Sous-vide kycklingbröst i Steba DD1 tryckkokare

[UPPVÄRMNING]

Sous-vide kycklingbröst i Steba DD1 tryckkokare

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Kycklingbröstfilé	- 1 ST
Adjika	1 tsk
Korn senap	1 timme l.

Tillagningsmetod

• Täck filén med adjika och senap (du kan använda alla kryddor du gillar), slå av. Vi dammsuger den i en vakuumpåse. Häll varmt vatten i tryckkokarens skål, välj uppvärmningsläge 60 grader, tid 35 minuter, lägg en påse kött där och koka till slutet av programmet. Bröstet kan grillas före eller efter vakuumkokning. Det visar sig saftigt, ovanligt och ganska intressant.

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

UPPVÄRMNING

Notera

Eftersom jag gjorde en kurger i en Steba tryckkokare tror jag att dess plats ligger i det här ämnet.
Mina bröst gillade det. Barnet sa ett intressant alternativ.
Men det är naturligtvis bättre att köpa en annan vakuumapparat, med förpackningar som måste förseglas, det är nog bekvämare, bara kastade ut påsen och det är det.

Kycklingbröst är alltid bra! Och om barnet också godkände det betyder det väldigt bra!
Kinoshka som alltid!

[Tanya!]

Man känner för ett saftigt bröst det visade sig! Bra gjort, Tanya!
Jag vill bara prova det i en påse - vad tror du kommer att bli av det?

[Tanya!]

Man känner för ett saftigt bröst det visade sig! Bra gjort, Tanya!
Jag vill bara prova det i en bakpåse - vad tror du kommer att bli av det?

Jag brukade laga mat i film och täta in både fisk och kycklingfiléer. Fisken var väldigt god och kycklingen ... min man sa att det verkade annorlunda, men i filmen är detsamma väldigt saftigt. Jag lagade ärligt talat inte den i påsen, men jag tror att om du pumpar ut luften och slår in den ordentligt blir det något liknande.

Kycklingbröst är alltid bra! Och om barnet också godkände det betyder det väldigt bra!
Kinoshka som alltid!

Len, tack. Ja, Nikich kolla in det

Tatyana, tror du att det är möjligt att laga mat i kuku1054 på en flerkokare eller i OURSSON 4052 med Sous-Vide-tekniken.

Tatyana, tror du att det är möjligt att laga mat i kuku1054 på en flerkokare eller i OURSSON 4052 med Sous-Vide-tekniken.

De tillagade säkert i gök och det fungerade. Orsson förstod inte vilken modell, om 4002 är svårt, om 5002, kan du välja.

Tack för svaret, Orsson 4002 kommer att prova det

Tanya !!! Och hur är det med paketet ?? kan den användas igen ?? Eller är det bättre att bara löda påsen i en annan vakuumgenerator ?? och vad tycker du .. kan du bara lagra det ?? men nu talar många om detta matlagningssystem och efterföljande frysning ... men det verkar för mig att exakt den struktur du pratar om kommer att brytas !! ??? eller....?

Tanya !!! Och hur är det med paketet ?? kan den användas igen ?? Eller är det bättre att bara löda påsen i en annan vakuumgenerator ?? och vad tycker du .. kan du bara lagra det ?? men nu talar många om detta matlagningssystem och efterföljande frysning ... men det verkar för mig att exakt den struktur du pratar om kommer att brytas !! ??? eller....?

Ja, Ol, du kan använda den igen, jag gjorde både bröstet och kycklingen i samma påse. Det är absolut inte nödvändigt att frysa, och du kan förvara den i vakuum i upp till flera dagar. Men för sous-vide vill jag muta en annan dammsugare, det finns åtminstone inget behov av att tvätta påsarna, du kan bara kasta bort den.
Du kan spela med temperatur och tid.

[Läckra bröst, jag lagar ständigt till Oliviersallad!]

Läckra bröst, jag lagar ständigt till Oliviersallad!
Ingredienser. Alla små bilder förstoras genom att klicka.

Filé - tvätta och torka.

Coat med adjika och senap, bearbeta med Tenderizer.

Vakuum.

Su-Vid 63 * C 2 timmar. Steba DD2 XL

Fritera.


Vi får ett mjukt saftigt bröst! Snabbt, enkelt, utsökt. Tack för receptet!

Det finns ingen nedskärning från denna beredning, allt i Olivier är borta. Det finns ett foto från den allra första förberedelsen, om någon är intresserad lägger jag upp den. Receptet är detsamma, jag ändrar ingenting, jag lagar / äter / lagar mat ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, förresten, men jag gillade att blötlägga i sojasås och sedan laga mat. Det är sant att jag inte så-vid, men jag kommer definitivt att försöka,

[Maria]

Maria
Bröstet, tillagat i sådana kryddor, ger en pikant smak till Oliviersalladen.
Olivier, förresten, enligt ditt recept, i ämnet där jag lagar morötter i SuVid-ohm apelsinjuice.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

men jag gillade att blötlägga i sojasås och sedan laga mat.

Dela proportionerna: sås: vatten / bröstvikt, blötläggningstid.

Hej, hur är det med salmonela? Internet säger att du ska vara lugn, du måste stå i 10 minuter vid 75 grader. Jag gör det, det blir väldigt saftigt.