Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

Jungfrun, hej alla! Igår tog jag med en persika, ett äppelträd, ett päron. Redan i frysen.
Bättre att blanda vad med vad? Eller spelar det någon roll? Eller blandar de främst löviga med bär?
Blandning betyder - redan vridit i en köttkvarn, eller redo att blanda, vilket är bättre?
Åh hur mycket jag frågade

[Inusya]

Inusya, prova det här och det ... det finns inga kamrater för smak, färg, försök i en proportion, separat i en annan, och försök sedan dra slutsatser. Och jag skulle vända allt genom en köttkvarn.

Och jag skulle vända allt genom en köttkvarn.

: vänner: Jag stöder den tidigare talaren.

[paramedierad1]

Jag tror att saften från bladen redan är blandad i det skedet
Hur kompetent jag skrev, här är Veronica, paramedierad1just nu skulle skratta åt mig

Så jag gör det!

[Inusya]

Bättre att blanda vad med vad? Eller spelar det någon roll?

Inusya, tjejerna har redan svarat, ja, jag går med. Om bladen vrids och fermenteras tillsammans skiljer sig teet från det te som erhålls genom att blanda färdiga mono-teer. Jag gillar "Rustik" mer än mono-te. Och ju fler löv du blandar, desto bättre blir det. Och proportionerna spelar inte heller någon speciell roll. Allt blandat te är gott. Var och en - på sitt eget sätt.

Jag tinade slutligen inte bladen efter frysen,

Bock, inte tinade löv kan smula. Men de tiningar snabbt upp så att allt inte smuler.

Jag har nytt stekt körsbärste

Jag har också en. Bara inte överkokt, men uppriktigt sagt bränd. Det visade sig att jag bakade en paj i ugnen dagen innan. Toppen var redan brunad, men pajen var fortfarande tvungen att sitta i ugnen. Jag stängde av värmeelementen. Och nästa dag började jag torka teet. Jag glömde helt bort det frånkopplade övre värmeelementet. Jag åkte hem för att göra affärer. Och genom den stängda dörren luktade hon brinnande. Jag hoppade ut på terrassen, öppnade ugnen, tog ut det översta bakplåten - allt var i ordning med teet. Jag tog ut den nedre ... I allmänhet blev till och med pergamentpapper svart på platser. Hon kastade inte teet utan drog ut det helt svarta teet som låg nedanför. Hälls i en påse. Jag försökte brygga den. Och överraskande gillade jag te mycket. Det brändes inte mycket, de övre granulerna var normala. Så det visade sig vara ett mycket rikt te.

[lappl1]

lappl1, Åh hur!

löv som inte tinas kan smula.

Nej nej. nästan som Omeloka)))

Då är allt OK!

in i mina korv

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya vid vilken temperatur torkades blommorna? Jag satte just rosenblad i Isidri på 10 pallar, ställ in +35 för nu.

Flickor som fortfarande torkade blommor, svara mig!

[Alla]

Alla, Jag skyndar mig att svara. 35-40 * Från 30-40 minuter är det tillräckligt. Du kan naturligtvis och längre, men då torkar jag fortfarande i en väska i vinden en dag eller två.

[Alla]

Flickor som fortfarande torkade blommor, svara mig!

Allaförmodligen svarar jag sent (jag blev precis fri). Idag torkade jag. Temperaturen sattes till 40 *. Här är mina kronblad (ringblommor, georginer, asters, zinnias, septeniner, flox):

före torkning:



efter torkning:

in i mina korv

Bock, coolt larver korv!

[vera100865]

vera100865vilken skönhet, tack!
lappl1, du kan inte vänta till vinterkvällar, jag hade en sådan tanke på att förpacka te: du kan göra lådor av papper, jag har länkar sparade för lådor för muffins, de är ganska lämpliga. Du behöver bara skriva ut mallen och limma den.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Elya]

Elya, eller så vet jag inte hur jag ska följa länkar, men jag har bara tre webbplatser öppna. Och det finns inga lådor. Och jag skulle gärna skriva ut mallen!
Och om vintern ... Så det blir mer tid. Nu grönsaksgården, skörd, förbereda huset och tomten för vintern ... I allmänhet finns det fortfarande mycket arbete.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, kontrollerade alla länkar igen, de fungerar. Jag kopierade och öppnade var och en i en ny flik, överallt lådor med olika former

[Elya]

ElyaJag säger att jag inte vet hur man följer sådana länkar. Jag har öppnat den här webbplatsen med kinesiska varor. Men det finns bara bröllopsklänningar. Jag hittade pappersmuffins själv. Men mallarna finns inte.

Luda, markera länken. högerklicka, ett tecken dyker upp. du väljer - gå till adressen, rutorna öppnas.

välj - gå till adressen

Ksyusha, men jag har inte det här - "gå till adressen." Jag använder Internet Explorer. Kanske har någon annan webbläsare det här?

Det är det, tjejer! Jag gick från Opera! Tack, Elya och Ksyusha! Jag gick för att studera.

Tittade, studerade ... Coolboxar! Det kommer att bli nödvändigt att göra sådant! Elya, tack för tipset!

vid vilken temperatur torkades blommorna?

Allochka, jag har en lägsta ugntemperatur på 75 grader. Jag torkade den åtminstone med dörren öppen i cirka 20 minuter och tog sedan ut den och torkade den vid rumstemperatur. Jag gjorde det på kvällen och under natten kom de.



Men bären, tvärtom, först i köket på skåpet låg torkat (vissnat) i 5-7 dagar och torkades sedan i ugnen vid en minimitemperatur på 1,5 timmar.

[Anya]

Men bären, tvärtom, först i köket på skåpet låg torkat (vissnat) i 5-7 dagar och torkades sedan i ugnen vid en minimitemperatur på 1,5 timmar.

Anya, vad är problemet! Och idag lägger jag bär av viburnum och röd rönn för att torka i torken. Redan 2 timmar torkar det - och som nytt! Spisen är uppvärmd, kan vi lägga dem på toppen av spisen för tillfället? Men viburnum är väldigt saftigt, jag är rädd att den kommer att ruttna om 5-7 dagar ...

före torkning:



efter torkning:

Vilken skönhet, jag saknade det nästan!
Luda, jag torkade bären maximalt vid torkning, de torkade i mer än en dag.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Coola korvar!

[Loksa]

Loksa, Jag ville verkligen ansöka till INTERPOL på önskad lista ...
ja, här deffchonki mästerverk

Jag torkade bären maximalt vid torkning, de torkade i mer än en dag.

Oksan, tack för upplysningen ... Det gör jag.

Vilken skönhet,

Ja, jag gillar det också. Jag lägger allt i en burk. Jag går och beundrar ...

hur jag avundar er alla .. lämnade huset, nära ängar och åkrar, samlade skönhet, torkade upp ... typ av skryt !!! och här.........

[Lyudochka]

Lyudochka Jag har inte en torktumlare, men i ugnen bränner eller släpper de ut juice, hänger ihop och blir väldigt ömtåliga. Jag torkar först ut dem, hur man säger det och torkar dem sedan i ugnen.

Galina iv Jag också i Moskva kan inte torka någonting, bara när jag kommer ut till byn till Lyusa, där vänder jag mig. Ha bara tid: Jag reparerar huset och rippar bort trädgården Svärmor tittar på mig och ler bara, ser ut som jag är i skymningen, men i mörkret vandrar jag runt i trädgården)))

Ha bara tid: Jag reparerar huset och rippar bort trädgården

det finns kvinnor i ryska byar ...

hur jag avundar er alla ... lämnade huset, nära ängar och åkrar, samlade skönhet, torkade upp ... typ av skryt !!! och här.........

Jag håller helt med, men jag "lär mig" dina hjärnor på ena sidan, det finns ingen tid att dricka te, än mindre att laga mat

Inklusive för detta lämnade vi staden och åkte till byn ...

[Galina Iv.]

Galina Iv., ja, äntligen sa de - att skratta ... Just nu tar vi en kurs i biokemi, lägger en kurs med farmakognosi och kemi bredvid den och skriver en massa formler! Nej, det är bättre att tala vanligt ryska. Och under jäsning kan faktiskt alla slags ämnen som finns i olika växter reagera med varandra, och den resulterande smaken skiljer sig från den vanliga blandningen av redan beredda växter.
Och om att gå ut i fältskogen - så till exempel krypte min chefs intolerans på något sätt och läkarna rådde mig officiellt att inte arbeta. I tre år har vi nu satt med min man, han är pensionerad, vid sin dacha i Vladimirskogen från april till oktober, ibland besöker Moskva. Jag experimenterade med en experimentell grönsaksträdgård och nu klippte jag av grannarnas löv. Jag har redan tagit slut på det. Nu chokeberry med variationer.Mannen kan bara en fras - "Kanske räcker det?" Men jag kan inte höra någonting ...

Men jag kan inte höra någonting ...

dåliga hörselproblem

farmakognosisk kurs

Jag kan inte ens säga detta

Mannen kan bara en fras - "Kanske räcker det?" Men jag kan inte höra någonting ...

I ... min upprepar också ofta denna fras

"Kan det räcka?" Men jag kan inte höra någonting ...

I ... min upprepar också ofta denna fras

Och det saktar inte ner mig, men kallar mig nedlåtande en "te-galning" ...

Till exempel krypte min chefs intolerans på något sätt

Förmodligen har alla som har flyttat från stad till by något "krypt ut". Min intolerans mot staden och till och med metropolen har "krypt ut" så mycket ...

dröm .. något liknande måste göras

Galina Iv., Vacker hylla) Men det verkar som om du måste förvara te i mörkret? (Jag skjuter mitt te i lådor och grumlar sedan - jag läser inskriptionerna, var är det ... annars skulle det vara fantastiskt - både vackert och bekvämt)

Förmodligen har alla som har flyttat från stad till by något "krypt ut". Min intolerans mot staden och till och med metropolen har "krypt ut" så mycket ...

Att min eventuella intolerans inte klättrar ut, de som en vill vara närmare kulturen (kulturhuvudstaden), jag förstår inte och jag kan inte vara diskmaskin precis i en "kulturell" miljö jag bor
Galin, en cool hylla - du kan göra det själv.

Men det verkar som om du måste förvara te i mörkret?

Men trots allt kan du burkar och inte glas utan till exempel järn. Då blir det inget ljus och skönhet i ansiktet ... och hyllan är bara super))

[Linga]

Linga, lägg allt i mörka burkar ...

Du kan burkar i mörka påsar

[Citat:]

Citat:
ljus, även dagsljus, är inte heller bra för te. Eftersom de kemiska processerna i tebladet fortgår mycket snabbare under påverkan av ljus förlorar det dess egenskaper. När det bryggs blir te som förvaras i ljuset smaklöst och tråkigt. Om du lagrar te i glas är det viktigt att glaset placeras på en plats med en fullständig (100%) brist på ljus. Te som lagras i glasburkar i ljuset förvandlas till en färglös substans utan arom och smak. Du kan se detta i vissa butiker som säljer te av låg kvalitet. En särskilt bedrövlig situation är att te i presentglasburkar, som ligger i stormarknadens hyllor i flera månader, förvandlas från dåligt te till halm.

lager förberett för te som vi inte vet vart vi ska skjuta
I själva verket vill jag beundra inte bara processen med dess förberedelse utan också resultatet, så att det blir vackert .. Här kommer gästerna till dig på vintern, och du öppnar ditt favoritskåp och gästerna kommer ( i högar)