Deg på degen

[ang-kay]

ang-kay, Angela, när jag gjorde mjöl skilde sig inte alla klumpar från mig, jag slog inte med en mixer, gnuggade det med händerna, nu finns det små stänk av mjöl i den färdiga degen. Tror du att de kommer att spridas när du bakar?

Om de inte sprids under jäsning kan de stanna kvar. Men låt oss hoppas att de blir bakade.

Jag vet inte ännu, det kommer att stå i ytterligare 1,5 timmar. Då ska jag titta på det. Jag, som alltid, delab först och sedan läste jag vad andra skriver) Jag tillsatte 120 g mjöl till 200 ml grädde, jag borde nog ha tillsatt mindre, annars hällde jag omedelbart allt i, och hon tog en klump. Jag gillar receptet, jag ska baka lite mer, men jag kommer att vara mer uppmärksam.)

[Olga]

Olga, den ska vara tjock. Du kan bara knåda den väl med händerna och sedan måste du bryta den. Tja, vi väntar)

Ja, jag knådade den väl med händerna, men jag har ingen nedsänkbar mixer, bara en stationär för piskning. Jag kommer att rapportera på söndag)

Flickor !!! Angela !!! Är äggen stora eller små?

Annorlunda. Jag känner inte till kalibern. Hemlagad, ombetyg. Men jag kommer inte att säga att de är små.

Annorlunda. Jag känner inte till kalibern. Hemlagad, ombetyg. Men jag kommer inte att säga att de är små.

Ir, kommer de att vara 10 gram mer eller mindre? Ingen skillnad. vår deg är inte brant.

Ir, kommer de att vara 10 gram mer eller mindre? Ingen skillnad. vår deg är inte brant.

från mig dessa proffs

Angela, jag skyndar mig att uttrycka min tacksamhet för det underbara receptet på påskkaka!
Jag gillade honom galet! : flicka-ja: Min man, som inte gillar särskilt påskkakor, gillade den här. Först åt jag hälften, och sedan, förstår jag, avslutade jag allt. : nyam: Han sa att den här gången visade sig vara något speciellt. Innan det bakade jag Myasoedovsky. Och den här gången bestämde jag mig för att prova något nytt. Det avgörande argumentet var dina ord att detta recept är för älskare av söta kakor med våt smula. Ja, det är de jag älskar väldigt mycket!
Tack så mycket för en så detaljerad beskrivning. Jag gjorde allt strängt enligt receptet. Min enda avvikelse var att jag bakade med torrjäst och lade till lite apelsin riven med skal. Och resultatet gjorde mig väldigt glad. Jag kunde inte motstå, jag klippte en medan den fortfarande var varm - smulan är ojämförlig, lite flagnande, lite fuktig, vansinnigt doftande och smakfull !!!!!! åh! Hur jag gillade den här kakan! Men faktiskt är han:

Och det här är smula. Smärtsamt bra!

Denna kaka är så självförsörjande i sin smak att den kan ätas utan någonting (jag menar för mig själv, för jag gillar att äta påskkakor med smör). Jag är väldigt glad att jag inte var rädd för att ta upp detta recept. Det visade sig inte alls svårt, och resultatet överträffade alla mina förväntningar! Det var den här kakan som påminde mig om kakorna från barndomen som min mamma bakade.
Angela, jag gratulerar uppriktigt dig och alla värdinnaflickorna, vars råd och personliga intryck hjälpte mig mycket, Glad påsk!

[Olenka,]

Olenka, vad trevligt! Berört till tårar av så varma ord och underbar feedback! Genomförandet av receptet är fantastiskt! Jag vet inte hur jag ska uttrycka mina tankar så vackert. Nöjd, mycket nöjd)))

Min enda avvikelse var att jag bakade med torrjäst och lade till lite apelsin riven med skal.

Men är detta en reträtt? Jäst kan vara vilken som helst och tillsatser också. Det här är någon som gillar det. Du kan lägga kanderad frukt och zest. Om familjen älskar, varför inte uttrycka det? Tack igen. God helg!

[Oli4ka]

Oli4ka, Ja, de är bara perfekta!
Jag knådade också degen enligt detta recept, det är värt (inte att höja ännu) vi väntar

Degen är mycket välsmakande, jag är verkligen inte ett fan av rå deg, men sedan försökte jag det en gång, försökte det igen och märkte sedan att jag satt där och åt det

[DirliMirli]

DirliMirli, skrattade). Jag väntar på resultatet)

Flickor, optimal T för jäsning (jäst känns bra och växer aktivt) -27-29 °. Över 30 sänker tillväxten av jästceller.

Jag har en mikrovågsugn med läget "höja jästdeg" och jag använder det alltid, när jag slår på det här läget tänds konvektorn på displayen och 40 grader. Degen stiger alltid bra

[Oli4ka]

Oli4ka, underbar påskkaka! Mlinsky, pratade att jag ska sätta degen! : girl_cray: ta bort kamerorna !!! omedelbart

Nyheter från fälten
Degen stod 4 gånger i 25 minuter i mikrovågsugnen, den vanliga jästdegen varar i 25 minuter (i "jästdeg" -läget) det ser ut som om den kom upp, lagt ut i former (två burkar med 14 * 12 cm deg i form av cirka 2/3) sätta, sedan väntar vi

Angela !!!!!!
Idag kom släktingar i stort antal och ALLA sa enhälligt att de inte åt kakan som var bättre. Naturligtvis har jag inte lagat till och med hälften av det som finns i bokmärkena, MEN min dotter, som alltid är på diet, åt bra tre stycken idag och sa att jag borde avsluta experimenten på detta så blir det inte bättre !! Makens bror var mycket glad, och till och med den noga svärmor sa att det var vansinnigt gott !!!!
Så respekt för författaren och artisten !!!!!
Smaken har förändrats mycket på två dagar, jag kom ihåg det för andra, men idag är det tätt, saftigt, doftande och jag vet inte vilka andra ord jag ska beskriva det i !!
Den som tänker, TÄNK INTE !!!! Klass !!!

[Jeanne]

JeanneJag är glad att alla är glada. Jag älskar det bara själv. Och ju längre den står, desto smakligare och sötare blir den. Jag hoppas att det kommer att slå rot i din familj under lång tid. Jag är verkligen glad!)))

[Angela]

Angela, och här är mina påskkakor. Bakad i tecknade Shtebe. Jag ska försöka imorgon. Jag tvivlar inte på att det kommer att bli utsökt.

[Natalia]

Natalia, vilken vacker! Tack för att du tog med mig. Glad påsk!

Angela, ett mycket intressant recept! Sådana doftande påskkakor visade sig, jag har inte provat det ännu, så fotot är utan snitt. Då lägger jag till! Jag gillade degen väldigt mycket. Det är lite knepigare. Jag hade några överträdelser, ja: oj: Jag frestades bara på lördag på den här kakan. Och som det står: mjöl löser sig väl i kall vätska: jag hällde mjölk och började så mjöl där, mlinsky, vad ska jag göra? Jag lade den på en liten eld och rörde om den med en silikonspatel, jag gillade den mycket jämnt, jag bryggde mjölet utan klumpar. Vidare slog hon sig på huvudet med en kavel, och allt gick enligt receptet.
Så bryggdes teet



Men det var degen, se, pliz, kanske behövdes mindre mjöl? Även om jag siktade på 380 gram skulle det ha varit en riktigt tuff deg större.


Jag gillade verkligen Paposhnik själv, det ser ut som att han är själva smaken - MIN!
Klipp lite senare. Det bör tilläggas att denna kaka är den mest doftande. Och det kommer att hålla sin friskhet under mycket lång tid! Det ser ut som jag ändrade min smak och nu är PAposhnik en favorit!
PySy-vad sägs om Pandora?

[Oksana]

Oksana, allt är bra med dig. Bryggan är underbar. degen är också korrekt. Jag är glad att allt fungerade och jag gillade den här typen påskkaka. Jag också, väldigt, väldigt mycket.

vem är bra? vem är jättebra ...
Jo självklart du, Angela, ingen tvekan om det !!!
mycket, mycket välsmakande påskkaka (och jag är fortfarande så nyckfull))))
bakade förra lördagen. försökte idag
Särskilt tack för vetenskapen om korrektur, tack vare vilken chokladkakan fick kupoler!
Jag är väldigt tacksam till dig, lyckliga helgdagar!
bilder senare)

[Tatyana]

Tatyana, Jag är mycket glad. Jag oroade mig mest för din. Och du vet att leva och lära dig. Jag är glad att jag hjälpte mig.

Angela solsken! Acceptera rapporten! Otroligt utsökt tårta! Dekorerad med mjölkpasta.
Grattis till er! Hälsa och glädje!

Jag bakade mycket i år. Jag använde tre olika recept. Här är en liten del.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, bli galen, vilken skönhet och hur mycket arbete!

[Irina]

Irina, bedövad !!!!!!
Jag förberedde 10 000% för semestern)) mycket vacker !!! Och vi är lata, ströda med flerfärgade strössel och kille ..., ja ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack för receptet.Kakan visade sig vara mycket välsmakande, saftig, inte torr, jag lade också till apelsinskal, i allmänhet super. Klumparna av mjöl försvann under bakningen. Allt är super, alla är glada!))
Glad påsk!

Varje år går jag till kyrkan för att tända påskkakorna och har aldrig uppmärksammat andra påskkakor, men i år är detta något !!! Stod antagligen i en halvtimme och tittade på toppen av huvudet, vem som föll och vem som läckte ut, men som dekorerade med vad, överlevde ...))
God helg alla !!!

[Tumanchik,]

Acceptera rapporten! Otroligt utsökt tårta! Dekorerad med mjölkpasta.
Grattis till er! Hälsa och glädje!

Jag bakade mycket i år. Jag använde tre olika recept. Här är en liten del.

Tumanchik, Wow? Dekorerad, förmodligen längre än bakad. Bra gjort. Jag är glad att allt fungerade och jag gillade kakan. Med en ljus Paskha!

Tillagd söndag 01 maj 2016 21:00

Och vi är lata, ströda med flerfärgade strössel och kille ..., ja ...

Jeanne, varför är de lat? bakad och ströad. Arbeta också.

Kakan visade sig vara mycket välsmakande, saftig, inte torr, jag lade också till apelsinskal, i allmänhet super. Klumparna av mjöl försvann under bakningen. Allt är super, alla är glada!))
Glad påsk!

Olga, det är underbart, det är trevligt. Trevlig semester. Läcker och ljus påsk!

Varje år går jag till kyrkan för att tända påskkakorna och har aldrig uppmärksammat andra påskkakor, men i år är detta något !!! Stod antagligen i en halvtimme och tittade på toppen av huvudet, vem som föll och vem som läckte ut, men som dekorerade med vad, överlevde ...))

JeanneMen vi är alla gjorda på det sättet.

[Irländska]

Irländska, du ger !!! Vilka snygga män! Dina påskkakor var de vackraste, jag är säker !!! Lyssna, och där, på en liten kaka på sidorna, såg jag bokstäverna "X" eller jag vet inte ens ... någon form av nät ... Vad är det? (på det andra fotot, nere till vänster)

[Angela]

Angela, idag till middag (med många önskemål och grunder) bakade jag och gjorde en parteechka till i små former, de sa att det fanns mer läppstift och minskade mjölet med 30 gram (förra gången det var 430), och de visade sig var luftig och luftig. 4 ätades på en gång. Jag pratar om någon form av kulichmaniya ..
Tillverkad med torkade tranbär, vilket också är mycket värt)
Sveta, Jag har också uppmärksammat nätet, det ser ut som choklad, men kanske har jag fel

[Jeanne]

och reducerade mjölet med 30 gram (förra gången var det 430)

Jeanne, ja, jag skrev minsta och högsta som lämnade mig. olika mjöl, äggulor. Därför skrev jag att du måste titta. Jag gjorde rätt, att jag minskade det, om det räckte. Jag är glad att de bosatte sig i din familj.

[Angela]

Angela, så det är därför det djärvt och minskat, även om kakan för mig borde vara tung och fet, som första gången), men de luftiga gick också med en smäll. Receptet skrevs om till en omhuldad anteckningsbok med märken för mängden mjöl))

Jag är mycket nöjd med topparna)) mörka bottnar är från pappersformar

Tjejer, vilka vackra kakor ni alla har! Och också utsökt! Du är inte bara smarta skönheter utan också underbara värdinnor!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja, väldigt, väldigt, väldigt !!!! och denna fondant glittrar och det finns så mycket av det. Vilka skönheter !!!

[Angela]

Angela, så det är därför det djärvt och minskat, även om kakan för mig borde vara tung och fet, som första gången), men de luftiga gick också med en smäll. Receptet skrevs om till en omhuldad anteckningsbok med märken för mängden mjöl))

Jag är mycket nöjd med topparna)) mörka bottnar är från pappersformar

Zhannochka, bara underbart! Bra gjort! Vilken typ av fudge?

Idag aktiverades en påskkaka. Om jag tog en bild av skäret hade jag inte tid att prova
Och så med full auktoritet kan jag säga att det var väldigt gott!
Kanske har jag tid att fixa snittet för nästa
Angela, jag kommer definitivt och definitivt fortfarande att baka detta recept!

[Tatyana]

Tatyana, Jag är mycket glad. Jag oroade mig mest för din. Och du vet att leva och lära dig. Jag är glad att jag hjälpte mig.

och jag är så glad, oroa dig inte, det är väldigt gott! mitt recept, annons avsedd !!!

två stora - pappor

[Jiri]

Jiri-Irisha, Svetlenki-Svetulya, Angela, Jeanne tack flickor!
Naturligtvis inte lite arbete, men hur mycket erfarenhet. För första gången arbetade jag med mastik, som jag förberedde själv. En utmärkt bit för påskkakor - den håller färskheten länge. Och utsikten är fantastisk. Jag skulle fortfarande kunna arbeta med henne ...
Och grädden?! Protein vaniljsås från Tanzi är bara en KLASS !!!! Ingen glasyr behövs! Det torkade ut lite. Så hon täckte lugnt påskkakorna med handdukar - inte en enda blomma skadade inte. Och det går naturligtvis inte sönder.
Och naturligtvis hjälpte alla mig !!! Alla deltog!

Lyssna, och där, på en liten kaka på sidorna, såg jag bokstäverna "X" eller jag vet inte ens ... någon form av nät ... Vad är det? (på det andra fotot, nere till vänster)

Svetik är en bra idé att skapa ett "staket" på en kulich. Jag köpte några former - dyra. Och jag bakar minst 30 stycken. Därför bakade jag i burkar, som jag inte slängde under året. Sådana .. från ananas, tomatpuré ... Men de är alltid inte vackra sidor. Så skär en remsa bakpapper. Rita ett mönster i form av ett staket med en penna. Smält sedan chokladen med grädde (mjölk eller kondenserad mjölk) i en mjölkpåse. För att göra detta, doppa en påse hackad choklad i varmt vatten och tillsätt lite vätska under omrörning direkt i påsen. Klipp ut ett hörn och rita längs konturen på papper. Fäst detta papper omedelbart på kakan och tryck ner det lite i kylen. Ta bort papperet efter 10-20 minuter. Chokladnätet kommer att förbli på kulich. Det visar sig mycket snyggt. Och förkläder sidan av påskkakan. Förresten, min man och barn gjorde det här jobbet. Medan jag rullade mastik med en flaska. Här i full tillväxt.

[Angela]

Angela,
1.-sockersirap (1/3), koka till 108 grader och svalna kraftigt tills den är varm, och slå, och dränera smör och vanilj generöst))) läppstift smakar som "sovjetiska" romkvinnor och går inte sönder))
2.- vi spädar en sked gelatin med en sked vatten med varm sockersirap (4 matskedar per glas) och tillsätt ett protein i den vispade, medan du piskar, lite citron (detta är för den andra satsen)

[Angela]

Flickor, nöjda, inga ord. Och efter de första inläggen var jag upprörd och ångrade till och med att jag hade lagt ut receptet. Och hur man inte delar det, eftersom sådan läckerhet erhålls? Fuh. Jag andas ut.

Tillagd måndag 02 maj 2016 07:40

Angela,
1.-sockersirap (1/3), koka till 108 grader och svalna kraftigt tills den är varm, och slå, och dränera smör och vanilj generöst))) läppstift smakar som "sovjetiska" romkvinnor och går inte sönder))
2.- vi spädar en sked gelatin med en sked vatten med varm sockersirap (4 matskedar per glas) och tillsätt ett protein i den vispade, medan du piskar, lite citron (detta är för den andra satsen)

Jag borde också prova det.

Tillagd måndag 02 maj 2016 07:41

Protein vaniljsås från Tanzi är bara en KLASS !!!!

Jag är lika nöjd med en våt maräng. Och jag har inte provat den här ännu, det fanns ett inlägg. Jag kommer definitivt att göra det. Jag älskar proteinmat.

Som nedskärningen lovade! Läcker påskkaka. Jag ska baka! Just idag, annars finns det inget att behandla anställda!


Jag gick för att knåda

[Oksana]

Oksana, bra. Jag är glad att jag gillade det. Peks och behandla. Låt alla vara utsökta.

Annan.
Jag bakade en annan portion, redan full. Hur snabbt slutar. Återigen fanns det bara en påskkaka, alla försöker mörda honom. Och jag tror att han fortfarande kan leverera.
Angela, tänk om du provar det på torrjäst? Kommer de att dra?
Det här är en sats: den första hemma med en blixt, den andra utan blixt under dagen.

Tillagd onsdag 4 maj 2016 19:10

Jag fick slut på levande jäst, strömmen förblev torr.

[Loksa]

Loksa, Jag bakade detta mirakel på torrjäst - allt blev bra! Receptet är jättebra tack vare Angela! Tillsatt kanderad citron och pinjenötter. Sopa bort alla 20 pappor på ett ögonblick!

[Galya]

Jag bakade en annan portion, redan full. Hur snabbt slutar. Återigen fanns det bara en påskkaka, alla försöker mörda honom. Och jag tror att han fortfarande kan leverera.
Angela, tänk om du provar det på torrjäst? Kommer de att dra?

Jag fick slut på levande jäst, strömmen förblev torr.

Oksan, bra pAposhniks. Duktig flicka. Jag bakade torrt två år i rad. På Saf-gold. Det är möjligt omedelbart. Dela med 3 och tillsätt ett gram.

Tillagd onsdag 4 maj 2016 19:42

Tillsatt kanderad citron och pinjenötter. Sopa bort alla 20 pappor på ett ögonblick!

Galya, Jag är glad att allt lyckades och alla är glada hemma. Peks för hälsa.

Igår bakade jag den här kakan, gjorde en halv portion, jag ville prova något radikalt annorlunda än den köttätande kakan som vår familj har bakat i trettio år. Det blev mycket bra!
Bryggan visade sig som författarens, varken mer eller mindre vätska krävdes, men jag tog medvetet sämre mjöl, Makfa skulle definitivt kräva mer vätska. När jag gjorde degen var mixern envis, men allt var helt bultat och blandat med en sked, degen kom upp precis som författarens. Jag knådade degen i en brödmakare, tillsatte mjöl längs normens nedre gräns, först var jag rädd att det fanns mycket, för det visade sig vara en välformad bulle, men när jag lade degen i en mögel, det fastnade inte vid mina händer, det behöll sin form, men det fanns någon form av vätska, mycket ovanlig känsla, bakad vid 160 grader i 1 timme och 15 minuter, en kaka per 700 gram kom ut. Här är han snygg:

Taket är verkligen inte perfekt, men ganska anständigt. När jag tog den ur ugnen var jag väldigt rädd för att skada den, det var omöjligt att ta tag i formen, kakan var så levande och luftig!
Jag dekorerade inte det, de åt det så, det var väldigt gott, degen var ovanlig, smulan är fuktig, den smuler inte, men jag skulle inte säga att den är mega söt, den är ganska jämförbar till den köttätande. Men smulan är min stolthet, den är helt enkelt underbar! Här är en klippning: