Korv utan skal?

Kan du göra en korv utan skal och hur?

Om det inte finns något hölje för tillagning av korv kan du använda enheterna:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Eller pergament och folie. Förpacka det färdiga malet köttet tätt och skicka det för att laga det efter att ha bildat en korv.
Till exempel på detta sätt:
🔗

Jag satt kvar med en blandning som shunkovaren inte accepterade och jag försökte den obelagda korven. Här är vad som hände:

[poptolev]

poptolev, och hur gjorde du det? Säga

[julia_bb]

julia_bb, Julia, om samma ämne, tillagade jag resten av malet kött i cellofan https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

[Natalia]

Natalia, tack, jag tittar nu

Och jag lindade den med aluminiumfolie, sedan med köksfolie och kokta med skinka.

Eller så kan du, i plastfilm
Hemlagad korv "Krämig" (Administration)

Och du kan göra det, i plastfilm ...

Berätta för mig den här beskrivningen: "Jag tillagade korvar i Oursson-processorn, så jag slog på tiden 30 minuter, hastighet 1 (med hänsyn till tiden för kokande vatten) och tryck på START." Hur kan jag konvertera den till konventionell teknik för människor som inte har en sådan enhet. Så 30 minuter, i hur många grader, och till exempel i vatten eller ...

Bulgariska korvar i bacon (RusAnna)



Mjuka kycklingkorv i märket 6051 flerkokare (MariV)


Detta är också möjligt.

Bulgariska korvar i bacon (RusAnna)


....

Jag undrar vilka läckra korvar vi hade i Bulgarien, men jag vet inte ens.

hur kan omvandlas till konventionell teknik för människor som inte har en sådan enhet. Så 30 minuter, i hur många grader, och till exempel i vatten eller ...

Du kan säkert laga mat i en dubbelpanna utan vatten, men ånga. Tillagningstiden beror på produktens vikt, tjocklek (korv) och beredskap kan kontrolleras med en sticknål.

Och du kan laga mat i vattnet, vattentemperaturen är cirka 80-90 * C, tillagningstiden baseras på 50 minuter per 1 kg. korv (kött) vikt + 10-20 minuter total tid för allt kött. Vi kontrollerar beredskapen med en sticknål.
Till exempel så här:

Fläskkarraskinka i sin egen sous-vide juice (Administration)



Vi lagar båda alternativen i plastfolie eller kött i en påse.

Tack!