Om paraskin pasque

Om du vill köpa riktig saffran, leta efter trådar i hermetiskt tillslutna lådkrukor. Safranfilamenten är tunna, 2,5-4 mm långa, rör som öppnas i slutet som trattar, ljus orange i färg.
Och gurkmeja säljs i rot- eller pulverform, kom ihåg att gurkmeja absorberar lukt mycket snabbt, så det bör förvaras i en lufttät behållare.
Jag har fått en riktig saffran från Turkiet, men tyvärr kan jag inte infoga foton, och barnen är inte hemma.

[tatulya]

tatulya , här är en fräsch, med en magisk arom, en riktig saffran.



Här, bara 0,5 gram, har jag inte sett stora förpackningar. Priset bör vara hundratals gånger dyrare än gurkmeja.

Tack alla !!!

Jag försökte ta ett foto, men det är för stort och jag kan inte klippa det.

Qween, gick till marknaden idag, där de säljer kryddor i bulk. Jag såg saffran, det är exakt samma som på ditt foto. Och bredvid det är vad jag köpte (bara jag köpte det i en påse) som heter gurkmeja (saffran).
Flickan som är så behändig att använda kryddblandningar för de som önskar sa till mig att gurkmeja är malet saffran. Och jag köpte aldrig någonting.

Jag bakar Paraskina pasca igen. Vispa äggets vita till topparna, men för tidigt och de var lindriga. Jag var tvungen att slå det igen. Men det fanns inga toppar. Det piskades förstås, men det fanns inga toppar.

Ekorrar med låga hastigheter hade inte tid att ingripa och degen där började krypa i denna vätska och stänkte hela kaminen och mig när jag bestämde mig för att titta in. Hon stängde av spisen, torkade av den och lade tillbaka den på Pizza + hjälpte till med en träspatel.

Och ändå passar degen idag inte bra. Men konsistensen av gräddfil är borta. Bara en tunn deg, inte en bulle.

Jag kan föreställa mig hur HP kommer att röka när jag lägger på bakningen. Avundas!

[tatulya]

tatulyaJag kan försäkra er att gurkmeja inte är slipad saffran! Gurkmeja är en grundrot. OCH LUKTEN! Hur luktar saffran och gurkmeja? Det här är jorden och himlen.

Våra uzbekar har också gurkmeja signerad "Saffron". Men vi kan inte vilseleds.

När du blandar något (ägg, smör) i degen täcker du skopan med något. Till exempel en engångshandduk eller vad som helst som är bekvämt.

[tatulya]

Jag klättrade in i garderoben för att titta på min gurkmejapåse. Galeo gurkmeja, och strax nedanför - indisk saffran. Men det här är inte saffran utan vanlig gurkmeja. I den här egenskapen använder jag den.

tatulya
Du har en solid extrem där. Själv passerade genom "proteinflingorna", så jag varnade speciellt för ett sådant ögonblick. Om du inte har tid vid låg hastighet på omröraren, täck sedan snabbt skopan med något, som Qween redan har rekommenderat dig.

Jag kan försäkra er att gurkmeja inte är slipad saffran! Gurkmeja är en grundrot.

ja ... och ingefära :))) gurkmeja är gul ingefära.

[tatulya]

Ja, tatulya, att döma av det faktum att du lagt till en tesked OCH, är du antingen en mycket generös person, eller det som du köpte är inte saffran?

Åh-åh-åh, det visar sig att jag inte är den första

I alla fall.

Jag drog ut en ny pasta från HP. Har stigit redan över hinken. Det visade sig "negrito". Jag lägger till ett foto imorgon. Idag finns det ingen som hjälper mig att krympa henne.

Jag drog ut en ny pasta från HP. Har stigit redan över hinken. Det visade sig "negrito".

bra, riktigt bra gjort! Allt fungerade, om än inte första gången!

Och "negritosik" ... vad kan du göra här? Som enligt min mening är detta en av de största nackdelarna med Panasonic - bristen på bakning av sött bröd.

[tatulya]

tatulya
Vänligen signera bilderna på latin, annars öppnas de inte för full visning. Jag skulle vilja överväga skönhet i all sin prakt ...

Mitt försök nummer 61

Du tror inte att detta inte är det 61: a försöket att baka Paraskina pasca, jag lär mig bara att sätta bilder väldigt m-e-d-l-e-n-n-o-o-o-o-o



Och här ville jag visa smulan närmare, och även vad som är målat på påsen med orden "saffran"

[tatulya]

tatulya, UNDERBAR KULICH !!!!!

Och på etiketten - optisk illusion! Det här är nödvändigt, de ritade saffran och lade gurkmeja.

Qween, tack för sådan uppmärksamhet åt min ödmjuka person och STORA problem

Och om saffran, som inte alls är saffran, utan samma gurkmeja som jag förgäves letade efter på hyllan i butiken (ugh, jag glömde redan början på meningen, jag måste läsa om den), och så , det viktigaste - allt fungerade. Och jag har redan en beställning (tack för det naturligtvis). Vi är inte någon huckster ...

Virka och Zest, tack för de vänliga orden riktade till mig (eller är den riktad till pastan ...)

(eller är det till adressen till pasochka ...)

du kan också åka dit))

[Påsk "Mamulina"]

En gång lovade jag att lägga ut ett par recept på pajer, som jag (och inte bara) har testat upprepade gånger. De är naturligtvis inte för brödtillverkaren, men kanske vill någon och anpassa dem ...
Här skriver jag, kanske någon kommer till nytta.

Påsk "Mamulina"

Deg:
0,5 l mjölk,
100-150 g färsk! jäst
2 msk. l. Sahara
mjöl för att göra en deg, som en tunn pannkaka

Blanda allt väl och låt stå på en varm plats för att höjas i 0,5-1 timme
(Min mamma lägger allt på en gång utan deg, som nedan, men jag är van vid det så)

Sikta mjölet i en stor skål, gör ett hål i det och häll degen i det (i hålet), ytterligare 0,5 liter varm mjölk, 12 ägg, 200 g smör, 300 g margarin, 1 msk. vanilj socker, 4 msk. socker, om någon, 3 msk. l. torr grädde eller mjölk, salt. Rör försiktigt i en riktning, knåda allt, rör om mjölet från hålets väggar till degen tills konsistensen av gräddfil och låt stiga i 4 timmar.
Rör sedan i russin, kanderad frukt (vi ser till att laga dem från apelsinskal), mandel. Allt detta knådas fortfarande i en skål med mjöl, det vill säga jag kan inte säga exakt hur mycket mjöl som behövs, eftersom jag knådade till önskad konsistens. Degen ska vara mjuk, i knådningsprocessen häller jag rasten på mina händer. olja, totalt cirka 2 zhmenki.
Sedan lade jag degen på bordet, knådade den väl och lät den komma upp och täckte den med en handduk. Jag sänker degen 2-3 gånger till, sedan fyller jag formarna upp till 1/3, och när den kommer upp bakar jag den.
Påsk "höna"

0,5 l mjölk
100 g jäst
1 msk. Sahara
0,5 tsk salt-
Lite mjöl
Blanda allt och lägg på en varm plats i en halvtimme.

Vispa en 0,5 liters burk socker, 6 äggulor och 4 fulla ägg, tillsätt 200 g gräddfil, 5 g vanillin, smält 100 g. sl. smör, 1 förpackning smörmargarin, i sista hand, häll i 1 msk. l. konjak eller alkohol. Häll allt detta i degen och knåda med mjöl tills det blir en mjuk deg. Knåda tills den börjar släpa efter händerna.
Degen ska komma upp tre gånger, ordna sedan i former, låt den komma upp och baka.

Hoppas att någon tycker att mina recept är användbara!
Pasochki är mycket välsmakande för båda recepten.

[svet_ik]

svet_ik, mycket bra recept!
För att undvika att gå vilse, överför deras individuella teman.

Jag bestämde mig för att återvända till Paraskina och Pokhlebkina paska. Förra året var jag nöjd med resultatet, boom för att be att den här gången skulle bli ännu bättre!

Jag vågar föreslå en metod för att förbättra gulheten i bakverk genom att stå äggulorna (eller hela brutna ägg) i kylskåpet på natten - de kommer att stå natten - de blir 2 gånger gulare.

Tjejer, kan du berätta mer om stående? Hur görs detta exakt?

Jag bestämde mig för att återvända till Paraskina och Pokhlebkina paska. Förra året var jag nöjd med resultatet, boom för att be att den här gången skulle bli ännu bättre! Tjejer, kan du berätta mer om stående? Hur görs detta exakt?

det är trevligt att se ansikten som är bekanta från den gemensamma bakningen före förra påsken)) Om du återvände betyder det att du verkligen gillade smaken. Låt oss anta att vi tränade förra året, men i år blir resultatet definitivt ännu bättre!

Om ägg. I receptet finns en äggula fyllning av äggulor som slås med socker.Förbered det i förväg, minst 8 timmar innan du börjar knåda degen. Täck med något för att hålla det svalt och kyl.

det är trevligt att se ansikten som är bekanta från den gemensamma bakningen före förra påsken)) Om du återvände betyder det att du verkligen gillade smaken. Låt oss anta att vi tränade förra året, men i år blir resultatet definitivt ännu bättre!

Zest, jag kommer också att upprepa Pokhlebkinsky påskkaka i år. Förra året gjorde jag det enligt ditt recept, anpassat för HP. Två gånger på en dag lyckades jag baka - en gång i KhP, och blev sedan djärvare och gjorde den i ugnen enligt samma recept. Och i år har jag tagit modet att göra det enligt det ursprungliga receptet, men i flera dagar har jag satt i ditt ämne och uppfriskat mina minnen, jag kommer att använda dina tips. Tack så mycket!!!

Om ägg. I receptet finns en äggula fyllning av äggulor som slås med socker. Förbered det i förväg, minst 8 timmar innan du börjar knåda degen. Täck med något för att hålla det svalt och kyl.

Och om mer än åtta timmar, ingenting? Om jag lagar det på kvällen, men jag använder det bara nästa dag, men inte på morgonen. Alla 12 timmarna kommer att passera ...

Och så, för att inte stå upp två gånger, frågar jag: Vad tycker du om du i de första stegen knådade degen i HP - ingenting? Sedan, efter det sista tillsatsen av mjöl, klarar det uppenbarligen inte det ... Jag menar, om du gör det enligt originalreceptet.

Zest, jag kommer också att upprepa Pokhlebkinsky påskkaka i år. Förra året gjorde jag det enligt ditt recept, anpassat för HP. Två gånger på en dag lyckades jag baka - en gång i KhP, och blev sedan djärvare och gjorde den i ugnen enligt samma recept.

se, idag är det helt trevliga nyheter om bra resultat, själen sjunger redan

Och om mer än åtta timmar, ingenting? Om jag lagar det på kvällen, men jag använder det bara nästa dag, men inte på morgonen. Alla 12 timmarna kommer att passera ...

Självklart. Ingenting kommer att göras mot äggulorna med socker under denna tid. Huvudsaken är att hålla den täckt i en behållare så att den inte hamnar.

Och så, för att inte stå upp två gånger, frågar jag: Vad tycker du om du i de första stegen knådade degen i HP - ingenting? Sedan, efter det sista tillsatsen av mjöl, klarar det uppenbarligen inte det ... Jag menar, om du gör det enligt originalreceptet.

Jag kollade själv - du kan. Även om det inte fanns någon skördetröska på gården började knådning enligt det ursprungliga receptet i en brödtillverkare och bytte sedan till icke-mekaniserat arbete med handtag. Allt fungerade perfekt. Lycka till!

är du HAN eller HON?

är du HAN eller HON?

Här är ett smeknamn, jag är vilseledande - hon och min farfar kallade mig Sigismund i barndomen, jag vet inte varför Bolshoi var humorist. Och han kom med knepiga smeknamn och gillade att klämma fast. Han sa: "Vad, Sigismund Katz, utsökt tårta? Och ni är alla" smaklösa ", ja" smaklösa "!". Jag blev förvånad över all barnslig spontanitet: "Tja, hur är det, farfar, smaklöst!? Jag sa inte det!" Sedan farfarens försonande: "Nej? Men det verkade för mig ... ja, okej då" Dessa är läckra minnen från barndomen, samma som lukten av påskkaka

ahh, vilken färgstark farfar!

[Krydda]

KryddaJag är glad att de fortfarande minns mig.
Den här gången ökar volymen bakverk.
Berätta för mig om Pokhlebkins recept ökas dubbelt, kommer HP att hantera åtminstone en del av arbetet? Min gudfar bad om mina avsnitt från HP, jag kan inte vägra på något sätt! Eller kanske är det bättre för Paraskin, men hon är för tunn ... eh ... hon gick för att knåda pennorna

[RybkA]

RybkA

kom ihåg, kom ihåg, du kan vara säker))

Jag tror att brödmakaren kommer att dra ut en dubbel portion i degen och under omrörning i chouxdeget.
Och då kan du vägledas av situationen, troligtvis kan du försöka blanda fyllningen och en del av mjölet i kaminen, men då - med handtagen.

[Tack så mycket för receptet]

Hej alla!
Jag har haft en spis nyligen, sedan det nya året. Jag bakar regelbundet. Och nu var jag mogen för påskkaka ... Jag försökte Paraskin (ja, jag kan inte leva utan en repetition).Det visade sig vara smuligt och gulgult (uppenbarligen inte ångra gurkmeja ...).
Mina observationer .... Efter den första knådningen tillsatte jag mjöl i säng 5, vanliga matsalar. Degen verkade väldigt flytande för mig. Jag satte genast tillvägagångssättet i ugnen, för bakningen var på något sätt dåligt lämpad - jag bestämde mig för att inte riskera det, ju mer jag startade det klockan 19 ... Åh, ja, jag har en underbar ugn (ugn i den meningen) ... avfrostningsfunktion, tempot ställs in från 20 * till 50 *. På ungefär en timme växte degen, men inte heller mycket. Jag lade till äggulor - degen är riktigt flytande. Jag lade till proteiner - det blev ännu tunnare. Jag var tvungen att lägga till mer mjöl, jag lade till det normalt. Tja, allt verkar vara bra .... Åh ja, russin finns också ... Och degen ser anständig ut ... igen i ugnen vid 35 *. Allt detta i en hink från HP, så den bakade ... 1,5 timmar gick - URA växte ... Sätt omedelbart på ugnen vid 190 *. Påskkakorna togs inte ut ur ugnen för att inte falla av taket. Lukten är hisnande. Jag var klar med allt klockan 12 på natten, jag vill sova fruktansvärt, jag hade ingen styrka att försöka .. Men nästa dag från morgon ....

PS Jag bakar vanligtvis bröd i 1,5 kg (detta är hela skopvolymen) och ger hälften till mina föräldrar att skämma bort en godis. Ingenting hände med Paraskinas pasta ... På en dag åt vi tillsammans med min man 2/3 av hela pärlan, det var verkligen synd att erbjuda resterna ...
Tack så mycket för receptet... Idag ska jag prova Pokhlebkin. Jag vill ha en lagerstruktur. Jag provade den italienska pajen, det imponerade verkligen på mig .. Jag vill lära mig att göra samma struktur

[Gerda1]

Gerda1
Jag är väldigt glad att du gillade smaken
Men du introducerade mig till viss förvirring ... andra gången jag hör om "tinyness". Sedan förra året har jag inte bakat den här kakan, men jag har den inte i minnet så att den smuler särskilt hårt ...
Jag kan inte förstå varför detta kan hända ...

Kanske beror det på mjöl .... Förresten måste jag lägga till mer mjöl i alla recept, uppenbarligen är fuktigheten i den hög.
Och när jag skär, flyger smulor över bordet och inte bara på bordet ...

[Gerda1]

Gerda1
Alla produkter från en brödmaskin skiljer sig åt i ökad smulning ... men detta recept innehåller mycket smör och degens fuktinnehåll är ganska stort ...
Kanske svarar de som fortfarande bakade Paraskin? Var det ökade "smulande" märkbart?

Jag använder också bara färsk (komprimerad jäst). Kanske från det här ...

Även om det ärligt talat stör det mig inte alls. Jag älskar smulig deg ....
Av någon anledning trodde jag alltid att det borde vara så.

Jag använder också bara färsk (komprimerad jäst). Kanske från det här ...

Men för att vara ärlig stör det mig inte alls. Jag älskar smulig deg ....
Av någon anledning trodde jag alltid att det borde vara så.

Jag använder också färsk jäst. Hur mycket tror du att du behöver lägga på 500 gr. mjöl? Jag ska baka påsk i Paraskins ugn.

Jag bakade paraskin, det finns till och med ett foto någonstans. Torrjäst. Jag kommer inte ihåg att sönderfallit för mycket. Men bakad i ugnen. Och de försökte det bara två dagar senare - kanske har det mognat? degen är tung.

Tjejer, när ska du baka? Jag vill verkligen försöka. En annan oförskämd fråga - vad är vikten på kakan för receptet? Jag har bara maximalt 900 g. Om vikten är stor räknar jag den för min brödtillverkare. Tack på förhand.

Jag använder också färsk jäst. Hur mycket tror du att du behöver lägga på 500 gr. mjöl? Jag ska baka påsk i Paraskins ugn.

Om du är säker på din jästs styrka och kvalitet, bör 20 g vara tillräckligt. Jag lägger till våra Odessa minst 25-30 g.

Tjejer, när ska du baka? Jag vill verkligen försöka. En annan oförskämd fråga - vilken vikt har kakan för receptet? Jag har bara maximalt 900 g. Om vikten är stor räknar jag den för min brödtillverkare. Tack på förhand.

Se dina instruktioner för den maximala mängden mjöl du kan knåda degen till. I Paraschina skrivs alla ingredienser någonstans i mängden 1 kg 250 g. Efter bakning minskar vikten något men överstiger klart 1 kg.

Och jag måste baka mer än en gång. Förmodligen imorgon och lördag. Vi behöver inte så mycket, men mer än en tårta kommer att gå för gåvor

[efter tid]

Zest, hej. Nu finns det deg i ugnen för att täta, redan i formar (liter burkar med ananas). hur många efter tid behöver baka, och vid vad temperatur? Då ska jag baka i en två-liters kastrull och undrar också hur lång tid det tar? Och jag förstår att kakans beredskap inte kan kontrolleras med en fackla, för degen kommer att falla av, eller hur? Det här är Paraskina påsk.

Tack så jag räknar. Jag måste också två gånger, men jag tror att göra den här i en brödtillverkare och också välja ett recept på ugnen. Jag ska till ugnen på lördag, jag väntar också på gäster på söndag och jag lovade också att ta med dem till jobbet.

[efter tid]

Zest, hej. Nu finns det deg i ugnen för att täta, redan i formar (liter burkar med ananas). hur många efter tid behöver baka, och vid vad temperatur? Då ska jag baka i en två-liters kastrull och undrar också hur lång tid det tar? Och jag förstår att kakans beredskap inte kan kontrolleras med en fackla, för degen faller av, eller hur? Det här är Paraskina påsk.

Hallå, Deva
Det är omöjligt att ge ett definitivt svar här. Allt beror på egenskaperna hos din ugn. Varje gång jag bakar kakor går jag inte någonstans och hoppar runt ugnen.
Man tror att små kakor bakas i cirka 30-35 minuter och stora - i ungefär en timme. Men allt detta är väldigt relativt.
Jag har provat olika bakningslägen. Och de rekommenderade temperaturerna 180-200 * närmade mig aldrig, kakorna började brinna tidigare än de bakades inuti.
Det var bäst att börja baka 180 * (cirka 10 minuter), sedan minska till 160 och göra det berett.
Efter 30 min. (för små) och 55 minuter (för stora) påskkakor kan du börja kontrollera beredskapen. Samma splinter. Gör detta mycket noggrant. Degen i ett tillstånd av nästan fullständig beredskap bör inte falla av.

Och du kan försöka följa när du bakar de rekommendationer som Tortyzhka gav i temat påsk 2009 - börja baka vid låg temperatur och öka det efter att degen har vuxit helt i ugnen.
Lycka till))

all god dag. snälla berätta för mig. hur man räknar produkter korrekt i recept från forumet för din brödmaskin. Jag läste ämnet om detta och här är en fråga. Om jag ska baka en tårta i programmet för sött bröd, storleken är stor, måste jag först beräkna viktförändringarna i receptet. sedan jämföra det med mjölbokmärket i standardreceptet för detta program? ... annars beskriver ämnet förberedelsen av bakning och jämförs med volymen på det vanliga brödbokmärket. hjälp med lätta, erfarna bagare.
Jag vill verkligen prova Paraskin Pasque. Det är synd att spendera så mycket tid utan ett bra resultat.

En annan fråga uppstod - 1,75 tsk. Finns det tillräckligt med jäst? Degen är söt!

all god dag. snälla berätta för mig. hur man räknar produkter korrekt i recept från forumet för din brödmaskin. Jag läste ämnet om detta och här är en fråga. Om jag ska baka en tårta i programmet för sött bröd, storleken är stor, måste jag först beräkna viktförändringarna i receptet. jämför sedan det med mjölet i standardreceptet för detta program? ... annars beskriver ämnet förberedelsen av bakning och jämförs med volymen i det vanliga brödbokmärket. hjälp med lätta, erfarna bagare.
Jag vill verkligen prova Paraskin Pasque. Det är synd att spendera så mycket tid utan ett bra resultat.

Jag beräknade om min vikt - jag har en maximal limpa på 900 g. Jag kommer fortfarande att baka på bakningsprogrammet, för allt annat jag kommer att göra i degläget, som Zisyuminka säger.

ursäkta mig, utspädande. Jag är i degen och bakar vattenkokaren. Jag vet inte vilka ingredienser som ger och vad som är normalt för "muffins" -volymer. men jag är helt förvirrad. när det gäller påskparaschina finns det separata blandnings- och bakningsprogram.du måste orientera dig mot produktens produktion - enligt receptet är påsk 1,25 kg, och min spis kan ha högst 1 kg. då måste du räkna. Vad finns det att göra. om recepten ger storleken på en stor rulle (någon har 900 g, 1000 g, 1500 g), är programmet sött bröd. hur man räknar? hjälp! tacka

Igår bakade jag enligt Pokhlebkin ... Jag bakade i ugnen, kanske det var därför det inte fungerade: hur skulle degen stratifiera som i Raisin på bilden.
Degen kom bra upp för hinkens fulla storlek. Men det visade sig vara en slags tung tårta. Paraskina tändare fick jag
För mig och Paraskin och enligt Pokhlebkin tog kakan båda hinkens hela plats (skopan är designad för 1,5 kg), men själva kakan vägde inte.
Min man gillade Paraskin Kulich mer efter hans smak, så jag ska baka honom, min älskling, till påsk

En annan fråga uppstod - 1,75 tsk. Finns det tillräckligt med jäst? Degen är söt!

Jag försökte med 2 tsk. I det här fallet steg kakan under bakning i en sådan utsträckning att kupolen vilade mot taket och förlorade all sin skönhet.

Igår bakade jag enligt Pokhlebkin ... Jag bakade i ugnen, kanske det var därför det inte fungerade: hur skulle degen stratifiera som i Raisin på bilden.
Degen kom bra upp, för skopans fulla storlek. Men det visade sig vara en slags tung tårta. Paraskina tändare fick jag
För mig och Paraskin och enligt Pokhlebkin tog kakan båda hinkens hela plats (skopan är designad för 1,5 kg), men själva kakan vägde inte.
Min man gillade Paraskin kulich mer efter hans smak, så jag ska baka honom, min älskling, till påsk

Konstigt nog, men jag gillar det anpassade receptet enligt Pokhlebkin mer när jag bakar i bomull, och för ugnen gör jag det enligt originalet.

Pokhlebkinsky är verkligen tyngre än Paraskin. Allt är en fråga om smak. Det viktigaste är att det finns ett val. När väl mannen sa: "Paraskin", så var det så

[Krydda]

God dag, Krydda! Tack för dina recept och 1000 fler tack för att du har funnit en dialog med dem som behärskar dina recept, gräver i våra problem och hjälper till att lösa dem.

Jag har också en fråga ..
kokt Paraskina pasca. Första gången jag gjorde allt enligt originalreceptet, förutom att jag lade cirka 250 gram russin och torkade aprikoser - tydligen blev det därför degen blev hård - den höjde nästan inte och kakan blev tung och det tog som mycket som 1 timme och 15 minuter för att baka den. Så här blev det för första gången.



Igår bestämde jag mig för att göra justeringar av ugglorna - jag satte mindre olja, bara 120 gram (med 60 gram smör + 60 gram margarin), 2,5 tsk. jäst. Som ett resultat steg degen, ja, men fortfarande inte lika kul som din och locket visade sig vara platt och inte en kupol. Rosintorkade aprikoser var igen 250 gr. Vad mer kan du fixa för att få en utmärkt påskkaka?
här är andra försöket

jäst saf ögonblick.

[Elena Bo]

ursäkta mig, utspädande. Jag är i degen och bakar vattenkokaren. Jag vet inte vilka ingredienser som ger, och detta är normalt för "muffins" -volymer. men jag är helt förvirrad.

Jag ber er, bli inte förolämpad av det jag ska berätta nu.

Om du är en amatör i bakning men vill att tid och ansträngning inte ska slösas bort, är det vettigt att välja ett annat recept för bakning, mindre arbetskrävande. Båda recepten i detta ämne är inte avsedda för bakning i ett vanligt automatiskt program, ugnen hjälper helt enkelt att knåda degen i en sekvens av tekniska processer. Här är det nödvändigt att övervaka konsistensen och vid behov göra justeringar. Och allt detta förutsätter att det finns åtminstone minimal erfarenhet av att hantera testet. Tyvärr är det omöjligt att lära dig allt detta inom ramen för ett svar. Du måste baka mycket, läsa forumet och studera.

Jag skulle rekommendera dig att ta två recept för bakning Elena Bo - Läcker påskkaka och smör också fugaska "Påskkaka". De bakas alla på ett standardprogram och med noggrann efterlevnad av recepten är sannolikheten för att förstöra kakan liten.
Börja med dessa påskkakor och fortsätt sedan till mer komplexa recept!

Lycka till och gott humör!

[Tranbär1]

Tranbär1

Försök bli varm.Ta hinken ur bomullen och låt den stå i ugnen med lampan tänd. Det är ganska coolt i lägenheterna nu, så degen kanske inte växer för kraftigt.
Håll dig varm och låt det vara bra avstånd utan att stimulera tillväxten med ökad jästhastighet.

2,5 skedar är mycket, så taket ville böjas.

Se till att de vita piskas till ett tufft skum.
Och kontrollera konsistensen av den resulterande degen med fotot under knådning. Gör justeringar vid behov. Mjöl är också av olika kvalitet och fukt.

Den tunga smulan kom ut, att döma av bilden. Men olja har inget att göra med det. Alltid på en krämig bakning. Snarare var avståndet dåligt och förhållandet mellan mjöl och vatten stördes. Hur var konsistensen av den sista degen?

Ett annat tips är att ströta russin med mjöl innan du lägger dem i degen, det fördelas jämnare i degen, men ökar fortfarande inte mängden. ! 60 g per 500 g mjöl är redan tillräckligt

[Krydda]

tacka, Krydda!!! Jag ska försöka göra korrektur i värmen - i ugnen

degen var tunnare än din. Mjöl tillsatte 50 gram, jag var mer rädd. Degen fick stå i 2 timmar - både efter den första knådningen och efter tillsats av russinäggen ... när den steg till 2-3 former började den baka, men den höjdes nästan inte under bakning - bokstavligen med 1 cm, och taket var platt vid upphöjda och bakade varor - platt och stannade!

Jag rullar russin i mjöl - ja, men från min tidigare erfarenhet (bara russin - och allt var jämnt) och nu också torkade aprikoser - jag kan säga .. att de torkade aprikoser på något sätt är för tunga, även om jag rullar dem också .. men jag gillade verkligen smaken av torkade aprikoser i en kulich ... Vid ett slag märkte jag också att tillsatserna är ojämnt fördelade i degen.