Chimcha (chimchi, kimchi ...), ett enkelt sätt att laga mat

Eller kanske försöka göra zucchini också? Jag undrar hur det kommer att bli ...

Åh, jag har bara en enorm krog som ligger runt, jag måste jäsa den ...

Lena, låt oss brygga! Du kommer att bli en pionjär! Och vi kommer att följa dig

Jag ska raka den med rengöring, jag ska sura den. Och då har jag ingen tid alls ...
Faller ner, bara för att inte glömma ...

Jag påminner er: KABACHKII

Aaaaaaaaaaaaaaa!
Tidigt! Jag måste fortfarande allmänt och allmänt ...

Och nu? KABACHKIIII

Hösten kom och jag kände mig som att värma kryddig kimchi. Jag har gjort det och har redan provat det. Läcker som alltid! Jag kommer aldrig tröttna på att tacka författaren för ett läckert och enkelt recept. Det viktigaste är att köpa en lämplig bitterpeppar. Jag köpte en kryddig röd här på marknaden till ett billigt pris, eftersom det visade sig vara sött bulgariskt, bara priset är annorlunda. Och i kimchi gick färsk elastisk grön, skarpast. Jag satte 3 skida och allt brinner i munnen, som jag älskar.

Och hur är det med grönt, mer brinnande? Och sedan köpte jag en kål och glömde peppar. Jag går efter honom på kvällen, jag vill göra rätt val.

Ja, nej, uppenbarligen beror det på sorten. Det fanns också rött, vilket var väldigt varmt, och ibland var hälften sött och bittert närmare svansen. Det var bara väldigt friskt, grönt, bara plockat, om än en butiksköpt peppar, fast och inte slö. Tills du försöker vet du inte.

Tills du försöker vet du inte

Ja jag håller med. Jag köpte en så vacker röd paprika, men kinesisk. Och han, som ett resultat, förstörde hela smaken, du kan känna den "kinesiska" smaken
Jag kommer inte köpa den här längre ... Bättre att ta en torr.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, men jag kan bara inte rapportera om den andra tillagningsmetoden (med saltlösning för andra gången). Jag misstänker att den kinesiska färska heta pepparen svikit mig. Smaken är väldigt annorlunda ...
Så jag kommer att göra det igen och då kommer jag definitivt att skriva ...
Och så vågade den första satsen helt enkelt, jag märkte inte. Alla som inte har provat är mycket glada!

Lin, är du säker på att den här smaken just beror på peppar och inte på grund av den stillastående saltlaken? När allt kommer omkring ger kål honom all sin dåliga smak, illaluktande. Därför sköljs den för att tvätta saltlösningen lätt. Kan du inte experimentera mer? ...

Faktum är att jag köpte lokal, god kål. Borde inte stinka ...
Generellt kommer jag att tänka. Men medan det finns kål måste vi göra och göra. Vintern är lång

Aubergine stod i flera dagar - utsökt stål - du kommer att slicka fingrarna !!!

Åh Len, tack för receptet. Jag upptäcker bara ett liknande kök för mig själv. Av de så kallade koreanska salladerna åt jag bara morötter och sparris. Min man är väldigt nöjd med mina experiment. Och allt tack till dig och Chuchundrus.

Jag köpte lokalkål, bra. Borde inte stinka ...

Så jag pratar inte om kål utan om sekundär saltlösning, det kan lukta och ge en obehaglig eftersmak. Tja, om jag inte tar fel, använde du knipan från den första kålen för att jäsa den andra kålen, eller inte? Jag ska läsa igen ...

Åh Len, tack för receptet. Jag upptäcker bara ett liknande kök för mig själv. Av de så kallade koreanska salladerna åt jag bara morötter och sparris. Min man är väldigt nöjd med mina experiment

Natusichek, god hälsa, min kära! Jag är väldigt glad att du gillade det!
Och jag kan fortfarande inte komma till zucchinin ...

Aubergine stod i flera dagar - utsökt stål - du kommer att slicka fingrarna !!!

Vad retar du? !!!

Jag använde knipan från den första kålen för att jäsa den andra kålen

Detta är ja. Men den första var att du slickade fingrarna!
Även om den här har stått och redan gått för en söt själ Eller så är jag redan van vid smaken

Vad retar du? !!!

Ja det är jag

I allmänhet bestämde jag mig för att göra något annat !!! Så att det varar längre, annars är vintern lång. Jag lägger den i kylskåpet och kolla in den i tid !!!

Len, vad kan jag säga? Jag gick själv på experiment
Zucchini stängde! Lite stor, klipp bara av det, det verkar för mig ... Medan de jäser, ska jag försöka, säger jag

Och för den andra dagen kommer jag att jäsa dem, men alla andra saker är och distraherar. Zucchini flyger naturligtvis ut ur mitt huvud igen.
Jag ska sätta på den idag ... hoppas jag.

Fall finns alltid ... ja! Jag har redan tvingat mig själv med en ansträngning av vilja, det goda kommer att gå förlorat!
Under lunchen kunde jag inte motstå, jag försökte zucchini (de har varit i kylen i ett par dagar). Krispigt, men välsmakande Jag tycker att mindre bitar borde göras

Lin, duc, kaatsa för mig, att de ska knäcka, det smakar så mycket bättre. Tänk om de var som kokta ...
Och också liknar din zucchinihud zucchini, vilket betyder att de är hårdare.
Låt oss se hur jag får det ur "vit" tunnbarkad zucchini ... Då ska vi jämföra.

Låt oss se hur jag får det ur "vit" tunnbarkad zucchini ... Då ska vi jämföra.

Aha, låt oss göra det och vi kommer att jämföra! Min hud är inte tjock, öm nog. De var nog fler zebror än zucchini

Zucchini-chimchi avbryts. Jag beordras att kalka dem för kaviar och göra chimcha som förväntat från Peking.
Så, Lenus, det finns inget att jämföra din zucchini med.
Kanske en annan gång ...

Zucchini-chimchi avbryts

Ehe-he ... Hur är det ... Tja, kanske lämna en bit zucchini och när du gör en Peking, då zucchini samtidigt i en separat liten behållare?

[Elena Tim]

Elena Tim, hjälp, igår var en dag då kålen jästes, smaken har inte förändrats, den är salt och kryddig, det finns ingen syltad smak.

[Olga]

Olgaursäkta mig, jag hade gäster ...
Så hon måste jäsa i saltlake i två dagar. Och sedan ytterligare en dag med en pepparblandning. Menar du den första etappen nu eller den andra?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, ja, vanliga frågor med din zucchini, hur mår du? Insisterade?

[Elena Tim]

Elena Tim, ingen andra etapp,

Åh, igen saktar jag ner med svaret ... Ledsen.
Ol, och när hon jäste i saltlake luktade hon åtminstone lite jäst?
Om inte, så hade hon naturligtvis helt enkelt inte tid att "mogna". Men det är okej! Låt den stå i ytterligare en dag eller två i pepparblandningen. Det kommer att jäsa, kommer inte att gå någonstans. Och sedan fermenteras den ytterligare i kylen.
Här, du vet, beror det fortfarande på kål. Ibland vill hon konstigt nog inte jäsa. Sällan, naturligtvis, men det händer. Jag vet inte om det beror på sorten, eller på vad mer ... Då måste du bara vänta tills hon tappar till exempel att jäsa den tredje dagen, och sedan kostar det ett par dagar i en burk av peppar. Så bli inte avskräckt, det tog bara längre tid för din "Peking".
Förresten, jag hoppas att du inte förväntar dig att det luktar klassisk surkål, det är inte alls det.

Zucchini stängde upp!

Och hur är de där?
Ingen kål för mig, men zucchini kan vara. Så du vill, redan skräck. Och här dör två tavernor. Vi måste omsätta dem i handling

Elena_Kamch, Lenus, ja, FAQ finns med din zucchini, hur mår du? Insisterade?

Ja ... smaskigt! Och från Peking den här gången visade det sig vara riktigt fantastisk, ingen utländsk smak! Det är sant att jag minskade den första etappen till en dag ...
Varje gång jag kommer ihåg dig och mentalt tackar dig (även om jag är väl mentalt just nu, kommer jag tacka dig igen) för detta underbara recept! Med våra lokala inköp vid valfri grind ... Snart kommer min man från Korea, han tar med den koreanska. Jag lägger den bredvid och kommer att jämföra

[OlgaGera]

Och hur är de där? Ingen kål för mig, men du kan märga. Så du vill, redan skräck. Och här dör två tavernor. Vi måste omsätta dem i handling

OlgaGera, Lelka., zucchini är mycket välsmakande! Jag rekomenderar! Det är bara nödvändigt att göra bitar som inte är särskilt stora så att de betas snabbare
I Korea gör de kimchi av så många saker! Du tittar på denna mångfald och ibland förstår du inte VAD det är!
En gång köpte vi ett obegripligt ämne i en röd marinad, och de blå krabborna visade sig vara i halvor med ett skal! De plågade, försökte, men förstod inte hur man skulle äta dem, men du vet inte språket, du kommer inte att fråga ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, klass! Måste göras !! Och äggplantorna, ju längre de står, desto mättare smakar de, mogna !!!

Vad ska vi göra nästa - experimentera? Jag undrar om du kan göra så tomater?

visade sig vara blå krabbor i halvor rakt med ett skal!

Vad, jästes de först?

Ja ... smaskigt!

Jag är väldigt glad, Lenus, att denna chimcha har slagit rot med dig. Till din hälsa!

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag rapporterar-chimcha visade sig, kokta i 2 dagar längre, det blev kallare i vårt hus, det är inte varmt. Väldigt gott. , Jag kommer att göra mer. Lin och har du försökt frysa pepparblandningen? Så att du kan göra en så god godbit på vintern.

[Helena]

zucchini är utsökt! Jag rekomenderar! Det är bara nödvändigt att göra bitar som inte är särskilt stora så att de betas snabbare

Helena, då kommer vi att göra det. tacka

Vad ska vi göra nästa - experimentera? Jag undrar om du kan göra så tomater?

Det verkar för mig att tomater blir för flytande och obegripliga ...

Tjejer, om du vill kan jag lägga upp bilder på vad kimchi är tillverkat av i Korea. Min man är där nu, på min begäran tog han en bild flitigt

[OlgaGera]

Vad, jästes de först?

Jag vet inte ens, de har många oförståliga saker där. En gång, vilken typ av fiskribbor fångades. Det är i allmänhet inte klart hur detta är ...

och försökte du frysa pepparblandningen?

Det verkar för mig att torra paprika kan användas på vintern. Det finns recept med torr peppar. På vintern är kinakål mycket svårare att få.

Elena, då gör vi det. tacka

OlgaGera, Lelka., inte alls! Dela alltid gärna

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vi säljer Peking hela vintern på marknaden.

[Leonidovna]

Leonidovna, Olgahur bra du är! Du kan göra kimchi året runt. Då kan jag använda torr peppar.
Även om det är värt att genomföra ett experiment med att frysa blandningen och efter avfrostning av den fortfarande torra paprikan, tillsätt

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag rapporterar-chimcha visade sig, kokta i 2 dagar längre, det blev kallare i vårt hus, det är inte varmt. Väldigt gott. , Jag kommer att göra mer. Lin och har du försökt frysa pepparblandningen? Så att du kan göra en så god godbit på vintern.

Tja, tack och lov! Och då tror jag att personen är tyst, vad hände där? ...
Nej, Ol, jag fryst inte själva pepparblandningen, men den heta paprikan fryser perfekt. Ibland plockar du upp mycket vid tillfället, så att det inte förstör, ligger i kylen, jag fryser det. Sedan tiner den på exakt 6 sekunder i kallt vatten, ändrar inte dess egenskaper - det är väldigt bekvämt.

flickor, och jag skryter av Peking i dag surt kryddor, och vi äter redan den färgade

tack för receptet

[Kira_Sun]

Åh wow!
Verkligen kan du också jäsa den färgade? Bedövad?
Kira_Sun, ja, hur läcker?

I färg blev det inte så mycket juice som i Peking, men ändå uppskattade min man det utmärkt. Han är själv från Yuzhno-Sakhalinsk, de hade chimcha på bordet hela tiden. Han sa att det var hon - den riktiga, även om han var förvånad över den färgade att den kunde tillagas i söder

Tja, det är jättebra! Jag är väldigt glad att receptet var användbart för dig.
Jag går också för att smörja min med peppar, jag har redan jäst ...

[Elena Tim]

Elena TimHelen! Tack för receptet, så jag var hedrad över att göra Chimchi!
Jag köpte fisksås i förväg. Att göra det på rätt sätt.
Alla gillade det !!! , men en är inte upp till peppar, den andra är ... Så igår köpte jag nästan 6 kg mer.kål (lyckligtvis hittade jag en billig) och idag ska jag laga mat för varje separat.
Så TACK igen!