Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina]

Galina, allt är komplicerat där

Jag lagade mat på begäran av min man, han behandlade sin son med sin svärdotter som bor hos sin mor (min mans ex-fru) för vilken jag är fiende nummer 1!

mannen ringde till sin svärdotter, en flicka från en djup by (jag vill inte förolämpa någon) där de inte har provat något liknande, de har inte ens hört talas om detta.

[Helena]

Helena, och hon luktar starkt av jod?

Len, ja det finns inget jod, allt var en myt ...

[Galina]

Galina, Jag läste om henne, de skriver att hon är rik på jod, så jag tänkte att hon måste lukta som jodbi.



Helena, här är jag en naiv Chukchi-flicka, jag tål inte lukten av jod.

så vitt jag kommer ihåg dess smak är det jordgubbe ..

Nej, Gal, ja, hur som helst, personligen, jag hör inga jordgubbar där. I allmänhet finns det inget att jämföra med ...

[Helena]

Helena, vem säger vad om detta bär (?) till vem jordgubben, till vilken ananas ...

[Helena]

Helena, vem säger vad om detta bär (?) till vem jordgubben, till vilken ananas ...

Så jag säger att det inte finns något att jämföra.
Se, så är det.

från djup by

Tja, allt är klart ..

Jag personligen hör inga jordgubbar där

Så jag lyssnade inte, jag åt .. Under en lång tid gjorde min mors syster oss alltid med socker och tog med en stor burk. För mig var det jordgubbar med socker. Utsökt.

några jordgubbar, lite ananas ...

Lin, jordgubbar av ananas. Låt oss komma överens om detta ..

[Galina]

GalinaJag säger, jag har aldrig provat det, jag kan bara bedöma efter recensioner från Internet.

Jag kan bara bedöma efter recensioner från Internet.

Åh, Len, det här är så subjektivt. Jag har jordgubbar, men Lena har inte bestämt sig alls ...
Jag kan bara säga en sak, vår marshmallow är inte värre än feijoa (jämfört)

[Galina]

Galina, Jag undrar vad kommer att bli resultatet av denna feykh ... (hur finns det ytterligare som inte skulle skömmas) pastiller?



Tjejer, har du sett vilket nummer på sidan?

Jag undrar vad resultatet av denna falska blir

Jag kan inte göra det, för det är inte till salu hos oss.

har du sett vilket nummer på sidan?

Nabazar ..

[Helena]

Helena, vem säger vad om detta bär (?) till vem jordgubben, till vilken ananas ...

Och det verkar för mig att det närmaste som ser ut är kiwi
Men hon åt det bara rått. Men det visar sig att kompoten är kokt!

en tjej från en djup by (jag vill inte förolämpa någon) där något som inte har prövats inte ens har hörts om.

Jag har bott nästan hela mitt liv i St Petersburg, och jag provade riktig Belevskaya marshmallow för första gången för ungefär 5 år sedan! Och i allmänhet, enligt min mening, vet många inte smaken av riktig Belevskaya marshmallow, inte ens i stora städer!

Och i allmänhet, enligt min mening, vet många inte smaken av riktig Belevskaya marshmallow, inte ens i stora städer!

... Jag köpte ungefär 5 år sedan, var hemma. Från Antonovka. Mycket sällan till försäljning. Jag gillade vad jag åt. Senare köpte jag inte från Antonovka. Tunna pannkakor limmade ihop .. Besvikelse. Köpte inte mer. Och nu min egen här.

Att det finns en by, en stadsbor först lärde sig om Belevskaya marshmallow i augusti i år, jag försökte en bit och jag kommer inte ihåg smaken, men nu har jag min egen och Antonovka med en senap som väntar, klippa mattorna, lade dem, det finns ingen tid.
Jag fick av misstag ta reda på det på jobbet, min kollega Antonovka lämnade under snön, jag visste inte vad jag skulle göra med

Jag fick av misstag ta reda på det på jobbet, min kollega Antonovka lämnade under snön, jag visste inte vad jag skulle göra med

Nu vet du vem som har vilka äpplen och förhandlar ..Som erfarenheten visade ovan kan du också göra en marshmallow av snön ..

[Lilja]

Lilja, hur är det med marshmallow? Klarade det sig?

[Silyavka]

Silyavka, Len, jag kommer att skicka allt ok, jag kommer att skicka det, jag kan bara inte få det ...

Idag på marknaden hade jag en konversation med säljaren av Kolomenskaya pastille gjord enligt gamla recept. Hon ser helt vit ut som en soufflé. 200 gram 180 rubel.
Jag bad honom visa det och visade honom min. Så han berättar för mig vad vi kallar dig en paj ... en äppelpaj.
Och han började berätta för piren i Ryssland, bönderna gjorde detta och hon klistrade in den på samma sätt ...

Jag säger att bönderna är mer som de gjorde för mig, och inte som om du har fast glamour. Så det är det ......

Och han började berätta för piren i Ryssland, bönderna gjorde detta och hon klistrade in den på samma sätt ...

De visade mig den där och gav mig en smak i vår butik, Living Garden. På hösten beställde jag ett äppelträd där, och när vi kom för att köpa det var det en utställning - marshmallowprovning. Varför de kallade henne Belevskaya förstod jag inte. Tunn torr pannkaka täckt med proteinglasyr. Tja, mer exakt, med samma smet, torkade bara det upp och blev lätt och smuligt, som ekorre på kakor. Under lång tid försökte de övertyga mig om att detta är samma marshmallow som är känt för hela världen, bara det kan göras hemma, i Isidri. Det stämde, det var en lokal kampanj för torktumlare. Jag vet redan hur marshmallow ser ut, jag såg Galina. Och jag försökte till och med göra det själv. Till och med min krokhänta produkt såg mer ut som Belevskaya, ja, om du kisar ett öga och stänger det andra.
På sommaren fanns det massor av äpplen, men vi åt dem. Allt. Ingen sylt, ingen kanpota, ingen marshmallow. Men de åt så mycket att de inte vill ha de köpta nu. För nästa år kommer jag att plocka äpplen och baka på listigt. Det är en mycket marshmallow-jakt.

[Sasha]

Sasha, och bakad puré kan vara i burkar och frysta.

bakad puré kan läggas i burkar eller frysas.

Ja, bara äpplen lever inte upp till potatismos, de äts på vägen. Och förra årets puré är inte bra, jag tillagade den i en tryckkokare och bakade inte den, den är mörk och marshmallow är inte så bra, mildt sagt, visade det sig. Jag försökte det förra året.
Här är början
Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 104
Här är resultatet
Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 141

[Sasha]

kokta i en tryckkokare

Sasha, kokas äpplen tills de är ömma?

med säljaren av Kolomenskaya marshmallow, gjord enligt gamla recept. Hon ser helt vit ut som en soufflé. 200 gram 180 rubel.

Lil, Kolomenskaya är inte alls från Belevskaya Opera. Jag vet vad det handlar om.
En typ av limpastille är vaniljsås. Vaniljsås marshmallow skiljer sig från limberedningen av pastellmassan.
Till den nedslagna äpple-sockerblandningen tillsätts istället för agarlim varm marmeladmassa, beredd enligt äppelmarmeladreceptet, med en luftfuktighet på 32-35% och en temperatur på minst 95 ° C. Marmeladmassan är tillsatt i förhållandet 1: 1 till vikten av äpple-sockerblandningen. Ytterligare bearbetning av vaniljsås marshmallow utförs på samma sätt som lim.
I allmänhet försökte jag göra det, men hemma, 95 grader av marmeladmassa lyckades jag inte, det var lägre, inget högre. Enligt tekniken är det nödvändigt att blåsa det torrt vid en viss temperatur, sedan en annan temperatur, kort sagt hemma, i alla fall lyckades jag inte, och viktigast av allt, det finns mycket socker, det är bara rädd bort mig. Men två gånger försökte jag ändå göra det. Och ja, det blir exakt vitt, som en soufflé. Men det är aldrig Belevskaya, och att sälja det pulver hjärnorna ..

Sasha, kokas äpplen tills de är ömma?

Naturligtvis tappade jag juicen också. Men tydligen fanns det något fel med mina äpplen, jag provade det också från färdig puré och igen från nybryggt varm. Det är inte det. Sanningen var inte gjord av äpplen, utan från en halvkultur-ranetki. Kanske det är därför.

[Sasha]

Sasha, Jag gjorde av kokt puré och av bakad, för mig är det ingen skillnad. Kanske piskade du massan dåligt?

Burk. Du vet inte nu. Sonen tog resten av potatismos tillagad med nöje.

[gawala]

gawalaJa, Galya, han sa ja att du inte kan göra det här hemma. Då uppstår en legitim fråga, hur gjorde bönderna det?
Mycket socker är inte heller intressant för mig.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, bönderna visste hemligheten

Då uppstår en legitim fråga, hur gjorde bönderna det?

De gjorde det inte. Lil, Kolomna är väldigt nära mig, 60 cm och jag var där mer än en gång, om än på jobbet, men jag har aldrig hört talas om marshmallow, receptet på det, ja, bara gammalt. Alla museer och så vidare dök upp mycket senare, precis så plötsligt. Jag kommer hem och får reda på att Kolomna har den bästa marshmallowen, att det finns ett museum och att de tar utflykter dit med bussar. Nåväl, Kolomensky Kreml har funnits sedan urminnes tider, detta är förståeligt, men allt annat .. Jag gör inte vet inte, jag vet inte. Detta är en stor överraskning för mig, för att vara ärlig. Hur många gånger jag har varit där, kommunicerat med den lokala allmänheten, har ingen någonsin nämnt de gamla pastellfärgade traditionerna. Kanske, naturligtvis, någonstans i arkiven grävde de upp något och bestämde sig för att skapa ett museum ... Men om Tula var känd för sin hela historia med pepparkakor, så hörde jag nyligen om Kolomenskaya marshmallow.

[Evgeniya]

Evgeniya, ja

Galya ser ut som att hon är plats för bönder.
Jag har hälften av mina släktingar i byn och varje sommar är jag där. Raboiy mäts inte från gryning till skymning ... som de säger, inte upp till glädje och glamour.
Jag tror inte heller, skit !!!!!

så hon ser så ut att för bönderna är detta utrymme

Jag känner till Lil, någon tog med mig den som en gåva på ett av mina besök. Tja, hon marshmallow och marshmallow, söt, skiljer sig från marshmallow från "Udarnitsa", eftersom tekniken är annorlunda. Hela tekniken beskrivs i detalj i de tekniska kartorna. Jag studerade allt, men tyvärr fungerar det inte hemma.

Ja, nafig Gal, hon är så söt ...

så läcker

Jag behöver definitivt inte det.

[Lilja]

LiljaVar är de utlovade bilderna?

Jag är inte intresserad av mycket socker heller.

Här är något som jag mycket tvivlar på att bönderna hade råd med socker, och dessutom mycket.

[Silyavka]

Silyavka, Len de är på mobilen och jag skriver från surfplattan, eftersom jag lovade att jag definitivt kommer att uttrycka det
Vi måste skicka dem till molnet så att de visas på surfplattan

bönder hade råd

Det viktigaste är att skapa en legend.

Jag kommer definitivt att avslöja

Foto okej, det viktigaste är, säg mig, var det gott för familjen eller inte?

[Lilja]

Foto okej

chivoyta okej?

det var utsökt för familjen

det säger sig självt och titta på bilderna.Lilja, låt oss skicka, till molnen eller bortom molnen, det viktigaste är att komma hit, annars finns det bara ursäkter, men det finns inga foton

[Silyavka]

Silyavka, Len, medan du ska infoga ett foto är det lättare att skriva två ord som de säger att det var gott, väl eller inte gott ...

ja, eller smaklös ..

Gal var inte precis så.
Feijoa kommer till mig. Så det kommer att bli en fejk marshmallow.

Feijoa kommer till mig. Så det kommer att bli en fejk marshmallow.

Tja, då kommer du att skryta med hur det är .. Feihoavisto eller inte.

Tja, du kommer att skryta senare hur det är .. Feihoavisto eller inte.

Jag är väldigt upphetsad, jag har inte ätit en bit entu och jag vet inte hur bra det var med det, jag kommer att skryta om det finns något ...

Jag åt inte en bit entu, och jag vet inte hur bra det var med henne,

Lin, ja, till att börja med, gör lite med socker, genom en köttkvarn eller bara hugga och blanda med socker. Jag vet inte proportionerna, ja, jag tror att givaren kommer att berätta, prova. Du vet hur det smakar. försök sedan, antingen, baka tre bitar eller laga mat. Du försöker igen, du behöver inte mycket, bryter igenom ett par bitar med socker, bakar ett par bitar, men du vet vad du kan förvänta dig av dem.

Jag satte en ren äppelmarshmallow från senap till torr, idag uppförde purén sig anständigt, vispade bra, efter en lodlinje smälte nästan en halv liter juice samman.

sätt ren äppelmarshmallow från senap för att torka

Berätta för mig senare hur hon har det ... ja, glöm inte att visa det, undrar jag ..Alla äpplen är olika och resultatet är också annorlunda. Jag älskar att titta på alla dina pastiller så mycket, damer, sådan skönhet.

Hej alla och god morgon, virtuella flickvänner !!!
I dag på skift är det dags att infoga ett foto.

Galya är utsökt! Och det luktar väldigt magiskt. Det enda jag tycker är att försöka torka det ännu mindre. Det är sant att Antonovka är över och det finns säsongens äpplen i butikerna. Kommer de att göra marshmallows utan pektin? Jag skulle vilja göra presenter på NG.

På jobbet finns det en kvinna vars ben skärs av en bit marshmallow, och hon tycker om det.

På jobbet finns det en kvinna vars ben skärs av en bit marshmallow, och hon tycker om det.

: girl_haha: här är en tablett uppfinnare !!!

Idag tog en kvinna, speciellt återigen, en bit marshmallow på jobbet. Hon är glad!

Kommer de att göra marshmallows utan pektin?

Det kommer att ordna sig, allt kommer att ordna sig. Titta bara på fuktinnehållet, om det finns mycket juice, sila det sedan genom en sil. spendera lite mer tid, men du får en normal produkt.

Det enda jag tycker är att försöka torka det ännu mindre.

Lil, här måste du navigera efter din torktumlare. Du ser att även om det är övertorkat, så mjukar allt efter övertorkningen. Och lite mindre att torka, det vill säga det finns en risk att du inte torkar det ordentligt, du börjar ta bort papper och massan klamrar sig fast på papperet och "med kött" lämnar du tillbaka det i torken, men det kommer inte att vara så högt, det lägger sig omedelbart och det blir som den pannkaka, om än torkad, i mitten, som regel, kanterna torkar bara allra första. Generellt sett är det bättre att inte riskera det tills du fyller din hand och ögonbollar. Men se själv.

idag var det kul, jag kunde inte riva av det från brickan, det torkade upp, en kaka kom nästan helt av, resten var smulor

någon väldigt smart bestämde sig för att spara på papper med bara silikonmattor och glömde att senap och sista gången knappt slet av papperet med en matta

samlade mosaiker, en spännande aktivitet
gått till torrhet, gorged på

samlade mosaiker,

Det kommer att vara osynligt på den färdiga produkten ..

Ta jobbet, här är det min Pastila ...

Det är ganska nära





Gal förstod allt, jag kommer att fortsätta att anpassa mig.