"Evig jäst", potatishopp (surdeg utan mjöl). Bakningsrecept.

Så jag undrade vad som kunde ha förstört förrätten.

Tja, du skrev att förrätten beter sig anständigt utanför humlen ...
Kanske är jäsning av råg surdeg mjölk och inte jäst? Det skulle då vara helt uppenbart att förrätten inte är lämplig för odling av jäst. Så här kontrollerar du utan laboratorier?

Kanske är jäsning av råg surdeg mjölk och inte jäst? Det skulle då vara helt uppenbart att förrätten inte är lämplig för odling av jäst.

Det här är vad som förvirrar mig.
Även troligtvis i en råg-ICD.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, så du måste försöka odla rätt jäst. Den andra, tredje dagen kommer det inte att finnas någon rörelse - slå sedan på tvingen: något från bär, frukter (samma hackade bananskal!) + Värme. Jag gör det en av dessa dagar ...

Och jag ska nog laga mat nu. Hur som helst, det är inte för tidigt att sova (bagetter visar sig)

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, läs, ett utmärkt ämne för reflektion, den glömda sanningen är oförtjänt!

Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ... (lappl1)

Sann Ksyusha Trishechka Jag noterades där nyligen, men jag glömde nog detta ämne själv



För mig själv bestämde jag mig för att ta fram en förrätt med länken ovan och sedan transplantera en koloni av den resulterande jästen på ett potatis-humle-koncentrat. Det är mer bekant att använda och kräver inte heller matning.

Killar, vänta en stund När allt kommer omkring lade jag till 2 matskedar rågsurdeg (halvfärdig produkt) till den första surdeg, den lever alltid i mitt mank och det blev bra, bara lite tunt, mitt vita bröd bakades på det . Nu bakar jag bröd med surdeg som släppte - det har ingen förrätt

Yura, för mig också, när syret inte rörde sig, lade jag till fruktjäst ...

[Helen]

Helen, fantastiska videor! Allt är väldigt tydligt! Jag ska försöka göra en sådan tjock deg nästa gång!

Yura, för mig också, när syret inte rörde sig, lade jag till fruktjäst ...

Det visar sig att du redan har transplanterat dem till vår huvudmiljö!
Så jag ska prova på en bananskal, resultatet av transplantationen blir intressant!

nyligen, men jag glömde antagligen detta ämne själv

Ja, det var ...
Jag tillsatte lite mer vatten och en halv sked honung till mitt, jag får se imorgon ...

fruktjäst.

Leeyen, och jag satte ditt äpple, plockade upp äpplen vid dachaen, de sista och lerade, jag väntar ...

Jag tillsatte lite mer vatten och en halv sked honung till min

bara älskling, hur intressant det kommer att påverka, för det är också känt för sina bakteriedödande egenskaper. Jag får se med dig vad som händer!

Leeyen, och jag satte ditt äpple, plockade upp äpplen vid dachaen, de sista och lerade, jag väntar ...

Bra tjej och låt henne stå i kylen !!!

Jag får se vad som händer med dig

Vilken olycksbådande! Hela dagen var det åtminstone henna, och nu är det nästan midnatt, han tog det i huvudet för att skjuta ... Så mycket för din muffin! Som om det är natt nu, sova inte med bakverk.

[Yuri K]

Yuri K, Jag formade brödet igår och lade det i kylen för natten och på morgonen bakade jag det. Trevlig!

Jag lagade en ny "gelé". Vi kommer att växa igen.

för natten i kylen och på morgonen var det redan bakat. Trevlig!

Passar inte, mina volymer är inte desamma

[Yuri K]

Yuri K, fortsätt sedan att trolla. Lycka till!

[Irinap]

Irinap,

Jag bestämde mig för att lägga degen på 60 g ...
Och jag har surdeg i två burkar, jag bestämde mig för att slå samman den. Jäven är kvar 154 g + 154 g vatten + 300 g mjöl.Det visade sig vara tjockt, behållaren var tätt stängd med lock. Jag lämnade den precis på bänkskivan, i köket + 22 °

Ja ... Jag förstörde allt idag till fullo. Först visade vallmo sig vara rå, sedan hälldes saltlake med vallmofrön på ett bakplåt och brändes. Resten av vallmo slösades ut i det andra partiet degen, det visade sig vara en röra, förstår inte varför ...
Störningen är en och översättningen av produkter. Det här är de monster som visade sig. Jag lade resten i formarna, spottade och plockade in i ugnen förvärmd efter monstren utan att täta. Gömde skam under spoilern ...
Kort sagt, jag kan bara bröd

Det blev kallt, jag försökte det. Tja, åtminstone var den bakad, men hur han såg ut - tänkte kirdyk, cool och för att kasta bort. Det visade sig vara ätbart och fluffigt, om än fult

[Yuri K]

Yuri KGråt inte, bakningen ser utsökt ut! Rullde du den med en rulle?
Tidigare bakade jag stora rullar med vallmofrön, klippte den i portioner på hela bakplåten och färdiga.



På råd från Helen stängde hon degen tätt, efter 6 timmar ökade den tre gånger.

[Yuri K]

Yuri K, utmärkta rullar, jag älskar allt med vallmofrön ...

På råd från Helen stängde hon degen tätt, efter 6 timmar ökade den tre gånger.

Rullde du den med en rulle?
Tidigare bakade jag stora rullar med vallmofrön, klippte den i portioner på hela bakplåten och färdiga.

Jag ville göra det här, men när allt började flyta, gav jag upp att bry mig. Jag lyckades bara skära den i bitar

utmärkta rullar, jag älskar allt med vallmofrön ...

Sonen sprang och letade efter en vallmo. Det visar sig att detta är brist och dyrt!
Sedan lurade jag med den i ytterligare en och en halv timme med matlagning, sedan malde den med socker och smör etc. Och så offensivt "rullade jag upp det" i bröd när jag såg att det inte fungerade med rullar



Sanningen bakades, men det var för sent att fixa

[Yuri K]

Yuri K, du hittar fel med dig själv
även om jag själv är så - ibland blir jag så upprörd att brödet inte fungerade

du hittar fel med dig själv
även om jag själv är så upprörd ibland

Tja, då kan du förstå mig. Okej, om jag fortfarande bestämmer när, nafig - jag ska inte laga vallmofrön. Det är så ... öh, det visar sig sopor! Bättre torr smaksatt med smör, socker och protein, det räcker!
Det mest stötande är att jag grävde fram till 4 på morgonen ...

Helen, tack så mycket för bagettreceptet.

Smaken och doften av bagetter är helt enkelt bra. Men med tanke på att min surdeg är handgjord och ohälsosam, kom en sådan deg ut. Bagetterna steg inte från ordet nästan, ja, väldigt, väldigt, väldigt lite. I morse smakade jag på det och var rädd att inte riva mig ifrån dem. Med alla brister i uppgången har produkterna en tunn och krispig skorpa, och smulan är mjuk, bakad och till och med smaksatt med semushki.
När jag får en snabbare surdeg, kommer jag att upprepa den utan att misslyckas.

[Yuri K]

Yuri K, Yur, varför väljer du dig själv, rullar!
Min surdeg, efter att ha tillsatt honung med vatten, var "förolämpad" och stratifierad, blandad på morgonen, det är värt det ... den fjärde dagen är lämplig ... tystnad ...

[Ludmila lappl1]

Yur, varför väljer du dig själv

Jag ville få ett annat resultat ...

Min surdeg, efter att ha tillsatt honung med vatten, var "förolämpad" och stratifierad, blandad på morgonen, det är värt det .... den fjärde dagen är lämplig ... tystnad ...

Du har ingen flytande jäst från ämnet nu Ludmila lappl1? Det är angeläget att fixa det, det blir trots allt mögligt ...
Finns det ingen lukt av jäsning från burken alls?

[Yuri K]

Yuri K, Jag vet inte hur du skapade vallmo, men här är vad som står i boken om RP Kengis.
5 matskedar vallmofrön, 4 matskedar socker, 1 ägg. Skölj vallmofrön i varmt vatten, häll i kokande vatten, och efter att vattnet med vallmofrön kokar, häll det på en ren sikt eller en ostduk för att tömma vattnet. Torka vallmofrön och krossa. Tillsätt socker och rått ägg.
Du kanske har gjort det, men det kan vara något fel. Recept av denna författare på Internet går i sin helhet.

Du kanske har gjort det, men det kan vara något fel.

Jag gjorde det, bara vallmo kokade i 1,5 timmar och torkade inte den, lät den rinna av på en sikt, men den förblev rå! Bliiiiiiiiin! Det är därför en god tanke kommer efter? Det var nödvändigt att torka det i en stekpanna! Här är jag en dåre Det är hela natten, och degen, som hade kommit skyhög, det fanns ingenstans att dra med den ...

Jag delade degen i tre delar, knådade degen med en knådare, jag gillade degens konsistens efter knådning. Så för tre bröd är degen bevisad.

Min surdeg, efter att ha tillsatt honung med vatten, var "förolämpad" och stratifierad, blandad på morgonen, det är värt det ... den fjärde dagen är lämplig ... tystnad ...

Ksyusha, jag hade en liknande situation, jag lade verkligen inte till något, men lade en deg för att testa surdeg och bakade en bar på kvällen. Allt fungerade! Suven fungerar. På kvällen försöker jag sätta in ett foto från min dator.

[Antonina 104]

Antonina 104, Jag är redan över sidan, jag skriver antagligen två om testdejen, tjejerna hör inte ...

Finns det ingen lukt av jäsning från burken alls?

Nej, doften av humle och honung, men det är lättare att laga en ny, du måste köpa en annan humle och.
Det finns ingen fruktjäst, de försvann från mig, jag lade inte mer.

Ksyusha, jag hade en liknande situation, jag lade verkligen inte till något, men lade en deg för att testa surdeg och bakade en bar på kvällen. Allt fungerade! Suven fungerar. På kvällen försöker jag sätta in ett foto från min dator.

Och jag har redan russin och honung .... ah, jag blandar en ny senare.

[Ksyusha]

Ksyusha, inget behov av att laga en ny.
Lägg degen, som Helen skriver. Du vet exakt vilken typ av surdeg du har.
Jag har nu exakt 1,5 liter startgelé, den står i kylen under ett plastlock. Det finns ingen stratifiering, uppenbarligen sova och få styrka.

[Ksyusha]

Ksyusha, inget behov av att laga en ny.
Lägg degen, som Helen skriver. Du vet exakt vilken typ av surdeg du har.
Jag har nu exakt 1,5 liter startgelé, den står i kylen under ett plastlock. Det finns ingen stratifiering, uppenbarligen sova och få styrka.

Sedan för att uttrycka det, om det inte finns någon jäsning alls, här är absolut tystnad ...

Sedan för att uttrycka det, om det inte finns någon jäsning alls, här är helt tyst ...

Tja, ja .. Även om det inte luktar jäsning betyder det att det är värdelöst att försöka göra det. Om du bara kastar russin där, måste jäst komma någonstans ... Och näringsmediet - honung och vatten finns redan där.

Så här är hon, ovanifrån och från sidan.

bara russin

Kasta också, resultatet

[Natasha]

Hej alla!!! Åh, här på morgonen har alla rapporter ...
Natasha, tack för de vänliga orden, ja, när surdeget är termokärnigt, då Vaasche, kommer du att äta ditt sinne
På bekostnad av ångan i ugnen vill jag visa hur jag gör ... kanske någon kommer till hands

[Trishka]

Trishka, försök inte humle, utan köp en annan potatis ... Kanske alla slags nitrater och konserveringsmedel i den här? Det är bättre att ta från sommarbor om du har bekanta ... Du måste få resultatet? Jag vet inte

[Helena]

Helena, Lenochka, tack för idén med is! Det är bara super !!!

[Helen]

Helen, härlig video! Fråga: även med varmt vatten i ugnen sjunker temperaturen, men hur är det med is? Och ändå är kinesiska silikonmattor säkra för bakning, så jag är försiktig. Dessa är de med en cirkel i mitten, som säljs på våra marknader runt. På vaxpapper eller vad som helst, fastnar botten på bakningen på mig ...

Så de förde mig bypotatiserna. Nu återstår det att samla mod, studera materialet igen och, efter att ha be, börja surdeget.

[Helena]

Fråga: även med varmt vatten i ugnen sjunker temperaturen, men hur är det med is?

Helena, Lenochka, tack för idén med is! Det är bara super !!!

Jag såg INTE om det sjönk eller inte ... igen, i skolan visade de det och jag gillar det här sättet ... du slänger is och omedelbart en explosion av ånga ...

Jag gillar det här sättet ... du kastar is och omedelbart en explosion av ånga ...

Jag fattar

Så de gav mig bypotatiserna. Nu återstår det att samla mod och, be, börja surdeg.

Tja ... med Gud!

inte humle, men köp en annan potatis

Yur, så jag tog en annan potatis andra gången, samma humle var kvar i resterna, nu måste jag köpa humle igen.

[Trishka]

Trishka, och försökte inte tillsätta russinvatten? Viki gjorde russin surdeg. Jag vill tillämpa hennes första drag.

humlen var densamma i resterna

hur man förstår resterna!? Det finns ett paket med 30 g på apoteket, hur mycket lade du på startkulturen?

Men russin som inte är belagda med olja är svåra att hitta.

Jag hade ett paket med 30 gram humle som räckte för två försök att göra surdeg och hälften av zhmenka kvar - Ksyusha styrs av detta