Majsrullpaj med spenat och ost

Majsrullpaj med spenat och ost
Kategori: Bageri
Ingredienser:
Deg:
50 g finmalt polenta
50 ml mjölk
200 ml potatisbuljong
1 te sked salt
1 bord. en sked socker eller honung
10 g färsk jäst
50 gram majonnäs (jag har en hemlagad)
350 gr mjöl
Fyllning:
200 g frysta spenatblad
200 gr morötter
200 gr hård ost
2-3 fjädrar av gröna lökar
lite persilja
1-2 bord. gräddfilskedar
salt, peppar efter smak
ört-kryddor efter önskemål (muskotnöt, curry, paprika ...)
Tillagningsmetod

Blanda mjölk med potatisbuljong. Blötlägg polenta i halv vätska i 4-6 timmar. Smula jäst i en hink HP, tillsätt socker, lägg polenta, häll i kvarvarande vätska, tillsätt mjöl, salt, tillsätt majonnäs. Läget "deg" - 1 timme 50 minuter - 22 minuter uppvärmning, 20 minuter knådning, 1 timme 7 minuter. korrektur. Pepparkakamannen är helt normal.

Om degen inte höjs till kanten av skopan under provningen, vänta ytterligare 20-30 minuter.

fyllning

Tina spenat, torka, hugga fint. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Hacka grönlök och persilja fint, riv osten på ett grovt rivjärn. Blanda allt, tillsätt gräddfil, kryddor, blanda ordentligt, få till smak.

Nu delar de som inte har tid eller lust att tinka den färdiga degen i två. En bit rullas ut och läggs i en ugnsform så att kanterna hänger ner. Sprid påfyllningen på degen, täck med den andra delen av degen, nyp i kanterna, gör punkteringar med en träspett och lägg på en varm plats för att täta tills den fördubblas.

De som är mycket förtjusta i att röra sig gör pajer. Dessutom kan pajer bakas och stekas med lika framgång.

De som kan tippa lite, rulla degen till en stor rektangel, smörja degen lätt med vegetabilisk olja och sprida fyllningen runt kanten.

Majsrullpaj med spenat och ost

Vi vrider den i en rulle så tätt som möjligt och drar degen mot oss själva. Vi klämmer i kanterna och förbinder rullen i en ring. För skönhet gör vi grunda snitt och lägger dem på en varm plats (ugn 30 °) tills den fördubblats. Baka vid T180 ° (konvektion 160 °) tills den är gyllenbrun.

Majspaj med fetaost "Nästan mexikansk" (Elenka)

Banosh (majsgröt) i en Panasonic multikokare (RybkA)

Brasiliansk vaniljsås (Bolo de fuba) (Tumanchik)

Majsglass med kardemumma och lönnsirap (Gala)

Korn & Quinoa Glutenfria Fritters (Mjölnare)

Kornmjölbullar (barbariscka)

Majs-vete tortilla (Agusha)

[Stern]

Stern, kanske ställer jag en dum fråga, men berätta vad polenta är

kanske ställer jag en dum fråga, men berätta vad polenta är

Tyvärr, jag passar in. Om jag inte tar fel, är det här en typ av gryn, små sådana majsgryn. Eller inte? Stella kommer att korrigera om jag har fel.

[Mila007]

Om jag inte tar fel, är det här en typ av gryn, sådana små majsgryn.

Mila007
Gör inget misstag, hon är den.

[Stern]

Stern Stella, ja, väldigt pittoresk ... Jag ville laga mat! Snälla säg mig, jag har majsmjöl här, osmyckat. Kommer hon inte att passa in i detta recept?

Snälla säg mig, jag har majsmjöl här, osmyckat. Kommer hon inte att passa in i detta recept?

Det kommer det naturligtvis! Naturligtvis behöver du inte suga det. Följ bara kolobok.
Jag gillade verkligen lätt majssprit i kombination med ost och spenat.

Det är riktigt gott! Bakad med majsmjöl.En nackdel: de åt så snabbt att det inte var möjligt att fotografera snittet

[i hög grad]

Jag är inte riktigt förtjust i att röra, men jag är inte särskilt vänlig med rullar, så jag har pajer:
utsökt ...i hög grad
Stella, tack
resten sväljer din saliv ... ja, eller spring till spisen