Montering av kakor

och det finns inga former med en diameter på 40 cm

Så vi kommer att korrespondera länge

Kom igen
Den maximala diametern på bottenkakorna. Hur många kakor kommer det att finnas i nivån. Vilken storlek är 2 kg. en sådan tårta. Vilken volym kommer den att ha.
Använd cylinderns volym. Använd online-kalkylatorn för att beräkna den.

Tack så mycket, jag tror, ​​jag trodde redan att sådan matematik inte skulle vara till nytta för mig. Tack igen, nu är allt klart!

[hur man fyller cocktailrör i nivåer, jag gjorde det vanligtvis med kebabspett, men här är jag rädd att jag inte tål det]

Flickor som är på plats behöver akut råd, bröllopstårta kom ut 15 kg. det kostar separat i nivåer, jag hämtar det på en restaurang, hur man fyller cocktailrör i nivåer, jag gjorde det vanligtvis med kebabspett, men här är jag rädd att jag inte tål det på nivå 5,5 4 2,8 1,8, varje höjd 9,5 cm.

SVAR

Tanya, du sätter in röret, markerar toppen och drar ut det lite och skär av det, jag skär det en halv millimeter under märket

Tanya, du sticker in rören i nivåerna, i dem finns det spettar i nivåerna, mäta bara den centrala brunnen där du ska klistra den tydligt i mitten, jag har den centrala spetten nästan hela kakans höjd, för in den i det nedre nivån och på den innan du monterar den. '' klä '' sätt på andra och tredje nivån

Rören är inte klämda

Jag kommer inte att trycka på den centrala, jag har inte klippt ett hål i baksidan! Och utan henne på något sätt?

tania T, Jag använder vanligtvis inte cocktailrör, men rör som är utformade för att binda bollar är tätare. Jag lägger spett i dem för en kebab, som regel finns det två av dem. Jag spottar ändarna med vit choklad eller vit glasyr, mycket fina vita pinnar erhålls.

Men om du byter substrat just nu, till ett substrat med ett hål?

Har din man en skruvmejsel? En gång glömde vi också att göra hål och sedan höll jag kakan och min man borrade ett hål, eftersom det fanns en ny borr av rätt storlek.
Det verkar för mig att du kan klara dig utan det, för du kommer att samla kakan där på plats, jag tror att den inte kommer att vända där för mycket.

Hur många rör behöver du i det nedre nivån för att hålla 9 kg vikt?

Vikten på 5,5 kg av en mjuk blötkaka på första nivån kan flyttas och inte vändas, den har redan monterats på en 5 cm polystyrencirkel, nu ska jag kasta ett foto.

🔗
Här är mitt foto, från två långrev, sedan sätter jag in spett i rören

Rör - rikta in en rad tubuli för varje nivå. Centralstav - sticka igenom ett hål med en lång sticknål, om inte, sticka sedan hål med en kniv (med en skarp spets) i underlagen.
PANIKA INTE ju lugnare du är, ju snabbare lösningar kommer och desto lättare är problemet.

Tjejer, tack så mycket för er hjälp!
Jag var utmattad med den här kakan, jag sover inte på natten, min första är så stor!

Tja, här är det, så långt isär.

genomtränga med spett och skjut sedan rören. Var inte panik! Det verkar som om du inte behöver den centrala stången, du kommer att samla på plats

Tan, vad är diametern på den nedre nivån och diametern på den andra nivån, över vilken?

Nedre 33, följt av 27, 22, 15

Av någon anledning minskade chokladkakorna i diameter med 1 cm när de dröjde kvar.

tania T, Tanya, ja, på den nedre nivån, dra dig tillbaka 5 centimeter från kanten och håll fast i rören, för en sådan diameter behöver du naturligtvis inte 5-6 stycken, men mycket mer. Här på Olyas foto kan du tydligt se vad avståndet mellan rören är ungefär. Och oroa dig inte, eftersom du kommer att samla på plats behöver du inte ta den någonstans och de kommer att äta ganska snabbt efter montering, det kommer inte att ha tid att sjunka någonting, troligtvis

Tjejer, jag ger alla ett stort tack för din hjälp !!!
Jag samlade allt, gav bort det och lugnade till och med.
Här är resultatet:

Foto från restaurangen, så jag var tvungen att ta bort bakgrunden lite.

Tjocka cocktailrör infogade 7 st. i nivån. Jag lade in spettar i dem, allt är stabilt.
Kunderna tog med statyn, även om jag erbjöd mig att blända den.
Den totala vikten var planerad att vara 11 kg, men sedan bakade jag ett testnivå och gick med på 13 kg. Ett par extra kilo. Jag gav dem, låt dem få ett sött liv!

tania TTanya, smart tjej! En sådan smidig, snygg, lakonisk tårta, inget mer!

tania T, Tanya, kakan är utmärkt, från kategorin "enkel, men smakfull", så jämn

Smart tjej, gjorde ett bra jobb :-)

TatyanaGrattis! Bra! Exakt allt! BRA GJORT!
Tan, och band är oätliga?

[älsklingskakahjärta? Vilket är bekvämare: klipp ut varje kaka på en gång eller sätt ihop kakan och klipp den sedan enligt mallen?]

Flickor. vem gjorde älsklingskakahjärta? Vilket är bekvämare: klipp ut varje kaka på en gång eller sätt ihop kakan och klipp den sedan enligt mallen?

SVAR

Samla runt i form och skär sedan, IMHO

det är bekvämare för mig att göra kakor i form av ett hjärta - jag skär av botten av ett delat hjärta. och sedan samlar jag in den i samma löstagbara form.

valentine52, här är det också lättare för mig, särskilt från en honungskaka, att omedelbart baka kakor i form av ett hjärta. Och vad skulle vara konvext, voluminöst, då är de två översta kakorna något mindre än de andra. Och alla tennkakor. Det är lättare för mig att göra det än att klippa ut senare. Och så när den färdiga formen är bakad är det bättre att röra lite med en kniv. Så det fungerar för mig. och hjärtat och dragspel och dinosaurie gjorde han allt enligt denna princip.

Baka Valentine i form av ett hjärta, så det är mer ekonomiskt och bekvämt. Jag gjorde det och det, och av erfarenhet insåg jag att det är bättre att baka direkt och samla i form av ett hjärta.

Flickor... tack för svar. Men poängen är. att jag inte har någon form i form av ett hjärta. Jag tror. vad är bättre att göra enligt Olya-metoden. det vill säga, samla runt och klippa enligt mallen.

valentine52, kan du klippa en mall från pergament, ett par och baka på den. Vad är överflödigt, klipp och klipp. Det kommer att finnas många skrot från cirkeln, även om många kommer att vara nöjda med dem))). Ett annat argument till förmån för hjärtat: i monteringsstadiet kommer du att känna till vikten och korrigera den.

valentine52tar du vit kartong, ritar ett hjärta, skär ut det, mallen är klar. Du skär och bakar kakor på den. Samla kakan. Varför behöver du en form i form av ett hjärta. Jag fick ett hjärta från Napoleons kakor, jag tror från alla andra, desto mer:

[hur man monterar en 3D-tårta i form av en fyr]

ledtråd hur man monterar en 3D-tårta i form av en fyr

Tjejer, jag vet inte var jag ska fråga. Om jag är fel, berätta var jag ska gå
Har någon använt en sådan sak? Intrycket intresserar.
🔗

Olya, vi hade en diskussion om den här ringen. Ta en titt HÄR... Läs även följande meddelanden, det finns en diskussion.

Tjejer, berätta för mig om monteringen av våningssängen. Det kommer att finnas en krämdekoration, jag valde en våt maräng, för jag behöver effekten av dekorativt gips. Det är sant att min erfarenhet av denna kräm bara är snö på vinterkakan)))) men jag tror att jag klarar det. Här är vad som inte passar i mitt huvud: när jag gjorde två nivåer med mastik lägger jag den andra nivån på rör på ett underlag och en sked gips under underlaget så att golven skulle hålla ovanpå varandra (även om det finns var en hemlagad tårta, allt var enligt teknik)))).
Vad sägs om våta maränger? Limmar det nivåerna?
Jag måste bära kakan till andra änden av staden
Jag har redan brutit hela mitt huvud ...

[Natalia]

Natalia, har proteinet en sådan egenskap - att limma.
Därför kan du applicera en proteinkräm under underlaget på andra nivån.
I vilket fall som helst måste kakan transporteras försiktigt över långa sträckor: utan skakning, kraftig inbromsning, böjning och strikt upprätt läge.

ett protein har en sådan egenskap - att limma

Exakt! Här kände jag att det någonstans borde vara svaret. Men när ordern lyser börjar paranoia
Tacka!

Skrapa nivåerna med ett centralt spett - som om det inte går någonstans under transporten

Kan du snälla berätta för mig hur man fixar en tvåskiktsmousskaka utan att packa antingen i mastik eller i en kex? Med spegelglasyr. Är det verkligen verkligt?

Berätta, snälla, när de skriver kakans diameter i storlekarna - betyder det storleken på kakorna eller den slutliga storleken - redan täckt med mastik?

[Olga_Z]

Olga_Z, och jag har samma diameter på kakskikten och diametern på den inslagna kakan. När du bakar krymper kakorna lite, och sedan klämmer jag den med en ring, de blir lite mindre, men justering och mastik lägger bara till den här volymen

[Olga_Z]

Olga_Z, Brukar jag ange storleken på den form som kexet bakades i. Eftersom

När du bakar krymper kakorna lite, och sedan klämmer jag den med en ring, de blir lite mindre, men justering och mastik lägger bara till den här volymen

Jag prenumererar på alla ord som sägs.

[Natalia]

Natalia, Ludmila, tack!
Och på något sätt visar det sig att om kexet bakas i form av 24, då när jag jämnar det med grädde och sveper det med mastik på ett substrat med en diameter på 25, så är substratet inte synligt. Så frågade hon.
Och vad betyder "jag klämmer fast med en ring"?

Och vad betyder "jag klämmer fast med en ring"?

Detta är en delad ring utan botten för bakning och montering av kakor. Samla kakan och kläm fast den med den här ringen. Jag lägger kakan i kylskåpet över natten.
På morgonen tar jag av ringen, kakan är jämn.

Olya, Lyuba skrev allt korrekt om ringen, jag bär det här och samlar

[Kärlek]

Kärlek, Natalia, tack, förstod

Ledsen för misstagen, jag läste inte igen meddelandet - men den automatiska korrigeringen, jag "korrigerades" i föregående meddelande.

[, där vi hade en video om hur man skär en serpentinväg från en tårta]

Flickor, där vi hade en video om hur man skär en serpentinväg från en tårta... Jag klättrade upp allt och hittade inte det, men jag vet exakt vad som hände. Hjälp mig att hitta eller i ord kan någon berätta för dig hur du gör det.

SVAR

Laris, här är det.

🔗

Med ord skär du kullen snett i en cirkel och med en handfull rörelse av din hand lägger du den som en fortsättning på vägen. Det verkar som om det inte fungerar tydligt med ord. Visst, bilderna i den MK är också sådana att du inte kan läsa den direkt ... Jag hoppas att det hjälper.

gattta, Natasha, jag såg den här MK, men det är verkligen obegripligt. På vår HP fanns det i något ämne en länk till en annan MK. Jag var säker på att Luda (Husk) hade Temko, men antingen var jag blind eller så hade jag fel i ämnet.
Natasha, och du förstår, enligt denna MK, hur man ska klippa. Du klippte av kanten i en spiral, och var då? sätta runt toppnivån? Och om jag har olika kompositioner i nivåer, vad ska jag göra? Tjejer, hjälp mig, jag måste baka kakorna, men jag förstår inte vilka diametrar jag ska göra.

Larissa, stöta på Ilone hon gjorde en liknande tårta i en spiral Cake "The Way to Coming of Age"

Larchik79Gulya Parallel gjorde det här, bara grädde, kanske hon kan berätta något för dig

Larchik79

Tjejer, tack så mycket !!!

Larissa, Fann jag också

Flickor, jag skulle gärna kunna berätta för er, men jag vet inte hur ((lyckligtvis för mig, när jag klippte den här serpentinen, var min man hemma. men jag har inget alls Jag tittade på den här tredelade tårtan och mästarklasserna, och han kom bara upp och klippte ut mig i ett par rörelser ... HUR gjorde han det? vad jag klippte och applicerade var - jag vet inte ... en sak är bra att hittills ingen annan har gjort sådana beställningar för serpentin)) det enda jag vet med säkerhet är att jag inte bakade alla nivåer med samma diameter, men som vanligt gjorde jag en tredelad med olika diametrar.

Något som jag äntligen blev förvirrad med den här ormen. Jag bakar kex med samma diameter. I morgon försöker jag klippa ut ett ämne av något, och sedan bestämmer jag hur jag ska montera det.

Gulya, när jag gjorde det riktade min man mina handlingar. Själv förstod jag inte helt hur man gjorde det och varför klippa det på detta sätt och inte på ett annat sätt.
Jag bakade kex med olika diametrar, men jag behövde en.
Larissa, men jag har inget ämne om hur jag gjorde en tårta? Eller i ämnet där jag ställde ut kakan. Men var lade jag det?
Här hittades många brev i mitt inlägg där jag ställde ut den här kakan. Det är sant att det är lite vettigt från det inlägget. Det finns inget smart skrivet där.

Tjejer, snälla dela var du köpte en glidring för att montera en tårta (annars var det inte ett lyckat köp av ringen, metallen är väldigt tunn, den behöll inte sin form)

annars var det inte ett lyckat köp av ringen, metallen är väldigt tunn, den behöll inte formen)

Jag köpte en i mitt epicenter och den var gjord av tunn metall, men den behåller sin form. Den andra urladdades från Nikolaev.
Så den andra är rak tung, metallen är tjockare.

Flickorna är hantverkare, och jag undrar om ringen, hur man bakar i en? Tja, så att degen inte flyter från botten? I en avtagbar form finns det faktiskt en botten, som är ordentligt fastspänd av sidorna, och sedan lägger jag den bara på ett bakplåt och det är det ... om jag förstår rätt hur det görs ...

[Jag bakar också i dessa ringar, jag gör en foliebotten, jag skär bara av en foliebit, sätter en ring på den och klämmer folien med fingrarna utifrån, tryck den mot ringen, en sådan sida bildas utanför ringen, och jag har redan lagt en cirkel bakpapper inuti, och inget rinner]

Jag köpte en sådan ring här 🔗, kvaliteten passar mig ganska bra, vid stora diametrar förvandlas naturligtvis cirkeln lite till en oval, men detta är för alla sådana ringar, såvitt jag vet.
Jag bakar också i dessa ringar, jag gör en foliebotten, jag skär bara av en foliebit, sätter en ring på den och klämmer folien med fingrarna utifrån, tryck den mot ringen, en sådan sida bildas utanför ringen, och jag har redan lagt en cirkel bakpapper inuti, och inget rinner

[Nansy]

Nansy, tack så mycket, nu vill jag verkligen ha en sådan ring)))))

nu vill jag verkligen ha en sådan ring)))))

Ännu bättre, ha två i lager)) Det är väldigt bekvämt när du gör två kakor samtidigt. Till exempel en våningssäng.
Och då tänkte jag: tjej: hur samlar tjejer kakor i fyra nivåer. Jag skulle behöva fyra sådana ringar)))

och hur tjejer samlar kakor i fyra nivåer

du kan samla i tur och ordning

och hur tjejer samlar kakor i fyra nivåer. Jag skulle behöva fyra sådana ringar)))

Jag såg på sidor som denna Temka att tjejer gör sådana ringar av kartong, du kan samla med den, men jag skulle vara rädd att baka i detta i min gamla bensindam)))

du kan samla i tur och ordning

ja, jag förstår det. Medan du samlar in nästa nivå, förblir den föregående. Bara det verkar för mig att stå i ringen
tiden är kort.

flickor gör sådana ringar av kartong

Jag testade en gång papp. Min toppnivå var mindre än 16 cm. Ringen hade inte fastnat.
Det visade sig med kartong, men jag var tvungen att snurra runt kakan. Grumbled, booted)))

Jag gillar små nivåer, som är mindre än 16 cm, sångaren är en kex i en ring på 16 cm, sedan skär jag kakan själv till önskad diameter och samlar den i en ring från en plastmapp. Jag klippte mappen, limmade den i en lång remsa med tejp, lindade in det undre skiktet av kexet, fäst det med gem och lade sedan in grädden och resten av skikten. Det visar sig naturligtvis inte lika smidigt som i en järnring, men om du fryser kan du prydligt trimma hela nivån med en kniv

Hon klippte mappen, limmade den i en lång remsa med tejp,

Åh, Natasha, tack: ros: Lyssna, och om du samlar kakan och slår in den med denna remsa från mappen, dra av den och fixa den med tejp.
Vad tror du? Kommer det att fungera? Jag måste nypa kakan, annars blir den krokig.

[spänning]

spänningLyuba, jag tror att det kommer att ordna sig!

och jag har läst en hel del av er, som gör ringar från vad och kom ihåg att jag har en hård plastservett som läggs på bordet. Hennes dimensioner är solida. Dess yta är slät och jag klippte ut en remsa ur den. Det är sant att jag inte har samlat tårta i den än.
Servettens bredd är 90 cm, så det räcker för alla diametrar. Det är sant att sådana band endast är lämpliga för montering, men inte för bakning.

Åh, och jag har en. Exakt, du måste klippa den och samla den, den ska hålla sin form bättre. Lyuda, du är huvudet!

Så jag har den här lögnlösa. Fuh, du kan koppla av. Och då, eftersom nivån är liten, så är problemet.
Lyudmila, tack !!!

Tjejer, tack så mycket för svaren och tipsen!

Tjejer, berätta för mig. Jag köpte en speciell ring för montering, den är väldigt bekväm. Men det fanns ett problem - efter att kakan hade stått under lasten under den tilldelade tiden började jag ta bort ringen, men sidodelen fastnade och följaktligen föll ut. Även snyggt gick med en kniv till kanten. Frågan är - omsluter du ringen med plastfolie, eller är jag den krokiga?

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, plastpärmar, flexibla brädor för köksbehov, teflonservetter - skär i remsor och sätt i ringar. Dra sedan åt kakan med dem, i kyla.))) Det är enkelt!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, tack! Jag hoppades att det inte längre skulle behöva bry sig om mappen, jag måste få det :)

[Cixlida]

Cixlida, Jag fryser i ringen och går sedan igenom med en kniv, ju bättre kakan frös runt kanterna, desto bättre drar den ut senare

[Cixlida]

Cixlida, Jag samlade kakan, täckte den med plastfolie och klämde fast den med en ring. Jag gör det hela tiden.
Ringen är ren och ingen kaka håller fast vid den.

: rose: Tack för råd flickor

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, Jag klippte en remsa blommafilm och lade den inuti ringen. Sedan tar jag av ringen och filmen tas alltid bort snyggt och utan förlust.

[Vei]

Vei, tack för råd, jag kommer definitivt att försöka
Jag samlade kakan, lindade den runt med en remsa från en tät mapp och ovanpå ringen gick allt bort utan problem, men på de ställen där pucken var limmad med tejp visade sig bucklor. Jag ska försöka med en film.

[Natasha]

Natasha, Jag försökte mycket och bestämde mig för filmen, det är det mest bekväma och billiga för mig. Varje gång jag skär storlek efter behov, rengör, behöver ingenting tvättas, allt blir snyggt, lämpligt för alla kakor (grädde, mousse, etc.).

Hej tjejer! Berätta för mig hur man monterar en kaka som är 24-25 cm hög och ca 24 i diameter, vikt 5 kg, det här är en hink med färg. Behöver du några speciella fästen där? Kakans sammansättning är körsbär, chokladkaka och någon form av grädde med låg fetthalt, jag trodde att det var gräddfil, men när jag fick reda på den önskade höjden blev jag förskräckt, allt skulle falla sönder eller kakan skulle krossas bottenkakorna.

[vikikika75]

vikikika75, samla i en delad ring, gör dessutom en cirkel av önskad höjd från täta mappar. var noga med att sätta under pressen på natten. Jag skulle ta en krämig kräm med tillsats av gelatin. Utan att ta ut det ur ringen förstärk först med spett så skulle jag definitivt belägga det med ganache på grädde och choklad. Eller i den andra versionen, som två nivåer, med substrat och spett.

[vikikika75]

vikikika75, Skulle jag definitivt samla in som en tvådelad genom ett substrat och ett system med spettrör