Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL

Ja, allt kan vara en bit, men en bit på 2 kg ska fortfarande vara 5-6 cm tjock. Och vilken längd som helst. Så jag gjorde den 9 cm tjock, men den saltades i 3 dagar och sedan såsåg i 6,5 timmar.

Han låg också i salt en dag. Jag förstår det Lin, tack!

[ir]

ir, Irisha, prova 7 timmar, och glöm inte, du har kalkon. Detta är en dietprodukt och den förbereder sig i princip snabbare. Jag skulle göra det, varför klippa en bra bit? Det var möjligt att pressa-platta lite.

Oksana, tack!

och jag skulle lägga 63 gr.

Jag planerade inte att gå snabbt här, men för dem som tvivlar på behovet av en teflonbelagd (eller keramisk) skål. Jag bakade en äppelpaj med honung idag, en underbar kom ut och det fanns också kakor i glas, men jag grillade dem bruna (jag satte alltid på grillen 10 minuter före bakningens slut)

och här är en från brödrosten och resten från högkvarteret kan du se vilka sidor som är röda?

Jag använder bara skålen för att baka, hejdå. Jag steker på spisen

[Oksana]

Oksana, Wow vad fantastiska krafter !!!!
Tja, pajen är utmärkt!

[Oksana]

Oksana, berätta för mig hur kakorna bakade i glas. Sådana söta.

[Maria]

Maria, tack! Jag visade kakan upp och ner så att rodnaden var synlig.

[marina-mm]

marina-mm, Marina deg och formning enligt receptet och lade den i en spiral i ett glas med en träspett. inte svårt. Du håller en remsa deg med handen och sänker ner den i ett glas, med en pinne i din andra hand hjälper du till att organisera en spiral, något liknande. Jag smorde glaset med olja, lade det i huvudet och bakade det ... Jag kommer inte ihåg exakt, det verkar som 110 timmar, kanske mindre

[Oksana]

Oksana, Jag är intresserad av bakningsläget, hällde du vatten i skålen?

Utan vatten, men jag glömde tiden, jag är ledsen. Jag hade bara 5 glas i skålen, jag kunde ha lagt ytterligare tre bitar. Temperaturen är 110 säkert, jag bakar allt på den, och idag var pajen 120 och en timme 10 minuter, jag har en större portion (3 ägg)

[Oksana]

Oksana, craffins är i allmänhet snygga! och vilken rödaktig! super!

[Oksana]

Oksanaoch vilka glasögon? Att det skulle vara åtta av dem?

[marina-mm]

marina-mm, Jag lurade lite, det skulle ha inkluderat 7 glas av mig. De är lite vanliga: botten är som en plast och toppen är mindre än ett lager. -smal. Jag ska visa dig ett foto nu

[Oksana]

Oksana, intressant. Är glasskålar lämpliga för bakning i Steba?

Men jag tänker ... I närvaro av Steba DD1 med tillägg. teflonskål och när du köper en Steba DD2 XL - hur stor behövs en teflon / keramikskål? Värdinna, vad är övervägandena med den här poängen?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, titta noga på bilden av min skål, nuvarande noggrant!
marina-mm, Varför inte? Uppvärmningen sker gradvis, temperaturen är inte kritisk. fasetterad till och med i ugnen. Men om du inte kan ta ett dåligt exempel från mig, ta det inte. Jag är på dacha, jag är med improviserade prylar.

[Oksana]

Oksana, så i själva verket ett bra exempel, att göra med improviserade enheter!

[A.lenka]

A.lenka, skålen behövs, xL är högre och skålen från första dd1 når inte värmeelementet. marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkahur stor en skål behövs, insåg jag först när burkar på 650 och 750 gram inte ingick i min 5-liters skål med Shteba. I min 5-liters skål passar bara halvlitersburkar i höjd. Så jag har nästan all konservering i en halv liter. En stor konserveringsskål är mycket nödvändig!

[A.lenka]

A.lenka, Lena! Om det redan finns Shteba dd1 med en teflonskål och du ska lämna den, så kan XL bara göra med en stål!
Du kommer inte att baka pajer i 6 liter eller steka kött så mycket som sex liter !!!
Så du kan dela upp arbetet mellan dem!

[Alevtina]

En stor konserveringsskål är mycket nödvändig!

AlevtinaTack! Först och främst tar jag det för att bevara det. Även för ost och gelékött. Och i vilken skål bevarar du? Teflon eller stål?

Du kommer inte att baka pajer för 6 liter eller steka kött så mycket som sex liter !!!

Ja, jag tänker på samma sak ... Jag bakar i allmänhet i ugnen. Eller en prinsessa. På något sätt fungerade min bakning inte i tecknad film. Men jag gillar den ljusgröna keramiska skålen på bilden. Först nu kommer det nog bara att stå där ...

Lenchik, titta noga på bilden av min skål, strömmen noga!

Oksana, var kan jag se ett foto?

xL är högre och skålen från första dd1 når inte värmeelementet

Det är förståeligt, Oksanochka. Jag tänkte inte använda en 5 liters skål för den stora Shteba.

[A.lenka]

A.lenka, om jag förstod frågan korrekt, då är det tillräckligt med två Steba DD1 och DD2XL, en Teflon-skål. Teflon behövs för bakning och stekning. Skålar med olika höjder, DD1 och DD2XL är inte utbytbara. Det beror naturligtvis på vad man ska laga mat. Bevarande är utan tvekan bättre i XL i rostfritt stål att göra. DD1 kan hantera bakverk.
Om du planerar att samtidigt baka två bakverk eller laga något som fastnar i rostfritt stål måste du ta en teflonskål.
Oksana på föregående sida under spoilern visade mig ett foto med glasögon.

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, Sveta, jag håller med, då är en keramikskål bättre! Jag steriliserade den i en metall - till och med 2 liters burkar smälts (3 ventiler stör) Lena, du kan inte titta på fotot, du har ett annat intresse.

[Lena]

Först nu kommer det förmodligen bara att stå där ...

Lena! Du förstår, du vet själv svaret på din fråga !!!
Så oroa dig inte, ta den med din egen kopp, och det är det !!!
Stora volymer är vad vi behöver för soppgelé köttsterilisering !!
Och där passar bara en stålskål!
Bättre att köpa något annat med sparade pengar!

Bättre att köpa något annat med sparade pengar!

Oksana på föregående sida under spoilern visade mig ett foto med glasögon.

Lena, du behöver inte titta på fotot, du har ett annat intresse.

Oksan, har redan tittat! Det visar sig att du gömde det under spoilern. Uppskattade dina koppar! Jag trodde att de var anställda från Shtebka.

Tjejer, kära !!! Tack så mycket för ditt råd !!! Vobchim ... Jag bestämde med din hjälp att jag för närvarande stannar vid dd2 xl med en standard stålskål. Om det plötsligt visar sig att det är ett stort behov av en stor teflanskål - vem hindrar mig från att köpa den efteråt?

Utan en teflonskål är det som att köpa en reservoarpenna utan påfyllning.

[Loksa]

Jag bakade en äppelpaj med honung idag, en underbar kom ut och det fanns fortfarande kakor i glas

Loksa, Oksana, recept i studion, pliz

[A.lenka]

A.lenka, Jag gör konserveringen i en stålskål. Och jag lägger inte ens något på botten. Kanske är det inte korrekt, men jag burkade mer än hundra burkar så. Och oftast bakar jag även i stål - jag täcker väggarna med margarin och ströer med fina siktade hemlagade brödsmulor.

[Rottis]

Rottis, Helena, Här är receptet

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19, Tack för länken
Här är en annan sak om craffins för att ta reda på vilken typ av djur

Craffins https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Flickor, hur länge ska du lägga grönsaker på en ångad vinägrett? Jag har dd2xl, dess kapacitet är 1000))) påverkar det tillagningstiden? Tacka!

Igår fick jag min vackra DD2, nu vet jag inte vilken sida jag ska närma mig, var jag ska sätta den, jag är rädd att det inte skulle vara som att springa runt huset med frysen som en kyckling och ett ägg, omorganisera det tre gånger. Flickor, vad skulle du rekommendera att laga mat för bekanta, något enkelt (det här är min första långsamma spis), jag vill bli vän med henne första gången

[Olga]

Olga, pilaf eller någon soppa.

[Loksa]

Loksa, Oksana, klippte du dem på den KORTA sidan? Smärtsamt högt visade sig.

I vissa recept finns det en rekommendation - att värma upp skålen i några minuter, tillsätt / häll i ingredienserna.
Hur gör man det korrekt?
- Lock snett eller utan lock alls?
- I vilket läge? På samma, eller välj "Uppvärmning" i några minuter och slå sedan på önskat läge?
- Om du till exempel värmer (förvärmer) i ett läge med tryck, hur kombineras detta? Enheten kommer trots allt att försöka gå in i läget, men kommer inte att kunna göra det.
Tacka.

[Olga]

Olga, gör pilaf härifrån:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
allt är enkelt, snabbt och garanterat resultat. Samtidigt kommer tryckkokarläget att kontrolleras.

Tjejer, berätta, snälla, jag bestämde mig för att göra en Sous-vide kycklingfilé. Jag har ett paket (fyra filéer). Jag dammsugade alla fyra, 2 rader med 2 i påsen. Vilken temperatur ska jag ställa in och hur länge? Tacka!!!

[Ludmila]

kycklingfilé sous-vide

Ludmila, 63 g., 3 timmar.

[gala10]

gala10, Bock, TACK MYCKET !!! Jag sprang för att sätta på den.

[Guzel62]

Guzel62vad betyder kort?

[Loksa]

Loksa, Tja, du viker rullen, och vi har en REKTANGEL (inte en fyrkant), det finns en kortsida och en lång. Så på kort (liten men fyllig rulle) eller lång (tunn men lång korv)? Det är bara att om du skär längs kortsidan så är ränderna korta. Hur blev du så lång i ett glas? Jag trodde att du rullade och klippte i längd och där är degen (rullen) lång och mycket, det är därför den är så HÖG!
(Jag skrev om det, jag förstod ingenting själv!)

[genom temperatur]

I vissa recept finns det en rekommendation - att värma upp skålen i några minuter, tillsätt / häll i ingredienserna.
Hur gör man det korrekt?
- Lock snett eller utan lock alls?
- I vilket läge? På samma, eller välj "Uppvärmning" i ett par minuter och slå sedan på önskat läge?

Om beskrivningen innehåller namnet på läget utförs ibland alla preliminära operationer på det. Men oftare hänvisar denna beskrivning till stekning. Och detta görs främst på Zharka. De gör det antingen utan lock alls eller utan att snäppa snett. När allt är stekt eller sauterat, häll i vätskan och ställ in önskat läge och tid.

- Om du till exempel värmer (förvärmer) i ett läge med tryck, hur kombineras detta? Enheten kommer trots allt att försöka gå in i läget, men kommer inte att kunna göra det.

Shteba är en tryckkokare med mekanisk tryckreglering. Hon vet inte hur man reglerar det direkt och vet inte hur man dumpar överskott. Hon vet inte alls vilken typ av tryck det finns och om det finns det - programmen styrs indirekt, genom temperatur.

Kära nybörjare!
stor begäran om att läsa materiel!
Du frågar samma sak 100 gånger, men allt detta är i ett speciellt ämne
Grunderna för att använda Steba tryckkokare

Genom sous-vide finns det två teman med tid och temperatur

Su-vide vakuummatlagning
Su = snäll och alla detaljer om matlagning