Äppelost

Jag väntade inte på svar

Len, dina svar sitter fast och meddelanden kommer inte. Lena svarade dig. Bilden visar tydligt att den rör sig bort från gasväven. Jag hoppas att du kokade det rätt.

Jag torterades för att koka ner den

Jag skulle laga mat i flera dagar. Inte läskigt. Naturligtvis ju juicier äpplen desto längre.

[Angela]

Angela, Det hoppas jag också . Det var mycket juice, i ungefär en timme plågade jag mikruha, sedan lade jag den i en kastrull och satte den på gas (fram till klockan 18, vilade sedan och rullade den några gånger till i mikronen), konsistensen vände ut som en tjock sylt fanns det ett tydligt spår av skulderbladet. Jag hoppas att den första pannkakan inte blir klumpig.

Jag skulle laga mat i flera dagar.

Jag ville verkligen avsluta snabbt och ställa in "mogna".

[Lenok,]

Lenok, mina äpplen är också saftiga, socker per dag skiljer mycket juice från äpplen. Men jag passar in klockan 2 när jag lagar 2 ostar i ugnen på ett bakplåt och i en kastrull på spisen.
Tappa lite av saften ... men den innehåller upplöst socker. Så då måste du tillsätta mer socker när du kokar så att osten inte blir starkt sur från omogna äpplen. Jag tappade inte saften varken det året eller i år. Jag ställde bara in temperaturen i ugnen plus att jag öppnar dörren lite som när jag torkar te. Och på spisen tills saften nästan förångas, blandar jag och kokar den vid en lägre temperatur. För att inte brinna av misstag.

Glöm inte att genom att dränera saften kommer pektinet också att försvinna.

[Angelique,]

Tacka, Angelique, Jag kom ihåg för socker, men glömde bort pektin.

pektinet försvinner.

kom ihåg.

som vid torkning av te

Jag gjorde inte te.

Jag satte två huvuden i torken. Jag kokade den, tydligen, den var vattnig - den här gången gjorde jag mycket med valnötter och delade upp den i två stycken, ungefär ett halvt kilo vardera. Genom cheesecloth i 2 lager kom det lite ut - jag lämnade den under en 5L burk under en dag. Jag tog försiktigt bort gasväven och lade den i torken. Medans jag väntar. ...

[Marina]

Marinaoch varför in i torken?

Marisha, läs mitt meddelande på den här sidan

Ja, jag läste det, Lenochka, jag missade det här meddelandet, tack!
Jag gick runt i trädgården idag, det är för tidigt för mig att laga ost. Jag ska förbereda en godis för malten så att det blir färre bortskämda.

lägg den i torken.

i torken kan spricka osten.

Den första osten ska torka, äpplen skärs på det andra huvudet, det är värt att släppa in saften.

Marina, varför gå till torken?

Något torkar inte bra nu, vi har mycket fukt, medan jag tittade är det fortfarande fuktigt. Och inte riktigt, jag avdunstade det ursprungligen. Men jag gjorde också lukten av marshmallow som Belevskaya - den torkade inte för bra - jag smorde den med körsbärssylt och kopplade den med fuktiga kanter - alla vågade, nu klippte jag äpplen (padanki) igen för natten - en hel hink, jag behöver fortfarande lägga lite ost.

[Marina]

Marina, Jag är rädd att torken kommer att ge dig "humör". Det kommer att skorpa över och mitten torkar inte ut.

[ang-kay]

ang-kayÄngel, jag torkade, men så snart jag tog ut den under pressen. Jag kommer inte ihåg tiden och graderna, men den stod i tre timmar. sedan flyttade jag den till en annan plats.

[Galina]

Galina, torkade det bara lite, som jag förstod, men försökte inte torka det?

torkade bara lite, som jag förstod, men försökte inte torka?

Jag ville, men inte. Jag sprang runt med den här osten, jag visste inte var jag skulle lägga den för torkning. Till slut slängde jag in den i en ostduk och lade den på batteriet och vänd den regelbundet. .

Klar.

Idag torkade jag i gasbind på gatan på ett rep, imorgon kommer jag tydligen fortsätta

Idag torkade jag i gasbind på gatan på ett rep, imorgon kommer jag tydligen fortsätta

Och vi har regnat i andra veckan, även hemma är det fuktigt.

Idag torkade jag i gasbind på gatan på ett rep, imorgon kommer jag tydligen fortsätta

Detta är vägen ut))))

Det runda huvudet har stått sedan den 20 juli, det fyrkantiga togs ut under pressen idag.

[Lena]

Det runda huvudet har stått sedan den 20 juli, det fyrkantiga togs ut under pressen idag.

Lenavilka snygga män! När kommer jag att kvalificera mig för den här prestationen ...

[Helena]

Helena, bra ost.

Från massan som kokades på ett fyrkantigt huvud tog min son en 750 gram burk sylt. Han sa att det redan är mycket gott för te med en bulle.

Kusten är klar)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tror du att du kan göra ost av plommon?
Jag tittar på plommonträd och förstår att skörden i år kommer att bli mycket bra.

Jag har tittat på detta recept sedan förra året, men förra året fanns det inga äpplen. Jag gjorde två huvuden från omogna volontärer: ett med torkade tranbär, valnötter och pinjenötter och det andra med russin, kanderad ananas och mandel. Jag kokade inte äpplen utan bakade dem, blandade dem med skal, torkade av dem och igen i konvektionsugnen. Det visade sig ganska tjockt på en gång, det tog inte mycket tid att avdunsta. De är stående, stiliga män, under gasbindning. Jag kommer att göra MYCKET! Du behöver bara återvända hem från din son, det är fortfarande 2 dagars vila kvar. Jag gillade receptet väldigt mycket! Angela, som alltid, tack så mycket!

Jag kommer att göra MYCKET!

Natasha, det räcker inte ändå, för det är väldigt gott.

Natasha, det räcker inte ändå, för det är väldigt gott

Jag tror! Så jag kommer att göra ännu mer!

[Helena]

kan du göra ost av plommon?

Helena, Jag vet inte. Jag tror att från en plommon är orealistiskt. Enkelt, hur man gör ett tillägg till äpplen? Plommon är mycket vattniga, även om de innehåller mycket pektin. Jag kanske har fel?

Jag tittar på receptet

Natasha, eftersom jag gjorde det betyder det att jag redan har provat det) Jag är glad att du kommer att ha mycket ost i år.

Plommon är mycket vattniga, även om de innehåller mycket pektin.

Jag tänkte inte på vattnet, jag var bara uppmärksam på pektin.

Kan du föreställa dig vad som händer när du gör plommonstopp? Det kommer inte att fungera, som det verkar för mig. Snarare kommer du att torteras för att avdunsta.

[Angela]

Angela, tjejer, jag ber om råd: Jag började laga ost, jag lagade 2 huvuden, 3 kg vardera. Nu undrade jag om han skulle mogna, torka upp?
Kanske skulle jag göra det 1,5 kg vardera?
Min man installerade en spis i sommarkök för mig, min ugn arbetar nu där hela dagen, avdunstar potatismos. Och två flerångade äpplen. Det finns många äpplen i år, tack och lov, det fanns inga äpplen alls förra året.

[Marina]

Marina, för stor, som för mig.

Angela, tack! Förmodligen måste jag klippa den, stora cirklar visade sig vara tunga.

[Marina]

Marina, dela upp i mindre huvuden, mitt första huvud var stort, det torkar under mycket lång tid och började spricka.

[Marina,]

Marina, Jag lagade mat det året och i år lagar jag inte 2500, gillar Angela i receptet, och från 2700-2800-2900. Beroende på antalet äpplen, två bitar på en gång. Det torkar och mognar normalt i vilken vikt som helst. Vi gillar bara ost när stora och tunga huvuden är resultatet.
Angelique, ledsen ... jag skriver om min erfarenhet av att skapa ditt fantastiska recept.

Åsikterna är delade, välj Marisha, vad som föll på din själ.

[Silyavka]

Silyavka, Len, tack, jag har redan delat ett huvud och lagt det i pressen.
Borkovna, Lena, tack, men jag väger ingenting, vi skär äpplen med hinkar. Huvudet tog ungefär tre hinkar. Hela dagen ångar jag i tecknat och avdunstar i ugnen, rör om och tillsätter färsk puré. Det fungerade mycket båda gånger. Även på gallret, under sin egen vikt, pressades en massa igenom. Även förra året gjorde jag inte heller små huvud, men inte tre kg.

[Marina,]

Marina, Jag väger inte heller i år, jag har en 10L plasthink och skurna äpplen i medelstora bitar bör inte nå toppen av 8-10 centimeter. När jag överför den till en 6-liters kastrull med tjock botten, skakar jag den väl med äpplen och sedan får jag en anständig bild uppifrån. På ett bakplåt, med en anständig ruta, erhålls äpplen, jag rör inte ens länge tills det redan kan göras. Men det är nästan två hinkar för 2 ostar, inte 3 för en. De torkar ut ett par dagar på skärbrädor och överför dem sedan till gallerna. Och det klämmer också lite, men på detta sätt visar sig ostens topp vara randig, sedan i rutor, sedan i romber. Beroende på hur du vrider den nästa gång.

Lenochka, naturligtvis, tack för förtydligandet! Jag klippte båda cirklarna, formade dem under tryck, jag går nu och lägger dem på taket, i solen, igår är så torr, det är bara en skorpa. Men gasbindningen gnagas av getingar, igår krossade de flera bitar. De flyger till en sådan arom, jag har också lagt till lite vanilj, (alkohol), kanel, kardemumma.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack för receptet. Tillverkad i form av ost med nötter och kanderad frukt. Igår gjorde jag det som en marshmallow, utan tillsatser. Det är bekvämt att koka massan i mikrovågsugnen för marshmallow, den torkar snabbare. Under natten torkade det bara ut på papper, det går lätt bort, barnen har redan ätit på morgonen. Jag tror att en dag räcker för att torka 😊

[Alice]

Alice, till din hälsa!

[Angela]

Angela, Happy Dormition of Theotokos! Idag vilar jag, jag lagar inte ost, men varje dag ångas 3-5 multi-äpplen och ugnen kokar dem till önskat skick från sådana himmelska äpplen.

Mycket söt, aromatisk. Jag lägger inte till socker och honung alls.

[Marina]

Marina, ömsesidigt! Du har redan en minifabrik! Äpplen är vackra!

[marika33]

marika33, Marina, du har mycket vackra äpplen, tilltalande för ögat.
Kan du berätta mer om ugnsindunstning?
Jag har hittills fyra hinkar Padans, och det här är bara början. Jag bearbetar dem också. Och min väntar också på äppelpajen.

Tack Angela! Förra året fanns inga äpplen alls, och i år är de bara ett hav av äpplen, även i planteringar, i skogen, grenar av äppelträd böjde sig till marken från överflödet av frukt, och nästa år kommer de inte var där igen. Därför bestämde jag mig för att göra så mycket jag kan, det lagras perfekt.
Hela tiden minns jag dig med tacksamhet för receptet!
Sveta, jag avdunstar i en multiverktyg, blendar potatismos och lägger dem i ett bakplåt med sidor, sätter på en långsam eld i ugnen. Rör om ibland, för jag är alltid upptagen med något mer brådskande. Ibland torkar det upp från kanterna, jag flyttar den här tjocka massan till mitten och flyttar vätskan till kanterna, under vätskans påverkan kommer det vidhäftande materialet också av. När puréen blir tjockare minskar det ockuperade området, jag lägger till en ny portion, så jag avdunstar från 3 tecknade filmer. När massan blir tjock och det är lite av den, överför jag den till ett bakplåt utan sidor och i den tar jag den till ett tjockt tillstånd. Motsätter mig inte, för jag har dem hela tiden på jobbet. Det visar sig ett transportband, men jag har ost däremellan, för det finns fortfarande tomma ämnen.

[marika33]

marika33, Marina, jag hade precis avslutat kampen med gurkor när äpplen började göra.
Och att döma av det varma vädret, på helgen kommer jag igen att slåss med gurkor.
Om du inte skyndar dig nu, kommer du att äta drömmar och minnen på vintern.

[Sveta]

Sveta, ja, dina svampar gick också, vår gick på lördag, skrev.
Och jag har paprika, äggplantor, sparrisbönor, tomater ... Vi snurrar från morgon till kväll. Vintern kommer, allt kommer att ta fart.

[Angela]

Angela, Flickor, ja, jag behöver hjälp. Jag gör ost, drygt 2,5 kg. Upprörd. På en liten brännare, åtminstone, med en avdelare, skjuter den, spottar hårt, hela köket sprutas och jag är bränd. (hur klumpig) Jag står i vägen i 2 timmar, ingenting avdunstar ... Jag hoppades att jag skulle förånga den i mikrovågsugnen ... men för närvarande kan jag inte tänka mig hur man sätter en sådan massa där ... glasbehållare är tunga ... Kanske är det möjligt att "ånga" i teckningen?

[SoNika]

SoNikaNick, du kan göra det i ugnen. marika33-Marina gör detta. Titta igenom ämnet, hon tycktes skriva som hon gör.

[Galina]

Galina, Jag tål inte ugnen i sådan värme, jag skär ugnen i hälften, en del är på spisen, och den andra snurrar i mikrovågsugnen ... och jag tvättar huven och väggarna, tydligen är det bra för dem som har e-post. plattor.