Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

och ingen gjorde ljung ??

[Tatyana]

Och jag tog också taggblad!

Tatyana, Jag har den här taggen ... som ett ogräs, jag har redan gjort allt. Jag klippte ut den, klippte ut den och grävde ut den ... Den växer, en infektion ... Jag väntar på ditt resultat och om allt går bra lägger jag det i ... te!

[Linadoc]

Linadoc, ja, på ett par dagar. Jag kommer definitivt att rapportera!

Jag gjorde en liten mängd THURN idag !!! Jag kommer att göra mycket !! Detta är det första jästa teet, förutom de långvariga experimenten med Ivan-te. Jag kan säga att jag verkligen gillade det.
Jag vridde tre eller fyra löv för hand, men bladen går sönder så att det inte fanns några tydliga rör. Sedan lade hon den i en kopp, ströde den med vatten, krossade den med en burk vatten, stod i sju timmar, rörde om den och en intensiv lukt gick genom chvsna. Lukten är väldigt trevlig: släta körsbär, mandlar, det finns till och med något från Ivan-te. I tebladet, lätt, lite syrligt med en subtil surhet i eftersmaken, vill du dricka och dricka
Det är tydligt att han inte är helt mogen än, men jag tror att både solo och mix kommer att bli bra.





Det kan ses att teet jästade ojämnt (jag hade bråttom), så under torkningen torkade de okrossade fragmenten först, jag "skakade" sedan hela satsen med händerna och torkade den i en dehydrator.

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för rapporten! Nu kommer han (tur) att gå in i mitt företag !!! Nej, jag använde ständigt bären i såser (utmärkt tkemali gjord av den!), I en likör ... Och nu ska jag ta bort alla löv, kanske slutar det att hamra allt runt. Och sedan även i ett växthus till gurkor grodd, en infektion.

[Linadoc]

Linadoc, och jag gör också en likör av den, och såser, även för vintern, som tkemali, är inte värre :) Jag freakade också ut, men i år vitflugbyen - hittade knappt bladen orörda, samlade från topparna! Redan ett nytt parti narhal!

[Linadoc]

Linadoc, Rada-dms, kom igen, om tkemali mer detaljerat! Jag har inga körsbärsplommon, men törnen på hösten kommer Gud att ge, det kommer att bli möjligt att samla!

Lukten är väldigt trevlig: släta körsbär, mandlar, det finns till och med något från Ivan-te. I tebladet, lätt, lite syrligt med en subtil surhet i eftersmaken, vill du dricka och dricka

Tja, det är jättebra! tack så mycket för betänkandet

[Tatyana]

Tatyana, här på forumet i såserna finns det ett recept på tkemali, så istället för plommon måste du sätta taggar. Jag har personligen gjort Pokhlebkin i 15 år, men med en sväng. Men svarttornste är redan väldigt intressant för mig, jag undrar hur många kilo det kan jag göra av det som växer på sajten?

Någon ovan (jag kan inte hitta den, internet vid dacha är inte internet alls ...) pratade om närvaron av hydrocyansyra i fågelkörsbäret, eftersom en stark lukt av mandel dyker upp under jäsning. För det första inte hydrocyansyra i fågelkörsbär (och i allmänhet i alla stenfrukter och kärnfrukter, men inte i alla delar), utan amygdalin, en glykosid som sönderdelas i komponenter, inklusive hydrocyansyra. För det andra är hydrocyansyra i sig mycket instabil, saltsyra kommer att krossa den. För det tredje, för att bli förgiftad, måste du sluka upp den som innehåller amygdalin, en anständig mängd. Och för det fjärde, när det värms upp över 80 grader, neutraliseras detta amygdalin helt, och bara lukten finns kvar. Ett exempel är Amaretto-likör.
Och efter 10 dagars åldrande fick fågelkörsbärste en mycket trevlig fruktig arom med tillägg av lukten av fågelkörsbärsblommor.
Ja, om du fortfarande är rädd för amygdalin, drick då sött te, eftersom socker neutraliserar det.

[paramedierad1]

paramedierad1, värdefull information !!!

Jag sitter och vrider jordgubbar med jordgubbar - jag känner mig som en kubansk kvinna, snart kommer jag att vrida mig från höften som cigarrer!
Och jag hade en idé om badan?! Vad tror du?

[Ludmila]

Jag tittade av misstag på det här ämnet, men här är det så intressant. Och det finns redan så många sidor, imorgon fortsätter jag att läsa. Vi älskar te väldigt mycket, men jag trodde aldrig att det kunde beredas på ett så ovanligt sätt.
LudmilaTack så mycket för en så detaljerad beskrivning av att göra te.

[Rada-dms]

Rada-dms, om värdefull information - folk började försöka jäsa allt, ibland helt irrelevant, och ibland tvärtom, någonstans hörde de något och är rädda för att försöka. Och själen gör ont! Så jag kommer ihåg något, jag tror att det kommer att vara till nytta.
När det gäller badan - en intressant idé. Du har en trädgård, eller hur? I Altai skördas den på våren och bryggs omedelbart; den genomgår naturlig jäsning. Och nu kan du försöka jäsa dig själv, det borde fungera.

Jag är glad, jag tänkte också på badan, men jag planterade den bara i år, det räcker inte för te))) Men å andra sidan vågar jag prova ringblomma, och vi hade också ett recept på kanderad violett blommor från Kubanochka https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379501.0 Men om du arbetar med bladen? I morgon ska jag lukta det)))

[paramedierad1]

paramedierad1, trädgård, om det är badan, i morgon slänger jag bilden! :)

Ja, pozyazya.

Det verkar som vårt! Inte annars gav klimatet en ny smak!

Jag körde 130 km till eldsvägen, det är tydligt att du inte kan slå den varje dag, så jag samlade den. Och torka i en lufttork, det är mycket snabbare.

Ja, långt borta! Men med eldsvin! Det som torkar snabbt är bra! Våra förfäder visste inte att de skulle komma att ersätta den ryska kaminen med flyggrill. Jag har inte en sådan anordning än, men den ryska spisen kan, så snart den blir kallare, översvämmas. Ja, torrt te i det! Det borde också fungera snabbt!

Timjan - det är så ... inte saftigt, eller något - en mycket liten träig stjälk, många löv, nålar ... Du kan inte pressa saft ur den! Men tänk om du bara fryser och tiner flera gånger och bara torkar? OCH? Vad tror du, Luda?

Tanyusha! Jag tror att det är just det för en sådan anläggning. Endast bladen behöver skrynkas ordentligt efter avfrostningen. Eller kanske en frysning räcker. Titta där efter omständigheterna.

Och jag tog också taggblad! Mitt test är inte "professionell lämplighet" (ja, rynk-håll-sniff) Teren klarade.

Detta innebär att ett bra te ska visa sig. Tanya, vi väntar på resultatet från dig. Kanske någon annan kommer att göra det! Det verkar som att Tanya giraff skulle åka.

[Hoppas]

Även min själ tål inte det, tog upp te.

Hoppas, Välkommen ! Glad att vara intresserad av te!

Jag har en fråga, eftersom ugnen är gas och du inte riktigt kan gissa temperaturen på den, men det finns en Isidri-torktumlare, kan du torka te i den? Även om det inte finns några 100 grader i Isidri, är det nödvändigt att göra 100 grader i början av torkningen?

Isidri är det mest idealiska alternativet! Du behöver inte ens 100 * där, eftersom det finns en lufttillförsel till varje pall. Gör den högsta temperaturen du kan och sänk sedan graderna till 30 - 40. Och teet torkar snabbt och torkar inte ut! Så torka gärna i torken.

[Rada-dms]

Jag gjorde en liten mängd THURN idag !!! Jag kommer att göra mycket !!

Rada-dmsÄntligen har vi tur! Bra gjort ! Och hur poetiskt skrev du om honom! Jag ville prova det. Men vi har inte det! Det är synd!

Det kan ses att teet jästade ojämnt (jag hade bråttom), så under torkningen torkade de okrossade fragmenten först, jag "skakade" sedan hela satsen med händerna och torkade den i en dehydrator.

Kanske frysa den dubbelt? Då blir det jämnare! Eller till och med lägga den genom en köttkvarn. Det är sant att vid Tanya giraff ville han inte gå till köttkvarnen.
Avsluta i allmänhet hur de nya spelen kommer att bli.
Rada-dms, tack för bilden! Häftigt!

[Veronica]

Någon ovan (jag kan inte hitta det, internet vid dacha är inte internet alls ...) pratade om närvaron av hydrocyansyra i fågelkörsbäret, eftersom under jäsning uppträder en stark mandellukt ... Och teet från fågelkörsbäret efter 10 dagars åldring fick en mycket trevlig fruktig arom med tillsats av doften av fågelkörsbärsblommor.

Veronica, ja, nu är allt klart, där den magiska lukten av fågelkörsbär efter torkning har gått! Förhoppningsvis kommer mitt fågel körsbärste att leva upp också!
Tack, Veronica! Det är fantastiskt att vi har dig!

Jag sitter och vrider jordgubbar med jordgubbar - jag känner mig som en kubansk kvinna, jag kommer snart att vrida mig från höften som cigarrer!

Glöm inte att lägga upp ett foto här - med en dans från höften! Förresten, jag började gilla att snurra rullarna!

Jag är en badan för 3 dagar sedan på kvällen torkar fortfarande narvalen Först nu har bladets centrala ven slutat krossa, jag vet inte om jag gör det rätt, kanske borde det ha varit i frysen, imorgon vrider jag det i en köttkvarn. Huvudspinnaren kollapsade av trötthet och snurrade björnbäret och äpplet. Jag kan inte hjälpa körsbäret, jag attackerade bladlösset, jag fastnade det hela (trots allt kommer jag att katapultera det, jag är trött på det). Förresten, badan är väl krullad i cigarrer, sådana monster.
När jag snurrade rullarna anpassade jag dostochka för det här företaget - det gick snabbare, två hyror och det är klart!

[Alla]

Jag tittade av misstag på det här ämnet, men här är det så intressant.

AllaHälsningar! Tack för ditt intresse för ämnet!

Vi älskar te väldigt mycket, men jag trodde aldrig att det kunde beredas på ett så ovanligt sätt.

Och hur intressant det är att göra! Processen är beroendeframkallande! Det går inte att stanna! Så gå med oss! Vi blir väldigt glada!

[Oksana]

Jag är en badan för 3 dagar sedan på kvällen torkar fortfarande narvalen Först nu har bladets centrala ven slutat krossa, jag vet inte om jag gör det rätt, kanske borde det ha varit i frysen, imorgon vrider jag det i en köttkvarn.

Oksana, det här är en växt! Så tåligt! Jag tror att du gör allt rätt! Eftersom cigarrer snurrar bra betyder det att de kommer att gå bra i köttkvarn!

Huvudspinnaren kollapsade av trötthet och snurrade björnbäret och äpplet.

Vred du det manuellt? De snurrar snyggt i en köttkvarn! Eller en manuell köttkvarn? I så fall förstår jag huvudspinnaren. Det är inte lätt att vrida bladen i en manuell köttkvarn!

Men å andra sidan, till fikon av ringblomma, skulle jag våga försöka

Zhen, gillar du ringblomma? Och jag uppfattar det bara som ett läkemedel! Jag tror att ett mycket specifikt te kommer att visa sig!

Men om du arbetar med bladen? I morgon ska jag lukta det)))

Kom igen! Du kommer att berätta för oss senare!

Och här hade vi också ett recept på kanderade violetta blommor från Kubanochka https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=379501.0

Jag gick till länken. Detta är ett mästerverk! Det är synd att det inte är vår, annars skulle jag definitivt försöka göra det. Tack, Zhenya, för att ta upp detta.

Jag kan lägga till ringblomma lite, men jag försöker först.

Badan i Altai går förra året. I naturen genomgår den naturlig jäsning: den blir våt på hösten, under snö på vintern och torkar sedan på våren och sommaren. Så jag tycker att det borde bli vissnat och sedan i frysen. Tja, jag skulle göra det, naturen är smart, hon vet själv vilken som är bättre. Vi tar alltid med mer av det. Förresten, rött te görs enligt samma princip. Jag fick reda på detta när jag köpte bra, dyrt rött te, och han påminde mig om något efter min smak. Då insåg jag att badan (chigyr), ja, jag gick för att studera matta. del på internet

Jag tror att berserk måste först vara i frysen, sedan jäst och torkad. Mycket läkande växt!

Och fågelkörsbär verkar vara giftigt ...

Jag tror att bäret först måste vara i frysen, sedan jäst och torkat

Jag tror också att du behöver göra med badan i denna sekvens, du behöver inte torka den före frysen (för att inte minska mängden fukt i bladen).

Och jag tror att det inte vissnar i skogen, men det smälter när det blir vått i regnet och i skuggan.

[lappl1]

lappl1, generad, eller hur! Tacka! Jag kommer att försöka klargöra kontroversiella och obegripliga punkter. Och däremellan för att förbereda te ...

[Rada-dms]

Och fågelkörsbär verkar vara giftigt ...

Rada-dms, paramed1-Veronica skrev om fågelkörsbär i detalj i svar # 630:

Någon ovan (jag kan inte hitta det, internet vid dacha är inte internet alls ...) pratade om närvaron av hydrocyansyra i fågelkörsbäret, eftersom en stark mandellukt uppträder under jäsning.För det första inte hydrocyansyra i fågelkörsbär (och i allmänhet i alla stenfrukter och kärnfrukter, men inte i alla delar), utan amygdalin, en glykosid som sönderdelas i komponenter, inklusive hydrocyansyra. För det andra är hydrocyansyra i sig mycket instabil, saltsyra kommer att krossa den. För det tredje, för att bli förgiftad, måste du sluka upp den som innehåller amygdalin, en anständig mängd. Och för det fjärde, när det värms upp över 80 grader, neutraliseras detta amygdalin helt, och bara lukten finns kvar. Ett exempel är Amaretto-likör.
Och efter 10 dagars åldrande fick fågelkörsbärste en mycket trevlig fruktig arom med tillägg av lukten av fågelkörsbärsblommor.
Ja, om du fortfarande är rädd för amygdalin, drick då sött te, eftersom socker neutraliserar det.

Så du kan inte vara rädd för henne och göra te. Det är sant att mitt te och Veronicas te visade sig vara ganska svaga i arom och smak. Men det finns hopp om att det efter åldrandet kommer att förbättras.

Jag kan lägga till ringblomma lite, men jag försöker först.

Kom igen, Zhenya, prova! Och du kommer att berätta för oss senare.

[Giraff]

Giraff, Rada-dms, tsetsfluga, Jag håller med dig om tekniken för att göra te från badan. Var kunde de bara få tag på?

[Veronica]

Tacka! Jag kommer att försöka klargöra kontroversiella och obegripliga punkter. Och däremellan för att förbereda te ...

VeronicaTack! Du ger oss mycket värdefull information. Vi gör det här! Efter dina förklaringar var jag skeptisk till min fermenterade johannesört. Så jag tog upp den igen och torkade den bara i torken.

Jag skriver andra gången Internet
Okej, jag lade badan i frysen efter dina kommentarer, och jag trodde det själv. : flicka-ja: Det är sant, jag lyckades vrida det: det snurrar bra, det fanns nästan inget avfall, ännu bättre äpplen (inte som en klibbig björnbär). Det luktar av hackad sorrel, jag lyckades stå i 1,5 timmar, medan jag läste kommentarerna och fattade ett beslut intensifierade lukten av sorrel. Foton blir om de laddas upp
Jag tror inte att det skulle vara överflödigt att torka upp, jag vridde det efter 3 dagar och venen knäppte på platser, och han själv spottade juice och knakade en rolig.

I allmänhet ville min hagtorn inte snurra även efter frysen. Den har mycket hårda strimmor och lamporna lindas runt axeln. tillsammans med löv. Jag var i den här typen av pozhamkan och skickade den till jäsning. Luktar gott. Om det inte hade varit för lukten, skulle jag ha kastat ut den och lidit

Flickor! Några av er gjorde irgu, vad hände? Vi skriver så mycket här att det inte finns tillräckligt med tid att läsa allt, och till och med eftertänksamt. Jag vet inte om det fanns ett svar på frågan: vad ska jag göra efter frysning ??? Skriv snälla.

[Ludmila]

Ludmila, vi har lätt regn idag. Är det möjligt att skörda bladen nu eller är det bättre i torrt väder? Och det händer att bladen är mycket dammiga, kan de förtvättas och får torka?

Är det möjligt att skörda bladen nu eller är det bättre i torrt väder? Och det händer att bladen är mycket dammiga, kan de förtvättas och får torka?

Jag kommer att försöka svara dig, det är nu en het tid för oss alla, jordbrukare, sommarboende och samtidigt örtmediciner, tekokare)), därför har Lyudmila inte alltid tid att svara snabbt på alla. Om bladen är dammiga måste de tvättas och torkas. MEN det är bättre att samla växter bort från vägar, på skogsvägar, i ängar ... Och samla i torrt väder!

Det luktar av hackad sorrel, jag lyckades stå i 1,5 timmar medan jag läste kommentarerna och fattade ett beslut, doften av sorrel intensifierades. Foton kommer att göras om det laddas upp

Oksana, han ser söt ut! 1,5 timmar räcker fortfarande inte. Låt det jäsa vidare. Kanske ändrar han sin ilska till barmhärtighet och luktar magiskt! Fireweed luktar också först som gräs!

I allmänhet ville min hagtorn inte snurra även efter frysen. Den har mycket hårda strimmor och lamporna lindas runt axeln. tillsammans med löv.

Tanya, frys sedan, frys och frys igen med avbrott! Och skaka sedan bara in den i massan som den ska, så kan du klippa den. Och skicka den för jäsning direkt i det här formuläret.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila Jag har en manuell köttkvarn, till och med tre. Det är sant att endast en klarade testet och mitt; nej, jag är inte partisk. Jag ska skratta åt dig. Köttkvarnen visade sig vara kinesisk för svärmor och grillen med stora hål passade inte (själva grillen passade inte på en stift och var mindre än den inhemska); mormors köttkvarn är en Vashshchshche Song. Babu gav det till mig, men hon säger att hon är trasig. Jag ser att den här stora "muttern" inte ens tänds, om du kan kalla det så - jag vridde den och där ... kniven står tvärtom - med knivarna mot skruven och delvis hugger köttkvarnen i sig, som kotletter med metall (nästan "aluminiumgurkor"), då vrids också plastpluggen för handtaget så mycket att jag var tvungen att slå ut skruven med en hammare och min man knackade knappast ut pluggen själv var jag rädd för att bryta den. Dessutom, en köttkvarn med Sovjetunionens kvalitetsmärke - ja, hur skulle en otänkbar sak kunna vara så "trasig"? För att säga sanningen har vi alla återupplivat och hon vilar. Ledsen för henne. Ledsen för distraktionen från ämnet (kan raderas), men för dem som inte tror på ett litet foto:


Och tjejerna övertygade mig om att sätta bäret i frysen (det böjer sig där ute), låt det stå lite, så drar jag ut det för jäsning.

Flickor! Några av er gjorde irgu, vad hände?

Galya, jag gjorde det här och Oksana och någon annan. Titta på mitt inlägg # 519. Det finns en bild av färdigt torkat te. I allmänhet gillade jag te mycket. Påminner om körsbär, men på något sätt mjukare. Och vackert i granulat och bryggt. Så om det finns en irga, så gör det, annars upptog sparvarna allt. Rena blad är svåra att hitta för te. Och ångrar inte linden! Jag tyckte inte om det alls. De två partierna av te gjorde olika. Och två gånger smaken av medicinalväxter. Jag skrev också här och visade det med ett foto medan du var på dacha.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Jag gjorde irgu. Jag tvättade den, torkade den från vatten och frös den. Sedan på en köttkvarn (klibbig, men mindre än björnbär) och det frös lite med mig (kanske inte helt upptining). Lukten är bra, jag bryggade inte färgen, jag vet inte. Och jag gillade verkligen lukten. Någon kallade det mandel.

Dessutom, en köttkvarn med Sovjetunionens kvalitetsmärke - ja, hur skulle en otänkbar sak kunna vara så "trasig"? För att säga sanningen har vi alla återupplivat och hon vilar. Ledsen för henne. Ledsen för distraktionen från ämnet (kan raderas), men för dem som inte tror på ett litet foto:

Nej, Oksana! Du behöver inte ta bort någonting! Skrattade varmt medan jag läste! Speciellt om aluminiumgurkor! Och köttet snurrade så här! Vad betyder "kvalitetsmärke"!
När jag började prata om köttkvarnar berättar jag om en av mina egna. När vi köpte ett hus här, i Ryssland, fanns det bland annat en tysk köttkvarn före kriget. Hennes man lurade lite på henne. Nu maler vi fisken på den för kycklingar. Crucians visslar redan - inte värre än den badan. Och trots allt, hur många år har hon varit i trädgården under snön och regnet i gräset! I allmänhet är saken!

[Alla]

vi har lätt regn idag. Är det möjligt att skörda bladen nu eller är det bättre i torrt väder? Och det händer att bladen är mycket dammiga, kan de förtvättas och får torka?

Alla, det är naturligtvis bättre att samla bladen i torrt väder. Vi måste också torka dem senare. Men om du inte kan vänta, samla och torka hemma. Och om de är dammiga måste du naturligtvis tvätta bladen och torka dem sedan från fukt, vissna eller frysa ... Tja, etc., beroende på vilken typ av te du vill göra - granulat eller blad .

[Oksana]

och hon skummar lite med mig

Oksana, varför frysde du en irgu före köttkvarnen? Innan köttkvarnen torkar vi vanligtvis ut. Det var därför hon skummade. Efter vissnande snurrade jag väldigt bra.

Om bladen är dammiga måste de tvättas och torkas. MEN det är bättre att samla växter bort från vägar, på skogsvägar, i ängar ... Och samla i torrt väder!

Tack för svaret. Jag kommer att samla löv på min webbplats, aprikos, kvitten, päron, äppelträd, körsbärsplommon, plommon, körsbär, hallon växer.

Jag undrar om du kan använda te-rosblad?