Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

Och här är mitt dagens te från röda vinbär, svarta vinbär och hallon

Gulya, vackert te! Och jag gjorde det inte från röda vinbär. Hon verkade ganska neutral för mig. Men ingenting, svarta vinbär och hallon kommer att räta ut det i ditt te!

Det visade sig att han växte på min webbplats i en avlägsen dacha.

Mistelten, te från angränsande dachas är det läckraste!

[Rada-dms]

Och vi har fortfarande en svag men. Jag har redan bryggt te i en termos, plötsligt slocknar ljuset

Rada-dms, med ljus är det klart! Och hur är det med krusbäret?

Här är ett foto av vad jag trodde var ängsöt:

Jag tror också det. Det var en tid då jag bara torkade det för te.

[sprida ut det i ett tunt lager och börja slå på dem ... så att de ger juice. Ta sedan en massa och rulla upp en boll eller korv och lägg den på ett annat bräde för att torka. Jag torkar i solen.]

Flickor, när jag går till tunnelbanan varje dag i 35 minuter dit och tillbaka och för att inte stirra på människor, köper jag små broschyrer som "Min vackra dacha" och liknande. I nr 13 för juli öppnade m-c en sida med rubriken: "Ivan-te: en attack eller en läkare?" Den här artikeln innehåller följande teknik för att göra te. (Jag förstod ingenting där ibland).
”Jag lägger bladen i en påse och lägger bort dem under en dag för att ånga, inte i solen utan i skuggan så att de inte brinner ut. Jag håller inte löv mer än en dag ... När bladen har legat i minst 12 timmar i en påse i skuggan, ta en stor tavla och en kavel ...,sprida ut det i ett tunt lager och börja slå på dem ... så att de ger juice. Ta sedan en massa och rulla upp en boll eller korv och lägg den på ett annat bräde för att torka. Jag torkar i solen.

Andra vägen.
Vi samlar på samma sätt, lägger den i påsar och rullar den i en köttkvarn ...Jag sprider den resulterande massan i ett tunt lager på brädet och täcker med en fuktig trasa. Jag sätter den på en varm plats. Du måste torka den i högst tre dagar. "

Jag skrev det viktigaste ordet !! Vad är din åsikt?

Jag personligen förstår inte detta ögonblick: Jag sprider den resulterande massan i ett tunt lager på brädet och täcker med en fuktig trasa. Jag torkade

[Natalia KU]

Natalia KU, en sängstrå är en sådan sak att hela växten håller fast vid dig - stammen, bladen och frukterna (små bollar). Och den måste tas bort för hand, annars lossar den inte sig själv). Kommer du ihåg den här växten? tack för det, jag lärde mig att som galenare kan du använda det som ett naturligt färgämne för tvål

en sängstrå är en sådan sak att hela växten håller fast vid dig - stammen, löven och frukten (små bollar).

Galina, det här handlar om den tåliga sängstrålen. Sådant skräp växer i vårt hus på landet. Och en riktig sängsträng klamrar sig inte fast vid något.

det handlar om den tåliga sängstrålen.

Ja, det finns ett dussin olika typer av dem. Jag skrev om tålamod att ha en uppfattning om sängstrån i allmänhet. De är alla samma sak.

Galina, jag träffade den här artikeln på internet. Men metoden verkade förvirrande. Gick förbi honom.
Jag ska försöka reflektera. För det första är detta en metod för att förbereda eldgräs, som skiljer sig från enkel torkning av bladen. Men detta är inte jäsning, vilket gör att du kan uppnå en obeskrivlig smak, arom och färg på drycken. Det här är något däremellan ...

Jag lägger bladen i en påse och lägger dem bort i en dag för att ånga, bara inte i solen utan i skuggan så att de inte brinner ut

Bladet blir mjukare och smidigare - det bryts inte ner ytterligare.

När bladen har legat i minst 12 timmar i en påse i skuggan, ta en stor tavla och en kavel ..., sprid ut den i ett tunt lager och börja knacka på dem ... så att de ger juice.Ta sedan en massa och rulla upp en boll eller korv och lägg den på ett annat bräde för att torka. Jag torkar i solen.

Efter att saften släppts från kavlen och bladen rullas in i en boll eller rulle oxideras bladen. Och inuti dessa rullar, på grund av den starka uppvärmningen i solen, medan de är våta, sker någon form av biokemiska processer. Jag tror inte att detta är jäsning, eftersom jäsning i huvudsak är jäsning. Och sådana förhållanden kan inte ge jäsning. Ja, eldsvin kommer att förändra dess egenskaper - det är inte bara ett torkat blad utan också jäst.

I allmänhet vet Gud vad denna metod är. Jag upprepar att jag gick förbi honom, för han verkade för mig med överdrivna kroppsrörelser - knacka med en kavel, vänta på solen, skydda mot vinden ... Och jag tror inte att du kan uppnå en bra doft, färg och smaka på detta sätt. Du kan naturligtvis försöka göra det, men av ovanstående skäl vill jag inte göra det.

Andra vägen. Vi samlar på samma sätt, lägger den i påsar och rullar den i en köttkvarn ... Jag sprider den resulterande massan i ett tunt lager på ett bräde och täcker den med en fuktig trasa. Jag sätter den på en varm plats. Du måste torka den i högst tre dagar. "

Samma som i det första fallet. Endast författaren till denna metod brydde sig inte om kavlen. Och eftersom granulerna torkar snabbt täckte jag dem med en fuktig trasa. Tills tyget är torrt finns det några biokemiska processer som förändrar egenskaperna hos eldsveden. Men inte jäsning, vilket gör att du kan uppnå den arom och smak som erhålls under jäsning.

Det är som med mynta och citronbalsam - medan jag vrider dem i en köttkvarn, oxideras granulerna något av syre, vissa biokemiska processer äger rum och förändrar smak och arom.

Jag hävdar inte att jag har rätt. Biokemister skulle förklara detta bättre.

Jag förvirrade dig))) ... Jag citerar: och du får riktigt svart te ...
Så allt detta förvirrade mig mycket.

Galina, jag tar vanligtvis inte sådana halvlinjerecept på allvar. Mannen säger helt klart inte något ... Så jag började göra Ivan-te. För det mesta citeras Odintsov från "Science and Life" på internet. Och du börjar göra det, frågor dyker upp ... Och du slänger ut en sats te efter varandra.

Jag citerar: och du får riktigt svart te .... Så allt detta förvirrade mig mycket.

Och här är allt enkelt:
1. Bladens saft är mörkare än deras yta. Om bladet gnuggas i dina händer blir det mörkare från saften.
2. Saften i luften oxideras av atmosfäriskt syre. Från detta mörknar bladet dessutom.
Därför blir torkat te tillverkat av sådana blad mörkt.

Tjejer, acceptera mig som student. Jag läste den, plockade lite löv från körsbäret för att testa. Jag höll den i frysen, försökte rulla den till rullar, något växte inte ihop, de föll ihop. Hon tog ut en sovjetisk köttkvarn (min man blev mycket förvånad), vred den, krossade den, täckte över den. Jag väntar. Hur man inte missar när man ska torka? Jag håller på ...

[Olga]

Olga, Jag är ingen expert, jag har bara en castrUlka också. Jag kommer att vägledas av tiden - klockan 7. Luda sa att 4 timmar inte öppnar pannan, sedan sniffar .. det ska lukta gott !!!!!

[Mistel]

Julgranar. Jag sover inte ikväll. 7 timmar, torka sedan i 2 timmar.
Mistel, tack för att du svarade

Nej, det kan du och minst - 4 timmar.

Flickor! Jag kunde inte stå ut och bryggde en jäst blandning av hallon, krusbär och kvitten! Det är bara en upptäckt. för oss ! Det är fortfarande grönt, väldigt doftande, murgröna råder, lite omsluter! Starkt jäst

[IwOlga]

Tjejer, acceptera mig som student

IwOlga, med glädje ! Välkommen !

rev lite löv från körsbäret för testning. Jag höll den i frysen, försökte rulla den till rullar, något växte inte ihop, de föll ihop.

Olya, vi har körsbär, enligt min mening har ingen jäst ännu, så det är svårt för mig att bedöma hur bladet beter sig när man rullar rullar och i en köttkvarn. Men om vi antar att körsbär är en släkting till körsbär, bör de uppträda bra.
Och rullarna kan falla ifrån en kort frystid - det vill säga bladen är inte helt frusna. Eller så hade de inte tid att tina innan de vrids.
Få blad kanske inte jäser bra. Det är nödvändigt att välja en behållare för jäsning av en sådan storlek att skiktet av rullar / granuler är minst 5 cm.

Hon tog ut en sovjetisk köttkvarn (min man blev mycket förvånad), vred den, krossade den, täckte över den. Jag väntar. Hur man inte missar när man ska torka? Jag håller på ...

Olya, vilken typ av granulat visade de sig - smulnade inte när de var tvinnade?

Öppna inte pannan i 4 timmar, snusa sedan .. det ska lukta gott !!!!!

Ksyusha, tack för svaret! Olya, mistel sa allt rätt. Försök att jäsa i fyra timmar för första gången, och när du fyller din hand väljer du själv den jäsningsgrad som du gillar bäst. Det viktigaste landmärket i slutet av jäsning är en stark arom!

Julgranar. Det här är inte för mig att sova ikväll. 7 timmar, torka sedan i 2 timmar.

Olya, det viktigaste är att stoppa jäsning! den första timmen i ugnen, detta händer med te. Teet kan inte torka ut på två timmar. Men först och främst har du inte tillräckligt med te, så det torkar snabbt. För det andra, torka i 1 - 1,5 timmar vid 100 * C och låt sedan stå i den avstängda ugnen med dörren på glänt. Och torka i morgon, om det inte torkar ännu. Igår passade jag inte med eldsveden. Hon stängde av ugnen när teet fortfarande var fuktigt. Det var nästan klart i morse. Jag hällde den i en påse. Hänger nu, avslutar torkningen. Doften är fantastisk. Jag passerar och lukten fortsätter för mig länge.

[Rada-dms]

Jag kunde inte stå ut och bryggde en jäst blandning av hallon, krusbär och kvitten! Det är bara en upptäckt. för oss !

Rada-dms, tack för att du öppnade! Jag tror att många kommer att följa honom! Men inte jag ... jag har ingen kvitten ... Och i byn också!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, tack så mycket för ett så detaljerat svar!
Granulerna verkade vara bra och smaken var underbar. Och nu tittade jag in (bara fyra timmar har gått), som om granulerna hade svullnat och förvandlats till en fuktig massa. Och lukten är svag, växtbaserad. Jag väntar antagligen lite längre ...
Ja, skiktet är mindre än 5 cm. Och ja, jag tös inte upp det bra, jag skyndade mig. I allmänhet bröt jag allt som kunde vara
Men av någon anledning gillade jag processen, vilket innebär att vi kommer att uppnå ett resultat. Förr eller senare. Det är bra att bladen kan samlas hela sommaren, det finns tid. Kommer att studera!

[Olga]

Olga, en svag växtbaserad lukt kan bero på en liten mängd blad - jäsning är svag. Jag kan föreslå just nu att överföra granulerna till en behållare med liten diameter - till exempel i en stor tekopp.

Men av någon anledning gillade jag processen, vilket innebär att vi kommer att uppnå ett resultat. Tidigt

Ja, jag gillar det också. Och jag är säker på ett utmärkt resultat! Lycka till !

[lappl1]

lappl1,

överföringsgranuler

- Jag gör det nu.
Tack för din tro, jag ska försöka!

[Olya]

Olya,

Jäsning tar mycket längre tid, jag skulle till och med säga att det saktar ner om du tvättar bladen, men i mitt fall måste det.
Om BADAN! Flickor som har rökelse, jag trodde att jag måste sprida något under buskarna innan vintern så att de nedre bladen, som naturligt fermenterar, inte blir smutsiga!

Jäsning tar mycket längre tid, jag skulle till och med säga att den saktar ner om du tvättar bladen

HANDLA OM! Ytterligare en gemensam! Tvålar, naturligtvis. Det är verkligen, den första pannkakan är klumpig!

[IwOlga]

IwOlga, men vad ska man göra om det finns en granntoalett och en väg mellan platserna bredvid den, och sparvarna förstörde alla körsbär, när bären mognade flög de i flockar

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, jag är dum med mig själv. Första gången jag gör det, och jag samlade alla misstag. Jag tittade in, nej, det luktar svagt. Hur man inte somnar ...

Jäsning tar mycket längre tid, jag skulle till och med säga att den saktar ner,

Tja, ja, vi tvättar bort bakterierna! De som är involverade i jäsning.

Flickor som har rökelse, jag trodde att jag måste sprida något under buskarna innan vintern så att de nedre bladen, som naturligt fermenterar, inte blir smutsiga!

Detta kallas mulching.Alla mina sängar är mulkade med hö, alger från dammen, lönnlöv, björk, asp (bara inte från skogen, annars kan du applicera skogsgräs, då kommer du att plåga dig själv med dem). Med mulch och vatten, lossa, ogräs mindre. Och jordgubbarna är alla rena även efter kraftiga regn. Återigen - gödselmedlet erhålls! Marken förbättras flera gånger under säsongen. Förmodligen, många vet om detta ...

IwOlga, och vad man ska göra om det finns en grottoalett och en väg mellan sektionerna i närheten, och sparvarna förstörde alla körsbär, när bären mognade flög de i flockar

Ja, det finns ingenstans att gå!

Jag avslutade just jäsning och skickade tagg för att torka.
Teet visade sig inte vara bra, men mycket bra!
Jag gjorde det på ett "lat" sätt genom frysning. Vid skivning och knådning "löser" bladen något, så det verkar för mig att de ska granuleras väl i en köttkvarn.
Omedelbart efter klippning fanns det ingen lukt - gräs med surhet. Efter 4 timmars jäsning luktade mannen mandeltoner och efter 7 någon slags fruktig mandellukt som påminner lite om Amaretto-likör.
I allmänhet visade sig idén med turen vara mycket framgångsrik, den som har tillgång - jag rekommenderar det starkt!

[Burunduk]

Burunduk, Tanya, tack, mamma växer en svärd, vi tar det!

[Olga]

Olga, så på hösten plockar jag slobären efter de första matinerna, torkar dem och lägger till dem i tornet. Och på våren, plocka upp färgen! Och du får mono te å ena sidan och en underbar blandning å andra sidan!

Det är synd, lukten kan inte införas i meddelandet.

Det är synd, lukten kan inte införas i meddelandet.

exakt !!!

Det är synd, lukten kan inte införas i meddelandet.

Jag sitter i köket och håller te i ugnen. Sonen kom in nu och från dörren: "Varför luktar det som frukt?"

[Hallon]

Medan jag tittade på mitt te i ugnen grubblade jag på Internet och letade efter information om kontraindikationer för användningen av olika blad. För det mesta är de inte. Här är de viktigaste:

Hallon
Hallonblad har vissa kontraindikationer: eftersom de har en blodförtunnande effekt, bör de inte användas tillsammans med att ta aspirin - dess effekt kommer att öka markant. Det rekommenderas också att man undviker att äta hallonblad för personer som lider av förstoppning, gravida kvinnor (förutom de senaste 6-8 veckorna) och naturligtvis personer med individuell intolerans.
Källa: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2414/listya-maliny-poleznye-svoystva

Jordgubbe
1. med yttersta försiktighet bör gravida kvinnor och barn ta pengar på jordgubbar, de har en ökad risk att utveckla oönskade reaktioner.
2. Det rekommenderas inte att ta mediciner från jordgubbar för dem som har ökad utsöndring av magsaft, ofta mag- och leverkolik observeras och inflammerad blindtarmsinflammation diagnostiseras.
En källa: 🔗

Hej, tror du att jag inte kommer att vrida bladen om jag lämnar dem över natten från 18-30 Vanka Tea?
Och vi har inga taggar, så jag drömmer om att köpa och plantera den. Säljer de?

Jag sitter i köket och håller te i ugnen.

syster aaaa !!!!

[Oksana]

tror du att jag inte kommer att snurra på bladen om jag lämnar dem över natten från 18-30 Vanka Tea?

Oksana, Jag torkade också igår, men vågade inte lämna den på natten, lindade den i en trasa och fortsatte på morgonen.

Apple sa den mest ofarliga och vackra färgen. Har jag känt lukten ännu?

Apple sa den mest ofarliga och vackra färgen. Har jag känt lukten ännu?
Du är experter på att skriva text
Åh Ksyusha, jag har 2 Okeev-paket på alla sängar
Okej, torr, och jag gick för att vrida:

Av min stora latskap gjorde jag bara en gång själv te - jag samlade blommande lindblommor. torkad, i en glasburk med slipat lock. tillsatt när du brygger till vanligt te. Doften var gudomlig .. Vi har nu lindblommor, men bladen är glänsande över hela staden, som om de är täckta med olja. Jag tror att linden är sjuk

Jag vet med säkerhet att hallon och andra försurande saker inte kan göras med gikt!

lysande över hela staden, täckt med olja

Sköld, va?

[Alevtina]

AlevtinaLyudmila skrev att hon inte var imponerad av de jästa kalkbladen.

Det här är min tredje törnsats, dess bukett är ännu mer intressant än körsbär!

rodrade på Internet och letade efter information om kontraindikationer för användningen av olika blad. För det mesta är de inte.

Hur står det? Allt i världen är gift, och bara en dos gör det till ett läkemedel! Så bara med måtta och diskret om någon har anledning att frukta

[Krämig]

Krämigsnarare bladlöss - min körsbär är klibbig, jag tar inte sådana blad

om någon har anledning att frukta

Det handlar om det och talet. Till exempel har jag ett sår, så jag avstår från jordgubbar.

Jag har en klibbig körsbär

Förresten, mitt ivante var också klibbigt på ett ställe. Jag blev till och med förvånad, jag tog inte heller.