Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

Irina, Jag är intresserad av den tid då skulderbladet gör den sista rörelsen och därefter ligger degen i vila.

Om den andra knådning degen, sedan på "main" i 1 timme 40 minuter

Ja, den sista passningen

Jag kommer att korrigera i min fråga

[Svetlana]

Svetlana, här är ett mycket användbart tecken här Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, Tack så mycket ,

Kära Panasonic-ägare, hjälp!
Jag bakar surdegsbröd i två lägen: deg, sedan bakning. Jag är trött, jag vill ha en helt automatisk process) De skriver att "franska" -läget varar i Panasonic i 6 timmar. Jag hittade 2501 till salu från händer i min stad. Enligt plattan (enligt länken från inlägget ovan), har hon 1 sats och 2 knådning? Min brödtillverkare har 2 knådning och 1 knådning. Skrynkar brödet kraftigt under den senaste knådningen?

[Hoppas]

Hoppas, det är mycket svårt att säga hur stark det är, detta är en subjektiv bedömning. Men jag kan definitivt säga att det franska läget är en av de mest känsliga och låga temperaturerna för provning och knådning.

Jag bakar surdegsbröd i två lägen: deg, sedan bakning. Trött, jag vill ha en helautomatisk process)

Jag bakar bröd uteslutande på rågsurdeg, ofta i franska läge, helt på maskinen. Jag slår vad om natten med en försenad start. Visst inte ren råg, men med tillsats av vetemjöl. Ren råg är fortfarande bättre i två steg. Och med vitt och grått i surdeg är det inga problem alls! För att förhindra att skorpan blir blek kan du lägga till 1 / 2-1 tesked malt i mjölet.
Här är mitt bröd på franska läge Bröd för 1-2-3 (variation - med rågsurdeg med lin och solrosfrön) # 19
Här är några fler exempel
Vitt bröd på rågsurdeg enligt anvisningarna för HP 2511 French mode recept 2 med omräkning för surdeg (surdeg 100 g, drar 50 g från mjöl, 50 g från vatten)

Här är en annan .

[Micha]

Micha, underbart bröd! Ingen lätt smak av "gummi"? Jag har ibland, inte särskilt trevlig. Även om surhet nästan inte känns.

Ingen lätt smak av "gummi"?

Inte!

Hej, bra människor, berätta vilken brödmaskin jag ska välja. Jag är benägen att välja en Panasonic, men jag vet inte vilken modell. Det finns ingen erfarenhet i denna fråga, jag tänkte nyligen på att köpa en spis.

[nikolay87]

nikolay87, God dag. Panasonic är enligt min mening ett mycket bra val. Det finns jämförelsetabeller för modeller här, det hjälper dig att bestämma. Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[nikolay87]

nikolay87, flickorna hjälpte mig också att göra ett val, och jag valde 2511, det bästa alternativet! Men om du inte bryr dig, då är 2510 ganska lämplig - den är billigare och skiljer sig från 2511 bara i avsaknad av en dispenser (jag använder den inte alls, ett extra alternativ för mig, dessutom de säg, det går sönder och kan störa den normala bakningen av skorpan), bristen på rågbakningsläge och deg och följaktligen frånvaron av en scapula för rågdeg (det är helt möjligt att göra utan det) och rent rågbröd på maskinen är fortfarande inte värt att baka i någon CP. Det franska läget (det coolaste enligt min mening) finns i båda modellerna.

till salu nu finns det sådana modeller - Bread Maker PANASONIC SD-2510WTS, vit, Bread Maker PANASONIC SD-ZB2502BTS, silver. Brödtillverkare PANASONIC SD-2501WTS, vit. Brödtillverkare Panasonic SD-2511WTS vit.
Brödtillverkare Panasonic SD-ZB2512KTS. Brödtillverkare Panasonic SD-ZP2000KTS.

Jag har 2510. I början var jag orolig för att det inte fanns någon "råg" -regim. Men jag bakar inte råg som sådan och jag bakar inte ens 50 * 50 utan någonstans högst 30% rågmjöl i kompositionen. Därför är allt OK.Jag använder "main" mer eller knådar degen på "dumplings" och sedan, som jag vill, bakar jag antingen i ugnen eller i HP. På sommaren, definitivt i HP

Om du planerar att baka rågvete-bröd med hjälp av industriell jäst kan du enligt min mening inte klara dig utan rågregimen. Jag bakar också vete-råg på den.

Och jag har "Råg" -läget - det mest efterfrågade. Jag använder en dispenser för att baka påskkaka. Jag är mycket nöjd med brödmakaren (jag har 2511). Jag har använt den i 3,5 år.
Jag brukade ha en LG. Jämfört med Panasonic - som en Lada med en Mercedes.

[nikolay87]

nikolay87, om du planerar att baka rågbröd, ta sedan med rågläget. Jag bakar ren råg på den.
Men kom ihåg att bröd från en brödmaskin skiljer sig från en köpt. Har du redan läst om det?
Jag är för det maximala antalet lägen. Därför har jag 2511. Men nu använder jag inte en dispenser

Nikolay, vilken typ av bröd vill du baka? I princip kan nästan vilket bröd som helst bakas i Panasonic. Titta på bordet, behöver du programmet "rågbröd", lågjäst, etc.?
I princip rekommenderar jag kaminer utan dispenser, de skramlar väldigt mycket och är de första som går sönder. Jag har en modell 2511, från tillsatsdispensern, som mycket sällan används, och jag installerar den på sin plats, bara i program med tillsatser, och tar ut den omedelbart efter utlösningen. Det vill säga, jag utsätter det inte för värme, där, som erfarenheterna från forummedlemmarna visar, flyger en liten plastspärrbit över tiden, troligen faller havskatten av överhettning.

Jag jämförde den på surfplattan från forumet. Finns det ingen skillnad i 2501 och 2502? Jag hittade två modeller från mina händer, skillnaden är 500 rubel och på avstånd från mig.

Finns det ingen skillnad i 2501 och 2502?

Skillnaden är i automater. B 2502 jästdispenser.

Tack för tipsen, du måste tänka på vad du ska välja.

I brödtillverkare utan dispensrar tillsätts tillsatser på en signal. Och jästen placeras samtidigt som resten av ingredienserna.

Idag bakade jag ett experimentellt användningsgrått bröd, det visade sig vara ganska framgångsrikt:

100 g rågmjöl
300gr vetemjöl 1 klass
125 g ostmassa med körsbär (bortskaffande)
180 ml vatten
1 st. l. olivolja
1 timme l. vetekli
1 timme l. rågkli
1,5 timmar l. torrjäst (finska)
Nypa kummin och koriander

Det var intressant om körsbäret från ostmassan skulle kännas, det kändes inte alls, det testades på min man

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jag riskerade mycket en rågbulle. Och så det visade sig mycket bra för dig!

Nej, det var tydligt av sötman att för en sådan mängd mjöl var det som en matsked socker, körsbäret var rädd, jag var fortfarande rädd att det var kemiskt och det skulle ha avbrutit allt, men det fanns ingen körsbärssmak eller luktar alls, naturligtvis gjorde kummin och koriander sitt jobb

[Smörblomma]

Smörblomma, offset!
Och jag kommer att göra det exakt enligt detta recept med osötad mjuk ostmassa

[Vika]

Vika, se bakom bullen, den smetar lite på botten, tydligen på grund av rågmjölet. Och jag gjorde först en sats på dumplings i 10 minuter, och sedan slog jag på 1 prog, det viktigaste.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, är det nödvändigt att se till att det inte smetar längs botten?

[Vika]

Vika, Vika, låt det bara smetas lite, med råg och kli är det normalt.

[Smörblomma]

Smörblomma,

Hälsa för dig. Experimenterar ... Receptet från boken är det allra första, där 370 ml. vatten, vete-jäst. Första gången jag bytte ut vatten med mjölk - framgångsrikt flera gånger, godare än vatten. Sedan hällde han kefir - fick en halv tegelsten. )) Jästen är av hög kvalitet, den är hundra procent kefir! Varför höjde inte degen sig? Guru - vad är fel Husdjuren åt det, men tyst. )))

[Alexander]

Alexander, var uppmärksam i instruktionerna för receptet på mjölkbröd, där mjölk för samma 600 g mjöl häller 410 g, så du har en sådan "skadlig" underfyllning av kefir, men vad som inte fungerade dåligt med mjölk, med kvantiteter för vatten, så det visade sig enligt rätt recept skulle vara ännu bättre. Avvik inte mycket från recepten först. Och ändå, om du verkligen vill experimentera, lär dig att bestämma kvaliteten på kolobok och kontrollera den under batchen: girl_wink
Kolla in dessa länkar:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[prusony]

prusony, det finns många recept på forumet, det finns både mjölk och kefir. Sök, se recensioner. Om receptet verifieras kommer det inte att finnas några jambs.
Lycka till! Och utsökt bröd!

Varför är det en jästlukt i brödet?
Kvaliteten och kvantiteten är helt normala.
Och en grovtjock skorpa?
Jag drar ut det lite tidigare än signalen

Jag hade bara en gång jästlukt i det färdiga brödet, det var det allra första brödet och jag använde inte en måttsked utan en vanlig tesked. Som ett resultat fanns det mer jäst än vad som behövdes.
Som ett alternativ finns det lite socker, så det luktar jäst (det här är IMHO)

[Vika]

Vika, Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd
Brister i bageriprodukter, orsaker och botemedel

[Vika]

Vikabytte du jäst? Ibland säger de mer "illaluktande", även om detta är information från ett månskinsforum, och det finns lite olika processer, även om de liknar

[Svetlana]

Svetlana, kanske är det sant socker ... Jag lägger alltid honung i en tesked ...



Igor, Jag läste allt en miljon gånger, jag kunde inte hitta svaret



Smörblomma, nej, jästen är densamma.
Rågbröd ger sådana överraskningar, kanske mjölet är för gammalt

Jag gick för att läsa om jäst och lukt, och nu hittade jag den hos Lyudmila. Det handlar dock snarare om de trevliga (och för mig - overkliga) dofterna av bröd.

🔗

Rågbröd ger sådana överraskningar

Om råg beror det på receptet och på programmet.

ol
en tredjedel av rågmjöl. och programmet var bröddieter. Förmodligen borde du ha haft ett grundläggande program?

Vika, förstår jag inte?

Vika, förstår jag inte?

Och jag

Hälsa för alla! Ovanför tackade jag dem som svarade mig, jag har också en fråga till barn. Varför sikta mjöl i nästan alla recept? Hon är ren, vilket jag inte köpte, varför onödiga gester?

[prusony]

prusony,
Siktning gör mjölet mer fluffigt, vilket gör bakverk lättare och fluffigare. Detta är mycket viktigt eftersom mjölet du köper i butiken vanligtvis är tätt packat och komprimerat som ett resultat av förpackning, transport och lagring. Siktning hjälper till att bli av med klumpar i mjöl som kan påverka bakverk negativt och hjälper också till att ta bort onödigt avfall
====
Valet är ditt. När jag har möjlighet siktar jag; när inte siktar jag inte.

Varför sikta mjöl i nästan alla recept?

Det siktade mjölet är större i volym, klumpar försvinner och själva mjölet berikas med syre. Sikta mjöl på samma sätt för att avslöja skräp eller till och med buggar i det.

Varför sikta mjöl i nästan alla recept?

Erfarenhetsutbyte Fördelarna med siktning av mjöl

1. mjölet måste siktas så att:
- eliminera främmande byaki och fläckar i mjöl;
- bryta upp klumparna som uppstår när mjöl kakas under lagring;
- mätt mjölet med luft, vilket har en gynnsam effekt på degen.

2. Mätkoppen rymmer mer icke-siktat mjöl än siktat mjöl. Det siktade mjölet blir luftigare och poröst.

3. Den totala mängden OSÅTT mjöl ingår i brödreceptet!
Därför väger vi först mjölet med skalor, eller mäter det med ett måttglas - och först sedan siktar mjölet i en hink x \ n eller i en annan skål.

4. För siktning av mjöl kan du använda olika silmuggar, både enkla och med en roterande botten, eller använda en vanlig kökssikt.

[Svetlana]

Svetlana, Smörblomma, Jag ber om ursäkt, jag skrev på språng och det blev nonsens
Jag menade att brödet var en tredjedel av rågmjölet och bakades på prog-dietbrödet, förmodligen var det nödvändigt att ta huvudprogrammet.
och när det gäller socker lägger jag alltid en tesked honung i 500 gram mjöl. Jag ska försöka öka det.
jästen var densamma som tidigare, men rågmjölet hade en månatlig överskridande, kanske är det anledningen?

[Vika]

Vika, Jag skriver hur jag skulle göra. Jag lämnade dietregimen men minskade mängden jäst något.
Jag försöker hålla rågmjöl kallt.

[Svetlana]

SvetlanaJag satte 10 gram färsk jäst på 500 gram mjöl. Minska ytterligare?

[Vika]

Vika, Jag bakar bara torrt. Jag gillar dem bättre. Så jag kan inte berätta för dig.
Endast IMHO - färska verkar för mig mer "illaluktande"

[Svetlana]

Svetlanaoch hur många torra att ta? 1 tsk?