Thüringen vallmorulle (Mohnroulade Thueringer)

[Tillagning av degen]

Thüringen vallmorulle (Mohnroulade Thueringer)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Mjöl	500 g
Socker	100 g
Mjölk	125 g (50 g)
Torrjäst	2 tsk
Salt	0,5 tsk
Smör	100 g
Citronskal	smak
FYLLNING: Mac Mac	250 g
Socker	100 g
Semolinagryn	2 msk. l.
Mjölk	370 ml
Ägg	1 ST.
Sprit eller mandelessens	1 msk. l. eller 2-3 droppar
Citron juice	från en halv citron
Vanillin
ELLER KLAR POPPYFYLLNING	400 g

Tillagningsmetod

• Läcker, inte för söt rulle med ett karakteristiskt vallmomönster. Du kan göra det med ditt favorit bakverk.
• Tillagning av degen
• Blanda varm mjölk, jäst, en matsked mjöl från det totala och en matsked socker från det totala och låt stå på en varm plats i 25-20 minuter tills en fluffig lock uppträder.
• 
• 
• Sikta mjöl, tillsätt smält och kylt smör eller bara mjukt smör, socker, deg, salt och knåda den elastiska mjuka degen tills den är jämn. Forma en klump och lägg i en skål smord med vegetabilisk olja. Täck med folie och lägg på en varm plats i 1-1,5 timmar.
• 
• Under tiden gör vi fyllningen / b]
• Häll mjölk i en kastrull, tillsätt vallmofrön och gryn, socker och börja koka, rör om hela tiden, på låg värme tills det kokar. När det kokar, ta bort det, låt det stå i 5 minuter och koka igen, låt det koka i några minuter och rör om hela tiden. Ta bort från värmen, tillsätt lite vispade ägg, skal och citronsaft, likör. Täck över och låt stå på en varm plats tills den är svullen.
• 
• Vi tar ut degen och rullar den i ett rektangulärt 1,5 cm tjockt lager. Från detta belopp kan du göra två rullar eller en mycket !!! stora! I allmänhet gjorde jag halva serveringen och delade alla ingredienser i hälften.
• Vi tar ut ett bakplåt och täcker det med papper. Vi överför deglagret på papperet, sprider vallmofyllningen längs lagrets långa sida, kliver tillbaka 2 cm från kanten och försöker dela den i exakt två delar. Vi försöker lägga ut fyllningen på båda sidor av samma höjd och bredd, så att när vi skär det får vi två identiska lockar.
• 
• Vi markerar mitten av vår rektangel längs långsidan och börjar rulla rullen omväxlande från båda sidor till mitten.
• 
• 
• Vänd försiktigt rullen med linan som ansluter rullarna nedåt. Vi lägger tillvägagångssättet till en varm plats. Fett rullen med bakat ägg blandat med mjölk innan du bakar. Baka vid 180 i en förvärmd ugn tills den är öm. Smörj med varmt smör och strö över pulveriserat socker.
• 
• Klipp den helt nedkyld !!
• 

Notera

Jag gjorde halva delen, det kommer att visa sig vara en stor rulle.
Mjölk måste läggas till degen.
Degen ska inte vara särskilt mjuk, eftersom fyllningen är tung och kan bryta rullen vid bakning.
För dem som gillar en mjukare fyllning rekommenderar jag att man mals vallmo innan man lägger eller maler den. Tyskarna använder vanligtvis en färdig blandning.

Jag har två frågor:
när har du tid för allt?
var får du dessa recept?
JAG ÄLSKAR fyllningar av vallmofrön. Och du har en intressant! Vi har förklarat ett pannkakakrig mot vallmo och nu kan vi inte köpa det. Och jag vill ha det! Du klarar dig bra!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nu ska jag slutföra det! Jag hittade receptet på ryska, sedan hittade jag det på tyska, i den ryska versionen finns det också russin och nötter i fyllningen, även om det på bilden bara verkade det maximala för mig för mycket! Receptet var rå, jag var tvungen att göra det två gånger

[Rada-dms]

Rada-dms, lägg till vallmofrön i fyllningen före bryggning eller efter? : flicka-q: anges inte i receptet

[yudinel]

yudinel, förlåt, men jag har inte slutfört det ännu, det är bra att du märkte - jag skriver allt från surfplattan idag, inte allt märks på en gång.

GÖR omedelbart till mjölk! Men det är fortfarande så svårt för detta recept. För dem som gillar det mjukare rekommenderar jag att slipa det innan du lägger eller slipar det. Tyskarna använder som regel en färdig blandning, nu ska jag skriva dosen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag kommer definitivt att försöka: flicka-ja: vi älskar verkligen bakverk med vallmofrön och rullar

[Rada-dms]

Rada-dms, Så fantastiskt! En sådan rulle kan helt enkelt inte vara smaklös!

Mjölk125 g

Finns det exakt 125 gram mjölk i degen?

[Sonadora]

Sonadora, så jag säger det ytterligare 25 ml tillsatt minst hälften av portionen / b] !!!

JAG ÄLSKAR fyllningar av vallmofrön. Och du har en intressant! Vi har förklarat ett pannkakakrig mot vallmo och nu kan vi inte köpa det. Och jag vill ha det! Du klarar dig bra!

Och vad händer om vi går till dig, då jag med en vallmorulle av det? Kan du engelska? Du känner den här låten - vi gjorde om Juraj Hip när vi var unga ...

"Jag sitter i intrycket
Jag röker en lat rök
I gitterfönster
Jag tittar på bly sky! "

Sjunger du också? Det kommer att finnas något att göra

Sjunger du också? Det kommer att finnas något att göra

Och jag spelar balalaika (gitarr)

[Olga]

Olga, väldigt söt fräs - ser ut som en svamp! Klass! Kanske kommer jag på något sätt hitta lite tid ...

Jag gillade sååååååååååååååååååh
Allt, även en servett!

[Olga VB]

Olga VB, Ol och servetten är en nationell sardinsk produkt, och vilken typ av dukar finns där och priserna för dem !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, första gången skäret var bättre och mer intressant blev tunnare till intet, den här gången blev fyllningen tätare och mindre fördelad inuti.

... Tyskarna använder som regel en färdig blandning, nu ska jag skriva dosen.

Denna vallmoblandning är en sällsynt smuts, jag vet inte vilka kryddor de lägger där, men det är sjukligt enkelt för mig. En gång gjorde jag en muffin med henne och ingen började äta, en hel muffin med två bitar gick i papperskorgen
Rullen är cool, svampen visade sig så här inuti. Jag bokmärker receptet, lägger det i kön, annars har jag redan planerat många saker.

[Lerele]

Lerele, Jag använder aldrig färdiga blandningar igen, jag vill inte ens använda puddingar längre!
Denna blandning görs i tre minuter, praktiskt taget som är redo att börja, att den här!
Jag godkänner allt!

[Olga VB]

Olga VB, Ol och servetten är en nationell sardinsk produkt, och vilken typ av dukar finns där och priserna för dem !!!

Tack vare sådana söta detaljer ser allt väldigt mysigt, familjen ut.
Jag vill bara hålla i min hand, röra vid, sitta nära ett sådant bord ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, det är en trevlig rulle! Smidig så, rakt på tyska och den klassiska klippningen "med grodyngel" som min dotter kallade. Det är sant att hans mormor bakade, men jag var inte jag var inte vän med jästdeg innan brödmaskinen ...
Jag älskar också allt vallmo! Och jag bekräftar att detta är en av de mest framgångsrika vallmofyllningarna: saftig och icke-spillande
I en av mina patties görs fyllningen på samma sätt - med gryn, ett ägg och bryggning i mjölk - Paj "lapptäcke" vallmo med streusel.

Den enda skillnaden är att jag steker vallmofrön och häller dem i den bryggda massan. Vallmo blir i alla fall inte mjuk om den inte mals och rostning gör smaken mer intensiv.
Men så snart jag fick en kvarnfäste för Kenwood blev det lättare att mala vallmofrön

[Nagira]

Nagiratack för beröm!
Jag har också denna kvarnkvarn, men jag håller den inte nära till hands! Nu finns det ingen tid att laga mat effektivt och med arrangemang, men familjen behöver matas, det är själen i deras tyska köket!
Min mormor var också en mästare från en plog, hon bakade sådant bröd, gjorde kvass - hon bodde länge på tråden!
Ibland gnuggar jag bara ett par skedar vallmofrön och lägger till det i den opolerade. På något sätt förenas det bättre.
Jag ska försöka steka den! Men jag försöker att inte avvika från receptet för tävlingen.
Jag ser ditt recept imorgon! Jag älskar Streisel!

Bedövad, så härlig! När du har tid för allt! Nålkvinna

Tack! Jag har precis köpt en konfektivallmo, så receptet är först i raden att laga mat)
I allmänhet gick jag igenom dina utlagda recept och tog otrevligt en hel massa

[posetitell]

Bedövad, så härlig! När du har tid för allt! Nålkvinna

Tack Lenochka! Något du inte har sett på länge ???



posetitell, Nikka, tack kära för ditt intresse för mina recept!

[Rada-dms]

Rada-dms, god kväll! eftersom receptet helt enkelt är underbart, försöker jag genast på lagren. Det är säkert en vallmo. fråga: kommer det att vara möjligt att mala det på en vanlig kaffekvarn eller i kenwood-koppar?