Gemlux konvektionsugnar

Allus, du har gjort en helt underbar makrill. Allt är så saftigt!
Allus, hur är det med lukten? Har du vidtagit några ytterligare åtgärder?

[Ritunya]

Ritunyaeftersom luften luktade luftade jag den bra. Jag kommer fortfarande att pröva alternativen: som författarens - med en frusen fisk; och med rensad. Jag tror att det kommer att klara sig utan lukt
Igår bakade jag den bara 180 ° med salt och peppar. Det visade sig också gott:


Här är några fler ciabatkas:

Min brådska och lidande är över, jag köpte äntligen min 38: e spis med Lux-prefixet, så ta en ny användare i dina led.
Jag tvivlade länge på den större storleken, och det är bra att jag ändrade mig - orgelet är fortfarande för stort och den 45: e kommer att bli ännu längre. Ett runt stativ från en fixpris stod perfekt längst ner, jag var rädd att benen skulle vara korta, men nej, det stiger till och med lite över värmeelementen (det här är under en tung panna, istället för ett böjande galler, du kan lägg en pizzasten eller en behållare med kokande vatten på den). Jag har redan ställt in mjölken att jäsa, på kvällen kommer jag att "laga" keso, samtidigt kommer jag att kontrollera temperaturens överensstämmelse, jag har en termometer bara upp till 120 *.
Karoch - Jag kommer att ha en rolig karantän, jag har bott utan ugn i flera år, nu går jag in i klyftan!
I morgon ska jag, i korta streck, leta efter en kyckling till grillen, det är inte för ingenting som Globus lockar mig in med en personlig 10% rabatt.

[krona]

krona, Galinka, på en bra timme Med en assistent
Inspirerande test
Ciabatkas:

Flickpojkar, som har 1845, anger, pliz, de exakta måtten på bakplåten utan kant.
Jag var också förbryllad, min bensinstation vill inte baka ordentligt
Jag skulle ta 65 liter, men bredden på bordet är 60 cm, och den här kommer att stå rygg mot rygg. När jag bakar kommer jag att utvecklas. Och se upp.
Barn.
Hur kan jag bli besviken i allmänhet?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Välkommen
Något värdinnor är tysta Alla är i sysslor före semestern
Måtten på bakplåten för 45L-modellen anges - 415x310x28 mm
Jag har 65 liter. Mått: 485x350x30mm. Sidan runt hela omkretsen är densamma - 2 cm. Vid 45 liter tror jag att du också kan räkna med 1,5-2 cm.
Jag har inte varit besviken än som tidigare

Flickpojkar, som har 1845, anger, pliz, de exakta måtten på bakplåten utan kant.
Jag var också förbryllad, min bensinstation vill inte baka ordentligt
Jag skulle ta 65 liter, men bredden på bordet är 60 cm, och den här kommer att stå rygg mot rygg. När jag bakar kommer jag att utvecklas. Och titta.
Barn.
Hur kan jag bli besviken i allmänhet?

Jag har en sådan modell. 37,5x27x2,7 cm; håller temperaturen bra, det var inga problem på 2 år.

Hur kan jag bli besviken i allmänhet?

Jag har en mindre 38: e modell, men efter brödmakaren och en liten kontaktlös grill som ersatte ugnen känner jag mig fortfarande lite obekväm i Gemluksik, det finns mycket utrymme inuti (det är samma höjd som 45, men kortare med 5 cm), så jag är väldigt glad att jag inte tog den större, även om jag hade länge och starkt tvivlat innan jag köpte.
På grund av dessa tvivel stod jag nästan helt utan köp, varade tills krisens höjd och priserna steg kraftigt, men av en lycklig tillfällighet lyckades jag fånga "pre-reform" -priset för Ozon (8.400) , och även med leverans nästan hus (upphämtningsplatsen ligger på min gata).
Först stod kaminen på mitt bord, igår överfördes den till fönsterbrädan, den blandades perfekt in där och det fanns tillräckligt med utrymme kvar till fönstret, men för tillfället satte jag bara tjock plywood där och vid vintern och frosten det kommer att bli nödvändigt att på något sätt dessutom isolera denna plywood, jag är rädd att glaset kan ... grymma från differentialen T.Benen är förresten väl genomtänkta, de är gjorda inte av pelare utan av ett hörn så att kaminen står exakt jämnt på fönsterbrädans fasade kant.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Jag beställde det, min son kommer att ta emot det i Moskva, allt blockerades för oss. Först nu när kommer det att ge dig jag beställde det med din länk från första inlägget. Och förresten tog jag också ett extra bakplåt. Jag bakar mycket, det går två snabbare

det fanns inga problem på två år.

Jag hoppas att jag är åtminstone lite lycklig, mmm.
krona, Gal, jag har två bord, det ena kan vara mitt emot, tillbaka till fönstret, på det andra med en frontdörr. I det andra alternativet måste du skjuta allt papperskorgen från bordet. Generellt tror jag att det finns tid att förbereda allt

[Marysya27]

Jag bakar Borodinskij surdeg hela tiden och har provat allt - både på en sten och utan en sten, och med ånga och utan ånga. Och uppriktigt sagt ser jag inte mycket skillnad - det visar sig alltid ungefär detsamma. Långjäst jäst har helt enkelt inte tid att skapa den mycket "explosionen" som vi använder sten och ånga för. Här är baguetter, ciabbats och faktiskt allt vetebröd med kommersiell jäst visar sig verkligen på en sten bara magiskt

Marysya27, och resten av surdegsbrödsexperterna, vi behöver ditt råd: använder du en sten för bakning och påverkar i så fall starkt surdegsdegens kvalitet? Det är surdeg, mer med jäst, allt är mer eller mindre klart.

[krona]

krona, Galinka,

Jag har en sten i gasen. Det finns ingen gemlux. Stenen håller sig varm. Men det måste finnas bra uppvärmning.
Gemlyxocchka utan sten bakar bättre än gas med en sten. Gemluxo värms upp snabbare och återställer snabbt sitt termiska tillstånd efter att dörren har öppnats. Speciellt om du slår på konvektionen (det fungerar också för enhetlig uppvärmning). Inte för att den ersätter stenen (enhetlig uppvärmning är inte värmebevarande), men det finns någon form av partiell kompensation på grund av snabbare uppvärmning.
Speciellt fotograferad så att du kan se värmen:



Du kan inte förstöra ugnen med en sten, men för närvarande kan jag klara mig utan den (eller improviserade ersättare).
Ciabatki gjord av gemluxo surdegs finns i receptet på Helen

Ciabatta jäst med 50% fukt Vi blandar startkulturen (100-150 g är möjligt) med vatten (360 g), tillsätt sedan 500 g mjöl, blanda (du kan i en knådare, du kan använda händerna) och låt den stå i autolys i 30-40 minuter, sedan tillsätt 30 g vatten, inklusive ...Helen

tog ett extra bakplåt

Och jag drömmer om ett extra galler på det så det skulle vara bekvämt att lägga en skål vatten ... medan du häller den i ett bakplåt, men dess yta är för stor ... tyvärr hittade jag inga ytterligare på försäljning, om bara för att beställa från en svetsare, men ... när allt öppnas ...

[Marysya27]

Och jag drömmer om ett extra galler på det så det skulle vara bekvämt att lägga en skål med vatten ..

Jag satte precis ett sådant galler från ett fixpris på kaminen och lade en behållare under vattnet på den.
🔗



Marysya27, tack, uppriktig person!
Hur länge förvärmer du ugnen innan du bakar bröd och på vilken inställning bakar du ciabats (tid och temperatur)? Med färjan?

[Galina,]

galler från fixprice till botten av kaminen

Galina, Jag har provat mina på länge, det finns mer än ett dussin av dem, men ingen passar
då är höjden liten, tvärtom, för stor, då passar inte benen mellan värmeelementen, jag har dem i form av z mod. 2265) men nu kom det till mig att rita på ett pappersark det verkliga arrangemanget av värmeelementen och lägga det i min väska, det kommer alltid att vara med mig, du kan prova, om det Tack för antydan
Nu mätte jag det speciellt - benen på 7 cm kommer att vara helt rätt, och när det gäller diameter och kvalitet passar grillen 23,5 cm i diameter från Kuzina.

Tack för ledtråden

Och från mig tar jag det ibland, låt det vara

Maud. 2265)

Åh, i din, förmodligen till och med två kan passa om de passerar längs höjden - benen på stativet är 4 cm höga. Över mitt värmeelement stiger detta gitter bara 0,5 cm, om värmeelementet på 65-modellen är högre, då du kan sätta ett stativ från till exempel brickor (jag planerade det här när jag ännu inte visste avståndet mellan botten och värmeelementet).

Jag tar det ibland, låt det vara

Det kommer definitivt att vara till nytta, här klagade folk på att det infödda gallret är spetsigt, böjer sig under en tung kastrull, och på denna stativ kan du lägga en stor lerkruka och en glasburk med tre rubel med mjölk (för yoghurt, keso) .

vid 65-modellen ligger de tio ovan

Ja, högre ... höjden från golvet tillsammans med värmeelementet 4,7 cm fann en mycket bra och kom till och med upp i höjden, men hon är en formförskjutare ... om bara en liten skål kan fästas "mellan hornen ", och inte särskilt djupa, då kan du använda andra nivån, faktiskt, med ett bakplåt visar det sig ...

det kommer att vara möjligt att fästa "mellan hornen"

Och om du såg av hornen eller biter av dem med trådkapare?

[Galina]

såg av hornen

där stavarna är tjocka, jag tänkte redan hur bra det skulle vara att böja dem, de sticker ut 2,3 cm uppåt - det användbara området skulle öka ... och deras tjocklek är minst 2 mm ... Jag ska försöka lösa detta problem tack, Galina,

[Leende]

Och jag drömmer om ett extra rutnät

Leende, Katerinushka, via servicecenter kan du till och med beställa nötter till kaminen. Du kan försöka åka dit.
krona, Galinka, tack för idén

Hur länge förvärmer du ugnen innan du bakar bröd, och på vilken inställning bakar du ciabats (tid och temperatur)? Med färjan?

Jag värmer upp i ungefär femton minuter vid 230 ° på båda värmeelementen.
(* Efter 20 minuter - 250 °. Om du värmer upp i 25 minuter i samma läge, bara med konventionen, når den 270 °)
Sedan öppnar jag snabbt dörren och sprutar in den 5-8 gånger från sprayflaskan. Jag stänger den. Jag öppnar den snabbt igen och lägger bakplåten på den övre nivån. Jag stänger den. Jag öppnar den snabbt, strö den ner under bakplåten ett par gånger till. Jag stänger den. Jag slår på konvektion. Jag bakar i 17-22 minuter. Ibland stänger jag av konvektionen efter tio minuter.
Denna metod är också bra för att skapa ånga:

På bekostnad av ångan i ugnen vill jag visa hur jag gör ... kanske någon kommer till hands

Videon finns på sidan:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Jag har nästan ingen effekt av ett fat vatten, det är minimalt. Även om kokande vatten hälls i ett fat, är det minimalt. Och i gasrummet fungerar det. Häll vatten på den uppvärmda nedre sumpen efter Irochkin meddelanden inte vill.

[Allochka,]

genom servicecenter

Allochka, Tack, jag tänkte inte på dem, förmodligen nu har vi dem redan.

Vota, bara från ugnen


Och bakade makrillen med pollock

[Yuriak]

Hej alla
Kom med påskkakor Kanske någon bakade i våra ugnar
Dessa surdegskakor från Yuriak:

På fruktos och steviaextrakt med kanderad frukt:

Och även sådana, med russin:

Recept:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Årets vinnare (bland de redan beslutade)

Kulich "Babushkin" Tyvärr hade jag inte tid att publicera receptet igår ... Ändå bättre sent än aldrig. Jag har använt detta recept i många år och har aldrig misslyckats. Kakan är väldigt doftande, inte kladdig. Ras ...Babushka

Och ett recept till
Receptglasyr:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Presentation mögel release:
#
Recept surdegjäst Yuriak:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Dessa på pressad jäst:

Och pajer

Och ... jag upprepar:

... Och jag berömde inte heller min smarta tjej och assistent - Gemlux stationära ugn
Även om hon inte hade bakat någonting ännu och jag inte skulle ha varit "så kär" i henne, var det omöjligt att inte bli kär

[Allochka,]

som bakade i våra ugnar

Allochka, väldigt aptitretande, och jag bakade inte kakor för första gången på 30 år - jag köpte en färdig, helgad. Det var en provsmakning i butiken och du kan försöka först ...

[Katyushenka]

Katyushenka, och bra, och till och med korrekt, förmodligen i en sådan situation. Du måste rädda dig själv och din andliga styrka som Gud vill, nästa år ska du baka

[Helen]

Hej alla
Vi har en c / z ciabatka från Helen


Påskkaka


På recept:

Påskkaka För cirka 20 år sedan fick jag detta recept! Och han påminde mig, påskkakor från barndomen !!! Och så: Vi startar degen, vi behöver att den höjer sig och sätter sig ner! Deg: All degen, tillsätt sedan allt annat ... z ...Helen

Med surdeg:

"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept. Under en lång tid mognade jag och tvivlade på behovet av detta recept för att odla jäst för att baka bröd. Vad som fick mig att beskriva receptet på forumet var ganska vanliga frågor om olika resor ...Yuri K

Och fler påskkakor:


På recept djemma

... Receptet på dagens muffin är detta:
Deg:
150 gr varm mjölk
180 g Levito Madre
150 gr mjöl
Deg:
All deg
2 ägg
150 g socker
80 gr smör
350 gr mjöl
Vanillin
1 msk. l. cognac
Skal av 1 citron
Knåda i en brödtillverkare ...

Endast i stället för Levitochka, surdej:

Sourdough "The Simplest" Innan brödmaskinen kom, bakades bröd inte så ofta. Det fanns ett par recept på jäst och ett par på "sur deg", som min mormor gjorde. Det fanns inga skalor, allt var "med ögat". Med tillkomsten av HP, mycket ...Marysya27

[Marysya27]

Phew, jag har tid, ytterligare 10 minuter.
Marysya27, vår klara sol, grattis på födelsedagen !!!
Jag önskar dig allt och mer.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Hej alla med bullar
Och här är bullarna

Receptdeg djemma, surt från Yuriak

Hej alla
Vi har kakor och bagels






På recept:

Rulla med vallmofrön, nötter och russin Degen bereds på ett säkert sätt. Alla ingredienser blandas, degen knådas tills den är jämn. Jag råder dig att inte tillsätta allt vatten på en gång, lämna lite, det är bättre att tillsätta efter behov. I...Fågelskrämma

Och ciabattok-kakor:

På recept:

Asiatiska flatbröd i surdeg med köttbuljong, lök och katyk Receptet på dessa kakor är födda av vänskap. Om än virtuellt, men så verkligt. Och för att han dök upp är jag skyldig Lena-kubanochka, som för mig tog fram surdeg i köttbuljong för asiater ...lappl1

Hälsningar
Jag är med rosor

På recept:

Rosan (inte GOST) Smula jästen till skopans botten, täck den med socker, häll varmt vatten. Häll ett välskakat ägg i en hink, tillsätt mjöl, salt, häll olja. Slå på programmet * Dough * (i min ...Zigenare

Det fanns också pajer som var magra:


På recept:

Valaam fiskpaj Häll socker, salt och jäst i varmt vatten, rör om och låt stå i 5 minuter. Tillsätt vegetabilisk olja och mjöl siktat med stärkelse. Knåda en mjuk elastisk deg. Lämna på ...Tatyana1103

Hej alla
Bubliks idag

Hjälp dig själv och gå med

På recept:

Bagels a la turkiska simits Till att börja med förbereder vi en deg från surdeg, vatten och mjöl. När den når mognad (börjar lägga sig, när du trycker på botten av skålen) fortsätter vi att knåda degen. Det blandas från den givna ...ANGELINA SVART mer

Och även rosanter med surdegsrullar Levito mandre






På recept:

Rosan (inte GOST) Smula jästen till skopans botten, täck den med socker, häll varmt vatten. Häll ett välskakat ägg i en hink, tillsätt mjöl, salt, häll olja. Slå på programmet * Dough * (i min ...Zigenare

[Marysya27]

Marysya27och små bakverk (bagels, rosanches) bakar du på vilken nivå, vid vilken T, under vilken tid och lägger du till ånga?

Jag spelade här med Borodinsky i full storlek (bryggning + sackarifiering, jäsning av bryggan och vidare enligt fullständiga regler), testade min Gemlux i olika lägen. Försockerningen av infusionen bör ske vid 63 *, maskinen ger endast 60 eller 65, men med ett nedre värmeelement och inställning 65, vid en genomsnittlig nivå, behöll produkten önskad temperatur. Jag var tvungen att dansa med jäsdegens jäsning. Först satte jag topp-botten på 30 * och lämnade, men efter två timmar visade det sig att värmeelementen inte värmdes upp, jag började köra dem runt + \ - 2-5 grader, jag gick gradvis överens ett och det förblev varmt runt 30, och jag förstod inte det lägre, vid 35 värmdes det upp, men det var mycket av det, medan jag körde graderna fram och tillbaka och väntade på svar från uppvärmningen element hade degen redan kommit upp.
Hon bakade i två runda burkar på 1,5 liter, en tunn non-stick, den andra en keramisk kruka. Först ville jag skildra läget för en gasugn med stark bottenuppvärmning (formarna låg på en tjock bricka och jag ville inte baka toppen i förväg för att ge degen så nära som möjligt , om det plötsligt inte var avgjort), men då kom den första kontakten ut - separat ger de lägre tio bara 200 *, men ändå var jag tvungen att baka i det här läget de första 20 minuterna. Men under den här tiden såg jag en intressant "film", hur ämnena gradvis växte med ytterligare 1,5-2 cm, toppen av bröden planade ut och rundade.Sedan satte jag topp / botten 200/230 * i ytterligare 15 minuter, men jag körde ett tunt bakplåt till den övre nivån och täckte de tio (jag var rädd att torka toppskorpan), sedan ytterligare 20 minuter vid 170/200 och redan utan ytterligare bakplåt.
Den övre skorpan visade sig vara väldigt tunn, nästan som i en brödtillverkare, jag överdrog den med sitt skydd, det var möjligt att starta stas från andra steget (200 \ 230 * + ytterligare bakplåt).
Brödet kom ut ganska poröst, inte alls tungt, lite fuktigt, men inte klibbigt, det bakade detsamma i båda formerna, även om skorpan i botten och på sidorna visade sig vara tjockare och i stora sprickor i keramiken , botten av någon anledning var mer brunad, men i en tunn luminescens var skorpan hur tunn, öm och krispig var wah! Jag har två sådana former, så nu ska jag baka strömmen i dem. Och jag returnerade det keramiska brödet till formen för kylning och på morgonen korrigerades skorporna, blev mjuka och till och med sprickor skildes, men om vi anser att keramiken för att baka bröd också måste smörjas, är allt bekvämare med metall .

God kväll, värdinnor! Från att titta på dina mästerverk, fullständig glädje. Jag har en fråga om gemlux 1528 på ozonbeståndet nu 4900 rubel. Vem använder det? Är du nöjd? Jag hade en 16-liters binaton, de nedre skuggorna brände ut, men du kommer förmodligen inte att hitta en sådan. Till min dacha bakar jag ibland en kyckling, en fisk.

[Galinka,]

baka på vilken nivå, vid vilken T, hur länge och lägger du till ånga?

Jag bakar på den övre nivån. För bagels värmde hon upp och bakade max. För rosetter 180 ° + konvektion efter plantering. Jag skapar ånga före plantering och omedelbart efter det med en spray
Tid ~ 20'-25 '
Och vi är på "du"

Jag spelade här med en fullstor Borodinsky ...

Galinka, Tack så mycket för att testa, beskriva detaljer och resultat Detta är mycket värdefullt
Mishel0904, Tatyana, välkommen Låt oss vänta på värdinnorna
Idag bullar enligt receptet för bagels "a la simits":



Bullar "Imperial" på "The simplest leaven":

På recept:
#
Och bagels "ukrainska":


På recept:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Till alla

[Marysya27]

Jag har en fråga om gemlux 1528

Jag har en annan modell, lyx 38 l och jag är mycket nöjd med min.
Vad jag förstår av beskrivningen av din spis är att den bara har en timer i en timme, det vill säga att du inte kan lämna länge när du lagar mat, du måste ständigt lägga till tid om något långspel förbereds.
Med en bra flotta av flerkokare, yoghurttillverkare etc. är det nog inte så kritiskt, men min spis ersätter en hel massa av dessa enheter för mig.

Förresten, om att värma kaminen installerade jag min på fönsterbrädan och lämnade ett gap på 15 cm på sidan, och när jag inte lagade något där hade jag ett smalt kannefilter för vatten, men en dag glömde jag att ta bort det och frusade bara ut när jag redan drog ut det bakade brödet! Tja, så att du tänker - vattnet värmdes inte ens, liksom filterväggen närmast kaminen, även om klyftan mellan dem på platser är mindre, se. Ovanifrån och bak värms upp mer, men ibland gör jag det inte ens ta bort gallret från spisen, som vanligtvis lagrar vad - inte lättfördärvligt av värme.

Marysya27, "fantastiska" bagels, jag såg gliden när jag redan tryckte på "skicka" -knappen.

[Marysya27]

Marysya27, du har som alltid skönhet. Minibageri. Jag spelade med den nya mixern idag. Mina volymer är mer blygsamma. Tre khachapuri för hela ugnen)) fastnat och placerat utan korrektur, de själva växte
[spoiler] [/ spoiler]
och redo

Bakning av medium botten 230 över 200 på en bakplåt

[Safir]

Safir, Ira, ros: volymerna som måste ha visat sig: både i storlek och i utseende och i skönhet Och de blev underbara!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, och vad smörjer du dina bagels, så att de är så vackert glänsande?



Och jag förstår inte gjutningsmetoden ... Jag gillar den väldigt mycket. Skön !!!

[Administration]

Och igår grillade jag i Gemlux, här!
Dagen innan marinerade jag kycklingbröst och lök med tjocka ringar i en sur-kryddad saltlösning från konserverad kornved (Tatyana har ett recept-Administration), sträckta köttbitar isärgade med lök och het paprika på blötlagda bambupinnar, lade dem på ett rostställ och stekas under endast det övre värmeelementet, med jämna mellanrum, i 40 minuter vid 150 *. På golvet nedan lägger jag ett bakplåt med vatten under köttets droppar.
Kebab var en succé och ugnen förblev orörd. Först nästa gång tar jag fetare kött - jag tog brösten exklusivt för testning, så de är ganska torra. Och om det inte finns tillräckligt med riktig dis kan du inte hälla vatten i pannan och i slutet också skära i de nedre tio.

Vänligen dela din erfarenhet, vem gör bröd som skorpor, i betydelsen nivå-temperatur-konvektion?

[Galinka]

Galinka, tack för experimenten och den nya erfarenheten. Det är bra att jag är nöjd med resultaten

... som gör som brödsmulor, ..

Jag lagade inte medvetet. Och så, efter att ha bakat något, på ett bakplåt, brödbitar - och tills de är gyllenbruna cirka 180 °. Ibland med konvektion, ibland utan
Marfusha5, Ira,

Jag skulle göra ett recept, men det fungerar inte på något sätt. Många olika distraktioner Därför kommer jag att svara för närvarande med ett citat från vårt brev Irochka Lebed-Seagull

Jag springer,
Idag spelade jag några bagels, tog några bilder för dig.
Denna procedur är främst för jästdeg.
1. Dela upp degen i bitar (i önskad mängd för 1 sats) för bagels,
2. Du rullar in bollar. De ligger i 5-10 minuter.
3, rulla ut varje liggande bit i en avlång tårta. Det är, Allt bitar som går till den första satsen.
4. Medan du är klar med de sista kan du redan arbeta med de första som rullas ut.
Allt detta måste göras nödvändigtvis... Att göra vackra bagels. Sedan håller arbetsstycket storleken och bageln går inte sönder senare (med optimal mängd fyllning).
5. Nu tar du den redan rullade kakan. Återigen rullar du lite till en nästan triangulär form och gör snitt i den smalare delen:

Lite mjöl under fyllningen och sedan på toppen lite mjöl:

Allt. Du fäller det i ett rör och fixerar det i ändarna. Sprid på ett bakplåt, lätt böjt i form av en båge-kalachik. Den slutliga svansen på arbetsstycket är längst ner (längst ner) och på den inre böjningslinjen. Här kan du se:

Snitten öppnas snyggt:

Låt bagels komma upp. Smörj med en blandning:
ägg + 1-2h. l. vatten = slå
eller
äggula + 1-2 tsk vatten slog (så att det inte smetar tjockt och inte flytande (sprids inte).
Efter smörjning, låt den stå i ytterligare 7-10 minuter. Och i en förvärmd ugn.
Innan jag planterade "zippade" jag snabbt (5 gånger) i ugnen från en sprayflaska vatten.
Allt

Idag är "skryter" bröd:

Tomt för 30g:

Baserat på receptet:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Endast surt (från Yuriak ); vegetabilisk olja, inte smör; och ingen ost.

[Hej allihopa och god hälsa!]

Hej allihopa och god hälsa!
Åh, och jag har plågats nyligen med kaminen! Tydligen regimen Medan alla hemma hade en dålig effekt på henne: det fungerar bra, då måste du lägga till temperaturen på redan beprövade recept. Det finns inget sätt att kontrollera spänningen i nätverket, men faktum är att det var långt ifrån konstant ... Nutria i hylsan tillagades som vanligt - 200/200, 70 min. Mjölken kokades - sedan 20 minuter vid 230/230, sedan 35 minuter vid 230/230 plus konvektion (och samtidigt tryckte man på två knappar gav en temperatur på 180!). Förresten, tack till de tjejer som rekommenderade att sätta en stor gryta inte på kaminen, utan på en multi-stativ, bra!
Allusechka, min sol! Jag beundrar dina skapelser! Makrillen är underbar, jag själv älskar den. Och försök på ett annat sätt: växa lite i ett djupt bakplåt. smör, 2-3 lager potatis med runda bitar, tillsätt salt, strö över örter, sedan ett lager lök med runda bitar, lägg sedan ut makrillen, skalad av alla frön och skär i bitar, tillsätt lite salt och baka , strö över paprika, lite majonnäs (eller utan det - fiskfett). Jag kommer inte ihåg lägena. Smaken är obeskrivlig! Inga bilder, flyger iväg direkt.
Jag har behärskat baka havregrynkakor, där jag tog receptet - jag kommer inte ihåg det, jag tittade också på videon. Om någon behöver det kommer jag att skriva hur jag lagar mat. Smaken och aromen är fantastisk. Första gången var det dock förvirrande och tredje gången startade jag redan en dubbel portion. Det enda problemet var med melass, jag var tvungen att beställa den till Jekaterinburg, men det är värt det.


Ta för dig!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, kakor är fantastiska!

[Ira,]

Ira, Hurra! en kyss: hurra! Hej Och hälsa till dig Tack för receptet på utsökt fisk och vackra kakor! Och naturligtvis vill vi också ha ett recept
Och kaminen ... Om spänningen i nätverket hoppar, är det bra att kaminen fortfarande lever. Bakar också
Glad att återvända

[Allusechka]

Allusechka, tack för tillståndet för receptet, de frågar mig redan i en personlig anteckning.Därför är det bekvämare att svara på alla!
Jag försökte många gånger reproducera dessa havregrynkakor med barndomens smak och doft ... nostalgi ... Mina försök var alltid misslyckade och jag hade redan gett upp mina försök när jag kom över ett annat recept. Jag tror att jag ska försöka en sista gång och det är det. Det visade sig vara sista gången. Och sedan en gång till och mer ... och det är det - jag försvann, nu bakar jag bara enligt detta recept!
Det bästa videoreceptet Havremjölkakor

Mina kommentarer är receptförbättringar.

Jag tar ut oljan på kvällen så att den blir mjuk. Jag gjorde det i hälften med margarin och en margarin - jag såg ingen skillnad. Ja, vi spädar melass i 100 g kokande vatten. Men resten av vattnet, så 30-40 gram, istället för att lägga till degen vid knådning, är det bättre att hälla (inte kokande vatten) i de uppmätta russin (du kan också på kvällen). Och den första som mäter ut russin och omedelbart häller vatten, den blir blöt och sedan är det mycket bekvämare att mala den med en mixer (jag täcker den med min handflata, annars försöker den att plaska någonstans). Medan russin blötläggs (om jag gör det på morgonen) mäter jag upp allt annat, maler havregryn etc. För bakning. Jag har inte provat det i en stor spis, men vår spis är liten, så efter att ha värmt upp till 230/230 ställde jag in genomsnittet på 220/210 (topp / botten) i 15 minuter (igen, det beror på spänningen ). Resten är allt som beskrivs i receptet. Åh, ja, här är en annan. Jag väger inte små doser separat, mina elektroniska vågar "luktar" dem inte. Jag gör detta: Jag satte en kopp på vågen, slog på vågen, hällde kokande vatten, tillsatte melass - rörde om den, tillsatte salt till denna vikt - rörde om den, även läsk. Det är allt. Om du har några frågor - fråga!

Glad bakning!

[Ira]

Ira, tack så mycket Och inga behörigheter behövs här. Alla kommer att vara glada över nya möjligheter som vi alltid förväntar oss av alla
Jag kommer definitivt att försöka laga kakor. Så de ser lockande ut! Och efter ditt beröm ... mmm ... uppfattas de i allmänhet som idealet för förkroppsligade önskningar
Jag springer, Eller kanske du kan ge ett separat recept för allas glädje? Och vi kommer att besöka dig med "skryter" för att gå till vanan
Jag är med bullar från djemma :

Helt sockerfritt (med steviaextrakt) surdeg från Yuriak:

[Allus]

Vilken vacker smul! Delikat, luftigt! Jag har läst och sett nog av dina skapelser på Levito Madre surdeg, i beundran! Sätt dig bara för att göra denna surdej, så är du redan på den andra! här, sova med dig! Och vilken är bättre? Vad är skillnaden? Jag har inte läst om din nya än ...

utfärda ett separat recept

Allus, detta är inte mitt recept, min enda mindre ändring, för min bekvämlighet. Ja, och upplevelsen har redan varit med bagels - väldigt få människor vågade. Det är bara du som pionjär: Alltid redo! (på ett bra sätt!) låt mig kyssa dig Är du fortfarande här? kommer du att baka kakor klockan 4 på morgonen?

[Irinochka]

Irinochka, många bestämde sig med bagels, bara inte alla rapporterade. Jag träffade i några ämnen som de berömde, men gick inte in i ämnet för receptet. det händer
Jag planerar också att komma tillbaka med bagels snart. De är coola och gör kakor om du har tid och energi Det är bekvämare när du använder ett recept. Men nej, så låt oss gå in i ämnet

Goddag allihop! Häromdagen bakade jag "Irish Apple Pie" med vaniljgräddsås enligt Sasha Demyanenkos recept. Vi gillade det väldigt mycket. Och med vaniljsås, säger jag dig, slickar du i allmänhet fingrarna! Vem bryr sig, en länk till receptet under spoilern.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Det är gudlikt! Jag tittade på videoreceptet - en underbar tårta! Men din är bättre, för du har redan bakat den själv och smakat denna fantastiska doft och smak! Jag avundas och vill också! Vid vilken värmenivå och vid vilken t⁰?