Black Forest motiv. Tysk körsbärsrulle

Black Forest motiv. Tysk körsbärsrulle

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
ägg	4 saker
socker	180 g
mjöl	100 g
stärkelse	40 g
krämig färsk	450 g
pitted körsbär
riven choklad, nötter
torr kräm	1 st
salt-	nypa
ark gelatin	12 g
florsocker	30 g

Tillagningsmetod

• Separera äggulorna från de vita. Slå ägg med socker och tillsätt 2 matskedar varmt vatten.
• 
• Vispa de vita med salt och lägg på äggulorna med socker.
• 
• Sikta mjöl tillsammans med stärkelse.
• 
• Rör om degen försiktigt och lägg på ett bakplåt på bakpapper.
• 
• Baka kexet i 10-15 minuter vid en temperatur på 225 grader.
• Lägg den heta sockerkakan på en handduk ströad med socker och rulla upp en rulle med handduken.
• 
• Förbered grädden medan rullen svalnar.
• Vispa grädden, tillsätt florsocker.
• Bered gelatin enligt instruktionerna på förpackningen och lägg till grädden.
• Vik upp rullen, smörj med grädde och sprid körsbären.
• 
• Rulla upp rullen igen och linda den i plast. Kyl i 2 timmar.
• 
• Slå den torra grädden under tiden.
• Ta ut rullen och garnera med grädde, riven choklad och nötter.
• 

Vilken rulle! Jag röker på sidan och känner mig generad. Vad gör jag klumpigt bredvid sådana mästare? Jag känner att jag måste köpa arkgelatin. I vårt område är det som att leta efter föryngrande äpplen.

[Ira]

Ira, Jag var redan generad. Tja, vilken mästare jag är och gelatin kan användas som vanligt. Och i princip kan du göra det även utan det. Nästa gång ska jag prova det utan gelatin. Jag tror att rullen blir saftigare.

[Ludmila]

Ludmilamåste vara utsökt!
Det viktigaste är att inte skona grädden

[Ira]

Ira, det är säkert!!