Tårta "Kievsky"

Jag tänkte redan på det, att saken är i olja. Jag tar vår lokala. i allmänhet smakar det bäst av de som erbjuds i butikerna. långt bortom kanten tas den ut. men tydligen för en sådan kräm behöver du något annat. Experimentera om ... så jag bakar inte så ofta. det var därför jag frågade vilken grädde jag kan ersätta Charlotte

Jag tänkte redan på det, att saken är i olja. Jag tar vår lokala. i allmänhet smakar det bäst av de som erbjuds i butikerna. långt bortom kanten tas den ut. men tydligen för en sådan kräm behöver du något annat. Experimentera om ... så jag bakar inte så ofta. det var därför jag frågade vilken grädde jag kan ersätta Charlotte

prova ankare (Huska rådde det) - det borde finnas överallt. Olja bör tas minst 82%. Jag gör bara grädde med Ankor - det visar sig bra

Jag tänkte redan på det, att saken är i olja. Jag tar vår lokala. i allmänhet smakar det bäst av de som erbjuds i butikerna. långt bortom kanten tas den ut. men tydligen för en sådan kräm behöver du något annat. Experimentera om ... så jag bakar inte så ofta. det var därför jag frågade vilken grädde jag kan ersätta Charlotte

För charlotte passar inte den bästa oljan, utan den vanligaste, billigare. Jag var övertygad om detta många gånger.

vår om jag inte misstar 72% fett. definitivt Charlotte? )) sedan boom för att experimentera vidare

Vår älskarinna har inte möjlighet att gå online, därför lägger jag ut produktdata på hennes begäran:

200 g protein - 225 ml

50 g socker - 50 ml

45 g mjöl (fullkornsmjöl) - 80 ml

Här är jag med rapporten. Tack så mycket för receptet. Kakan är riktigt super! Innan hon hade tid att klippa den, slipade gästerna upp det snabbt. Vissa människor trodde att jag spelade dem, att det var en butik. Här är min tårta


Och detta är det i sammanhanget


Jag behöver fortfarande lära mig att dekorera

Flickor, men mina kakor fungerade inte. Ekorrar vispade i 20 minuter för att vara säker, hällde mjöl och nötter med socker snyggt, drog cirklar på pergamentet. Kakorna visade sig vara bra, men 20 minuter gick och de blåste bort och grät så mycket som prinsessan inte är blyg. Bakad vid en temperatur på 140 g. Så upprörd. Hjälp med råd, kanske borde takten ha varit högre.

[rnv76]

rnv76Och om dekoration, upprepar jag, det här är en av de kakorna som absolut inte behöver dekoreras som dyra tyger, de är bra i en enkel stil.
ludok01 , mer än säkert att temperaturen redan var hög. Och det är nödvändigt att slå de vita inte enligt tiden utan enligt staten, eftersom hastigheterna på blandarna är olika för alla.
Om felet inte störs, sänk temperaturen till ett minimum vid nästa försök, efter 5 minuter.

Jag är, tack så mycket för receptet, kakan är mycket välsmakande, hemlagad kommer att spridas på en sekund! Jag bakar alltid en dubbel

[inna demidenko]

inna demidenko, till din hälsa!

[Jag är en mästare]

Jag är en mästare Jag tackar också. För första gången bakade jag maränger och omedelbart var det med nötter. Det visade sig bara super och gott, jag lade ett lager i två kakor. Jag bakade vid 160 ° C i 1 timme och 20 minuter, jag kunde inte sänka temperaturen och öppnade inte heller ugnen. Jag har ackumulerat proteiner igen, jag kommer att göra det.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Men jag kan bara inte bestämma mig för att göra ett lager av dessa kakor. Men vi måste, vi måste försöka själva, på något sätt.

[hantverkare]

hantverkare, förstod inte, hur kan jag inte bestämma mig? Så smaskigt, du måste använda den i varje tårta. Jag gjorde en tvådelad tårta till mammas DR. Den första nivån är ett vallmopussel och den andra är en vaniljkex + gräddfil + konserverad mango + charlotte + maräng med nötter + charlotte + honung utan läsk med kakao.Det här är en så fin kombination, jag ville ha en bit igen! Alla kunde inte bestämma vilken nivå som är godare, så jag är för denna maräng i många kakor.

Tja, så. I kexkakorna gör jag ett marängslöst lager enligt receptet på kokosnöt maräng och ersätter kokosnöten med nötter.

Uppenbarligen, men jag trodde att jag bestämde mig för att bara göra för mig själv, och för resten var jag girig med maränger med nötter. Du bör också prova kokosnöt maräng, för säker läcker.

Kanske så, eller kanske sätta det från 150 och bokstavligen på 5-10 minuter minska elden till 100 och inte öppna i två timmar.

Hej tjejer! För första gången jag skriver här är jag mycket nöjd med dina mästarkurser och sådana detaljerade och steg-för-steg-råd. Jag trodde att jag kunde baka kakor, men nu efter att ha läst insåg jag att jag fortfarande måste studera och studera.
Jag bakar en Kiev-tårta för andra gången. Första gången jag bakade kakorna vid en temperatur på 140 ° C - de bakades på 1 timme, utan att absolut höjas till en brunaktig nyans, torr och krispig. Gasugn. Andra gången bakade hon i 10-15 minuter vid 140 ° C, sedan torkade hon den i ungefär en och en halv timme vid minst 100 ° C med dörren på glänt. Enligt min mening har de stigit lite, men ganska lite. Från en portion för en kaka (ca 4 proteiner) bakade jag två små kakor med en diameter på ca 10 cm, jag vill att min dotter ska ha en docka till DR ... så varje dag finns det ett parti kakor med olika diametrar . Jag vet inte om det är möjligt att bifoga ett foto, annars skulle jag kunna visa det ...

Hej, säg mig, är det som att jäsa proteiner? Sätt bara på den, eller behöver du göra något annat? Tack på förhand). Och då tänkte jag baka en tårta, om det går så gör jag hela tårtan till nyåret.

[lämnar dem i 12-24 timmar på en varm plats.]

Konstigt, men denna fråga kommer upp igen då och då

Jäsa 200 g protein, lämnar dem i 12-24 timmar på en varm plats.Som ett resultat kommer vissa bubblor att dyka upp på ytan. Det visade sig vara väldigt viktigt !!!! Annars får du en enkel maräng.

Mät bara den erforderliga (receptbelagda) mängden proteiner och lämna dem i köket under en dag

[fomca]

Jag vet inte om det är möjligt att bifoga ett foto, annars skulle jag kunna visa det ...

fomca, vi är glada att välkomna !!! foto är nödvändigt! Nödvändigtvis!
Hur man sätter in ett foto i ett meddelande

Men jag tvivlar. Det kommer förmodligen att vara mycket obekvämt att klippa en tjock kjol. För mig själv bestämde jag mig för att två kakor är taket.

[nöt]

nöt, kan jag stjäla dina ord och infoga dem i det första inlägget?

Men jag tvivlar. Det kommer förmodligen att vara mycket obekvämt att klippa en tjock kjol. För mig själv bestämde jag mig för att två kakor är taket.

Och dockan var redan där! Och vad a! Alla gillade det väldigt mycket, klänningens höjd är cirka 17 cm - 6 lager. och kakan var bara fantastisk!
... enligt min mening raderades bilderna med kakorna efter utgången av begränsningsperioden ((((nu ska jag kontrollera, kanske finns det fortfarande ...



- det här är de första kakorna, lätt brända.



Och detta tillagas med dörren på glänt.

Och jag skulle vilja visa dockan, likadant inuti "Kiev". Jag är rädd att den kommer att överföras direkt!

Jag ska sätta på den! Det här är min fjärde tårta i mitt liv för att arbeta med denna typ av dekorationer ...
🔗

Här är en fin video. Inte helt som originalet, men har ändå rätt att vara.

Jag har aldrig ätit den riktiga Kiev. Kievskakan som vi sålde var, hur ska jag säga den ... I allmänhet orsakade den en hård överraskning när jag läste om smaken av "riktig Kievskaka".
Jag försökte göra den här kakan. Men som alltid med experiment. Jag ber dig att inte svära för att avvika från det verkliga receptet, jag kommer definitivt att göra allt som skrivet här, men ... senare
Så, proteinerna jäste ... 6 stycken. Men när det vägdes visade det sig att de väger totalt 160 gram. Jag var tvungen att omedelbart räkna om alla ingredienser. Istället för nötter lade jag till kokosflingor med kanel (enligt Tortishkin-maräng visade det sig vara väldigt inspirerande doft). Felet var att mala kokosnötsflingor; när man försökte röra den i degen satte massan sig synligt. Kakorna steg praktiskt taget inte. De bakades bra. När jag bakade läste jag här din diskussion om bakningstid. Som ett resultat visade det sig att jag bakade vid 150 grader i en och en halv timme.När jag drog ut det var kakorna fortfarande lite mjuka. För det fall jag torkade dem i mikrovågsugnen i högst 2 minuter. De blev mjuka, när de svalnade, härdade de. Mina kakor visade sig vara cirka 1,5-1,8 cm höga. De var mörkbeige i färg, nära mjölkchoklad. Det fanns inga droppar av sirap, inga karamellränder någonstans.
Vad jag vill säga ... Ett väldigt intressant alternativ för maräng. Det smulnade inte som vanligt. Det kändes som att marängen nästan var bakad, men den var inte heller viskös. Tuggade väl. Jag gillade konsistensen. Jag tror att om jag inte hade planterat degen med spån hade det varit mycket mer intressant.
Istället för Charlotte Cream använde jag en mild grädde med het mjölksmör. Han limmade kakorna bra men åt dem inte så bra. Jag tror att Charlotte som anges i receptet skulle ha klarat av denna roll bättre. Det är bara att jag har känt Charlotte länge, jag ville prova något nytt.
Tack för det intressanta receptet. Jag kommer definitivt att göra Kievsky exakt enligt receptet, jag tror att det kommer att bli väldigt gott.

Jag har inte gjort proteinbaserade kakor. Är det svårt att baka kakor? : girl_curtsey: Jag gjorde denna kräm för eclairs, det stör mig inte.
Jag har bokmärkt den här kakan länge, men jag har inte bakat den ännu. Jag håller koll på allt.

här är en vacker video. inte helt som originalet. men har fortfarande rätt att vara.

Så vacker! Tack för videon! Jag tittade med nöje. Bra jobbat!

Jag försökte göra den här kakan.

Så här visas nya recept! Bra gjort, jag var inte rädd för att experimentera. Ditt protein planterades inte så mycket av spån som av ditt flitiga ingripande, för om du använder en sked lätt, från botten till toppen, borde ingenting falla!
Och också ... Jag vill göra mig besviken, grädden som du gjorde blötläggs mycket bättre än Charlotte. Gentle är mer flytande och Charlotte är den fetaste. Det här är jag så att jag inte skulle bli förvånad senare

Jag har inte gjort proteinbaserade kakor. Är det svårt att baka kakor? : girl_curtsey: Jag gjorde denna kräm för eclairs, det stör mig inte.
Jag har bokmärkt den här kakan länge, men jag har inte bakat den ännu. Jag håller koll på allt.

Innan du provar det förstår du inte! Det finns många faktorer som ingen beräknar för dig. Gör en tårta, baka, så bestämmer du om det är svårt eller lättare än ångad rov

Tjejer, titta, kanske någon behöver

Så här visas nya recept! Bra gjort, att jag inte var rädd för att experimentera. Ditt protein planterades inte så mycket av spån som av ditt flitiga ingripande, för om du använder en sked lätt, från botten till toppen, borde ingenting falla!

Jag håller med, jag var tvungen att ingripa aktivt. hon ville inte störa något.

Och också .. Jag vill göra dig besviken, grädden som du gjorde är blötläggning mycket bättre än Charlotte. Gentle är mer flytande och Charlotte är den fetaste. Det här är jag så att jag inte skulle bli förvånad senare

Kanske handlar det om fettinnehållet i oljan, men innan jag fick charlotte, men fet, men mindre fet. Det är sant att jag gjorde det med 72% fett och för denna kräm tog jag 82%. Han var, även om han var mild, men väldigt fet, präglad så. Och med samma mängd olja verkar det som att mer vätska stör Charlotte, även om det är tjockare, en sådan ordlek visade sig, men min tanke, hoppas jag, är klar
I alla fall lyssnade jag på varningen. Förhoppningsvis kan du blanda in nötterna på rätt sätt för att göra kakorna lättare nästa gång. Och du måste prova rätt tårta minst en gång i ditt liv))

Och du måste prova rätt tårta minst en gång i ditt liv))

Jag stöder! Det är nödvändigt! Vad händer om det här är din favoritkaka ?!

Hej, jag har lagt min första tårta i ugnen, jag sitter och väntar. Det är tråkigt, jag hittade inte en spruta för grädden, en gammal sovjetisk hade varit frånfallande någonstans, och sedan ville jag göra kastanjblommor.

Det kommer att bli gott även utan kastanjblommor, så tro på den här kakan att toppen inte är det viktigaste, det viktigaste är att skicka en bit från gaffeln till rätt plats, stäng ögonen och njut av smaken, jag har bara sådana föreningar i mitt huvud med den här kakan. Var inte rädd - allt kommer att ordna sig.

God kväll. Vi väntar också på rapporten. och om det inte finns någon spruta kan du bara använda en påse kefir, göra ett hål i hörnet och dekorera

Tack för råd, men jag glömde helt paketet. Jag fick en till synes vacker lukt i lägenheten var super. Om det skalar av papperet väl, överför det eller lämna det? Då fastnar det inte?

Förstod inte frågan om "skiftning"

Jag kommer inte ihåg om jag rapporterade eller inte, men jag minns att det var väldigt gott. Jag erkänner ärligt att jag gick tyst och klämde av kakorna tills det kom till montering. Jag hittade inte ett foto att visa. Jag ska lägga in det tack.

[giraff]

giraff Jag är så glad!!!

Jag, skiftande menade med bakpapper, men jag har redan räknat ut det. Jag bröt inte kakan; den kom ut hel, solid. Nu bakar jag den andra. Jag gör det som du skrev, låt det ligga i 4-5 dagar, sedan grädden. Tack igen)))

hantverkare !!! Jag har en fråga, men om du gör en tårta med pinjenötter ??? eller det blir lite fett och inte gott

🔗

Gott nytt år allihopa! Acceptera en försenad rapport, jag ville bara ha med ett foto, men allt förändrades på filbytaren, och medan jag tänkte på det gick tiden och kakan ätit för länge sedan). Det visade sig vara mycket gott, även om det ser ut som en butik Kiev bara med grädde, kanske på grund av det. att mina nötter mest var valnötter och lite jordnötter. Mannen sa att han var redo att äta kakorna precis så, de visade sig vara så läckra. Tack så mycket för receptet, väldigt glad!

🔗
Jag hade sådana kakor, allt var helt enligt receptet, även om min mixer var en "zepter"

Gott nytt år och GOD JUL alla !!!
Tack så mycket för Kievskakan! Gjorde för det nya året! Kakan flyger bara iväg. Vi krypterade hela kakan på bara några timmar. Till och med en dotter som inte äter hemlagade kakor och sedan åt ett par bitar. Mandel- och cashewnötter, grovmalet. Gräddehastigheten fördubblades.

Som jämförelse, för en månad sedan förde de oss "Kievsky" från Roshens lobby. (Farbror från Ukraina gick speciellt till fabriken för honom). Så vi tyckte inte om kakan. Det finns få nötter och kakorna är inte krispiga.
Kakan enligt receptet från Oksana (hantverkare) är mycket godare !!! Jag kommer definitivt att göra mer

Som jämförelse, för en månad sedan förde de oss "Kievsky" från Roshens lobby. (Farbror från Ukraina gick speciellt till fabriken för honom). Så vi tyckte inte om kakan. Det finns få nötter och kakorna är inte krispiga.
Kakan enligt receptet från Oksana (hantverkare) är mycket godare !!! Jag kommer definitivt att göra mer

Nu är detta närmare kropp Jag kan inte jämföra det med den verkliga, men nu säger jag stolt att jag gör enligt ett exklusivt recept som erhållits genom tortyr.

och jag ville specifikt jämföra. Alla berömmer Kiev Roshenovsky, så vi försökte det.

vad jag gör enligt ett exklusivt recept erhållet genom tortyr.

Vi har det bästa exklusiva receptet !!!

tsvika, det är säkert! Vi har det mest exklusiva receptet. Jag har aldrig ätit en så läcker tårta).

Svält !!! För din hälsa, tjejer! Jag är så glad!!!!!!

Förresten brukade jag berätta för mina kunder att min Kievsky är som en riktig, och då insåg jag också att jag fuskade. han är inte så. Det är tuffare, det smakar bättre. nu för att klargöra, om du gillar krispig, nötig, söt, liknar Kiev, så är detta ditt recept. men ärligt talat, tills en person försöker det, ser han fortfarande upp till butiken, så det finns inga nya kunder för honom.

Gräddehastigheten fördubblades.

Men det är så mycket! Och djärv! och dyra Och varför inte dekorerade med våt maräng ???

Men det är så mycket! Och djärv! och dyra Och varför inte dekorerade med våt maräng ???

Jag var rädd att på grund av den våta marängen skulle kakorna bli mjuka, och mina bara älskar

krispig, nötig, söt, liknar Kiev,

Dessutom experimenterade jag med smörkräm, lärde mig dekorera enligt Hasochkas lektioner. Det är sant att jag har någon form av kålkottar

Det viktigaste är att de åt

Och mina knoppar också ... förblev bruna, fel rosor.

Det viktigaste är att de åt

Och mina kottar också ... förblev bruna, fel rosor.

De åt det också. Redan ber de att baka igen och alltid klaga - varför så lite