Det blev bra. Dessutom hölls den ena i en lösning med saltlösning i 3 timmar och den andra saltades före vakuum. Den första har en mer harmonisk smak.I allmänhet visade det sig super läckra! Jag tror att du vid 65 år kan hålla den i en timme.

Jag tror att du vid 65 år kan hålla den i en timme.

Så är det dags att koppla ifrån? Två timmar har redan gått.

[Galina]

Galina, fokuserar du på bröstets tjocklek.
I allmänhet borde det räcka med två timmar)

[* Karina *]

* Karina *, små 5 timmar. Det var nödvändigt att ställa in 8 timmar, då skulle det ha visat sig gott och utan blod.
Jag köpte Miratorg utan marinad, bra kött.

[* Karina *]

* Karina *, små 5 timmar. Det var nödvändigt att ställa in 8 timmar, då skulle det ha visat sig gott och utan blod.
Jag köpte Miratorg utan marinad, bra kött.

Ja, Masha, jag tror också att det inte räcker, men nästa gång gör jag marinaden själv

[Maria]

Maria, vad ska man göra med dem nästa: under kallt vatten eller låt svalna i sitt eget vatten?

[Maria]

Maria, vad ska man göra med dem nästa: under kallt vatten eller låt svalna i sitt eget vatten?

Galya, ge dem chockterapi - lägg dem i kallt vatten lite

[Marina]

Marina, tack, jag rapporterar snart vad som hände. Fan, men om du gillar det, är det också en sou-vidnitsa att köpa? Åh ...

Galya, jag har inte mycket plats i mitt kök, för mega är vägen ut Shtebas tryckkokare, jag gör Vanya! Och du kommer att gilla köttet väldigt mycket, jag garanterar! Och både kallt och varmt. De äter mina pålägg, mina nyckfulla människor gillar det!

Jag rapporterar:

Allt fungerade bra! Tjejer, tack för ditt stöd!

[Karina]

Karina, ja! Det visade sig mycket, mycket bra. Och något jag tvivlar på att jag borde ha hållit mindre. Det var sant att brösten inte var tunna.

Jag rapporterar:

Allt fungerade bra! Tjejer, tack för ditt stöd!

Kommer du att göra det oftare nu? Gillade? Utsökt

gala 10, som jag förstår det, förberedde de sig i två timmar, det verkar vara tillräckligt

Karina, ja, om bröstet inte är så tjockt, då 2 timmar, men kalkon är 3-4, igen beroende på tjocklek!

[Karina]

Karina, pratar du om mina? 3 timmar.

ja, det verkar som om de inte är så och tjocka i tre timmar, det verkar för mig mycket, och även efter att ha varit under grillen i några minuter - det skulle i allmänhet vara yum yum

De är inte så tjocka eftersom det finns många (1,2 kg). Och de kommer att gå under grillen innan vänner kommer.

Bock! Hur smakar det? Kokt saftigt?

[Sveta]

Sveta, det ser inte ut som någonting alls! Smaken kokas inte. Saftig - ja !!!

Ja, det är det - jag gick för att beta kycklingen. Jag försöker i rökhuset + "mormors filt."

Här är en kalkon, gjorde det i 4 timmar, det fanns 3 bröstfiléer för en totalvikt på 1400
... gjorde allt annat (provensalska örter + salt; kornig senap; sojasås)

[lana19]

lana19, Svetlana, det visar sig vara något som bakat.
Marina, bra gjort!!