Tårta "Kievsky"

Och jag bestämde mig för denna CAKE! Jag vill att min mamma ska baka till födelsedagen. Ekorrar för 3 kakor har redan börjat jäsa. Tjejer, vad ska man göra med äggulorna, var använder ni dem? (Jag har 9 av dem)

Och jag bestämde mig för denna CAKE! Jag vill att min mamma ska baka till födelsedagen. Ekorrar för 3 kakor har redan börjat jäsa. Tjejer, vad ska man göra med äggulorna, var använder ni dem? (Jag har 9 av dem)

Jag gör en grädde på äggulorna. Och den här gången gjorde jag degen till "Abrikotin" -kakan och tog bort frysen. I morgon ska jag baka. Du kan göra småkakakakor eller en kex på äggulorna.

Och jag ... mitt huvud

Jag har en rapport och ett stort tack för receptet! Jag gjorde det för 3 kakor, allt var enligt receptet, allt fungerade, både kakor och grädde. Vkuuuuuusny, jag älskar maränger !!! Föräldrar sa att "att" Kievsky bara vilade .... Det enda, men det här är min punktering, serverades på bordet inte från kylskåpet. Han stod i 6 timmar vid rumstemperatur och grädden smälte. Jag gillar bara att grädden är hård, men det är bara en bit kvar och jag kommer att njuta av det kallt imorgon morgon ...

Åh, hur vackert !!!!! Tack så mycket för rapporten !!!!

Så jag bakade också en tårta. Samlad, kräm var bara tillräckligt för att smörja toppen och sidorna. Inte tillräckligt för dekoration. Stänkte ovanpå med smulor från kakorna, för hur man stänker sidorna - sinnet räckte inte. Jag ska frigöra utrymme i kylskåpet nu och sätta på det. Kakorna är torra, bröt inte. Den på mattan sitter inte fast. Och från papperet slet hon av det droppe för droppe ... Men rev av det. ... Det verkar bara som att jag torkade dem något. Eftersom temperaturen i ugnen var inställd "genom beröring" raderades siffrorna från regulatorn. Han bakade i tre timmar, efter två timmar var toppen fortfarande elastisk. Har vuxit till "woodiness". I morgon ser vi ...

Bättre än, inte imorgon, men efter eller efter-efter ... imorgon. Ju mer blöt, desto bättre. Skynda dig inte till kylskåpet, låt det stå i rummet, det blir mättat med mer grädde. Ser fram emot imorgon!

Tjejer, vad ska man göra med äggulorna, var använder ni dem? (Jag har 9 av dem)

Använd i kex som kokas på äggulor. I ämnet "kex" kan du hitta flera av dem.

Lyudochka, allt är korrekt, i kex! Jag glömde helt att säga att när jag bakar en klassisk kex eller vanilj på kokande vatten nästan alltid, om jag har ett par äggulor i kylen, byter jag ut ett eller två ägg. Kakans kvalitet lider inte alls.

Ja, tjejer, jag gjorde just det, bakade en kex på äggulorna, tack för antydan! Jag lägger den i frysen och idag sprider jag den med grädde, och voila, min kaka är klar! Tack igen, du är så smart här

Hej, jag har redan fått en beställning att göra en sådan tårta igen. Jag satte fortfarande fel munstycke på min mixer, jag satte på en visp, men jag var tvungen att skiva detta när jag vispade de vita. Jag har en fråga, om degen ska hällas ur behållaren eller så har den en sådan konsistens att den måste flyttas med något. Hur är det korrekt? Tack på förhand för ditt svar.

[OkSi]

OkSi Jag tycker det är svårt att navigera i dina munstycken. men något säger till mig att ekorrarna inte kommer att slås ut med skivan till önskat tillstånd "Degen" kommer inte ut hälla, jag sprider den med en sked och planar den med en spatel.

Jag ville ha en tårta så mycket att jag bakade den. Den här gången accelererade bakningsprocessen betydligt - jag bakade 3 kakor samtidigt på 3 nivåer vid konvektion i 150 * 15 minuter och saktade sedan ner. upp till 140 * och bakas i 1 timme och 15 minuter - det blev bara bra. njuter nu av absorptionen

Flickor, jag behöver dina råd, vi behöver en ugn i Kiev, rund, 36 cm i diameter, men jag kan inte hitta en sådan form, hur kommer jag ut ur situationen? snälla berätta för mig

Tjejer, jag behöver dina råd, du behöver en Kiev-ugn, rund, 36 cm i diameter, men jag kan inte hitta en sådan form, hur kommer jag ut ur situationen? snälla berätta för mig

du ritar en cirkel med önskad diameter på bakpapper och bakar på en kastrull. Kievsky-deg blir inte suddig och håller formen bra.

och om jag gör en cirkel av folie förblir degen inte en far?

[hantverkare]

Jag kommer att försöka svara, jag hoppas att Oksana inte har något emot det. om du bakar det enligt råd hantverkare 2 timmar vid en temperatur på 150 grader, då ska kakan inte vara fuktig, oavsett vad du bakar den på (form, tjära, folie)

[hantverkare]

Jag kommer att försöka svara, jag hoppas att Oksana inte har något emot det. om du bakar det enligt råd hantverkare 2 timmar vid en temperatur på 150 grader, då ska kakan inte vara fuktig, oavsett vad du bakar den på (form, tjära, folie)

Tack så mycket, jag har bakat mer än en gång, men i formen, och jag gjorde ett bra jobb, receptet är super, kunderna gillar det verkligen, men här har jag en sådan beställning, jag gnäller inte om sådan en stor form

Flickor, ledsen för förseningen. Jag bakade ett par gånger utan form. Jag tyckte inte om det, trots allt sprids det lite. Jag skulle skapa själva formen, klippa ut en cirkel av önskad storlek från tjock kartong, ovanpå tunt papper och inte ett högt kort som du gillar så här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=121064.0

Böj kantens ändar under kartongen och fäst fogen med en häftapparat. Det viktigaste är att du passar in i ugnen. Förresten! Fälgen kan också vara gjord av folie. Men jag skulle inte heller baka på folie. Jag gillar inte silikonmattan heller. Vi väntar på en rapport om hur du gjorde det.

Tjejer, tack alla för din hjälp, jag gjorde det som en mästare, jag rådde med papp, bara pappersplatser med folie, det blev mjukt inuti

folie istället för papper? Bakar på folie? Försökte du inte ta bort folien, vända kakan upp och ner och torka den?

folie istället för papper? Bakar på folie? Försökte du inte ta bort folien, vända kakan upp och ner och torka den?

Jag bakade det på papper, lindade det bara i folie runt det, torrt ute, men mjukt inuti, ja, det var ett experiment och redan grått hår, men för att beställa igen bakade jag formen och allt blev bra

[Oksanochka]

Oksanochka Berätta, hur får du en mörkbrun grädde? Jag har aldrig provat det (och hällde torr kakao och först konjak i kakao och sedan i grädde), men fortfarande är grädden mörkbeige, men det fungerar bara inte som du och kakao verkar vara bra "Golden Label" fabrik Red October Jag vill baka en tårta i morgon för min mans läkare - jag väntar på ditt råd

Irusik, finns det också Vattumannen i ditt hus? Jag har - så mycket som 2 ... Jag är i grädde, naturlig choklad istället för kakao riven (Dominikanska). Färgen var mörk. Alkaliserad kakao ger också denna färg ... Foto har tappat kakan. Som dock och romkvinnan ... därför kan jag inte visa ... Men det verkar för mig att det fanns en mörk färg ...

[Oksanochka]

Oksanochka Berätta, hur får du en mörkbrun grädde? Jag har aldrig provat det (och hällde torr kakao och först konjak i kakao och sedan i grädde), men fortfarande är grädden mörkbeige, men det fungerar bara inte som du och kakao verkar vara bra "Golden Label" fabrik Red October Jag vill baka en tårta i morgon för min mans läkare - jag väntar på ditt råd

matroskin_kot , sa allt rätt. Det handlar om alkaliserad kakao. Jag, efter att ha provat det, kan nu inte titta på alla dessa "etiketter". Alkalized kallas ibland helt enkelt mörkt i vårt land. Jag ställde en gång någonstans ut ett foto med det och den där kakao, men jag hittar det inte, min sjuka dator tillåter inte det.

[Oksanochka och Irishka]

Oksanochka och Irishka , tack, jag förstår. Här är ett annat foto av en låda med denna kakao att se Irländska - ja han är Vattumannen, och till och med den 13: e

Enligt min mening har Lilek sådan kakao, förpackad.

[Ksy]

Ksy - Lilyok är i Ukraina, men jag behöver det i Moskva

Åh,

Irus, jag köpte i Krasnodar från ett företag som säljer alla möjliga saker för konditorer. De tog ut den bara i en väska, lös ...Kanske bara mörk choklad av god kvalitet ...
Vattumannen, och till och med 13-åringen är daaaa. Vi har ett par av dem - 13: e och till och med 57: e året ...

Oksanka, jag kom också med tacksamhet. Även registrerad för detta :)
Innan min mans födelsedag letade jag efter ett recept på Kiev-tårta och lyckligtvis hittade det här!
Idén i designen har mognat för länge sedan, jag ville ha en mastikskaka, men vad som finns inuti .... Eftersom vi båda är från Ukraina (jag är från Kiev, och min man är från Odessa) föll valet på Kiev tårta.
Första gången det blev helt utsökt gillade jag verkligen presenten: yahoo: och hela vår familj (vi har hittills fem) slukade den i tre dagar! Jag gjorde en dubbel portion. Jag ska säga att jag åt den här kakan framförd av både Karl Marx och Roshen, men jag gillade den hemlagade mer! Jag tog cashewnötter och hasselnötter. Jag gjorde chokladmastik för att inte förstöra den totala smaken. TACK SÅ MYCKET!!! Och tack till alla tjejer som delade sin erfarenhet här, det hjälpte mycket! Det är vad jag gjorde. Det är synd, jag tog inte en bild av en cutaway.

Det här är daaaaaaaaaa, skönhet - inga ord

Oksana, acceptera rapporten:

visade sig genast, det enda efter att stänga av ugnen var fortfarande i den fram till morgonen. Inte klibbig, aromatisk, krispig. Det vore sant att jag inte vågade baka en fullfjädrad Kievsky, men jag provade också grädden - ja - den smakar bättre med alkohol, och det blev väldigt hårt efter kylskåpet (ja, i en rimlig utsträckning, naturligtvis), men under mastiken är det inte?
Jag avslutar det efter testning ...
utsökt mat !!!! även om grädden är lite fet, men de är bra för att jämna ut kakan!

[Sötma]

Sötma, Ja självklart kan du det! ... som många gör. Med min egen kräm och omedelbart under mastik!

Lätt, tack för det snabba svaret!

Det vore sant att jag inte vågade baka en fullfjädrad Kievsky,

Förstod jag rätt, Kiev-lagret var ett lager?
Jag blev förvånad över kakans färg, den är så lätt. Jag får bara bruna.

Ja, Kiev-kakan gick in i lagret mellan de blötlagda kexen, ovanpå dem med mer grädde ...
Jag vet inte ens vad jag ska säga om färgen - så här blev det))) Ugnen på en vanlig Hephaestus-ugn bakad i minst 2 timmar.

Oksana kom med tacksamhet, bakade kakan (redan två gånger) det visade sig genast, även om jag var så orolig, även om jag tog valnötter, men de hemlagade var glada
Tack så mycket för honungsagarics och goda råd.

Oksana och det är det, säg mig - varför min kaka är tunnare än din? Det torkar bra, allt är superpiskat, men vid utgången är kakan 1 cm (form 24 cm), ja, inte 2 och inte 2,5 som uvas
Jag avundas inte, jag vill bara räkna ut det, jag knådade degen med en spatel, med några rörelser, den krymper något.

Och en annan fråga? Vilken roll spelar sockret vi blandar med nötterna? Det löser sig inte i proteiner, eller hur? Jag har aldrig ätit en Kiev-tårta och jag kan inte prova färdiga kakor - den är rätt på tårtan, men jag är rädd - tänk om det finns sockerkorn kvar där och kommer att krascha? Gästerna kommer att äta, det blir synd

[plumös]

plumös ,

svyeta , socker kommer inte att kännas där, oroa dig inte!
På bekostnad av tjockleken. Bakar du i uniform? Eller på ett lakan?

[hantverkare]

hantverkare, Jag bakar i delad form - en diameter på 24 cm. Tja, mycket tunna kakor kom ut, om du gör av två kakor får du en mycket låg kaka, och det finns inga fler jästa proteiner för den tredje kakan. Vad tror du, om du bakar 2 kakor av kokosnöt maräng och gör en Kiev kaka med ett lager mellan dem, kommer den att kombineras?

Jag tror att du kan göra det som det är. Om du vill, gör en separat kokos marängkaka. Och kakan är tunn, eftersom diametern är 24 cm. Här är min på 25 cm https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 Det visar sig vara kort. Och 2 cm är om diametern är 20 cm.

Berätta för en mörk person och stäng sedan äggen med lock hur man jäser eller inte?

Hittade ett foto. : girl_red: Jag sprider det. Till påsk kommer ekorrarna att stanna kvar, jag ska baka igen

Berätta för en mörk person och stäng sedan äggen med lock hur man jäser eller inte?

: blommor: Rätter där du har proteiner att stänga med plastfolie.

[matroskin_kot]

Men jag stänger inte, jag lägger ett plastlock på burken och lämnar ett gap

matroskin_kot , tog av! (och grädden är så mörk !!!!!)

Så jag ångrade inte "kakava". Jag har mycket som skokräm.

Tack tjejer! Jag vill baka till påsk! Idag har jag separerat proteinerna och ställt in dem på att jäsa. Tror du att det kommer att finnas tillräckligt med tid innan påsken för kakan?

Tillräckligt! Jag önskar dig en utsökt tårta!

Kommer att göra på lördag. Idag jäser jag, imorgon bakar jag, på torsdag morgon suddar jag ut. Jag ger det på lördag, de äter det på söndag.