Brödtillverkare Supra BMS-230

Med makfa lyckades jag personligen inte.

Vilken typ av mjöl använder du nu?

[Helena]

Helena, har du kollat ​​jästaktiviteten?

[Fantik]

FantikFörsök med Tverskaya "Extra" så går du inte fel

skära:

Admin tack för kompositionen. Läckert bröd. En fråga jag har till honom varför inte uppstår. Cool inuti. helt bakad.

Och vad är sammansättningen av mitt bröd? Ge länken för att se receptet

Och vad är sammansättningen av mitt bröd? Ge länken för att se receptet

Åh. länken finns bara i telefonen. Jag springer med honom från rummet till köket.
detta är "Grunderna att knåda och baka bröd", sedan ämnet: "Pepparkakaman gjord av vetemjöl (mästarklass).

förresten. idag öppnade jag ett nytt paket med jäst. men hur ska den lagras öppen? på en klädnypa? vid rumstemperatur? eller spelar det ingen roll?

[Administration]

Administration,
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

men hur ska den lagras öppen? på en klädnypa?

På ett gem och på en hylla kyla med ägg

och kyla på hyllan

i kylen likadant?

[Administration]

Administration,
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

Jag håller ett nytt jästpaket i kylen. Fäst bara med en klädnypa och på kylskåpsdörren.

Mitt brödrecept:
Vetemjöl - 450 gram
Ostmassa vassle - 200 ml.
Salt - 1,5 tsk
Socker - 1 msk. l
Honung - 1 msk. l
Olja - 2 msk. l. (smör 1 msk. l, olivolja 1 msk. l)
Äppelmos - 1/2 färskt äpple på ett fint rivjärn.
Jäst SAF-ögonblick - 1,5 tsk.

Receptet är verifierat, brödet är bra. Kompositionen innehåller ostmassa, äppelmos, som har en mycket gynnsam effekt på bröddeg för dess uppkomst.
Du måste vara uppmärksam på skopans storlek-volym, deras storlek bör motsvara volymen på mjöldeg-bokmärket. Jag har den optimala mängden mjöl 400-500 gram mjöl och brödet har normal storlek. Om du lägger lite deg på en stor hink kommer den att suddas ut längs botten och brödet blir lågt.
Kontrollera jästens kvalitet Hur man testar och aktiverar jäst?

Degen ska alltid göras mjuk (men inte flytande), den branta degen stör hela degens uppgång, brödet blir tätt.

Hjälpavsnitt INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION

Innehåller ostmassa

Jag ersatte den med potatisbuljong ...
Jag kollar jästarbetet imorgon. tacka.

Jag ersatte den med potatisbuljong ...
Jag kollar jästarbetet imorgon. tacka.

Kokt potatis och buljong ger också utmärkta resultat.

Så antingen behöver jag inte klättra dit. Försök strikt enligt receptet och tillsätt inte mjöl, oavsett hur klibbig bulle är. Eller byt mjöl. Eller vad som är fel med jästen.

[Administration]

Administration,
Använder du en skala?

Det finns också en tanke om att du kanske alltid behöver använda degfunktionen, och i slutet av den är det bara att sätta på bakfunktionen. Jag ska försöka. Tack alla för era råd och hjälp.

[Fantik]

Fantik,
Den första länken till receptet du gav. Det finns ghee, kan du ersätta den med olivolja, smör eller vegetabilisk olja? Jag har ingen ghee

programmera deg 9 och forma sedan limpa, täthet och ugn.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Du kan försöka slå på program 12 istället för ugnen.

Är bagedeg inte lämpligt? Endast en och en halv timme har funktion 9 deg. Det räcker? Eller lämna degen i hk i ytterligare en timme efter denna tid och slå sedan på funktion 12?

[Administration]

Administration,
Använder du en skala?

När, hur och beroende på vad För bröd är det fullt möjligt att använda koppar Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Och att känna till principen för degberedning kan mjöl-vätskebalansen "mjöl i vatten" lätt klara sig utan skalor. Och här är ett utmärkt exempel på detta:

Moulinex OW-500230. Vitt bröd "med ögat". (Glasera)



Försök att läsa manualen och förstå principen. Det tar tid, sitt ner och läs noga och försök förstå vad som står där för dig.

[en korrektur]

Det finns också en tanke om att du kanske alltid behöver använda degfunktionen, och i slutet av den, slå bara på bakfunktionen. Jag ska försöka. Tack alla för era råd och hjälp.

Detta är fallet om bröd bara behövs en korrektur deg För vanlig veteeg behöver du två provkorrigeringar av degen, så du måste använda programmet Grundläge.

[Administration]

Administration,
Och om degen efter programmets slut, lämna bullen i HP i ytterligare en timme och först sedan slå på bakfunktionen? I normalt läge finns det tre liftar i min hk.

Försök att läsa manualen och förstå principen.

Jag läser allt gradvis ..

nu verkar det vara torrt i lägenheten. Jag slår på luftfuktaren. Luftfuktigheten i Primorye är alltid hög, med undantag av uppvärmningssäsongen när lägenheten är torr och varm. måste jag ta hänsyn till detta? eller påverkar inte fukten degen, mjölet, bullen? och förresten, igår, när vi redan hade ätit brödet, började jag ta bort det från glasplattan och fukt från brödet stod kvar på det, och själva brödet var torrt inuti ... så jävla hur många saker, försök att räkna ut det

[argo]

argo,
Jag använder den här funktionen för dumplings, dumplings, pasties.

Och jag insåg bara att jag inte ser något läge för söta bakverk, muffins och så vidare, även om det finns söta bakverk i beskrivningen för denna hp på butikens webbplats. Vilket program kan jag använda för att baka en muffin? Har någon provat det?

Hallå. Så jag köpte en modell som den här. Jag läste instruktionerna, eller annars. Jag är antingen, eller instruktionen är dum. Det står inte i vilken ordning produkter ska laddas. Snälla hjälp mig, imorgon ska jag pröva franska.
Och sedan degen för de vita. Vänligen skriv, när jag bara lagar degen i HP lägger jag alla produkter, som jag brukar använda i receptet, eller behöver jag också följa någon sekvens? Jag ser verkligen fram emot din hjälp

[Nelima]

Vilken typ av mjöl använder du nu?

Nelima Specifikt nu, den här:

Nekrasovskaya är 1 klass.
Innan dess fanns Ashanovskaya med en gulgrön rand. Innan det "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "fransk sak", Lukhovitskaya. Du har antagligen inte sådan. Dessa är alla lokala ...

Fantik, prova Tverskaya "Extra" du går inte fel

sazalexter, Jag kom inte över. Men jag kommer att komma ihåg det. Tacka.

förresten. idag öppnade jag ett nytt paket med saf-moment jäst. men hur ska den lagras öppen? på en klädnypa? vid rumstemperatur? eller spelar det ingen roll?

Jag håller både stängd och öppen i kylskåpet.

Försök strikt enligt receptet och tillsätt inte mjöl, oavsett hur klibbig bulle är. Eller byt mjöl. Eller vad som är fel med jästen.

Pepparkakamannen i början av satsen i HP är ofta klibbig. Då blir det mjukt och slutar klibba.

Fantik,
Den första länken till receptet du gav. Det finns ghee, kan du ersätta den med olivolja, smör eller vegetabilisk olja? Jag har ingen ghee

Nelima, kan ersättas med krämig.

Är bageldeg inte lämpligt? Endast en och en halv timme har funktion 9 deg. Det räcker? Eller lämna degen i HP i ytterligare en timme efter denna tid och slå sedan på funktionerna 12?

Jag beskrev det inte i detalj. Jag tänkte, och så är det förståeligt.
Skrivande:
Slå på program 9 - det är en och en halv timme. I slutet av programmet tar du ut degen på ett mjölat bord, knådar, böjer kanterna, bildar en platt boll)) (geometri gråter efter mig). HANDLA OM! Flatbröd. Rulla ut den till en tjocklek ... någon som jag, 2 cm. Ibland 1 cm. Forma en limpa (om den bakas i en HP-hink, sedan en limpa).
Här visas hur man bildar en limpa. Det är också möjligt med en limpa.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Ta bort omröraren från HP-skopan. Tvätta, torka, smörj skopan. Lägg arbetsstycket i skopan. Och i den avstängda HP tills arbetsstycket ökas med 1,5 gånger. Slå sedan på läge 12. I slutet kan du kontrollera temperaturen inuti brödet med en sond. Om det inte räcker, slå på den 12: e ett tag.

Jag började ta bort det från glasplattan och fukt från brödet stod kvar på det och själva brödet var torrt inuti ..

Förmodligen svalnade brödet på en glasplatta? Det är nödvändigt på ett galler eller träskiva.

Och jag insåg bara att jag inte ser något läge för söta bakverk, muffins och så vidare, även om det finns söta bakverk i beskrivningen för denna hp på butikens webbplats. Vilket program kan jag använda för att baka en muffin? Har någon provat det?

Jag, och mer än en gång. Det är bekvämast för mig att blanda muffinsdeg med en mixer och hälla den i HP. Läge 12. Mycket ofta för en kaka måste du slå på läge 12 igen - i 10-15-30 minuter.

[ppcd]

ppcd, i denna HP, först flytande, sedan salt-socker, sedan mjöl, sedan jäst (om de är torra).

[ppcd]

ppcd, i denna HP, först flytande, sedan salt-socker, sedan mjöl, sedan jäst (om de är torra).

Tack, jag förstod inte den här instruktionen eller vad
Det finns inte ens en bild av vad enheten består av, för mig är det inte otydligt, till exempel vad som är textstark wao

Och om jag gör en frestelse för de vita. Jag lägger till, som meey i mitt recept, antalet produkter, bara i sekvensen som du skrev?
För stavfel. Förlåt

[omedelbar]

sedan jäst (om det är torrt).

jäst inte i vätska = förutsättning för Snabbtorr omedelbar jäst för Torr aktiv jäst initial upplösning är önskvärd för aktivering, dvs jäst i vätska.

🔗 väldigt lakonisk

och modellen för brödtillverkaren bestämmer inte sättet att lägga jästen, det beror bara på själva jästtypen. Men eftersom xn är en enhet som oberoende skapar bröd, då användningen av snabbjäst är önskvärdsom inte kräver preliminär aktivering, som torkade och pressade, ögonblickliga börjar omedelbart arbeta när de hamnar i en vätska, så de rekommenderar instruktioner för att strö dem på mjöl.

[ppcd]

ppcd, konstigt. Jag har en bra svartvitt instruktionsbok och en färgreceptbok för denna hp ...

[Irsha]

Irsha, men dessa säger aldrig att de är omedelbara eller aktiva. Strö på mjöl. Och allt är bra. Jag bakar mest med dessa.

Tax ... Jag köpte en skala. Jag köpte ett annat mjöl. Jag skickade allt till HP enligt det första Fantik-receptet. Omedelbart! Utmärkt kolobokbildning sågs. Jag lade inte till ett enda gram mjöl. Strikt recept. Av någon anledning är jag säker på att det var mjölet. Kanske finns det mycket fukt i makfaen. Förresten, här rekommenderade de det "extra" mjölet. Allt är bara inte extra. Nu ska det bakas, jag lägger upp ett foto och ser vad som händer. Vi väntar.

Strö på mjöl.

Jag ströer också på mjölet uppifrån i spåret.

Innan det "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "fransk sak", Lukhovitskaya. Du har antagligen inte sådan. Dessa är alla lokala ...

Jag har inte träffat något av ovanstående. Tacka. Jag kommer att prova olika sorter än vad vi har. Jag uppmärksammade inte tidigare. Och idag har allt mjöl du vill ha kommit in i butiken och ris och bovete och majs och alla sorters sorter och den första och andra ...

målade inte i detalj. Jag tänkte, och så är det förståeligt.
Skrivande:

Åh. Ledsen att jag var tvungen att skriva allt. Detaljen är bra. Bara för nybörjare dummies.

[Irsha]

Irsha, men dessa säger aldrig att de är omedelbara eller aktiva. Strö på mjöl. Och allt är bra. Jag bakar mest med dessa.

Dessa är snabba, använder du översättningstabellen för aktiva? Eller om receptet bara innehåller jäst, lägg då både de och de på samma sätt?

Jag bakade franska för 500 gram, skorpan är medium, nästa gång lägger jag den mörk, annars är den blek. Det svalnar, du kommer inte att titta på smulan, men enligt mina känslor, om jag skulle lägga mindre mjöl till den röda knådan, så skulle jag lägga till mindre mjöl, annars tycktes det mig ganska tätt.

Chic har stigit! Lite ovanför skålen har redan klättrat. Det viktigaste är att inte falla under eller efter bakning. En timme till.

bakade franska till 500

Visar du ett foto av bröd?

Taket kollapsade helt. Hade ner cirka sju centimeter, om inte mer. Det är 30 minuter kvar till slutet av programmet.

[Fantik]

Fantik,
Enligt det första receptet föll inte taket i ditt bröd? Jag har läst Admins handledning om takfall och en av de möjliga orsakerna är mycket jäst. Jag trodde också att 8g inte är mycket?

Foto imorgon. Datorn är upptagen med vår pappa.

[behöver]

här på dessa står det aldrig att de är direkta eller aktiva. Strö på mjöl. Och allt är bra.

Ögonblick från bara torra aktiva kännetecknas av deras utseende = ögonblick som mycket små tunna pinnar, bara torkade små bollar, av någon anledning skriver våra tillverkare, utan snarare förpackare, inte alltid direkt på förpackningen (de själva, du vet , vet inte skillnaden). Ja, någon jäst kan hällas över mjölet, även om det pressas och läggs, kommer de att spridas i degen när de knådas. Men omedelbart behöver strö på mjöl, men bara torka burk och på och på mjölet.

Taket kollapsade helt.

så jag använder inte knådningsprogram i mina ovan, eftersom mina supra överhettas under korrektur, höjningen är snabb, bra, i mitten av bakningen faller taket av, degen är sur.

Som jag trodde, när den franska första peula, för mig mycket plåga. klippa någon form av fukt,
Kasta, pzht, en länk till bröd, som visar sig som en bagett
Vitare deg. Det lämnade allt gjort. Redan början att stiga, och. Jag tryckte av misstag på en knapp. Syran, spateln surrade, jag stoppade processen, men degen föll av och steg sedan dåligt. tydligen påverkade det? Behöver du aldrig sätta på degen för andra gången?

Chic har stigit! Lite ovanför skålen har redan klättrat. Det viktigaste är att inte falla under eller efter bakning. En timme till.

så jag ville säga att det kommer att falla. En sådan uppgång bör inte tillåtas. Förmodligen är HP själv på en varm plats?
Det hände också för mig att taket föll. Men på vilka recept, under vilka förhållanden, kommer jag inte ihåg.

Dessa är snabba, använder du översättningstabellen för aktiva? Eller om receptet bara innehåller jäst, lägg då både de och de på samma sätt?

Jag har lagt jäst på ögat länge. Teskedar. Om jag trycker på skär jag av förpackningen med ögat ... Jag översätter torr till pressad - 1: 3.

så jag ville säga att det kommer att falla. En sådan uppgång bör inte tillåtas. Förmodligen är HP själv på en varm plats?
Det hände också för mig att taket föll. Men på vilka recept, under vilka förhållanden, kommer jag inte ihåg.

De drunknar. Lägenheten är täppt. Men om jag öppnar fönstret blir det inte värre? Det kommer inte att fungera genom ett djupgående, lägenheten är rak, fönstren vetter bara mot ena sidan och det blir svalare, men är det möjligt? Om taket börjar stiga så mycket, kan du bara öppna locket i HP för att ventilera och låta sval luft komma in där? Något jag är helt förvirrad, killar.

är en bulle. man kan se att han samlade allt på en gång och inte höll fast vid händerna
- den här degen ökar, men den var ännu högre, jag fotograferade lite senare
- här kan du redan se hur taket helt gick ner
- detta visade sig till slut
- foto ovan
- det var redan klippt och klippt direkt, min man var hungrig, så de krossade det och till slut förstod jag inte vad han egentligen var inne. det var en känsla av att det var lite fuktigt, eller något .. eller bara för att det klipptes direkt.

så jag använder inte knådningsprogram i mina ovan, eftersom mina supra överhettas under korrektur, höjningen är snabb, bra, i mitten av bakningen faller taket av, degen är sur.

då har jag en fråga. varför behövs det alls ... hn ??

[smart]

varför behövs det alls ... hn ??

1. För mig är HP en bra ersättning för en stor ugn i en gammal gas. på spisen, särskilt eftersom de var ensamma med min man, lämnade barnen, det behövs inte bakning på ett stort bakplåt. Köket är litet och hp är en ganska kompakt maskin som knådar degen - allt i en liten hink = ett bord utan mjöl, händer också, du kan lägga det på vilken som helst ledig plats, knådar perfekt, bakar bra. Jag har bakat hela mitt eget liv, så speciellt smart Jag behöver inte en maskin, jag har tillräckligt med erfarenhet och Internet bidrar nu till att den blir ännu snabbare, här på vårt forum - råd från Tanya-Admin - mycket värdefullt, Tanya gjorde ett bra jobb både med att samla in information och att överföra sina egna erfarenheter. Och så för mig var det viktigaste med att köpa hk utseendet billigt och inte särskilt smart modeller, jag behöver inte en programmerad korrektur av degen, jag bakar ofta i deg, mjölet är annorlunda, jäst är också bättre eller sämre än vad som redan finns i butiker, Panasonic-ägare har problem med bakning också. Om det inte finns någon erfarenhet av manuell knådning är det svårt med en maskin.5. HP inte bara bröd kan baka, det här är en kastrull med värme och lock, jag bakar utmärkt köttbröd i den, återigen mycket gas. kör inte ugnen innan barnen bodde hos oss och kött av detta slag i bhandla omVi gjorde en större volym, nu är volymen på HP-skopan tillräcklig. Kyckling kan stekas, med eller utan potatis, bara kött.6. Och jag använder inte i hans ovan med knådningsprogram - det överhettas under korrektur, höjningen är snabb, bra, mitt i bakningen faller taket av, degen är sur. Detta var inte fallet i Mystery 1203. 7. Det var ovan jag köpte bara för att. att det fanns en handling, modellen var inte viktig för mig, den utför de funktioner jag behöver. Det går sönder - inte så ledsen som en bil för 7-10 000 rubel.8. Knåda dumplings deg xp - knåda den med händerna - du måste försöka. Även om hon hela min familjeliv har gjort deg på dumplings på en matberedare, är min gamla japanska man tom vilande, han hugger grönsaker åt mig och hugger dem bra när de förbereder sig och låter kineserna göra det hårda arbetet