Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

[lilja_a]

lilja_a, Jag har också den full, jag har tre lådor i frysen, jag lyckades pressa en och tre från min älskade fru för te, men han är ständigt igensatt. Jag planerar att ta en frys nästa år. I te-magi är det som en torktumlare, som en miniugn. Utan henne, en annan gång Ivanushka in i önskat te, som jag inte skulle vilja vända

Idag vägde jag mitt te, 3,5 kg. Jäsning ägde rum vid olika tidpunkter, bryggt färskt, det visade sig vara ett mycket gott, aromatiskt te, även utan åldrande. Ändå förlorar mitt sista te, tillverkat av majsblad, mot det senare Ivan-teet. Förra gången jag gjorde det från majsblad gillade jag inte det, det finns ingen arom, sammandragning, rik smak i det.

[marika33]

marika33, tack, en användbar recension om majsteor, jag är den första ofullständiga säsongen i ämnet och jag är inte bekant med majste, efter att ha läst tänkte jag tvärtom att det är den mest utsökta och aromatiska, och vi bör försöka göra så mycket te som möjligt i maj, utifrån din feedback, men nej, VEM KAN JÄMFÖRA MAJ IVANTE MED SENARE IVAN?

Kan du snälla berätta för mig om bladen av "gråhåriga" Ivanushka kan användas? Den står mer än 2 m "lång", "skäggig" och bladen är rena.

[Tasha]

Tasha, självklart. Te är till och med gjord av röda blad.
Mild, ämnet har recensioner om majte, inte till det bättre, kanske kommer de att svara dig. Jag skrev min åsikt och jämförde majste även med nygjordt te. Före maj tillreddes alltid te i början av blommande eldsvin, det var smakligare.

VEM KAN JÄMFÖRA MAJ IVANTE MED SENARE IVAN?

Vi gillar verkligen majste, eller snarare, vi har det redan i juni, eftersom vi bor i norr. Min man och jag förstod en sak, att det viktigaste i honom är att fånga den väldigt, mycket doften vid jäsning. Och efter sex månaders torr jäsning börjar det lukta som katrinplommon. Och barn ber alltid att laga detta första te.

VEM KAN JÄMFÖRA MAJ IVANTE MED SENARE IVAN?

Jag kan jämföra))) Men till skillnad från Marina, jag gillar maj en mer. Men allt detta är villkorligt för en amatör.

Men trots allt är detta villkorligt för en amatör

verkligen inte för alla. Jag började i slutet av juni och blev genomsyrad av denna underbara dryck, blev ett stort fan. Jag försökte Koporsky fluffig vitrosa och maj till maj kommer att förbli ett mysterium för mig, vilket jag faktiskt kommer att känna igen om ett år.

Och jag håller med Marina. Jag gillade den sena Ivanka mer än andra. Även om ... jag försökte relativt lite, och jag tillagade mig ännu mindre gånger

VEM KAN JÄMFÖRA MAJ IVANTE MED SENARE IVAN?

Förra året tog maj i juni (sommaren var senare) 06/08/17. och 06/15/17. Jag och min familj tyckte inte riktigt om det. Och i år är det verkligen maj i maj: 18/05/18. och 24.05.18. Fantastisk smak. Hushållen kräver, slå på bordet med skedar på morgonen. Med darrande händer gömde han bort resterna. Jag märkte i år att färgen har mognat mycket framgångsrikt. Förra åren försökte jag torka, - aromen och smaken är tveksam. Något i år! Förmodligen inträffar inte år efter år och växten tar sin egen varje gång.

VEM KAN JÄMFÖRA MAJ IVANTE MED SENARE IVAN?

Jag kan jämföra. Jag gör det från maj till september. För mig är det mest utsökta maj, sedan blommar, resten resten senare. Fuzzy är inte min alls.

Igår var min sista resa för Vanka i år. Något han vissnade helt i vårt område.Och det som är intressant, på den ena sidan av byn, allt finns redan där, ingenting kan samlas, en fluff, och på norra sidan var det fortfarande möjligt att samla Vankas lakan, men med svårighet. Jag fick nästan 3 kg, gick igenom mycket länge. Rynkor i en handduk nu än. På kvällen rullar jag också genom jäsning. Jag älskar verkligen Vanka enligt detta recept! Stort tack till författaren till receptet !!!

[liusia]

liusia, torka i en handduk och hur länge måste du torka? Jag plockade upp en annan sats av Ivan i en timme, torkade den halvt, spridda vanligtvis ut den i ladan i skuggan av Vorosh regelbundet, den var redan cool, men inom en dag vissnade den och lukten av löv förändrades från äng till en lätt fruktig. Och under andra halvåret började han, för experimentets skull, torka i lakan, han bytte också lakan för en dag, men i slutändan torkade inte laken och det luktade som en äng. Och jag skickade den och den här halvan av bladen till kylskåpet för att arbeta själv, en nödvändighet. Jag vet inte, i slutändan kommer bladen att vissna i mina lakan eller inte, de första fruktiga tonerna kommer att visas i dem, som med en normal torkning, eller de kommer att förbli för att lukta gräs, jag vet inte ännu . men hittills ett experiment till förmån för den klassiska vissningen. Vad sägs om att vissna? liusia,

Vänner, om du fryser fågelblad i frysen, måste du vissna dem?
Jag frös det bara en gång efter torkningen, teet visade sig vara mycket gott. Därför bestämde vi oss för att samla in mer, nu tog de med fler blad, en liten frys med tre fack var förberedd för dem. Jag tänker lämna dem till morgonen, sedan sortera och frysa och laga mat när det finns tid.

Jag frös det bara en gång efter torkningen, teet visade sig vara mycket gott

Du svarade själv på din egen fråga, eller hur? Ja, och i början av ämnet står det att torkning är ett obligatoriskt steg.

[marika33]

Vänner, om du fryser fågelblad i frysen, måste du vissna dem?

marika33, krävs

[Mild]

Mild, Jag är fortfarande ganska rå te, just börjat. Under dagen kontrollerade jag, men bladen samlades inte i en boll. Och nu är lukten bra och bladet är mjukt, men det finns ingen tid, du måste frysa det. Så jag har också en tätt packad 3-liters burk, så från den på morgonen rullar jag i en köttkvarn och för jäsning.

[marika33]

marika33, om du läser igenom arkivet, skriver de ja, torka innan de fryser, att sådana löv till och med kan vridas i en köttkvarn. Jag frös de råa och försökte rulla granulerna, allt smulat och fyllt med juice, det fungerade inte. Och jag vände rullarna på dem normalt. Bara jag kände inte jäsning med dessa rullar, hur jag tog ut bladen från frysen, de luktade som äpplen, och efter jäsning luktade de, oavsett hur mycket de hölls i en kastrull.

[Yuri K]

Yuri K, Seberia, Tack för svaret!
När jag frös bladen bestämde jag mig för att experimentera och min man hade inte tid att bearbeta dem. Han rullar alltid med en kavel och är frostskyddad. Men det här är en mycket tidskrävande uppgift, så jag lade en påse i frysen, och sedan behandlade jag snabbt dem själv, jäst och torkat. Jag bryggde te, det visade sig vara väldigt gott och efter det kopplade han in frysen, speciellt för eldsvin. I morgon ska jag reda ut det och frysa det, och jag kommer att återvinna det när jag hittar tiden.
Clement, jag gillar inte köttfärs, vi gillar löst bladte.
Idag var det ett fritt fönster att köra för eldsvägen, och sedan uppstod frågan om vissnande, det fanns ingen tid att läsa ämnet.

Att rulla med en kavel ersätter enligt min mening helt att föra en manuell köttkvarn genom skruven, men med knivarna borttagna. Jag prövade det av misstag, jag är nöjd och tänker ta den i bruk. Även i planer på att göra ytterligare ett galler med hål på 12-15 mm. Det är synd att mina personliga kontakter i designbyråns verkstäder under pensionen har försvunnit lite. Men jag tror att jag kan göra det själv. om metallen inte är för tung vid bearbetningen kommer den att vara.

[Landsman]

Landsman, intressant. måste försöka. Och idag tog jag ut teet som gjordes för en månad sedan med inskriptionen MARRIAGE och försökte brygga det, och åh Mirakel, vad min förvåning, smaken är väldigt bra, som om det inte var så.Jag bekräftar, kasta inte ut äktenskapet, men låt det ligga, vi kan och ingenting, måsen kommer att räta ut sig.



liusia, tänkte väcka upp gröna måsar, vid hur många grader torkar du grönt te, 70? Enligt recept ,. Baserat på din feedback, säg goda måsar ,? Grön, enligt Borisenkos recept.

[Mild]

Mild, ja, jag gjorde grönt enligt Borisenkos recept. Min torktumlare har bara 50 g, så jag torkade den bara med 50,

Det enda Ivan-te som jag får är fluffigt. Och jag gillar det också. Om jag gör mer kommer jag att försöka lägga till det i bröddeggen.

[lilja_a]

lilja_a, och fluffigt plockat i tid verkar mig aldrig felaktigt, det fungerar alltid, även om det fortfarande kommer att göra te från en sushibuske.

Att rulla med en kavel ersätter enligt min åsikt helt en manuell köttkvarn genom skruven, men med knivarna borttagna.

Förstod jag rätt att rulla i en köttkvarn utan kniv? Något jag skakade med äpplen, men idag vilade torken lite, imorgon igen te. Frysen måste tömmas för nya löv.
Dricker nu fluffigt, jag gillar det verkligen

[Lena Kadieva]

Hej alla från Lena Kadieva och från gästerna som kom till henne: Lina och Gali Yves))

Wah! Jag hittade honom! 200 km från staden, i små högar, inte högre än knähöjd, nästan allt fluffigt! MEN det är han

[Yuri K]

Yuri K, grattis till din fynd!
Vem söker kommer alltid att hitta!
Läckra Ivan-te!

[francevna]

francevna, tack!

[Yuri K]

Yuri K, bra !!! Fantastiskt fynd !! glad för din skull!!!

[Yuri K]

God dag till alla! Jag gjorde te på natten - de släckte ljuset. Under torkningsprocessen och den sista delen av stekningen. Teet var av medium torrhet. Ordnade torkbrickorna en i taget. Torkat på 6 timmar. Fråga hur detta kommer att påverka kvaliteten på te. Gjorda vanechka-blad blandade med pinnar och blommor.



Yuri K, Jag är också glad för fyndet och det första fotot är som från omslaget! Skönheten!



Tatka1, väldigt glad för tjejerna! Och samtidigt se att du har en god vila!

[Yuri K]

Yuri K, Grattis !!!! Det är värt att hålla ut i sökningen och här är resultatet! Och han sa: "växer inte ..." Läckert te !!!!! Vi väntar på skrytaren! Vilka vackra bilder! Hantlangare!

[Yuri K]

Yuri KGrattis! och du är envis. här är belöningen

Tack alla tjejer!

Jag hittade honom! Över 200 km

grymt bra. Detta är kärlek. Grattis

[Mild]

Mild, inte riktigt så jag är bara envis, och till de priser som rådde på marknaden för Ivan-te, som inte passade mig mycket, var jag intresserad av att göra EGET te. Dessutom, efter att ha provat produkterna från mer än en, två tillverkare, kan jag inte svara positivt på någon av dem. Flickor från forumet skickade, det här är Ivan-te. Och massproduktion i vinstsyfte går till ugnen.

Jag vill skryta också. Jag använde också Google (en karta och alla möjliga recensioner om fjädrar, svampar etc.) räknade ut en lovande plats för eldsvin och körde den dit igår. En och en halv timme med tåg och sedan 2,5-3 km till röjningen under kraftledningen. Tja, vad kan jag säga: bevuxen där åtminstone en sned klippning: härifrån till nästa helg. Men. Sommaren är varm - så allt är helt fluffat och torkat upp. Först brast jag nästan i gråt, sedan av sorg plockade jag upp ett paket hallonblad (det finns också stora hallon på kanterna där också), sedan "Zelenograd mix" - 9 blad / gräs på zhmenka, och sedan, jag se, två timmar till innan tåget - jag går längre och jag ser ...
I allmänhet hittade jag både gröna blad (mellan fluff och torra) och rödbruna, och jag samlade så mycket som 2 kg (vägd i torkad form). Nästan alla löv har torkade spetsar, men medan jag samlade, bar, lade ut, rörde, föll nästan alla spetsar av, och det här "fruktansvärda fula råmaterialet" luktade av äpple och honung ... Idag ska jag vrida , kör en ny elektrisk köttkvarn ... ...

Och massproduktion för vinst går till ugnen.

på Internet såg jag en annons, teproduktionen köper torkade löv och torkade eldsvinblommor. Tja, allt är klart med blommor.de torkas helt enkelt och skjuts in i olika teer, jag tror det, men med torra löv: ursäkt: precis där på beställningsbordet ställer en medborgare dem en fråga ..... du behöver jäsa bladen, jäser du torrt ? De hoppade av frågan och svarade att de använder torra teer och säljer sådana teer. men det här är skit att älska. Jag tror ..... Frågan är, vad tycker du. hur jäser de torra löv? Kanske blötläggs först, men hur annars? Och vad händer ...

jäser du torrt? De hoppade av frågan och svarade att de använder torra teer och säljer sådana teer. men det här är skit att älska. Jag tror ..... Frågan är, vad tycker du. hur jäser de torra löv? Kanske blötläggs först, men hur annars? Och vad händer ...

Om sådana "kontor" håller jag i allmänhet tyst, jag passerar bara. Jag skrev om riktiga, befordrade. Yandar typ.

Tillbaka i sovjettiden, inom jordbruket, fanns det ett stort utbud av höutrustning för beredning av foder för boskap. Gräsens stjälkar skärs, mals, pressas till pellets och torkas. Det visar sig foderblandning. Så om du kör dem till fältet Ivan-te, så får du ett sådant Ivan-te för masskonsumenten. Därför kommer handgjort ivante i smak, arbetsintensitet och pris aldrig att vara lika med massproduktion ivante.

Tja, de "jäser" förmodligen allt. Kanske lägger de bara till hö.

Under tiden startade han en fest från den tidigare insamlade eldsveden enligt sina konstiga algoritmer. Eftersom det inte fanns någon möjlighet att laga mat direkt efter ankomsten, var arbetarna tvungna att gå en dag nästa dag och inte fladdra hela natten tills på morgonen beslutades att lägga allt efter skottet av råvaror i förpackningar och i frysen. Idag, efter att ha tillbringat mycket tid på arbetsdagen, lade jag ut några av paketen för upptining och gick för att ta en tupplur. Jag vaknade bara tre dagar gammal, lade den halvfärdiga produkten i ett handfat, gned den ordentligt och lade den i en vridning. Ytterligare under det våta tyget för jäsning ska torkning ske snart

Kanske lägger de bara till hö.

hö vryatli. Och olika ojästa blad av vinbär hallon johannesört och andra insatser är aktuella så här.

[Yuri K]

God natt, alla, vem vet vad och vad jag sitter, jag torkar te. Idag på en dag fanns det två partier löv - källa 2100 och 1800 kg. En örngott hänger redan, den andra är på väg. Allt jag vill ha är Vanechka - dessa 2 (promenad, promenad) - daglig jäsning. Jag gillade den dagliga lukten, det luktar verkligen te och lukten är anständig. Och före torkning och under. Vad ska jag gissa, jag vill prova det själv. I slutet av veckan går jag för grått och jag vill ha mer sena röda löv.
Och jag hittade en björnbär - jag väntar på att den blir röd



Yuri Kvilket vackert te! Jag försökte min majblad - jag gillade den väldigt mycket, men det tar mycket utrymme att vrida. Men du måste göra den sena med händerna också

[kartinka]

kartinka, rubel, du måste göra en rubel. den här säsongen vill jag göra och försöka springa. möta måsarna i maj fullt beväpnade

och twist-tar mycket utrymme.

Det är därför jag granulerar. Låt den extra operationen - men huvudet skadar inte var man ska lagra Det skulle vara ett privat hus, kanske vridet. Även om det i bryggning är mer praktiskt för mig med ett nätglas, lägger jag två matskedar Ivankas matskedar i det, lägger till en nypa timjan - normen!

[Mild]

Mild, Jag tittade på den här saken -Rubel -Jag måste leta efter någon med kompetensen, jag behöver nog också den, jag vridde den med händerna, den var tung på volymen. Och nu brygger jag vårteer - grej. Jag gillar mer grönskande (exklusivt för det traditionella utseendet, de gav mig en tekanna av glas - vackert så!




Yuri K, här är jag också för bekvämlighets skull - på granuler

Jag vet fortfarande inte hur jag ska lägga upp foton här, ja, i ord. Jag sitter över en fem liters panna med fermenterat granulerat te och torkar det lite efter lite (jag måste dock köpa ett andra bakplåt). Jag förstår att jag kommer att lägga mig bra om jag är två ... och jag är glad. Och snusade och smakade friskt - det finns te för vintern!

4 brickor räcker knappt för att jag kan torka granulerat te. Jag torkar på två bakplåtar samtidigt, annars började jag också torka långt efter midnatt i början av min te.

Och jag torkar i torken. i ugnen koppel steka. Mycket praktiskt. Och fluffen finns bara i torken. Jag tar definitivt ytterligare en torktumlare nästa år