Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL

[Mona1]

Mona1, ju mer mat i pannan, desto mer ångtryck, desto längre släpps den.
Ärligt talat så jag inte det ens en gång, men jag vet att det inte går snabbt. Det vill säga om du lägger soppan i 2 minuter betyder det inte att du kan äta den efter signalen
15-20 minuter kan spela.

Tja, 15-20 skulle vara bra, men jag har 30-40. Stänger du av värmen direkt efter slutet? Jag stängde inte av det, kanske det var därför?

Jag kopplar inte bort.
Det skulle vara nödvändigt att låsa upp tiden

[Tanya]

Tanya, tryckfrisättningen sker på olika sätt och kan frigöra 30 minuter och kanske 10 minuter.
Så allt är bra))
Det är bara att du tittar på detta nu, och snart slutar du leta och det kommer att hända snabbare och snabbare, kanske du inte står och inte väntar))

[Masinen]

Masinen, Mashaförmodligen det är därför. Jag följer ständigt siffrorna, som om de är bundna.))) Tja, ingenting, även om det är lite för långt, det är bättre än om trycket var dåligt skrivet och snabbt en gång och allt låstes upp

[Mona1]

Mona1, Jag var väldigt rädd för min Shteba först)) och nu när temperaturen når 96 - lyftar jag försiktigt den stora ventilen genom att sätta in något tunt - till exempel en kniv, sedan vrider jag den till startpositionen när ångan försvinner, och om den lilla ventilen inte faller av sig själv, då och jag trycker på den, men försiktigt - om vattenvolymen är stor kan det också bli stänk, då öppnar jag lugnt locket ..
Jag spenderar maximalt 5 minuter för att lindra trycket och 30-40 minuter - ja, det är mycket ... kanske en liten ventil bara klibbar fast, särskilt en ny? och det händer också ...

ju mer mat i pannan, desto högre ångtryck, desto längre släpps den.

Ångtrycket i tryckkokaren hålls konstant av sensorerna, som ställs in till exempel 0,7b, oavsett produktmängden i skålen.
Det är bara att produkter som har mycket vatten i sin sammansättning har hög värmekapacitet, ackumulerar värme och svalnar långsamt. Ju mer produkt, desto längre svalnar det. En liten del svalnar snabbare. Och trycket beror på temperaturen, så det händer att en stor del soppa eller kompott lindrar trycket under lång tid på egen hand, eftersom temperaturen hålls över 100 grader under lång tid, vilket förhindrar att ångan kondenseras till vatten och vilket minskar trycket efter att programmet har stängts av. Förresten påverkar inte den automatiska uppvärmningen i slutet av tillagningen varaktigheten av tryckavlastningen, eftersom som standard är den automatiska uppvärmningen inställd på 70 * C och värmeelementet tänds inte förrän detta temperaturen på kylinnehållet i skålen uppnås. Maten i skålen svalnar till 70 grader på samma sätt (snabbt eller långsamt), även om den automatiska uppvärmningen är på, även om tryckkokaren är frånkopplad från elnätet.

[Mona1]

Mona1, Tanya, när jag köpte min kontakt var jag också rädd att laga mat med tryck, när jag slog på den lämnade jag henne inte alls, nu har jag vant mig och att rädslan har gått och du kommer att vänja dig till det, vår lilla stickkontakt är smart, jag brukade ha en enkel tecknad film och i jämförelse med vildsvinet himlen landar, vinner pluggen naturligtvis, nu använder jag inte ens den gamla tecknade bilen.

Masinen, Masha, det är nog därför. Jag följer ständigt siffrorna, som om de är bundna.))) Tja, ingenting, även om det är lite långt, det är bättre än om trycket var dåligt skrivet och snabbt och allt låstes upp

Tanya, jag släpper pressen med våld om jag behöver det, men först är det bättre att inte göra detta, annars kan soppen flyga genom ventilen))

Jag gör det noggrant och tittar alltid på temperaturen.
Du tar en kniv och sätter in den under ventilen och den blöder långsamt av ångan när den slutar väsa, vila men vrid.Ta bara inte en tjock kniv))

[kavmins]

kavminsTack, jag lär mig och vänjer mig vid det.
Alex_FilFörresten, testet med vatten igår gjordes vid rumstemperatur. Det fanns 2 liter vatten. Jag skrev ner alla indikatorer, jag stängde inte av uppvärmningen, men idag utförde jag samma test, med samma mängd vatten, i samma SUP-läge, men stängde av värmen i slutet. Så, automatisk upplåsning i första och andra fall inträffade vid 92 grader och efter 39 minuter. Och med värmaren på och värmaren av. Så du har rätt.
Tanyush @ ka, Tanya, jag har vant mig vid det, jag är inte rädd för henne redan, men min man och son försöker fortfarande nå ut händerna till henne, de kan också laga mat, men i min Desika-tecknad film, men jag gör inte Inte släppa in dem ännu, annars är de rejäl heta. Jag, särskilt min son, kan glömma bort tryck och göra något farligt för liv och hälsa. Jag kommer naturligtvis att lära det långsamt, men för tillfället kommer jag att vänja mig och räkna ut det.
Masinen, Masha, jag gjorde just det igår med ditt recept, släppte ånga, men inte med en kniv, och jag har en lång smal bakverk spatel-silikon spatel. Jag är rädd (för tillfället) att skrapa Shtebochka med en kniv, och jag har hört att de inte ens rekommenderar att tvätta knivarna i varmt vatten. De blir trubbiga snabbare. Och här - het ånga. Det kanske inte är sant, men vana är en sådan sak ..

Flickor, och jag blöder trycket genom handduken och sprayar inte, och ångan blöder normalt

Tja, 15-20 skulle vara bra, men jag har 30-40. Stänger du av värmen direkt efter slutet? Jag stängde inte av det, kanske det var därför?

Grattis till din assistent! En hel kastrull med kompott låter dig öppna tidigast en timme senare. Jag vet inte takten. Eftersom jag inte slår på värmechl. Och hon spelar inte själv, hon svalnar bara och det är det. Jag blöder också med en silikonspatel från ikea, du kan helst justera avtryckarkraften

Tjejer, jag vill laga en kompotsoppa 1 min 0,7. Häll kokande vatten eller rumsvatten i en skål - det är inte hastighet som betyder något för mig, men smaken av kompott, vad är bäst?

[Tanya]

Tanya, Jag häller kallfiltrerat. En sådan kompott, som från Shteba, kom inte längre ut.

[Tanya]

Tanya, Jag häller kallfiltrerat. En sådan kompott, som från Shteba, kom inte längre ut.

Jag häller också den kalla, det visar sig vara fantastisk kompott.

[gala10]

gala10, Andreevna, tack, jag sprang för att laga mat.

[gala10]

gala10, Andreevna, tack, jag sprang för att laga mat.

och jag

Flickor, jag läste om gelékött i Temka, jag vet allt som lagade mat och hur jag skrev allt för mig själv, men överallt tillagades det från 50 minuter till 1,5 timmar, på soppa och lite på kött, men någon försökte lägga på mörkret för natten? Eller till exempel Soppa först i 20 minuter och byt sedan till Simmering. Men hur många timmar och vilken temperatur?
Jag ska laga mat idag.
Kompott är förresten kokt, lukten är kära mamma! Men medan det svalnar tog de ut det från Shtebochka och lade en bit nötkött i saften i en teflonskål. På ett morot- och lökunderlag och hela potatis runt. Sätt på kött i 20 minuter 0,7. Jag läste att de i princip satte på den i 30 minuter, men jag hade inte glass, och dessutom sakrummet, så jag tror att 15 minuter skulle räcka. Och temperaturen i slutet av regimen var 106 grader. Räcker det inte för kött 20 min 0,7?
Oj, läget är över, det låste upp sig vid 96 grader, efter 15 minuter. Potatisen är klar, du kan till och med laga mindre, men köttet är fortfarande inte så bra. Hon drog ut potatisen, stängde dem, lade köttet igen i 5 minuter 0,7

Och jag fick en underbar kompott - plommon, äpplen, körsbär, mmm vilket vitamin sur

Potatisen är färdig, den kan till och med tillagas mindre, men köttet är fortfarande inte så bra. Hon drog ut potatisen, stängde, lade köttet igen i 5 minuter 0,7

Jag lägger först köttet i sådana rätter och lägger sedan till vad som behövs och redan tills det är kokt.

[Aygul]

Aygul, exakt, varför bestämde jag mig för att sätta ihop allt? Du kan laga det i två steg.
Jag fick precis det - doften och smaken är gudomlig och såsen längst ner med en lök och en morot - det finns helt enkelt inga ord, mina män kvackar och äter.))) De frågade på morgonen: Vad gör vi äta till middag idag? Och jag sa till dem att nu varje gång jag ska laga något nytt, inte samma sak som tidigare.

Tjejer, Steba har inget yoghurtprogram. Och burkar för yoghurt erbjuds ..... vem gör yoghurt på vilket program?

[Ekaterina2]

Ekaterina2
Uppvärmningsläget låter dig ställa in temperaturen från 30 till 80 grader i steg om 1 * C. För yoghurt behöver du 40 * C.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Tack för svaret!
Annars kämpar jag fortfarande med valet av tryckkokare. Min man humrar redan och vet hur snabbt jag brukar handla.

[Katerina]

Katerina, glad shopping!

I förgårs gjorde jag yoghurt i Shtebochka, men inte i keramiska koppar, utan i burkar från en yoghurttillverkare och inte i vatten utan över vatten. Här har jag beskrivit min lilla erfarenhet.

Jag låtsas inte att han är den enda sanna. För mig passar det, och kanske någon kommer att gilla det också.

P.S. Min man drog precis ut den sista burken från kylskåpet. Han säger: Kommer det yoghurt imorgon?
Nu kan jag lägga både i yoghurttillverkaren och i Shtebochka samtidigt. Och yoghurten tar slut dubbelt så långsamt.

Häromdagen köpte jag Steba DD2 slow cooker slow cooker. Den har förmågan att ställa in temperaturen från 30 till 150 grader i steg om en grad. Och även om jag har en Klatronic yoghurttillverkare, som jag köpte en termostat på en gång och som passar mig helt och hållet, bestämde jag mig för att bemästra yoghurt i Shtebe. Dessutom måste yoghurtmakaren ofta köras, men det finns inte tillräckligt med tid och det skulle vara trevligt att ladda både yoghurtmakaren och Shteba samtidigt, speciellt eftersom jag en gång köpte en extra uppsättning burkar till yoghurtmakaren.
Och nu för några dagar sedan gjorde jag yoghurt, men inte i keramiska koppar från Shteba (de var inte fästa vid min version av Shteba), men i burkar från min yoghurttillverkare är de 160 ml vardera. Men jag hällde inte vatten i skålen upp till burkarnas axlar, som de ofta gör när jag förbereder yoghurt i multikokare, och mina burkar stod ovanför vattnet och skålens botten var täckt med ett lager på tre centimeter. Och jag lade dem på den nedre ångaren från min Dex60-multikokare. Jag gjorde det hela tiden i Dex, och jag gjorde det i vattenmiljön upp till axlarna, men resultatet var sämre. Det var 40 grader i regimen, men som ett resultat överhettades mina surdegs, de behövde 37. Jag gjorde burkar i vatten och i luften och lade inte burken på botten utan på den nedre ångaren från Dex. Och jag gillade det andra alternativet mycket mer när det gäller resultatet, särskilt eftersom luftmiljön runt burkarna på något sätt liknar min yoghurtmakare.
Och jag gjorde det i Shteba.

Hon hällde vatten, satte en dubbelpanna på den - 7 burkar mjölk med surdeg (allt - vid rumstemperatur). Vattnet når inte botten av burkarna ungefär en centimeter, burkarna skruvas tätt med lock, så jag gör det i yoghurtmakaren, det står skrivet i instruktionerna för det. Jag jäste VIVO Streptosan i 6 timmar vid 35 grader. I allmänhet behöver Streptosan 37 grader, men av någon anledning var jag rädd för överhettning. Som ett resultat var vattnet under ångbåten vid slutet av tillagningen 35 grader, inställd enligt läget, och temperaturen på produkten inuti burken var 33, ett par grader lägre och inte högre än den inställda . Och det frös såå svagt. Jag satte sedan 39 grader och i 2 timmar. I slutet tog jag ut en produkt med utmärkt konsistens. Jag kommer att fortsätta göra det, men ställa in temperaturen ett par grader högre enligt programmet än vad som krävs för min surdeg. Tja, ta hänsyn till att den första jäsning är vanligtvis 6-8 timmar, varje jäsning har olika sätt, men överjäsning, om detta görs, sker 30-40% snabbare. Det vill säga mindre tid att ställa ut.
Du kan naturligtvis ställa in den på 37 grader och hälla vatten över axlarna, men jag läste användarnas inlägg om att temperaturen på vattnet i botten är högre än ovan, respektive inuti burkarna, tror jag samma bild. Och luftmiljön i ett litet slutet utrymme är mer enhetlig i temperatur, och vattenskiktet tar på sig temperaturen på botten som värms upp från skuggan och avger jämnare värme till luften i skålen.
Här är ett litet experiment från mig.

Och min Shteba lagade skinka åt mig igen!
den här gången med kalkonlårfilé och kycklingbröstfilé.
75 g uppvärmningsläge, med tiden tog det 3 timmar och 15 minuter. Tiden mättes enligt temperatursonden när temperaturen nådde 72 g inuti skinkan.

[Maria]

Maria, dietskönhet Dessa är bitar, inte malet kött? Behöver de också vridas till vita trådar? Jag förstår inte riktigt

Det här är bitar, inte malet kött

Anya, jag gör bara skivor, det kommer inte så ut från köttfärs.

De måste också vridas till vita trådar

Ja, också upp till vita trådar, men titta där, de blir klibbiga, en sådan klibbig blandning visar sig, på grund av detta håller de ihop och en monolitisk struktur erhålls.
här i detta recept visade allt från bilden

Turkiet-kycklingskinka (steba dd2 eco) (Masinen)

Ja, jag har redan sett receptet själv.

Masha, hur läcker det är!

[Masinen]

Masinen, Masha, ja, en sådan skönhet, jag vill bara bita av en bit från skärmen.
Flickor, jag är här på morgonen som svärfar med 1 liter kallt vatten, olika lägen, en varje dag, jag vill ta reda på temperaturen i olika lägen, ja, eller åtminstone vilken som är varmare , vilken är tystare. Allt var bra med SOUP
Idag ingår grönsaker 1 minut 0,7. Blockerad efter 12 minuter. MEN: efter blockering dyker inte tryckikonen upp (ventilen stängdes), bara några minuter senare började pipet och nedräkningen av lägetid, den övre displayen tänds inte. Och det slog tills temperaturen sjönk till 100, grönsaksindikatorn blinkade hela läget och brann inte jämnt. Läget stängdes av i slutet, men uppvärmningen slogs inte på. Själv slog jag på den omedelbart efter slutet av grönsaksläget och registrerade att temperaturen var 102 grader (men i nästa minut växte den med tröghet till 106). Vad är detta? Jag har redan aktiverat grönsaksläget när jag lagade bönor med maskinen, det fanns 400 g bönor och 800 g kallt vatten i skålen, och här fanns det en liter vatten, i princip liknande förhållanden, men tryckindikatorn var visas där, det boomade inte under läget, och sedan aktiverades värme, i allmänhet var allt bra.

[Tanya]

Tanya, Jag hade på något sätt samma sak i "Meat" -läget. Jag slog på den igen och allt blev normalt.
Kontrollera silikonringen i alla fall. Är den skrynklig någonstans?

[Tjej,]

Tjej, ringen var inte skrynklig, stod som om den hade hällts in och svävade inte var som helst. Okej, jag försöker igen imorgon morgon. Och just nu lägger jag bovete på slöheten till kvällen till middag. Jag läste att de plågade mat vid 94-96 grader, jag tror att sätta 95. Är det möjligt för kött, men här behöver du till exempel grader 93, till exempel?

Jag vet inte, jag har inte provat det. Jag skulle sätta på "Gröt" -läget i 10 minuter och lämna det på uppvärmning.

en fråga till de erfarna ägarna av den här enheten. Har du kollat ​​på kompressionsskålen för Land Life för kompatibilitet?
I min oerfarna blick är det samma höjd och bredd som min egen, och locket på tryckkokaren är stängd.

Jag köpte en skål från Land Life för personalen. Lämplig för både personal och enhet-1210

Jag vill ha en 6L keramisk skål. Någon har infa från vilken multit skål kan komma upp? Och om det finns en sådan högkvalitativ beläggning.

en fråga för erfarna ägare ... Jag bestämde mig för att försöka laga mjölkgröt (hirs) 1 till 5 (1 vatten + 4 mjölk), Grötläge 0,3 bar i 20 minuter (ventilen stängd). Efter 20 minuter släppte jag med ånga, öppnade den och sedan fanns det mjölksoppa. Jag kokade den på soppan i ytterligare 10 minuter.
Den andra dagen bestämde jag mig för att prova havregryn, resultatet är detsamma ...
Vad gör jag fel? Jag vill verkligen vakna på morgonen, men gröt väntar redan ...

[bondareva]

bondareva, Catherine, Jag lagar alltid gröt i 0,7 15-20 minuter. Jag lindrar inte trycket. Försök att minska vätskan med 1.

[bondareva]

bondareva, Catherine, Jag lagar alltid gröt i 0,7 15-20 minuter. Jag lindrar inte trycket. Försök att minska vätskan med 1.

Min fråga är kanske dum, men hur förstår jag att trycket har sjunkit?

Min fråga är kanske dum, men hur förstår jag att trycket har sjunkit?

pipetten (flottör) till vänster ska falla ner. När trycket byggs upp stiger det och blockerar ångutgången.

[bondareva]

bondareva, Catherine, och jag lagar all mjölk på natten, tryck 0,7 5 minuter, ångad till morgon.
ps. Allt utom bovete gröt. Och även om det inte är, är det också 5 minuter, bara mängden vätska är mindre än för andra spannmål.

[fedorovna1]

fedorovna1, värme fungerar i 4 timmar

[Aygul]

AygulFörblir den uppvärmd till morgonen?

nej, det lät att det var klart, jag stänger omedelbart av det och rör inte vid det. Eller om jag inte somnade när locket var upplåst, blandar jag och bainki.
I allmänhet fanns det en period med risgryn (vissa var det inte så, det kokades i skräp), jag satte på det i 1 minut och på morgonen fick jag ett utmärkt resultat - svullen ris och inte en potatismos typ

Tjejer, tack alla för råd!
Idag lägger jag risgröt (proportionerna 1 till 5) vid ett tryck på 0,3 i 20 minuter ... efter 10 minuter vid upphettning .. resultatet är en tjock gröt, riset är mycket kokt. Jag kommer att försöka spela med tiden.

nej, det lät att det var klart, jag stänger genast av det och rör inte vid det.Eller om jag inte somnade när locket var upplåst, blandar jag och bainki.
I allmänhet var det en period med risgryn (en del av det var inte så, det kokades i skräp), jag satte på det i 1 minut och på morgonen fick jag ett utmärkt resultat - svullen ris och inte en mos av purétyp

Och jag började göra det annorlunda, på kvällen mina flingor, ris eller bovete, jag suger för natten, på morgonen lagar jag mat i 1 minut. När temperaturen sjunker till 95 grader släpper jag trycket. Lös gröt är klar :)

grötläge 0,3 bar i 20 minuter (ventilen stängd). Efter 20 minuter släppte jag med ånga, öppnade den och det finns mjölksoppa ..

Ekaterina, du måste ställa in mer tid med 0,3, för trycket är litet och det visar sig att du lagar mat som i en vanlig multikokare och ventilen kanske inte stiger.

Och läs ämnet för nybörjare, det finns alla länkar, pressande frågor diskuterades

Grunderna för användning, frågor och tillagningstider i Steba DD1, DD2 tryckkokare

Och igår tillagade jag bovete och en sidorätt gjordes på Sakta 94 grader, i 6 timmar, en halvtimme innan smöret var slut, jag tillsatte smör och blandade. Förhållandet med vatten är 1: 2,5. Sååå så ångad, mycket välsmakande, jag ska försöka sätta på den i 5 timmar, det verkade lite för mycket och jag skulle lägga lite mindre vätska, kanske någonstans 1: 2.2 - 1: 2.3.

[Mona1]

Mona1,
Tanyusha, och på slöhet, beror det på att ångad hoTsTSa? Jag lagar bovete till en sidrätter på Kasha 0,7 bar i 7 minuter, 1: 1,5. Jag öppnar den efter att trycket har avlastats. Lös garnering bovete erhålls på bara några minuter

[Alexandra]

Alexandra, ja, jag försökte det bara inte ångat, så jag bestämde mig för att göra det. Och så kan du naturligtvis snabbt laga mat och göra det under tryck. Först nu ökar mitt tryck 20 minuter, och 7 minuters läge och en halvtimme ventileras, som ett resultat kommer mer ut än i min Dex60 (analog med Brand 37501). Och i Dex finns ett underbart pekläge. Fungerar tills vätskan avdunstat. Så det finns redan flera alternativ för hur man gör sidrättergröt. Jag kan fortfarande inte göra allt i Shtebochka, med tiden kommer jag att göra en uppdelning, där det som blir bättre och det kommer att finnas arbete för både Shtebochka och Dex.

Idag gjorde jag gelékött på SOUP i 1 timme 39 minuter, jag lindrade inte trycket. Det verkade som att temperaturen i slutet av soppan bara var 99 grader. Jag väntade på upplåsning (vid 88 grader), kontrollerad. Hemlagat nötkött och kyckling vill inte sönderdelas direkt, så jag lägger det i ytterligare 1,5 timmar på de långsammare 95 grader. Det verkade fungera, men bröstet och nötköttet tycktes fortfarande torkas ut. Jag vet inte, kanske fick jag sådant kött. Jag kommer att försöka upprepa det ibland, inte under press. Släpp ut i en timme och sedan för slöheten i 5 timmar.

[Mona1]

Mona1, Tanya, om det tar så lång tid för dig att få och dumpa, koka sedan bovete på Kasha i 1 minut, tryck 0,7, så att du minskar tillagningstiden.