Saffrankaka med gräddfil

[Nikusya]

Nikusya,

Jag bakade också igår. Redan 2 åt. I morgon baka igen, för det här partiet kommer inte att leva upp till påsk!)))

Din är väldigt vacker. Utmärkta kupoler, inga sprickor.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natus: ledsen: ingen styrka att läsa hela ämnet, vad ska man göra med saffran, häll kokande vatten eller vodka överallt och du kan nu, men baka imorgon? Och russin i bergamott för hur mycket att dricka torkade aprikoser eller bättre (men jag har inte Cointreau) och gnugga skalet eller inte, mitt huvud snurrar ... Jag har redan knådat Myasoedovsky och choklad, jag ska gör din imorgon ...

[kil]

kil,

Det finns ingen glädje i denna kulich. Det är allt blandat med dig: hästar, människor))). Torkade aprikoser med Cointreau finns också i en annan kulich - saffran-mandel.

Ta klassikerna: russin och rom (om någon) eller cognac. Blötlägg russin i rom / cognac, saffran i en matsked kokande vatten och låt allt stå till imorgon.

Tillagd torsdag 28 april 2016 17:28

Jag är redo!))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha skönhet! Kort sagt, jag har allt blandat, jag lägger russin från bergamott i en vaniljsås från Svetta, och i din gjorde jag torkade aprikoser med zest och kanderade frukter, degens färg var fantastisk, nu bakar de, en intressant lukt, jag lägg 2 paket saffran i en halv portion, men det är dyrt, nästan 200 rubel men okej, jag hoppas att de är värda det. På söndagen kommer jag att smaka på 4 recept och välja själv ...

[kil]

kil,

Lycka till då. Påskkakor är mycket individuella))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ja, då kommer jag att rapportera, jag hoppas att jag kan visa påskkakorna utan att rodna. Tack Natus, dina recept är vanligtvis mycket lämpliga för mig.

Jag är redo!))

Och jag:)))

Jag hade inte tillräckligt med styrka för att dekorera, jag gjorde det enligt arbetar-bondens stil. Jag ska gå och sova för skada, annars luktar kakan så. Natochka, jag har bakat din kaka i flera år, alltid framgångsrik! Tack!

[Masyusha]

Masyusha,

Ja, jag har samma arbetares och bönder. Endast våffelblommorna är fortfarande limmade på glasyren. Inte mycket jag kröp bort från dig in i intelligentsiaen!

Prestanda är utmärkt: kupolen är avbildad rak.

Jag är redo!))

Flickor, och han borde vara så mörk, annars är jag orolig för att jag överexponerade, men det verkar också normalt för mig

Tusya, jag ville baka helt andra kakor, men igår tittade jag av misstag på ditt ämne och ... här är resultatet

Man har redan ätits i en person. Mycket välsmakande, som jag gillar, fuktig, söt, aromatisk
Döttrar gjorde 3 stycken utan kanderad frukt och russin, så de såååååååååååååååå i ugnen, som en svamp såg ut

[kseniya D]

kseniya D,

Och vilken vacker fudge du har !! Du klarar dig bra!

Jag har också en "söt tand" och kakor av bageri är inte lite för mig. Jag älskar söta och saftiga som muffins ...

Flickor, och berätta inte receptet för glasyren, jag gjorde det förra året, men hur glömde jag det

Och vilken vacker fudge du har !!

Detta är inte min förtjänst

I år använde jag den färdiga. Och nyligen gjorde jag scones med glasyr här enligt detta recept
florsocker 190 g
mjölk 2 msk
smör smält 1 msk
kaffe 1 kaffesked kaffe för 2 matskedar kokande vatten
Glasyren visade sig vara bra, knäcktes inte, föll inte i bitar och stelnade snabbt.

Och jag bakade! Ser på natten! I morgon rapporterar jag, det viktigaste är att zhor inte attackerar på natten))

Tillagd söndag 01 maj 2016 08:41

Här är vad som hände

[Messalina]

Messalina,

Det blev underbart, vad mer kan du säga !! Påsk!

Tack Natusya! Jag gillade det verkligen, även om jag delvis kombinerade receptet med torkade aprikoser, men resultatet är utmärkt. Jag gjorde halva delen. Det finns ingen klippning, men det finns en process ...
degfärg fantastisk

- de som är gula 6 st.
- din gulaktiga

[kil]

kil,

Det är galet hur många bakade! Hälsa. Jag älskar dem sååå))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, idag på jobbet åt de ett par saffran, torkade upp lite, men fortfarande mycket välsmakande och smuler inte. Kort sagt, jag valde dina påskkakor korrekt

Jag bakade saffran med autolysmetoden (limpa). Det visade sig bra: utmärkt porositet, utmärkt gluten, sönderfaller inte. På bilden har jag tårtat i fem dagar. Det enda fotot (då satte sig telefonen), så jag ber om ursäkt för kvaliteten)). Det är avskuret, du kan själv se vad en smidig skärning utan "krokar". Efter bakningen är kakan den mjukaste, rynkor under sin egen vikt, så jag råder dig att inte skynda dig för att få ut den ur formen.



Deg:
120 g mjöl
120 g mjölk
1 st. l. Sahara
jäst

Allt annat utom smör, inklusive alkohol från russin som blötläggs i förväg, ska användas för att knåda degen. Medan degen åldras i 40-60 minuter stiger degen till en topp och börjar falla. Sedan knådar vi allt: deg, smör, deg. och sedan enligt receptet.

Tjejer, hej! Kan du snälla berätta för mig, i jämförelse med Myasoedovsky, är den här tårtan torrare eller är den också våt? Jag gillar Myasoyedovsky, men jag vill prova ett nytt recept. Jag älskar fuktig och tät så att de inte blir gamla under lång tid

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natahur jag gillade att dina kakor skulle baka! Jag har inte dekorerat det ännu - jag lämnar den här trevliga affären för barnen.

I nordiska glasögon visade de sig oväntat bra:

För första gången använde jag riktig saffran - jag visste inte att den har en så specifik, skarp arom. Jag använde "Kamis" - det målar perfekt, även om det bara är ett paket. Jag har inte smakat det ännu.

[lady inna]

lady inna,

Vilken fin kille du är! Mycket hög kvalitet. Jag kommer att gilla smaken)). Jag bakade också med torkade aprikoser igår. Men testet misslyckades (alla tak rivdes av)). Dessa är nästa.

[Nata]

Nata, tack) Vad tycker du, men 0,12 g. (paket med saffran Camis) - är det en "bra nypa" eller två var nödvändiga? Jag hade aldrig något med honom att göra.

[lady inna]

lady inna,

Inn, för ett komplett recept, skulle jag ta två Kamisovsky-förpackningar (jag känner dem, jag har använt dem många gånger).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, har du fortfarande den här kakan i dina favoriter?

[Kokoschka]

Kokoschka,

A ha! Jag älskar honom mest)).

[Nat]

alla tak rivdes av

Titta vad de gör ...

Nat, Jag glömde, men du kommer nog ihåg varför detta händer?

A ha! Jag älskar honom mest)).

Du är vår trogna ...

[Smula]

Smula,

Ja, det är elementärt - underutvecklat. Nästan varje gång jag har bråttom. Det verkar för mig att det räcker, och som ett resultat spricker taket av degen.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, förstående.
Jag gillar verkligen gräddfil bakverk.

Det var därför jag kom in. Jag har redan bakat vaniljsås och choklad ... men jag älskar den här och köpte saffran ...

[kil]

kil,

Det är allt, Ira, av girighet!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, det är säkert Tusya. Jag ska baka den på Bright Week.

Berätta hur många kakor som erhålls från det angivna antalet produkter?

Berätta hur många kakor som erhålls från det angivna antalet produkter?

Hur många på bilden. Det här är allt från samma del av degen. Kvantiteten beror i hög grad på storleken.

Tacka!
Tja, allt, borta går vi ...
Vi älskar dina solida pannkakor) Ostbröd också, fiskkotletter går med en smäll, nu är det upp till kakan) Jag bakar kakor för första gången, det är hemskt

[Natashkhen]

Natashkhen,

Ingenting. Så att det var en andra och efterföljande gånger - det borde alltid vara den första.)) Vad det än var: de tog upp påskkakor - det är redan fantastiskt!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, bakad idag en halv portion för ett prov. Det är sant att de är så mjuka och ömma, jag var bara rädd för att dra ut från formuläret. Du vet, en (som är större) slet taket lite och närmare slutet på bakningen. Den andra är inte. Korrekturen var lång, steg i form mycket bra, jag vet inte vad han vill? Jag förstod inte. Dekorerade toppen med lite rosa "sopor" från en påse, det fanns ingen tid att göra glasyr. (Jag ber om ursäkt för att jag skrev det här, men det smakar som kemi ...) Jag tar nog ett foto imorgon. Tack Natasha för receptet!

[liyashik]

liyashik,

Hälsa. Hoppas du gillar det. Jag älskar dem)).Taket slits sönder - det satt inte och ångan måste tillsättas i början av bakningen. för att fördröja uppkomsten av en skorpa. Påskkakor tar mycket lång tid att mogna jämfört med bröd och andra dagliga bakverk. Det finns en enorm mängd bakning och socker - det är mycket svårt för jäst att arbeta.

Här är mina påskkakor
Något "stickade" sidor, men jag skurade den av pannan med en kniv.
Natalya, förstår du, det finns en större tårta med ett misslyckat tak. Det knäcktes och när det kom ut ur ugnen föll taket lite och stängde sprickan.

Jag bakade också med saffran. Väldigt gott.
Jag bakade små kakor för personalen.

(Och i papegojor är jag mycket längre! (C))

[Inna]

Inna, säg mig, är de väldigt goda? En sådan ovanlig smak erhålls med saffran.
Tyvärr har jag inte en nedskärning, för jag tog dem på besök till släktingar, de åt dem snabbt där)).
Och små påskkakor är precis rätta för att behandla vänner och anställda, Inna!

Inna, säg mig, är de väldigt goda?

Mycket, mycket välsmakande påskkakor.
Jag har ytterligare ett stort hus kvar. Jag skär det, jag visar det.

[Innochek]

Innochek,

Kolla personalen dina ansträngningar?

Kolla personalen dina ansträngningar?

Ja, alla gillade det. De bad om ett recept. Och vissa blev förolämpade, eftersom de räknade med stora former.

Fortfarande älskad och utsökt)). Det är fortfarande varmt vid klippning och paus. Men, som du kan se, "slag" håller)). Smulan är fin, fibrös, saftig. Jag gjorde en halv del av degen från receptet och från 100 gram smör fanns det 40 gram vanligt smör, 30 gram smält smör och 30 gram saknad smult. Han är skalad, han har smält och raffinerat fläskfett. Saffran lämnar i flera timmar. Bättre med stark alkohol (jag insisterade i Cointreau). I fettinnehållande, i olja - det löser sig inte, ger inte färgämnet.
🔗
🔗

Och jag pressade honom och släppte honom:
🔗 🔗
🔗