Lite kulinariska knep och hemligheter

Jag är faktiskt elegant kål med bladen uppe.

Så här fungerar det här! Alla delar skärs av så att de sedan strimlas över bladen!

Åh ... Jag vet verkligen inte hur jag ska förklara ...
Toppen klipptes av ... strimlad.
Vi lägger gungan på bordet med ett snitt, stubbar upp ... skär av den första stora biten på sidan längs den prickade linjen ... lägg den på bordet med detta snitt och hugga den.
Sedan klippte vi av den andra delen, redan mindre ...
Återigen med ett snitt på bordet och strimlad ...
Vi klippte av det tredje stycket, storleken på det är detsamma som det andra ... vi lägger det på bordet med detta snitt ... strimla ...
Och den sista fjärde biten - den minsta kvarstår - vi klippte av den, igen på bordet med denna klippning och strimling ...
Kanske blir det tydligare på det här sättet? ...



Tricket är att när vi lägger dem på strimlingsbordet ligger bladen i en riktning (parallellt med bordet) ... och du behöver inte vrida och vrida den här biten för att hugga den i remsor! ...

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, Svetlana, kålaffärer

Jag skär också kål, mycket bekvämt och avfallsfritt.

[Irin]

Ja Irin! Nästan samma…
Bara jag skär alltid med händerna ... även om det finns en brännare ... ja, jag älskar det ...
För Burner är det naturligtvis bekvämare, som du skrev! ...
Men om det av händer, i bitar, skärs av stubben, visar det sig mer bekvämt ...

Åh ... Jag vet verkligen inte hur jag ska förklara ...

Sveta, ja, jag förstod det redan. Det vill säga, det stod direkt av din bild, men blev förvirrad i beskrivningen. Och jag brukar strimla klippningen

Men om det för hand, i bitar skurna från stubben, visar det sig mer bekvämt ...

När jag stöter på inte täta kålhuvud, då, naturligtvis, med en kniv.

[Ludmila]

Ludmila, ja, i allmänhet skär jag alltid i fyra delar och hackade (vriden, skär ...)
Och jag har inte sett några andra sätt ... men det visar sig att många redan har anpassat sig och vet många av vilka!
Då - det här är för de som jag ...

[Svetlana]

Svetlana, nu är det klart) Jag skär ofta på Borner, men ibland för hand, lämnar upp. Det kommer att vara nödvändigt att försöka. Det är bara det att ibland händer enorm kål, och du får en väldigt lång skärning, eller hur?
Lazerson visade i september på MK hur man kan skära kål på två sätt, jag glömde verkligen något, men din var inte där!

HANDLA OM! Intressant! Hur klippte Lazerson ...

[Svetlana]

HANDLA OM! Intressant! Hur klippte Lazerson ...

Svetlana, titta här:
Masterclass från Steba / Caso i Moskva (30 september 2017) # 206

[Galina]

Galina! Tacka!!!!
Här är det första sättet - så här gjorde jag alltid!
Men den andra liknar i princip den här, som jag just visade ... bara jag slog henne inte !! '

[Yulia]

Yulia, om jag får ett långt sugrör, går jag igenom det med en stor kniv än en gång. Business något.

om jag får ett långt sugrör, går jag igenom det med en stor kniv en gång till. Business något.

Semyon Semyonich ©

Intressant! Hur klippte Lazerson ...

Lazerson, Lazerson, jag såg hur denna kändis barbariskt slaktade sill och förberedde sill under en päls.
Det var hemskt, jag kunde inte ens titta på mästarklassen till slutet.

Jag såg denna kändis barbariskt slaktasill

Gå och se dig själv ...

Det var hemskt

Oj ... kan vi inte gå?

barbariskt slaktar sill, lagar sill under päls

Så det här är för en päls, här är åtminstone "hugga i köttkvarn" också lämplig. Sill för päls ska finhackas, i bitar, vad är skillnaden hur man rengör den - helfilé eller sönderriven

Så det här är för en päls, här är åtminstone "hugga i köttkvarn" också lämplig. Sill för päls ska finhackas, i bitar, vad är skillnaden hur man rengör den - helfilé eller sönderriven

Jag gillar att se proffsen arbeta i köket, jag beundrar alltid hur de mästerligt hanterar knivar och mat, men det fanns inget sådant, en bra hälft av fileten stannade kvar på benen och huden och gick till spillo. Även en amatör måste slå på händerna för detta.
Även om farbror kanske bara har artrit, för han är så besvärlig.

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, Ljus, jag tar med dig Tack för kål!
Jag ville ha pajer, kålen är fortfarande min egen, men kålhuvudena är lösa, jag var rädd för Burner. Jag tror att vi måste prova en ny metod, samtidigt en ny kniv. Alla gillade det!

Och igår ville jag köpa en bok till Oksana Putan, han skickar oss ozon, boken kostar 470 rubel och paketet till oss är 1200
Jag blev sjuk direkt.

Ja ... inte human leverans ...

Jag ville köpa en bok av Oksana Putan

ja det är fullt på webben, läs inte läs igen.

[Lerele]

Lerele, alla önskningar försvinner från fraktkostnaden till oss!

[Rita]

RitaDet är synd för invånarna i Estland att klaga: många Petersburgers kommer för att besöka dig, du kan skapa ett ömsesidigt fördelaktigt utbyte, exklusive hästpriserna för leverans.

[Anna1957]

Anna1957, i teorin, ja. Men i verkligheten är inte allt så enkelt. Det vill säga att du först måste anstränga en person att köpa. Det är bra om varan kan köpas i en webbutik med leverans. Om inte, uppstår ytterligare komplikationer. En sak kan vara tung, den är långt borta ...
Kort sagt, jag hade redan den här upplevelsen. Resultatet är en så lång och komplex kedja att du inte längre vill anstränga så många människor med dina önskningar.

Vi skär av toppen av huvudet först (det finns de tunnaste bladen och går bra för en sallad) och hugger det tunt ... lägger det på bordet med ett snitt - det finns alla löv i samma riktning .. .
Och sedan skär vi av stubben, precis som toppen av huvudet, bara från sidan (fyra bitar erhålls) och lägger varje bit igen med ett snitt på bordet och strimlar ...

Jag gör detta med kål hela tiden. Jag kan inte ens föreställa mig hur du kan klippa det på ett annat sätt.

[DIY äppelpektin. Lätt som en plätt.]

DIY äppelpektin. Lätt som en plätt.

Det visar sig flytande pektin. Du kan torka den i en elektrisk torktumlare, spilla den på underlag i ett tunt lager, som en marshmallow.


Torkning av pektin visas från 11:45 till 15:11
Om du har tillräckligt med tålamod, titta på hela videon:

.

[Chokladkoppar gjorda med is.]

Chokladkoppar gjorda med is.
Kalyusya, Galina hittade detta sätt så enkelt och bekvämt.
"Glas" av vilken form som helst - det finns många silikonformer.
Beredning av köttbullar och inte bara i isbitar av silikon # 1832
Kalyusya, Galina,

[Fantastiska pizzor. Helt enkelt fantastiska pizzor.]

Fantastiska pizzor. Helt enkelt fantastiska pizzor.

Idén om pizza i form av rutor från en form för is klockan 15:20 kommer förmodligen att vara lätt att implementera i en självugn?
Mini samsa maker från Princess Samboussa maker

Ira, jag gillade nästan alla pizzor. Vilken typ av människor är uppfinnare, beundrar jag. Tack för videon

[doppa den i smält choklad, inte helt, toppen förblir utan choklad.]

Chokladkoppar gjorda med is.

Galinas länk i ämnet är inte synlig för alla, spoilern öppnas inte, gifen är något, men de håller inte på forumet.
Med ord - häll vatten i silikonformar för is eller godis, lägg en träpinne i varje cell med vatten - en bambuspett, delad i bitar, beroende på cellens storlek. Frys vatten med en pinne. Dra isen ur formspåret för pinnen och doppa den i smält choklad, inte helt, toppen förblir utan choklad.
Lägg den "chokladbelagda" isen på en kall yta, chokladen fryser, ta bort isen. Och det visar sig ett "glas" choklad. Fyll med vad du vill, eller gör godis.

[När du gör mouss]

När du gör mouss du måste slå dem på is eller sätta i kylen, frys för att svalna, men om du har ismaskin, sedan i den omedelbart och svalna och piska.

Tja, och min lilla kunskap. Jag var tvungen att få det gjort så snart som möjligt, och det fanns en glassskål i frysen.I den och piskade. Just ett ögonblick var moussen klar.

Tverichanka, Helena,

Skivning av potatis med en äppelskärare.

[Hur enkelt och enkelt det är att hugga svamp för hand.]

Hur enkelt och enkelt det är att hugga svamp för hand.
liten analog av snittet

Jag lägger svamparna i en hink, nu finns det många av dem från alla slags saker från butiken, 3-4 liter, skopans botten ska vara helt platt och skopan själv är inte smal. Eller en tät plastskål med platt botten.
Svampskiktet är inte mer än hälften av skopan eller bassängen.

Och här är en sådan Teskomian-sak Tescoma "Presto Carving" rubel svamp beror graden av huggning på avverkningstiden. Det visar sig vara en mycket liten fraktion, om så önskas.

Jag skulle vilja veta hur vem konserverar färsk selleri? inte länge utan i ungefär en månad.

Om det här är stjälkar, bara i kylen i en plastpåse, var finns alla grönsaker och frukter. Jag har säkert en månad. Och knölarna är redan väl förvarade i kylskåpslådor.

Om det här är stjälkar

ja, exakt stammarna med löv! men av någon anledning sparas de inte i paketet

men av någon anledning sparas de inte i paketet

Försök sedan klippa den till önskad storlek och frysa den. När du ska laga mat, tillsätt bara utan avfrostning

att frysa

eeehhh-utrymmet i två frysar är begränsat.

[Mirabel]

av någon anledning sparar jag inte i paketet

Mirabel, Vika, god eftermiddag! Och i vilken slags påsar säljs den i plastpåsar? Om ja, rekommenderar jag att du byter till den så kallade "raslande", de är plastiska och de håller allt bättre. Tidigare kan du sätta in "buketten" i en pappershandduk, den kommer att absorbera fukt och samtidigt upprätthålla "mikroklimatet" i förpackningen))) Och det är tillrådligt att inte stänga förpackningen mycket tätt och ändå se från tid till till tid. Lycka till!))

[torbochka]

torbochka,

"Rustlers", konstigt som det kanske låter, är också gjorda av polyeten!
Ärligt talat ser jag ingen skillnad i påsarnas egenskaper i förhållande till lagring: barriäregenskaperna är desamma - varken den ena eller den andra får passera luft

[specialpåsar för frysning]

barriäregenskaper är desamma

De är olika, olika för olika förpackningar - detta verifieras åtminstone genom upplevelsen av att frysa mat. För i påsar med lägre densitet torkar produkten i frysningen.
När de började sälja specialpåsar för frysning - det har blivit, och de skiljer sig väldigt mycket från enkla förpackningspåsar, de "prasslar bara".
Paketen är olika, mer och mindre täta, det är uppenbart.

[Irsha]

Irsha,

Låt oss sedan definiera termerna:
För det första är plast eller plast eller polymerer samma sak!
För det andra, vad är prassel? Detta är vanligtvis namnet på lågdensitetspolyetenpåsar, i motsats till konventionella högtryckspolyetenpåsar, som inte prasslar.
För det tredje, med samma tjocklek, är skillnaden i överföring av luft eller vattenånga på felnivån. Försök hälla vatten i båda påsarna, stäng tätt och vänta på vilken påse vattnet sipprar ut snabbare. Huvudskillnaden är i mekaniska egenskaper: styrka, förmåga att motstå låga och höga temperaturer.
Och slutligen, om vi talar om densitet i fysiska termer, kan skillnaden på 3% av vikten med samma filmtjocklek (och detta är exakt fallet för dessa två typer av polyeten) inte bestämmas av någon känsla eller "väga" på handen. Här är det mer korrekt att prata om skillnaden i materialets styvhet.

Och i vilken slags påsar säljs den i plastpåsar?

Selleri stjälkar med löv säljs enkelt utan förpackning.
Vic, kanske kan du linda den i en fuktig trasa, i en påse, men låt den vara öppen, bind inte den och lägg den i en behållare för frukt och grönsaker, eller lägg den bakom den lägsta hyllan och kontrollera den regelbundet. Möjlighet att lägga i en vas med vatten, i teorin kan du, men byta vatten varje dag.

Och här säljs selleri i påsar som stängs som en ficka. Det vill säga, det finns luftåtkomst där i förpackningen från tillverkaren.Den lagras länge i kylen i en låda för grönsaker och frukt, ibland vrider jag den så att jag inte ligger på ena sidan hela tiden

Och vi säljer selleri i påsar som stängs som en ficka

Tja, ni är coola. Och så med oss. oacceptabelt .. I vikt ..

[10 typer av gröna som kan odlas utan mark hemma. Grönsaksträdgård i köket.]

10 typer av gröna som kan odlas utan mark hemma. Grönsaksträdgård i köket.

Selleri stjälkar med löv säljs enkelt utan förpackning.

Vi säljer sådan selleri i en påse öppen på ena sidan, den andas luft.
Jag lägger selleri i det här paketet i kylskåpets nollkammare - det håller mycket länge, ibland 3-4 veckor utan att kompromissa med kvaliteten.
Jag sveper inte in det, jag vidtar inga åtgärder - det ligger bara i kylen.

selleri säljs i ett öppet paket

Nej, du måste titta, kanske vi också säljer fortfarande i paket. men minnet höll på något sätt inte paketet i mitt huvud. I allmänhet har vi inte mycket grönska till försäljning. Säsongsbetonade, skulle jag säga det. Och selleri används förresten mer här knöligt och petiolat. Bladiga, jämna frön för plantering, kan hittas med stora svårigheter.

[Igor]

Igor, Igrig, varför skrev du allt detta så smart nu?
Vi tjejer pratar om väskor på hushållsnivå. Vi är inte i kemi / fysik klass.

vad är prassel?

paket som raslar

ingen känsla eller "vägning" på handen kan bestämmas

du kan röra vid den, ingen kommer att väga den.
Och viktigast av allt skrev jag mitt verklig observation, till exempel i frysen.
Dessutom är det idag inte nödvändigt att tänka för mycket - allt är skrivet - för frysning eller för evakuering, det vill säga de är både täta och tuffa nog.

Jag kan ta ett foto, jag har bara ett paket selleri i kylen.