Polsk julpepparkakakaka

Polsk julpepparkakakaka

Kategori: Festligt kök

Kök: putsa

Ingredienser
vetemjöl	210 g
pepparkakakryddmix	3 tsk
socker	100 g
honung	200 g
mjukt smör	125 g
gräddfil	50 ml
ägg	3 st.
bakpulver	2 tsk
kakao pulver	1 msk. l. / jag tar 2
cognac	1-2 msk. l.
plommonstopp / katrinplommon
pepparkakakryddblandning:
kanel	50 g
torkad ingefära	15 g
kardemumma	15 g
nejlika	15 g
muskot	10 g
kryddpeppar	10 g
svartpeppar	5 g
stjärnanis (stjärnanis)	10 g
chokladisbildning - enligt receptet kan du använda en annan

Tillagningsmetod

• 
  Jag kommer att baka pepparkakakakorna enligt detta recept för fjärde gången, och jag kunde bara lägga ut receptet just nu: Jag tvekade genast att lägga upp misslyckade bilder, då blev jag inte redo på något sätt och igår länken receptet orsakade ett så livligt svar att jag skyndade mig att utfärda det.
• Jag älskar dessa recept: mycket välsmakande, du kan förbereda i förväg, fördela operationerna över flera kvällar, enkel beredning och samtidigt - en billig komposition.
• Det är möjligt i förväg:
• 1. Förbered en blandning av kryddor: finmala, sikta, förvara i en tätt tillsluten behållare.
• Uppriktigt sagt har jag aldrig använt en massa kryddor enligt receptet, sedan hällde jag något efter smak, sedan färdigblandningen, jag lägger upp ett foto, i båda fallen var det framgångsrikt.
• 2. Köp katrinplommon, koka, stans med en mixer, för att smaka, svalna, lägg i kylen.
• Men om det finns en bra plommon sylt / marshmallow / tjock sylt kan användas.
• På bakadagen:
• Ta ut smöret i kylen i förväg.
• Sikta mjöl, strö mer än hälften, sikt kakao, bakpulver och kryddor i det, lägg resten åt sidan, det kommer fortfarande att vara användbart för oss.
• Låt oss börja:
• - slå det mjukade smöret med socker, om det finns, är det bättre att ta mindre socker;
• - separera äggulorna från de vita, slå med honung och gräddfil, lägg till det vispade smöret, blanda väl;
• - tillsätt mjöl blandat med kakao och kryddor, blanda, tillsätt resten av mjölet gradvis, degen är tillräckligt tjock för en sked, men inte för rullning;
• - slå de vita med en nypa salt tills de är fasta, blanda försiktigt i degen;
• - i slutet lägger jag också till 1-2 msk. l. cognac.
• Sätt sedan på ugnen 180 grader, smörj formarna och lägg ut degen.
• Enligt receptet bakas hela portionen av degen med en paj vid en temperatur på 170-175 grader i 40 minuter tills den är torr, sedan skärs den ned till två kakor, smörgås med sylt eller sylt och täcks med chokladglasyr. Uppriktigt sagt har jag aldrig gjort det.
• Jag bakar portionerade pepparkakor med den här silikonformen:
• 
• storlek 25x30 cm, volymen på varje träd är 100 ml
• från en del av degen visar det sig i två uppsättningar med 10-12 träd, jag kommer inte ihåg exakt, ett år har gått, jag ska lägga till hur många i år det kommer att visa sig.
• Dra försiktigt ut och vrid formen inifrån och ut för att bevara grenarnas tunna kanter.
• Kyl helt, med tanke på att pepparkakorna är tillräckligt skonsamma, fastnar och trycker in grillen på sig själv.
• Låt svalna helt, lägg i en lufttät behållare, jag täcker den med silikoniserat pergament.
• Nästa dag eller senare:
• - förbered fyllningen för spridning (sylt eller katrinplommon);
• - skär pepparkakorna i två lager, försök att göra dem lika tjocka, sätt halvorna i par för att inte förvirra dem;
• - sprida skivorna med fyllning, lim, låt blötlägga;
• i det här skedet kan du lämna den igen en dag eller i några timmar: det är bekvämare att dekorera en förseglad pepparkaka
• - förbered små saker för dekoration, det händer att glasyren torkar snabbt och du behöver allt för att vara till hands;
• - förbered glasyren efter eget val, jag använder gelatin till kakor, du kan också använda färdiga;
• - applicera glasyr på pepparkakorna, lägg till dekor när glasyren hårdnar och slutar torka, packa upp vackra påsar, binda med ett vackert band och ge)
• Ät undermåliga med varmt vin eller varm mjölk med löften nästa gång att ta pepparkakorna ur formen så försiktigt så att det blir mer undermåligt)))
• När det gäller mjukhet skulle jag jämföra pepparkakorna med smulan av Borodino-bröd, jag gillar mjuka pepparkakor.
• Måttlig sötma, inte smutsig.
• Glasyrlänk:

• Glasyr för påskkaka på gelatin (anpassning för Kenwood-induktion) (Okej)

Skålen är designad för

10-12 stycken.

Tid för förberedelser:

flera kvällar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Använd en blandning av kryddor enligt receptet: endast 3 tsk, och inte allt som visar sig, eller koka en mindre mängd.
Du kan använda färdiga, jag försökte det här:

gillade
dekoralternativ:

En källa 🔗

Liknande recept

Polsk krusbärspaj (Podmosvichka)

Polskt äpple (Sommarbo)

Polsk paj med sylt (barbariscka)

tacka!!! bra, mycket praktiskt

[Helena]

Helena, Jag är glad att jag klarade det, jag är säker på att hon kommer att gilla det.

[öga]

öga, Tanechka!! Tack så mycket!! Hur härligt! Jag kommer definitivt att göra det i olika varianter ... och med choklad också .. hur smakar det ??
Dekorationen är delikat och säker på att detta är veckans recept ...
Tacka!!!

vad smakar det som ??

oh, Ol ... Jag har inte mycket erfarenhet att göra en jämförelse, jag är inte särskilt bra för söta ...

även om ... och semi-söt också)

Baka, så ge ditt expertutlåtande)
Jag är så glad att du är glad)
Ett mycket tacksamt recept, mycket bukaff, men inte komplicerat alls.

Jag är så glad att du är glad)

och vi är glada att äta middag .. !!
Jag ville ha det idag, men jag satte mig här, då imorgon ... receptet är inte så komplicerat, men det är tydligt att det är coolt !!
Du är en stor smart tjej !! Jag ska försöka baka en råtta och vad de rekommenderar ..

Jag vill också göra, men en stor tårta. Men jag vet inte vilken storlek på form jag ska ta.

[Olya]

Olya, lycka till!
Jag ser fram emot att vinna!

[Wiki]

Wiki, Jag försöker först i mitt hjärta att bestämma storleken ... Jag har dem i 3 storlekar .. även om de är utan botten, men jag kommer att göra det på folie ..
Tanya, åh han stiger mycket ??

[Wiki]

Men jag vet inte vilken storlek på form jag ska ta

Wiki, Jag bakade inte i en form, men låt oss räkna: 100 ml x 12 st. = 1200 ml, den växer under bakning, vilket innebär att det behövs ett lager.
Jag skulle tro det.

Tanya, går han upp mycket ??

Olya, på en fjärdedel av höjden, enligt min mening ...
inte mycket, men växer

[Tatyana]

Tatyana, förstått ...

[öga]

öga, Tanyusha, underbara julgranar! Noterade
Tacka!

Intressant, från långvarig lagring kommer han inte att få någonting? Om jag bakar det nu äter vi någonstans närmare NG.
Och då är det så tråkigt att du vill syssla med något

då är det tråkigt, du vill syssla med något

Gå måla pepparkakorna!
Jag fick precis ut blanketterna, prova bubu, men jag tror att det kommer att pågå tills NG ...

men jag tror att det kommer att pågå tills NG ...

För att stanna kvar kommer det att stanna, men (det verkar för mig IMHO) kommer det att förlora sin struktur och smak, det blir lite gammalt. Ändå är degen inte riktigt pepparkakor, mer bröd. Och pepparkakorna i sig är mjuka direkt. Jag bakade det igår kväll för ett test, idag ska jag avsluta det, täcka det med glasyr, jag kommer med en rapport



Endast bakad, fortfarande varm

Så jag ska baka senare, jag behöver inte inaktuella pepparkakor.

[öga]

öga, Tanechka, mycket festligt
Och jag är säker på att det är utsökt

Jag bakade det igår kväll för ett test, idag ska jag avsluta det, täcka det med glasyr, jag kommer med en rapport

Endast bakad, fortfarande varm

Att dödas, vilken skönhet !! Det är så bra att det är du som är intresserad av detta recept !!!

[Tatyana]

Tatyana, mycket trevligt! Kan du berätta storlek på formuläret?

Kan du berätta storlek på formuläret?

Och fortfarande, och visa formen .. modet den för mig att baka den i "Bush" ?? Tanya, vad tycker du ?? Jag har flera mattor ... mattor

[Olya,]

Och visa också formen ..

Formen är så här

Mått 29,5 * 13,5 * 7 (h), uppmätt volym - 2000 ml (upp till korrugerad remsa).
Olya, "Boucher" -formen är mindre, degen kommer att vara högst upp, och det verkar för mig att den inte riktigt är lämplig för en pepparkakakaka, men jag vet inte, se själv.

Endast bakad, fortfarande varm

Vilka vackra, frostiga mönster.

Tanyusha, charmigt recept, vackra julgranar, bra beskrivning! Jag kommer att baka, troligen, för Epiphany! Fantastisk komposition!

Tanya, magiska julgranar! Receptet är super! Jag tog det till spargrisen! Tacka!!!

Intressant, från långvarig lagring kommer han inte att få någonting? Om jag bakar det nu äter vi någonstans närmare NG.
Och då är det så tråkigt att du vill syssla med något

Vicky, becky, utan tvekan kommer inget att hända dem: glasyren tillåter inte att den torkar, förutom att den kommer att tjockna lite.
Jag ska baka i helgen, jag lagrar den vid rumstemperatur i en plastbehållare.
Jag bakar alltid ungefär en vecka före ng, och på ortodox jul är de aldrig inaktuella. Sådana bakverk är inte för snabb användning.
Jag skulle inte kalla degen bröddeg, det är snarare muffinsdeg när det gäller mängden socker och fett för mängden mjöl.

Tack tjejer för ditt intresse för receptet och tack, jag är säker på att du kommer att gilla det.

Jag kommer troligen att baka för Epiphany!

från detta kommer jag att bli dubbelt nöjd!

Som på Tanin dr ... limpa

[Tanyusha]

TanyushaJag är tacksam och med en rapport. Jag bakade den igår, idag har de redan halverat den. Doftande och utsökt! Jag gjorde allt enligt receptet, bara utan cognac (alla drack engelska muffins). Skiktad med katrinplommon. Chokladisningen för min mönstrade form visade sig vara lite tjock, jag ska göra den i en annan form för semestern. Tacka!

Mer vacker!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... vilket högtidligt foto!
Jag är mycket nöjd med att jag gillade pepparkakorna, lättad rakt!

Och sedan hur du skrev det brödet ... jag blev till och med förvånad)

Säg mig: katrinplommon är bra här, eller hur?
Under det första året hade jag inget alternativ till det, och sedan hade jag det, jag jämförde det, ändå är smaken mer intressant med katrinplommon.
Och cognac är ett lönsamt företag, det skulle vara en pepparkaka)

[öga]

öga, Tanya, det är jättebra med katrinplommon! Jag förbereder detta sylt särskilt för pepparkakor.
Tanya, om bröd, jag pratade inte om smak. Jag ville säga att degen inte rullar ut som pepparkakor, utan så tjock som bröd visar sig. Även om ja, är ordet muffin mer lämpligt.
Och jag kommer definitivt att göra det med cognac, det visar sig snabbt och gott, jag klarade det på en timme igår.

Tanya !! Du har inget att säga ... dina produkter är felfria !! Tacka!!

Jag förbereder detta sylt särskilt för pepparkakor.

mellanlagret är så saftigt!

snabbt och gott, jag lyckades det på en timme igår.

prova också något med en paj ...

[Tanyusha]

Tanyusha, och varför tidigare om katrinplommon inte gugu ... var får jag det nu ???

[Olya]

Olya, gratuti! Enligt receptet och ingredienserna finns schA!
i:

plommonstopp / katrinplommon

Det är möjligt i förväg:
1. ......
2. Köp katrinplommon, koka, stans med en mixer, för att smaka, svalna, lägg i kylen. Men om det finns en bra plommon sylt / marshmallow / tjock sylt kan användas.

[Olya]

OlyaJag tror att du kan göra fyllningen själv från katrinplommon, till exempel från detta recept

Tårta "katrinplommon i choklad" (natapit)

blötlägg katrinplommon i hett vatten i cirka 20 minuter, töm vattnet, bevara det ... och mala det i en mixer, om det är torrt, tillsätt lite av den kvarhållna vätskan med hänsyn till. att vi måste sprida det.

var ska jag få det nu ???

Ol, baka utan honom. om du ville ta med dig kommer du tillbaka, köper katrinplommon och jämför.
Människor där borta suddar tranbär.

Här är mer du kan göra med katrinplommon från detta recept.

Vinarterta - isländsk randig paj (Gala)

Lägg katrinplommon i en kastrull, tillsätt lite vatten, bara för att täcka över det, sätt på eld och koka tills det har blivit mjukt.Töm vattnet, lämna en liten mängd och slå med en mixer tills en homogen massa erhålls. Tillsätt socker, kanel, kardemumma och koka tills det är mycket tjockt. Ta bort från värmen, tillsätt vanilj i massan och låt svalna.

[Wiki]

Wiki, Jag skulle fortfarande koka efter mixern, åtminstone lite, åtminstone i mikrovågsugnen.
Ja, här verkar fyllningen från Vinaretta mig lämpligare, men utan kryddor finns det tillräckligt med dem i pepparkakadeigen

Du kan också koka den.
Jag gjorde båda dessa recept - det visar sig mycket bra så rik sylt.

Var med mig ??? Jag står upp klockan 6 på morgonen !!!
Tack, du fick mig att förstå, förklarade, riktade ... Jag kommer att göra allt så snart jag kommer !!

[Olya]

Olya, om det och beslutade)
Bra resa!
Vi väntar! Ta med tuggummit!

Ta med tuggummit!

Först och främst ... var är det utan henne.

HJÄLP! du behöver en ledtråd, och om inte en form, utan bara på ett bakplåt och baka och sedan klippa julgranarna? kommer att krypa utan form?

[Natalia]

Natalia, väl, sätt något i mitten ..
Här är min ..

Snygga män !!!
Jag lade det i ett bakplåt med inte stora sidor, det höjde sig inte jämnt, ja, jag tycker det är inte läskigt, jag planerar att skära det och smörja det med plommon-choklad sylt.

[tatlin]

tatlin, Natalia, skräp, såg inte frågan, i år gjorde jag den andra portionen och de första portionerade julgranarna. Idag är de den 10: e dagen, vi försöker regelbundet: smaken ackumuleras och utvecklas.
Tack för att du litar på receptet, låt det vara trevligt!
zvezda, Olya, Jag känner lukten av det - nu låser du upp det mer än någonsin!
Tack, kära, för rapporten och förtroendet för receptet, jag är smickrad att jag vågade prova.

vad vågade prova

Åh, jag är verkligen så modig
Men på allvar är det sååå gott, även om jag bara åt "röven". Jag gjorde i Kenwood, jag gillade det verkligen! Nu ringer jag ännu en gång.
Jag skiktade det med dadeljam, kokade det själv och kokta katrinplommon också. Julgranen är hög, här är en sidovy ..

Men på allvar är det sååå gott, även om jag bara åt "röv"

LTD! Du är en gourmet !!! Det här är samma plats!
Jag klippte av dem, trimmade trädets sväng, limde dem med fyllningen och de lämnar i första uppsättningen)))

Jag gjorde i Kenwood

och jag

Nu ringer jag ännu en gång.

yyy !!! men jag visste))) väldigt trevligt!

Skiktat med dadelstopp, kokta det själv, kokta katrinplommon också

Jag kan inte föreställa mig datumet här, för mig behövs fortfarande surheten, prova den andra delen med katrinplommon, jämför.
Använd strömmen till jul åtminstone lite, låt den mogna.

Julgranen är hög, här är en sidovy ..

både i profil är det bra och i full ansikte)))

Jag kan inte föreställa mig ett datum här,

Jag blötläggde datumet i "cherry in cognac", lade till ett äpple, mandarin, citronsaft och mer neponychegotakie .. läckert läskigt, mer ingefära, kanel ,,,

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

Tanyusha! Grattis! Receptet är utmärkt, förtjänat det! Låt oss nu äta pepparkakor med din lätta hand, annars har jag ett gap i denna fråga! Gott nytt år! Och så att absolut allt händer och att något som gör dig lyckligt händer!