Chimcha (chimchi, kimchi ...), ett enkelt sätt att laga mat

Har du lämnat den på det redan fyllda bordet eller lagt det rakt i kylen? Och sedan tänker jag hela tiden, hur är vår Anya? ...

Hon lämnade den och såg efter bubblorna, men i kylskåpet nådde hon önskat tillstånd ...

Alla jagar bubblor! Och förresten är jag inget undantag.
Och även om jag vet mycket väl att en dag på bordet är tillräckligt och chimchaen kommer att jäsa på något sätt, ändå klättrar jag nästan burken med ett förstoringsglas!
Anh, jäser i en kastrull, där ser du fortfarande inga bubblor och din själ är lugnare!

Sisraaaa! Vi jäser nu krukor, en två liters burk är inte längre allvarlig.

De kommer att tänka, säger de, eftersom det utan krångel betyder att fel chimcha kommer att passera

Kasta inte dina tofflor, plz. Jag gick förbi ett par gånger ...
Själv är jag från Fjärran Fjärran Östern, därför har jag ett förstahandsrecept för hemlagad koreansk chimchi och blev van vid att förbereda den med kannor ... Och sedan blev jag trött på dessa danser med tamburiner, i ett år och ett hälften, nej, nej, särskilt älskling. det fanns kontraindikationer. Och sedan gjorde du pilaf och lade till och med chimchi på en tallrik, så mitt tak blåste av. Jag bekräftar att det visar sig vara en riktig koreansk hemlagad chimcha!

PS Det fanns ingen tid för bubblor, de var sådana hamstrar!
P. C.2 Jag tittade på den återstående halvliterburken - det finns bubblor)).

Jag bekräftar att det visar sig vara en riktig koreansk hemlagad chimcha!

Frågan är, varför bry sig, ja, Nastya, när du inte kan göra nifigulechki?! Tack för bekräftelsen!

Jag tittade på den återstående halvliterburken - det finns bubblor)).

Urrrah! Du har väntat på dem!

Frågan är, varför bry sig, ja, Nastya, när du inte kan göra nifigulechki?!

Som om traditionernas anhängare inte badade oss båda med tofflor och sojuskålar nu.
Förresten, om lagring. När vi är helt trötta på chimchi och det finns en risk att förlora rester i storleken på en burk / kastrull, lägger jag chimchi i en behållare och glass - för att inte slösa bort det goda. Och sedan, när alla har glömt det läckra, tar jag ut behållaren på kvällen, lägger den i kylskåpet och krossar mig efter jobbet. Mannen ropade "Hurra, du köpte chimchi!", Rusar för att knäcka också. Och jag erkänner inte att det här är från soptunnorna, han själv gissar sedan efter smaken och isär med rädisolobo, mandariner eller någon annan tillsats))).

Som om anhängarna av de båda traditionerna nu duschar med tofflor

Släng inte åt sidan! De har gjort det länge!

Lyssna, det är en bra idé att frysa! Och sedan har jag en halv panna där på grund av att vi redan helt slukas av denna chimchi, och jag är fortfarande orolig för om den kommer att gå vilse. Jag ska frysa!
Tack, Nastyush!

Lin, och du bakade bröd med kimchi, vi åt så gott i Korea. Jag skjuter kimchu i malet kött för pigody, steker mitt fläsk med kimchuhi. Om du äter tofu är det med kimchuha samma läckra.

Vad fan är det, Tanyul?

Tack, Nastyush!

Det är mitt nöje!

Du kan också lägga chimcha i koreanska soppor, men det är också när du tar en paus från chimcha-smaken.

Självklart gav ingen mig receptet på lin, bara min improvisation ... först försökte jag med majsmjöl, sedan med kikärtsmjöl, så det verkar för mig att det fortfarande fanns en typ av mos-kikärtsmjöl i Korea.
140 g majsmjöl (kikärter)
1 ägg
180-200 ml vatten (degen ska vara som tjock gräddfil)
lite salt
5 gröna lökfjädrar
50-70 g kimchi

Uhtyzh! Och finhacka chimchukha, chtol? Eller bara äta en bit platt kakor?

Hacka fint och i deg.Stek i olja som pannkakor, men de var lika stora som en liten stekpanna, inte alls liten
Jag hittade ett foto, men de visade sig försiktigare för dem

Tack! Jag ska definitivt försöka!

[Lenochka]

Lenochka! Idag lägger jag i en annan kruka med chimcha. Låg båge för dig för att ta dig tid att lägga upp detta recept. Så jag skulle ha lidit för chimche under lång tid och var för lat för att smeta bladen.

Förresten hittade jag en flaska japansk chimchi-marinad i mitt kylskåp. Här är kompositionen som plötsligt kommer att vara till nytta för experiment: chilipeppar, mandariner, äpplen, vitlök, ingefära, glukos, salt, socker, vinäger, paprika.
Idag lade jag till ett äpple och en mandarin i marinaden och även sylt ingefära. När jag väl köpte 5 kg av denna ingefära (marinerad för sushi) var de första 3 kg normal marinad och 4 var någon form av saltad, min man vägrar att äta detta. Det finns ingenstans att gå, jävla, inte kasta bort det, så jag lägger det överallt.
Först gjorde jag chimchi med denna japanska sås, sedan, efter ditt recept, öppnade en andra vind och jag vrider marinaden själv och jag lämnade den såsen till koreanska soppor.

In ger! Fem kilo ingefära!

Det finns ingenstans att gå, jävla, inte kasta bort det, så jag lägger det överallt

Hon förvisades, som hon kunde, heter det!
Åh, Nastya, jag läste dig - hon blev full som älskling, ärligt talat! Det är så trevligt att jag gillar chimchushka!
Tack så mycket för dina vänliga ord!

Blöt i kallt vatten, det visar sig vara mycket gott, jag tror att du inte kan bry dig om varmt vatten

[Lenochka]

Lenochka!

In ger! Fem kilo ingefära!

Ja, min man är en sådan pepparkakaman.

Natalyushka, Natalya, bara med varmt vatten passar mycket mer kål i pannan åt gången! Faktum är att jag inte har en stor tank, handfat, hink där det första steget med kall saltning kunde genomföras.
Och medan det mjuknar i kallt saltvatten är det var tredje timme att lägga till ett halvt huvud pekingkål ... Det är därför jag höll fast vid det här receptet för genast du kan fylla 3-4 kg pekinkött i en stor kastrull och tappa det i varmt vatten i några minuter. Och tidigare var det nödvändigt att hälla en salt lösning i alla möjliga behållare, blötkål där, vänta tills den mjuknar och minskar i storlek, och först sedan kombinera allt i en stor kastrull.
Och så, ja, om inventeringen tillåter det är det möjligt i kylan.

Man tror att kål ger upp det mesta av dess, hur man kan säga det löstare, "pruta" i varmt vatten
Detta är en av anledningarna till att det sköljs efteråt.
Men om du verkligen anser att uppvärmning av vatten är ett problem för dig själv, kan du naturligtvis också jäsa i en kall.
Nastya har redan beskrivit ett annat argument till förmån för varmvatten.

Det är logiskt, jag tänkte inte ens på disken, jag har en underbar enorm kastrull - jag sätter på den och huvudet gör inte ont. Jag ska försöka göra det med varmt vatten.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, idag började jag kål igen, det är värt ..... förmodligen att ge alla slags byaki!
Jag tar alltid cirka 1,2-1,3 kg kål, för det finns alltid lite utrymme i kylen för mig!
Receptet är naturligtvis MASTERIOUS !!!

[kokoshka]

kokoshkaLilechka, tack, min kära!
Bita till hälsan!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen är en ny chimcha, accepterad!


Den här gången bestämde jag mig för att inte gå till banken, utan att göra det i Taper's uniform.

Klasssssss!
Jag skulle äta allt med en nos utan sked!

Jag skulle äta allt med en munkorg, utan en sked!

Jag håller med, receptet har fastnat !!!!

Lena, tack för den läckra chimchaen. Jag gjorde det vid andra försöket, ett enkelt recept utan problem och jag kommer att upprepa resultatet entydigt!

Åh, Natasha, vilket vackert foto! Såååååå!
Vad är det? Varför i andra försöket? Eller finns det något jag inte kommer ihåg?

Ja, jag tog slut på salt för första gången, skar kålen, lade vattnet och det finns inget salt i sikte, det var inte ödet. Jag köpte 3 saltpaket och saltade snabbt chimchaen. Igår skulpterade jag din manti, med chimcha fanns det en magfest. Tack för de läckra och begripliga recepten.

Åh ... ja, inte en fråga ...

[Lenuska,]

Lenuska, Rapporterar ... Chimcha tillagades av hela familjen: männen strimlade den, jag kokade vattnet. Bönderna ramade också på det.
Vänskapsmässigt visade mopsarna samma män efter att ha lagt dem i burken: som - fffuuuu, hur de äter den ... Beeeh ...
Jag står upp i morse. Jag klättrar in i kylskåpet och ser den här bilden:



En tredjedel av burken är som en ko med tungan! Men igår var samma fffuuu!
Jag säger och håller tillbaka rättfärdig ilska med all min kraft: Åh, det fanns inget sätt att uthärda? På kvällen planerades pilaf så att den trunkerade var äkta?! De svarade att det inte är lätt! Vi bestämde oss för att ta ett prov så på kvällen, om du väljer, pilaf att inte ruttna ...
Tja, på kvällen hade alla redan en ström på en så liten skål:


Här är ett tack för den läckra kålen! Med några ord - alla komplexiteter i min matlagning ...
Slaktkål, Len, vad mer kan du säga!
Tack för det problemfria och läckra mellanmålet som har kommit till domstolen!

Wow!
Vilken cool nyans!
Ir och Ir, och vad i helvete finns det en sådan mörk meeny, va? Ser så vacker ut, jag vill ha det så!

Det här är topparna på kålblad ... Jag hittade inte stora Pekinoks på marknaden ... Endast spädbarn med sådana toppar såldes. Jag lyfte upp alla säljare där så att de kunde servera kål med otorkade löv! De flög som flugor över hela marknaden och samlade två kilo nya kålhuvuden åt mig! Och alla ögon var uppblåsta: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Som - ryska Chukchi bestämde sig för att laga sin maträtt; för detta kommer vi att ge henne en cool kapuka!

Helen gjorde kål igen från den nya grödan!
Så konstigt, i slutskedet, i slutskedet, uppträdde inte jäsningssymptomen i burken, den stod i 2 dagar inte en fikon ...
Jag lade den i kylskåpet idag ... Jag vet inte om det är rätt ...

Oroa dig inte, Lilyok, allt blir ett gäng, du får se!

Oroa dig inte, Lilyok, allt blir ett gäng, du får se!

Och jag trodde verkligen att jag gick till produkter som inte jäser apelsiner. Jag har kål

M-dya? Luktade hon ens surt? Ändå stod det i två dagar ... borde ha jäst ...

inte .... men i dag lade jag den i kylskåpet. Jag kommer att uppskatta det imorgon.
Kanske överexponerade jag det i vattnet? Hon var väldigt ung ...

Vissla vad hände då, okej? Det är till och med intressant vad som kunde ha gått fel där.

Höst ... Förvärring ... Ange att jäsa ...

Åh, och vi har precis avslutat vårt. Vi måste också köpa kål. Bra gjort för att återkalla.

Bra gjort för att återkalla.

ja var kan jag göra utan mnu, sclerotik

Ja ..., hösten gör sig känd ... Jag tänkte också på kimchi. Och denna metod bör provas. Rakt avslappnad som jag inte ens kan tro

[Helena]

Aha, nu är det dags att äta vitaminer.
Helena, laga djärvt! Denna chimchushka är en vinn-vinn. Lägg bara till peppar efter eget gottfinnande.

Lägg bara till peppar efter eget gottfinnande

Jag lägger till lite peppar! Något annorlunda. För mig, desto kryddigare desto bättre älskar jag koreansk eldrätter

[Jungfru !!! Det är bättre att underexponera en halv dag än att överexponera samma mängd !!!!!]

Lenk, och vi är nästan klara ... Jag insåg vad jag gjorde fel förra gången !!! Jag överexponerade henne i en saltlösning!

Jungfru !!! Det är bättre att underexponera en halv dag än att överexponera samma mängd !!!!!

Och vad hände med dig på en halv dag?

Nej, i 1,5 ... Jag brukade jäsa i mer än 2 dagar, det var värre
Cho sover inte ännu, lägg dig, lägg dig!

Hur kan jag somna här när du sitter i en chimcha, istället för att gå till den plats där jag skickade infektionen till dig!
Safsem du älskar mig inte !!! girl_cray:

Jag går rätt ... Tja, jag vill se med mina egna ögon, under en kråk, som ... Och du pekar bilder i min näsa med fsё

Abadzhdi lite, jag kommer över det ...