Tårta "Kievsky"

Tja, vad kan jag säga, det verkar som om det visade sig och det verkar som ingenting som för första gången! Tack för det detaljerade receptet och hjälpen. Jag bakade i en aerogrill, eftersom jag inte har en ugn. Och mindre än 2 timmar. I morgon en upprepning av två kakor. Nu behöver jag hjälp med grädden, eftersom jag har en gammal elspis för att sätta normerna. temperaturen är svår att laga grädden, frågan är vem som lagade den i tecknad film, eller kan du på något sätt anpassa den?

[Luybasha]

Luybasha, Jag kokar denna grädde i mikro, tar ut tre gånger och rör om. Det viktigaste är att det inte brinner.

[Elya_lug]

Elya_lug , men jag har den här grädden och brinner inte på spisen

Luybasha , laga mat på din spis. låt det koka, och sedan till ett minimum och rör om hela tiden med en spatel, går bra längs botten och väggarna.

[hantverkare]

hantverkare, Jag brände inte heller, men man vet aldrig, från latskap gör jag i mikro.

[Elya_lug]

tacka Elya_lug och hantverkare för hjälp, vi kommer att försöka och så och så, ändå kommer det att finnas två kakor. Låt oss experimentera. Då ska jag visa dig resultatet.

Tjejer, berätta för en nybörjare om det är nödvändigt att smörja papper för bakning av kakor till Kiev-kakan? och vad?

Det finns inget behov!

Det beror på vilken typ av papper. Om du är säker på det, då är det inte nödvändigt.

handla om! Om PAPER !!

Jag bakade på olika, och på vanligt vitt och brunt, vitt, kaffe för bakning. På senare tid fastnade allt papper nådelöst. Det kunde bara tas bort med en skalpell och skrapades av

Och så beställde jag mig ett papper, upprullat, från byn 🔗 (dold reklam men jag svär. Jag har ingen fördel med det här! Allt är för oss bästa!)


Det första jag bestämde mig för att baka på det är Kiev ... som ett resultat, här är det, lycka !!!!!!!!!!!!!!!!
6 (SIX !!!!!) kakor på ett papper !!!!!!
Jag bakade den, vred på kakan, tog av mig ett rent papper och gick tillbaka till jobbet !!!!
DETTA ÄR EN FAIRYTALE !!!!

Allt annat, i grund och botten, bakar jag på vanligt vitt papper, men det fungerar inte med Kiev. Smörj med olja - jag är rädd och jag är väldigt glad att jag hittade en väg ut!

Och jag bakade på ett vanligt pergamentpapper, jag kan inte säga att jag flög iväg med en smäll, men utan skalpell sköt jag den ganska bra!

Oksanka, och jag kom med en rapport. Gjorde allt som du lärde ut! Allt blev super gott! Men jag skulle ha lite mer grädde ... Jag ville träna på att dekorera (en så bra fyllig grädde), men det räckte bara för stjärnor. Nästa gång jag gör 1,5 portioner, och ... min själ rusade till himlen !!!

Klandra

Och varför omedelbart kritisera? Jag vill fråga. Är det här ett foto eller är kakorna så mörkbruna? Vilka nötter gjorde du ??? Och mer grädde, verkar det för mig, och behöver inte det, och så där är det. Du gör krämlagren tunnare och det kommer att vara för din dekoration. Krämen är verkligen, väldigt-väldigt !!!!!

Oksanka, jag rapporterar. Kakorna är färgen på den bakade butiken (inte hemma!), Bara ett foto från telefonen. Jag behandlade en vän som arbetade på ett kafé hela sitt liv (hon behåller det) och är girig för beröm, för hon vet mycket om den här verksamheten! Hon brukade sjunga dyferramber till kirurgisk fylld kyckling kastrerad nastolgic från Schumacher, och för semestern, din Kiev! Hennes ord är bokstavligen: "E min, gjorde du det ärligt själv?" Jag vet vad detta uttryck betyder, men jag förklarar för dig, detta är den högsta beröm! Efter påsk finns det mycket proteiner, jag kommer trots allt att göra 1,5 portioner så att kakans diameter är normal och gräddig ... Men som vi säger luktar det som troch!

🔗

Jag gillade kakan väldigt mycket! Tacka!!!
Kakorna är tunna.
Ugnen är gammal elektrisk, temperaturen var svår att hitta. Hela tiden jag tittade in, ordnade om bakplåten, tydligen var det därför de slog sig ner?
Jag drog slutsatsen att jag definitivt kommer att baka, men jag väntar på en ny ugn.



Så läcker det spelar ingen roll hur det ser ut!

Oksana, jag kom med TACK och en bit kaka, mycket skämd, men vi åt allt.Jag kommer att upprepa det för nionde gången - en tårta från Sovjetunionen, samma smak. Tack för receptet och hjälp!
Bakgrunden är den här - jag har fortfarande proteiner och jag har nyligen köpt en bok av Irina Chadeeva "Bakning enligt GOST, smaken av vår barndom". Recepten är identiska
Och här kommer maaaaaa en liten bit

[N @ T @]

N @ T @ , Jag läste den och var rädd att jag inte angav var jag tog receptet från

Jag sprang för att kontrollera, nej, jag skrev !!!

Jag hittade det här 🔗 Till författaren Chadeika, mitt största tack !!!!

Du har ett vackert foto !!! Och sååå glad att jag gillade resultatet! Irina Chadeeva, tack igen från mig!

Så läcker det spelar ingen roll hur det ser ut!

Jag är glad att jag gillade smaken, även om fotot förvirrar mig ... Jag har redan skrivit om att öppna ugnen, jag har hört tidigare att man inte ens kan gå runt när kakorna torkar. Men jag är inte så mild, jag går och öppnar, men inte mycket. Hoppas du blir ännu bättre i din nya ugn!

[hantverkare]

hantverkare Jag har en fråga: hur mycket socker som ska läggas i fermenterade proteiner vid vispning - 25 gram per 200 gram. proteiner eller 25 gram per 100 gram. proteiner. I receptet - 25 gram för en kaka, i beskrivningen också 25 gram - men det handlar om 200 gram proteiner.

Medan Oksana är borta svarar jag dig - för 100 g. protein 25g. socker och en halv påse vaniljssocker Jag bakade precis Kievsky

Jag har redan lagt 50 gram. 200 gr. proteiner. Kakorna bakas

[hantverkare]

hantverkare Jag har en fråga: hur mycket socker som ska läggas i fermenterade proteiner vid vispning - 25 gram per 200 gram. proteiner eller 25 gram per 100 gram. proteiner. I receptet - 25 gram för en kaka, i beskrivningen också 25 gram - men det handlar om 200 gram proteiner.

Tack för att du frågar! Jag kommer definitivt att ändra beskrivningen !!! Det finns verkligen nötter för 200 pg anges. OCH nöt Jag sa allt rätt!

🔗

🔗

Jag gick och tittade. Och vad är det? Din tårta är fortfarande den bästa! Gruva för varje helgdag som de kräver.

Inte! Jag träffade just en så "positiv" beskrivning av det nuvarande Kiev för första gången, jag kunde inte låta bli att dela

Jag är uppriktigt sagt också lite chockad av en sådan radikal ung man.

Jag är uppriktigt sagt också lite chockad av en sådan radikal ung man.

När du vill uppmärksamma dig själv, men det inte fungerar på något sätt, kan du göra det ...
Och kakan är utsökt !!!!

Tjejer, om ärligt talat, är vårt Kievsky-recept av Oksana mycket godare än det köpta. och det finns inga kamrater för smak och färg. någon gillar inte kex, någon gillar inte maräng med nötter.
Och för mig är Kievsky en superkaka, särskilt i hemmaprestanda

Flickor, min man köpte Roshens "Kievsky" på fredag ​​för att markera slutet på läsåret. Jag var besviken. Det är naturligtvis gott, men jag vet vad det borde vara. Krämen är bara smör, det finns ingen smak av Charlotte-grädde, konjak eftersmak. Fan, men varför kan inte vårt folk följa tekniken, behålla varumärket ???
Allt är entydigt, jag kommer inte köpa det längre, det kan inte jämföras med Oksankas tårta.

[Oksanochka, hjälp!]

Oksanochka, hjälp! Jag vet inte ens vad jag ska göra. Det här är vad bråttom medför. Hon började slå de vita och tillsatte av misstag inte socker utan en blandning av mjöl och socker. Allt blev som vatten. Jag är chockad, jag var tvungen att baka den och hämta kakan på morgonen, men vad nu? Och om jag inte tar jästa proteiner?

Prova, du blir den första. Jag vet inte vad som kommer att hända och separera samtidigt proteinerna och lägg dem i värmen ... efter 6 timmar kan du försöka baka. Sätt den precis bredvid den påslagna ugnen. Jag förstår att det kommer att bli nödvändigt att surra på natten, men vad ska jag göra?! Och de proteiner som är med mjöl ... om du inte använder det i pannkakor någonstans.

Tack, Oksana. Förmodligen kommer jag att jäsa. Jag ska baka det på morgonen. Kommer de att ha tid att suga? Jag måste ge kakan klockan fem på kvällen.

[Elya_lug]

Elya_lug
Jag hade ett sådant fall: på morgonen bakade jag maränger och gjorde omedelbart grädde, det fanns en tårta i kylskåpet i fyra timmar och sedan åt de det - alla var glada

[N @ T @]

N @ T @, tack, du måste göra detsamma.

[Elya_lug]

Elya_lug
Allt kommer att ordna sig, bra tårta

Tack, Oksana. Förmodligen kommer jag att jäsa. Jag ska baka det på morgonen. Kommer de att ha tid att suga? Jag måste ge kakan klockan fem på kvällen.

Jag samlar på en dag, sedan två, som skulle vara "blötlagda" Men om folk älskar krispiga, så blir allt bra !!!!

men försökte inte strö lite mjöl på papperet genom en sil. Jag tror att papperet blir lättare att flytta bort

Oksanochka, hej! Än en gång (jag kan inte ens räkna det) Jag bakar maräng enligt ditt recept och jag säger tack! Det är sant att jag saktar ner något idag. Jag brukar göra det för 3 ekorrar. Och här behöver du en dubbel portion. Och nu uppstod min fråga: hur man räknar sockret som piskas med proteiner korrekt? Min man svarade naturligtvis "på en miniräknare"))) Receptet ger 25 g för 3 proteiner per tårta, beskrivningen börjar med en dubbel portion, och sedan är det cirka 25 g socker. Så för en dubbel portion (för 6 proteiner), är det korrekt att räkna 25 eller 50 gram socker?
Det är intressant att jag redan gjorde en dubbel portion på 50 gram - allt fungerade normalt, det är bara att min nyfikenhet började spela)))

åh och jag ska göra en dubbel portion. och med en dubbel del av kakan vilken storlek är den?

Tja, det beror på hur du smörjer det))) men på allvar (jag gick för att prova det) 35 * 29 * 1cm - Jag smurade det tunnare för att bli av med det så snart som möjligt)))

Tjejer, dessa proportioner från tallriken
För en tårta
Vetemjöl 23 g
Socker 25 g
+93 g
Proteiner 100 g
Vaniljssocker 0,5-pack
Nötter 75 g

du behöver bara multiplicera med 2. I socker kostar det 25 + 93, vilket innebär en dubbel hastighet - det här är 50 g visp med proteiner och 186 g blandas med mjöl.

Tja, det beror på hur du smörjer det))) men på allvar (jag gick för att prova det) 35 * 29 * 1cm - Jag smurade det tunnare för att bli av med det så snart som möjligt)))

och jag kommer att göra kvadrat. och vad är tunnare. Tja, i betydelsen av 3 kakor kommer att vara?

nej, nej, jag måste skulptera en lång tårta ur den med en liten diameter - jag kommer då att klippa ut vilka jag behöver
Elechka, jag gjorde det också, jag tror det rätt,

Tjejer, dessa proportioner från tallriken
För en tårta
Vetemjöl 23 g
Socker 25 g
+93 g
Proteiner 100 g
Vaniljssocker 0,5-pack
Nötter 75 g

du behöver bara multiplicera med 2. I socker kostar det 25 + 93, vilket innebär en dubbel hastighet - det här är 50 g visp med proteiner och 186 g blandas med mjöl.

JA! Det är rätt! Elya_lug

Oksana, kan du ställa en dum fråga? : girl_red: Kan jag frysa kakan? Min man har 4 juli DR, kör runt i staden i sådan värme, jag tänkte bara - kan jag hålla den i frysen?

Men jag vet inte det här ... Men teoretiskt ... om det också finns en infödd grädde på toppen ... kanske i en timme och du kan lägga den i frosten

Tack, Oksanka

[Husmor]

Tjejer, jag gjorde en tårta igår som i videon en kvinna förbereder, bara grädden gjordes enligt receptet Husmor - denna kräm är ojämförlig och jag lurar inte på honom. Kakan visade sig vara imponerande, men ... Jag gillar inte den och smaken är inte densamma, och jag vet inte ens hur jag ska förklara den. I princip är 6 proteiner (jag vägde) 200 g, det vill säga en dubbel portion av Oksanas recept. Kakorna torkades i 2,5 timmar - både färg och struktur blev bra, men inte så Min slutsats - det är bättre att göra 3 kakor på 100 g vardera. ekorre för alla, som jag gjorde fram till igår, kakan kommer också ut hög, men den är på något sätt saftig och mycket välsmakande: nyam: grädden kan lämnas som den är, eller 1,5 normer kan vara, det är vem som älskar hur och vem följer hur bakom midjan

[nöt]

nöt och om du gör tre kakor, hur tjocka är de ungefär råa och färdiga? ge mig råd . Jag vill ha en fyrkantig tårta. Jag har 400 timing. proteiner. Jag kommer att göra det i storlek bara större eftersom jag tog en dubbel portion. Det vill säga om du gör tre kakor, vad är 200 gr. proteiner behöver jäsa? aaaaaa vakt. var ska man lägga gallan? Kan jag frysa dem? eller fryser de inte?

[nöt]

nöt och om du gör tre kakor, hur tjocka är de ungefär råa och färdiga? ge mig råd . Jag vill ha en fyrkantig tårta. Jag har 400 timing. proteiner. Jag kommer att göra det i storlek bara större eftersom jag tog en dubbel portion. Det vill säga om du gör tre kakor, vad är 200 gr. proteiner behöver jäsa? aaaaaa vakt. var ska man lägga äggulorna? Kan jag frysa dem? eller fryser de inte?

Jag gillar inte att frysa, men jag vet att många fryser, jag läser också att om äggulorna förblir intakta (inte sprids), hälls de med vatten och i kylskåpet, och jag läser också att de hälls med grönsaker olja ovanpå och även i kylen. Själv har jag inte provat det. Jag sätter omedelbart äggulorna, bakar muffins.
Py. sy. Varför vill du inte dela upp dessa 400 gram i tre delar och baka tre kakor. Jag är en pelka enligt grundreceptet från Oksana, mina kakor visade sig vara höga.