Gemlux konvektionsugnar

Jag med ciabattor och bagels på Levito madre surdeg:

Med plommonstopp:


Receptdeg:

Mager deg i Panasinic brödtillverkare (universal) (moster)

Flickor och pojkar, god kväll!
Ta till ditt företag!
Inspirerad av din feedback och skapelser beställde jag kaminen Gemlux GL-OR-1538LUX.
De borde ta med det idag.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, acceptera, kram, grattis !!! Vi väntar på "skryt" och intryck

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, speciellt tack till dig för att du skapat ett så användbart ämne!
Kakan har kommit.

[Sofa_ing, Sony]

Och vi är på "du" Aha?



Kära ägare av gemlux 2045 och gemlux 1845 spisar, din hjälp krävs!
meddelande från Sofa_ing, Sony:
"God eftermiddag, av någon anledning kan jag inte skriva till den allmänna diskussionen. Jag gjorde en beställning för gemlux 2045, och chefen ringde till mig och sa att på grund av obekväma knappar och att det fanns fall att dessa knappar bröt, gör han inte rekommenderar den här ugnen, men uppenbarligen bättre att ta 1845. Nu kan jag inte bestämma mig nu. Kan någon berätta för mig, va? "
Sonya, välkommen Jag kommer inte ihåg att ägarna hade sådana klagomål. Låt oss vänta på deras auktoritativa åsikt. När allt kommer omkring kan en chef arbeta "under order" i en butik och ge kunderna "nödvändig" vägledning. Jag skulle också köpa 2045, men valde den större modellen. Jag har inga klagomål om knapparna

Smält stekes och bakas i folie. Vid 200 grader 15 minuter i folie + 5 minuter utan folie.
Dietprodukt.

[Ritun]

Ritun, så du kan inte se utifrån att dietprodukten ser väldigt aptitlig ut

Allusenka, tack, kära!
Fisken visade sig vara mycket ädel, saftig och mjuk, men något benig.
Vänner, men i allmänhet kännetecknas smält av ett överflöd av ben.
Min man tvivlar nu på att det är hon.

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, på jobbet tog de på något sätt bort rost med kumkumite, detta är en avkalkare. Det var sant att det var lite, applicerat, lite gnuggat och tvättat av, du kan inte lämna det länge. Kan prova på en iögonfallande plats. Det finns huskurer för skalning och lösningen kan göras svagare, rostfritt stål är annorlunda.

Jag beställde gemlux 2045, och chefen ringde till mig och sa att på grund av obekväma knappar och att det fanns fall där dessa knappar bröt rekommenderar han inte denna ugn, och förmodligen är det bättre att ta 1845.

Hej alla! Jag har 2045 Lux ganska nyligen och jag är bara nöjd med det. När det gäller de obekväma knapparna finns det inte heller knappar, utan vändningar, bara mindre än 1845 och åtskilda från den elektroniska delen (flickorna skrev att det här är lite bättre , som separat). Förresten är WB-modellen 2045 nu 10300.

Levito madre surdegsbullar

50 g ämnen:




På recept:

Receptet för bakning är som följer:
Deg:
150 gr varm mjölk
180 g Levito Madre
150 gr mjöl
Deg:
All deg
2 ägg
150 g socker
80 gr smör
350 gr mjöl
Vanillin
1 msk. l. cognac
Skal av 1 citron

Jag lade också till en russin

Levito madre surdegsbullar

Inga ord ... Hur många bullar fick du?

[Marysya27]

Marysya27vilka coola bullar
du kan lära dig mer om själva processen
hur många timmars korrektur för deg, deg och själva bullarna, t och bakningstid

God kväll! Tack så mycket)) Jag beställde WB 2045 lux, för mig är detta det mest praktiska alternativet när det gäller butik och leverans tack för tipset

Jag har 2045 Lux ganska nyligen och jag är bara nöjd med det. När det gäller de obekväma knapparna finns det inte heller knappar, utan vändningar, bara mindre än 1845 och åtskilda från den elektroniska delen (flickorna skrev att det här är lite bättre , som separat)

Jag håller med fullständigt! Jag har haft den här modellen i ett och ett halvt år redan när det gäller arbete - super! Om bekvämligheten med enskilda tillsynsmyndigheter, berättade min man för mig, och jag har redan delat det här, det är verkligen bekvämt.
Igår, efter en lång stagnation, bakade jag pajer med mina torkade äpplen. Det blev lite klumpigt, men gott. Mannen tog dem till jobbet idag, de gick (mannen bortskämde sina kollegor med mina bakverk på en gång - de blev uttråkade)

Och idag rengjorde jag rost "Sanita anti-rost", tvättade allt ordentligt, torkade det

utsmetad rast. olja och kalcinerad till max. 10 minuter. Stanken av utbränd olja är naturligtvis läskig. Det är åtminstone inte kemi. Förhoppningsvis kommer detta att förhindra ytterligare rost.
Tack alla för era råd och stöd!

[Soffa_ing]

Soffa_ing,

beställd för WB 2045 lux, för mig är detta det mest praktiska alternativet när det gäller butik och leverans tack för tipset

Varsågod! Jag är väldigt glad att informationen kom till nytta. Denna modell dök bara upp på WB, jag var tvungen att beställa och hämta den på en annan webbplats så mycket som 200 km. Jag tror att du kommer att bli nöjd, kaminen är bara super!

Stort tack till tjejerna som skapade Temka! Jag är inte riktigt överlycklig över min skönhet!



Jag hade kul på helgen med pizza och grillad kyckling, det visade sig yum-yum, men grillen var väldigt rökig, eftersom den droppade direkt på värmeelementen, nu ska jag bara baka den, jag är ledsen för min hårt arbete

Vänner, idag har jag en ostmassa. Bara mi-mi-mi!
Bakad vid 170 g i cirka 45 minuter. Hon lade formen i ett bakplåt med vatten.
Såå utsökt! Jag bakade med russin, men jag kan föreställa mig att det med bär i allmänhet är ett fyrverkeri av smak !!!

Ostmassa gryta med bär (Tatyana1103)

Du kan ha några bär inuti och glasera på toppen.
Men jag har inga små barn, så jag strävade bara efter ett mål, att ha färre skorpor och brännare.

[Lenochka]

Hur många bullar fick du?

Lenochka

* När man knådade mjöl gick det lite mer än enligt receptet.
Det visade sig 22 bullar (i ett ämne på 50 g):


Och en till (i tomma 350g) från Unold AG-cupcaketillverkaren:

du kan lära dig mer om själva processen

Svetochka

Eftersom jag är "upptagen" på jobbet nu, lagar jag mat antingen på morgonen eller på kvällen när jag visar mig hemma. Därför kan min beskrivning "halta", för kanske var något klart innan. Men jag kunde inte se det
Hur jag lagade mat.
På kvällen, efter att ha matat startkulturen, tog jag 200 g rester + 100 g vatten + 50 g mjöl (så att det övre lagret av skalet blötläggs (mjuknar).
* Om jag tog en bit från mitten och inte det yttre skalet, skulle jag göra allt enligt receptet.
På morgonen:

Lägg degen:
150 gr varm mjölk
180 g kvällsblandning av vatten, mjöl och levito madre (resten användes för ciabattok)
150 gr mjöl
På kvällen började jag degen.
all deg
2 ägg
150 g socker
80 gr smör
350 gram mjöl + ett par fler fullstorlekar. skedar
20g vaniljesocker
1 msk. l. cognac
Skal av 1 citron
HP-program "Jästdeg". Efter slutet av programmet såg degen ut som något som det inte skulle skada att tillsätta lite mer mjöl. Skrynklig. Täckt med folie. I kylskåpet (4 ° -8 ° C).
Nästa kväll. Jag tog en hink med deg från kylskåpet. Det (i utseende) har stabiliserats. Och det såg ut som att lite mer plågades

1 timme värms upp vid rumstemperatur. Smurade rasten något. oljematta och händer.

Tillsatt 130g russin
Då har du redan sett i föregående meddelande :) Jag bildade bullar (20 bitar i ett bakplåt av Gemlukschki, och två i en manunka. Kl. 21.00 lade jag den på en behållare under en handduk. Vid midnatt smörjde jag äggulan + 2 h. L. Vatten. Efter 10 'lade jag den i en redan förvärmd ugn och bakade i en temperatur. 180 g. ~ 20'-25'

[Marysya27]

Marysya27, tack för den detaljerade beskrivningen

[Ira]

mina bakverk - uttråkad

Ira, vi är också glada att kaminen blåste nytt liv Återupplivades och strålade med möjligheternas skönhet
Amazonka, Larisochka, här är det, ta en promenad !!!
Ritunya, den mest känsliga magin
sveta-Lana, Svetochka,

[Rituslya]

Rituslyavilken härlig fisk! Intressant gryta, bokmärke.
Marysya27, Swan-Seagull, bullar och pajer är vackra!
Amazonka, smaskigt!

Jag prövade min ugn.
Gjorde pizza och charlotte.
Pizzaen bakades vid en temperatur av 180 topp / botten i 30 minuter. Det blev ganska torrt. Tillverkad utan användning av majonnäs. Kanske är det därför det är lite torrt. Och jag gillade inte riktigt kefirdeg. Det bakades bra. Och barnet sa: "Hur levde vi utan ugn tidigare?"



Ilonas charlotte
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=180681.0
Det blev väldigt gott!
Han bakade vid en temperatur av 180 topp / botten 35 i slutet av minuter, i slutet av 5 minuter inkluderade konvektion. Det nedre värmeelementet behövde läggas till lite mer. Botten visade sig vara blek.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, pizzan ser bra ut och jämnt rosig Detta är det viktigaste! Och nyanserna kommer fortfarande att förstås och tas i beaktande. Kan baka pizza med större värme i kortare tid
Charlotte blev vacker

"Hur levde vi utan ugn tidigare?"

Tass

Det visade sig 22 bullar (i ett ämne på 50 g):

Och mina bullar enligt detta recept, också 50 g vardera. Det visade sig två satser om 12 vardera.
Stor storlek !!! Och smaken är utmärkt. Marysechka, tack!

[Elenochka]

Elenochka, Wow!!! Det här är hastigheten och de vackra bullarna på surdeg eller jäst?
Jag gillade också smaken. Intressant och balanserad. Även om jag trodde att söta bullar skulle fungera (degen var väldigt söt)

Surdej eller jäst?

På surdeg av Levita Madre. Jag uppfödde dem här ... Nu måste jag mata dem och låta resterna gå i affärer. Vi har inte tid att äta ...
Förresten, mina rullar är inte särskilt söta heller. Vi gillar det.

[A.lenka, Helen]

A.lenka, Helen,
Vi är med bröd

På recept:

Vetebröd med bearbetad ost (ANGELINA BLACKmer)

Flickor, ägare av Gemlux, har någon av er försökt baka rågbröd i den här ugnen? Fungerade det? Eller behöver du en annan med högre temperatur? Kaminen ger verkligen 230 *, eller är det ett marknadsföringsdrag och i verkligheten kommer det inte att vara mer än 180-200 *?
Under ett helt år drömde jag om Gemlux, skjutit ut det för en dröm, men nu skulle jag köpa det, men jag fick höra att för rågbröd behöver du en spis med tempo. 300-320 *.

spis med temp. 300-320

Eck, var hade vi nog ... den här bakade inte, men i Shteba, vid 230 *, här är resultatet

[Oksana,]

Hej alla

Kaminen ger verkligen 230 *,

Oksana, Jag ger 230 ° 15'-20 'efter att ha slagit på. Jag gapar en gång, så det gav ut 250 °. Jag steg inte högre.

Har någon av er försökt baka rågbröd i den här ugnen?

Rågvete-baguetter bakades i denna ugn.

Jag fick höra att för rågbröd behöver du en ugn med temp. 300-320 *.

Naturligtvis skulle det vara trevligt om ugnen kunde värmas upp till 400 ° -500 ° C, men jag har inte träffat sådana (för hemmabruk) Därför klarar jag helt med ett sådant intervall av t ° värmning av ugnen.
På forumet utförs många recept på rågbröd i hk (180 °). Det finns till och med en sådan temka: "Valet av en brödmaskin för surdegsbröd"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417446.0
I alternativen för ugnen anges också ganska acceptabla t °: 180 ° -230 °. Till exempel:

Rågbröd (på en lång deg) råg (Anatolyevna)

Igår bakade jag bröd med groddkorn enligt receptet:

Slända (notglas)

Lean deg pajer:

Valaam fiskpaj (Tatyana1103)

Endast med surdeg:




Lean kex:

Lean kexdeg (vernisag)

I morse - ciabatki på desem:

Och häromdagen - på Levitka och Desem:



På recept:

Ciabatta jäst med 50% fukt (Helen)

Tack flickor för svaren. Nu är den sista frågan en 38-liters spis som är tillräcklig i volym för att baka bröd, eller är det bättre för 45 liter?

[Pava träd]

Pava träd, Oksana, höjden är densamma för båda modellerna. Om det fungerar är det nog bättre att ta det för 45 liter

Jag bytte min i 38 liter till 45 liter. Jag gav den första till en vän. Hon är väldigt nöjd. Jag tog mig själv 45 liter, eftersom 38 liter inte passade i vissa former (särskilt baguett). Vad jag vill säga - effekten på 45 liter är lite mer och detta märks, jag var tvungen att justera temperaturen lite annorlunda - det lägre värmeelementet formar sig, det är nödvändigt att ställa in temperaturen mindre än den var i 38 liter. Åtminstone i min kopia .. Men kvaliteten på bakning är fortfarande utmärkt.

Tack, jag tar det för 45L

Lycka till! Vi håller näven Vi väntar med en ny sak och intryck

[Pava träd]

en ugn på 38 liter räcker för att baka bröd, eller är det bättre för 45 liter?

Pava träd, Oksana, Jag valde också mellan 38 l och 45 l, visuellt fanns det inget sätt att se, till slut tog jag 45 LUX och jag ångrar inte alls, storleken är densamma, jag bestämde mig för att mindre kunde göras av mer (till exempel om du behöver baka lite), men ingenting mer kan göras från mindre

[djemma]

Ciabatki på Levito Madre och 1-klassat mjöl med kli:

Jag skär en annan het:

Levito madre surdegsbullar från djemma

Jag gjorde allt exakt enligt receptet + 2 msk. l. mjöl.
Jag såg +/- över tiden. Degen med den aktiverade surdegen var klar på 3 timmar. Degen jäste på 6 timmar.
Det visade sig 1228g av testet:



Mellanrum (50 g vardera) bullar steg inom 2 till 3 timmar.






Snittet är också "fortfarande varmt"

* Det visade sig 18 stycken: 15 från Gemlukschka. 3 till från Manuni Delonghi:

Och 300 g tårta tomt:

Och även pajer för godsaker Enligt receptet:

Valaam fiskpaj (Tatyana1103)

Endast deg på desem och mjöl av 1 klass med kli:






Och rullar för individuell ätning, med kött:

Kära, älskade, de bästa älsklingarna, flickvännerna och vännerna Gott nytt år! Med de mest intima och vänligaste förväntningarna som säkert kommer att gå i uppfyllelse! Styrka för deras genomförande Med tro och hopp i det ljusa, vänliga, oundvikliga!

Flickor! Gott nytt år! Jag läste din temka och köpte en ny Gemlux 2045 lux spis. De tog med henne den 30 december på kvällen .. Jag hade ingen styrka att baka. Jag försökte laga frysta nuggets i den. Super. Saftig, smaken av ost känns, inte som i en gammal ugn. Jag lagade fryst lasagne. Också mjuk, saftig välsmakande. För det nya året gjorde jag en anka med äpplen och kål med potatis på det gamla tjeckiska sättet. Jag spelade med lägena. Allt var klart på en timme. I allmänhet glädje. Saftig, stekt, utsökt stuvad. Men påminn mig med vilka 2 knappar du kan se den verkliga temperaturen i den, annars lägger jag termometern för ugnen någonstans och kan inte hitta den.

[zabu]

zabu, välkomna och gratulerar till ditt köp Det är fantastiskt att testerna lyckades och att det finns ett resultat som är godtagbart för värdinnan

påminna med vilka två knappar du kan se den verkliga temperaturen i den,

visar aktuell temperatur när bakgrundsbelysning och konvektionsknapparna trycks ned samtidigt

Enligt min mening är detta belysning och konvektion.

Tack Mary.
Vi ska nu baka bröd inte bara i en brödmaskin. Hur påverkar skapandet av ånga själva kaminen? Vem har någon erfarenhet?

[zabu]

zabu, ja, det verkar som om allt är som vanligt, när du laddar arbetsstycket och sprutar vatten (ställer en behållare med vatten) minskar temperaturen något (inom 20 °). Därför värmer jag upp så mycket som möjligt.

Kommer det inte att rosta från ånga? Påverkar inte ånga elektroniken? Ingen försökte baka eftersom Fred Shestno rådde att baka på kakel istället för sten?

[zabu]

zabu, bör inte, ånga vid höga t ° och under en kort tid. Den bakas utan ånga. Och när släckning ånga antas. I allmänhet "... Jag kommer inte att säga för hela Odessa ..", men jag "svävar" ofta, medan allt är ok
Några av tjejerna har en sten. Jag blev förvånad, men de skriver att det värms upp ganska snabbt. Jag tänkte också på brickan i ämnet, det verkar som om ingen skrev

Fred rådde starkt brickan. Han bakade pizza på den. Jag lade den på risten och bakade den direkt på den. Bra pizza visade sig. Stenen är tjock och värms upp under mycket lång tid. Och här laddar det inte gallret tunt och värms upp snabbt. I en annan blogg från Kanada om ånga i bakning delade de en upptäckt. Hon använde en pimpsten till grillen för att skapa ånga. Jag trodde att det är säkert, detta är en underbar upptäckt. Pimpstenen är fint porös och avger gradvis ånga.

[zabu]

delade fyndet.

zabu, tack Här är ett annat intressant sätt från Helen:

Hej ärligt företag! Det verkar som att jag snart kommer att gå med i era led, om än med våld - min brödtillverkare har plötsligt täckts och en stor ugn, helt ny, i förpackningar, väntar på väldigt få reparationer och ett nytt kök (dessutom börjar jag tvivla dess behov, inte ett kök, - en stor ugn).
Jag behöver en teknik som helt kan ersätta ugnen.Delvis ersattes det av HP, jag bakade inte bara bröd i det utan gjorde även yoghurt / keso, bakat kött, spannmål och grönsaker och mycket mer.
Först tittade jag noga på ångan Panasonic, men den är inte så mångsidig utan kompletterar bara ugnen.
Medan jag överväger två modeller av Gemlux, 38 och 45 liter. Berätta för mig, pliz, där du kan se de exakta måtten, både ute och inne. Mitt kök är litet, det finns väldigt lite ledigt utrymme, så jag tittar inte ens på den större storleken.
Fråga om detta citat:

Citat från: Rituslya torsdagen den 14 juni 2018 kl 20:34

Njut av att laga mat i min nya ugn! Gillar verkligen! Personalen tog aldrig bort så mycket el från mig som denna Gemlux. Snygg, delikat, liten pechura.

Jag förstår inte, förbrukar Gemlux mer el?

[Galina]

Galina, Jag kan inte öppna en offert, men jag kommer inte ihåg det. Troligtvis menade jag att jag inte lagade lika mycket i Shteb som i Gemlux, så jag konsumerade inte så mycket el heller.
Och för att vara ärlig har jag aldrig jämfört mängden el som förbrukas av två spisar.

[Rituslya]

Rituslya, förstående.
Detta citat finns på den första sidan av detta ämne, där det är korrekt, öppnar, om så är fallet. :-)

Urrraaaa! Min dröm har gått i uppfyllelse! Min skönhet har kommit!
Jag har uppdaterat kaminen

Pepparkaka

Fullkornsvete-rågbröd med surdeg

[CroNa, Galina]

CroNa, Galina, vi möter glatt och hälsar att HP inte är i ordning, naturligtvis är det synd och att det är fantastiskt att gå med i vårt företag
Storlekar som 45L:
Övergripande mått 568х350х412 mm
För 38L:
Övergripande mått 502х335х454 mm
Kanske kommer ägarna till kaminerna också att klargöra de inre dimensionerna
Rituniner det finns kommentarer i avsnittet "Frågestund"

Rituslya, Rita, äter han mycket e / energi?
Citat från: Rituslya torsdagen den 14 juni 2018 kl. 21:38
idag från 17 till 21 stängde hon definitivt inte av den. Dessutom har jag en flertaxamätare och jag kom precis dit vid den tiden.
Citat från: Rituslya torsdagen den 14 juni 2018 kl. 21:38
Ljna, Zhenechka, förmodligen mer Shteba, eftersom egenskaperna är 1400 mot 1800 watt. Och jag använde inte riktigt Shteboy heller.
Citat från: Rituslya måndagen den 25 juni 2018 18:49
Jag klarade mätaravläsningarna idag, så allt är detsamma som förra månaden!
Jag blev verkligen förvånad och glad, för när det är möjligt försöker jag vara snål och spara pengar. Jag kanske började använda pizzaugnar mindre ofta, kanske slutade jag få något särskilt energikrävande, men resultatet gjorde mig väldigt glad.
Citat från: Rituslya måndagen den 25 juni 2018 kl 19:12
Ja, jag jämför också med Shteba hela tiden. Om jag försökte sätta på Steba bara fram till klockan 7 på morgonen (jag har en tre-takt mätare), så är jag med denna Gemlux snyggt "präglad" i den dyraste rusningstiden

Oksanochka, superstart Och vilken pepparkaka ...

Allusenka, tack, kära!
Du får alla frågor med svar direkt från djupet. Jag kommer inte ihåg någonting alls, på något sätt. Det visar sig att hon till och med jämförde, ja.
Av någon anledning har jag börjat använda små ugnar nu, och jag är ovillig att laga mat, så ...
Djävulens huvud är fylld med något.
Det kommer att bli nödvändigt att rehabilitera kaminen.
Dotterens personal började arbeta mycket dåligt, botten brinner, men toppen bakar inte. Jag erbjuder henne att ta sin Gemlux, men hittills vill hon inte ha något.