Mjölktoastbröd (Bomann KM 398 CB köksprocessor)

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)]

Mjölktoastbröd (Bomann KM 398 CB köksprocessor)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölk	300 milliliter
vatten	50 milliliter
mjöl	600 gram
socker	40 gram
smör (fet margarin, ister)	30 gram
pressad jäst	15 gram
salt-	8 gram
----	----
Odessa uniform (30 * 9 * 9)

Tillagningsmetod

• Jag tillverkade satsen i en Bomann KM 398 CB köksprocessor med krokfäste vid första hastigheten.

• Lägg mjöl, salt, socker i en skål. Blanda mjölk med vatten och lös jäst i vätskan. Häll i en skål. Knåda grov deg (2-3 minuter)

• Tillsätt mjukt smör i flera steg. Vi lägger varje efterföljande del när den tidigare redan har ingripit i degen.

• Knåda en slät deg som ligger bakom skålens sidor och botten. Stäng av processorn.

• Vi tappar degen på bordet, jobbar lite för hand, rundar av den.

• Smörj skålen med olja och skicka degen dit.
• Täck över och låt det fördubblas i volym. Min deg stod i en timme och ökade med cirka 2,5 gånger.

• Dela upp degen i 3-4 delar med skalor. Forma kulor, täck och låt stå i 10-15 minuter.

• Platta varje bit till en rektangel.
• Vi vrider sidorna till mitten och trycker ner.
• Vi vrider arbetsstycket 90 grader, planar ut det, rullar upp det med en rulle längs kortsidan. Vi trycker på varje sväng.

• Som ett resultat får vi fyra bullar.

• Lägg bullarna i en form, täck och låt dem distansera. Mitt bröd testades i 50 minuter.

• Vi bakar i förvärmda till 200 grader i 30-35 minuter.

• Vi tar ut det, tar det ur formen, låter det svalna. Klipp och njut)
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

Recept från en japansk webbplats.
Läcker, mjukt bröd med "bomull", skiktad smula. Ljuv. Förbereder sig snabbt, resultatet är tilltalande. Om du vill baka bröd, täckt med lock, ska portionen minskas med 30 procent. Rekommenderas!

Liknande recept

Skalfritt bröd (ang-kay)

Bröd med gjuten spelt (ang-kay)

Bröd "Sojamjölk" (ang-kay)

[Angela]

Angelasom alltid mind-blowing 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Angelavilket vackert mjölkbröd ... öh ..

[Angela]

Angela, ett riktigt moln! Så hotzza att begrava näsan i den.

Angela !! bra bröd, precis som min son tack !!

[Flickor,]

Flickor, Jag blir glad om det kommer till nytta och gillar resultatet. Jag älskar)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mycket välsmakande bröd visade sig! Tack för receptet! Ja, det förbereder sig mycket snabbt.

[Helena]

Helena, vilka trevliga bullar. Den lilla bollen är vacker! Tack för en så härlig rapport. Jag hoppas att det inte fanns några problem)

[Angela]

Angela, det fanns inga problem, brödet bereddes mycket snabbt och enkelt, jag hade inte tid att titta runt det var klart. Tacka!

Hur kan du beröva dig själva sådana "kepsar" med lock .. även om jag självklart försöker med det också)
Tack för receptet !! Jag kommer tillbaka och laga mat på alla sätt

Resten. Förtjänad semester)

[ang-kay]

ang-kayDet är fantastiskt att jag stötte på ditt recept! För bara ett par dagar sedan tog de med samma mirakelbil som din, så jag bestämde mig för att testa den. Innan det hade jag inte degblandare och skördetröskor, så jag var orolig medan han knådade degen. Men allt blev bra. Den rektangulära formen bakades därför inte i en ring. Jag trodde aldrig att sådant luftigt bröd kunde bakas utan några kemikalier och förbättringar !! Tack så mycket för receptet! Det var vad jag gjorde:


Nu ville jag experimentera. Gör i form av russinbullar.
Tror du att tillsatsen av russin inte kommer att påverka strukturen mycket?)

[Olya]

Olya, visade sig det luftiga brödet.Grattis till ditt bra köp. En assistent är mycket nödvändig.

Gör i form av russinbullar.

OlyaJag tror att allt kommer att fungera bra. Bara russin, tror jag, kommer att behöva introduceras med dina händer. Eller vid låga varvtal i slutet.

[Angela]

Jag tror att jag regelbundet ska baka detta bröd. Ett enkelt recept, men hur utsökt!

Hon delade degen på vågen. Men jag rullade nog inte allt tätt). Växte inte upp på samma sätt. Bakning i HP Mulinex. Växte upp till locket nästan.
Mycket bra med te, smör. Dessutom, på den andra tredje dagen, är det lika gott.
Angela, tack

[Dasha,]

Dasha, underbart bröd. Bra gjort.

Växte inte upp samma

Kanske fanns det inte tillräckligt med utrymme. Jag tror det.

bra med te, smör

Jag rekommenderar starkt att göra skålar med det. Det är något

Rostat bröd i en brödrost? Inte krutonger i smör?)
Måste prova ...

Exakt rostat bröd.

Hallå! Har redan bakat dessa underbara lagerbullar tre gånger! Första gången jag knådde en halv portion - jag tog bara en tand åt mig själv, andra gången jag tog en hel portion - jag gav alla i familjen en limpa (även om jag smakade ordentligt)), igår började jag en dubbel portion av degen - min muldyr stönade och stönade men knådde, bullarna stannade kvar i dag. Jag insåg att färska bakverk fortfarande är mycket godare än gårdagens. Men gör deg varje dag ..
Därav frågan.
När allt kommer omkring kan denna deg, som vilken jästdeg som helst, hållas i kylen och i frysen, men i vilket skede är det bättre att skicka den till kylen? Snälla berätta för mig.
Och tack så mycket för ett sådant recept !!

[oliv]

oliv, Jag är glad att vi "satte oss" på detta bröd. Det är bättre att rengöra så snart det har svalnat.

[ang-kay]

ang-kay, Jag menar deg, inte bröd). När är det bättre att lägga degen i detta recept i kylen? Förmodligen direkt efter satsen? Eller efter den första korrekturen trots allt?

Jag skulle inte lägga degen i frysen. Jag har en negativ upplevelse av att förvara jästdeg i den.

Jag skulle inte lägga degen i frysen. Jag har en negativ upplevelse av att förvara jästdeg i den.

Jag provade frys och kylskåp många gånger på jästdeg, men det var bara ett recept - kålpajer från Chuchelka. Jag såg ingen skillnad på färdiga produkter från frusen deg och deg som bearbetats på vanligt sätt. Jag är inte specialist (till och med vice versa), kanske jästdegen beter sig tillräckligt efter frysen, inte enligt något recept. I detta dina flera bevis och justeringar, kanske det är bättre att inte plåga. Men det verkar för mig att någon jäst är möjlig. Och förmodligen kommer jag i dag att testa din, knåda degen och sätta hälften av den i handling, och hälften omedelbart efter knådning skickar jag den till kylen till morgonen.

[oliv]

oliv, Jag väntar på intryck. Jag har haft en dålig upplevelse av att frysa deg med lite eller inget fett. Efter avfrostningen slits den, den var klibbig. Kanske var det nödvändigt att tina i kylen och inte vid rumstemperatur. Jag vet inte. Jag fryser dumt det färdiga brödet. Här är det, efter avfrostningen, precis lika friskt.

HENNE