Fyllda pärlhöns

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
pärlhöns	2 st
Salt peppar	Smak
Provencala örter	Smak
Mousserande vitt vin Lambrusco	200 ml
Färska äpplen	3 st
Torkade aprikoser	200 g
Russin	100 g
Katrinplommon	100 g

Tillagningsmetod

Vi köpte underbara pärlhöns i tunnelbanan.
Vi bestämde oss för att laga dem med vitt mousserande vin Lambrusco.
Tvätta och torka pärlhönsen med en pappershandduk, gnugga med salt och peppar och låt stå på en sval plats i 5 timmar. Vi rasade på morgonen och kokade på kvällen. Fyll pärlhönsen med hackade äpplen och torkade frukter, strö över provensalska örter, vika i en stekhylsa, häll mousserande vin, binda ändarna. Fyll bakplåten / brickan med bakpapper och lägg pärlhönsen i ärmen.
Värm ugnen till 120 grader (konvektionsläge) och baka pärlhönsen i 2 timmar, öka temperaturen till 160 grader och baka i ytterligare 2 timmar.
Allt! Du kan njuta av den mest känsliga aromatiska maträtten!

Skålen är designad för

Tillräcklig kvantitet

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Som tillbehör tillagade jag potatis och kål i en långsam spis.

Potatis med hemlagad gräddfil (multikokare Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)

Gammal polsk kål (flerkokare Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)

Firandet av Nauryz börjar i Kazakstan.

Nauryz är årets största helgdag för både kazakerna och många folk i Asien, som firas i mer än fem tusen år. Nauryz är en helgdag, vårens förnyelse, början på ett nytt år, ett nytt liv. Firandet av Nauryz har hedniska rötter, det är en helgdag av dyrkan av naturen. Nauryz firas den 22 mars, dagen för vårdagjämningen. Den här dagen kommer himmelkropparna: konstellationerna och stjärnorna, efter ett års cykel, till punkterna för sin första vistelse och börjar en ny väg - en cirkel.

Så vi åt middag och träffade en långhelg.