Brödtillverkare Supra BMS-230

De bakar alla på samma sätt, metoderna för att knåda och prova är olika, vilket mjöl som helst kommer att göra, det är säkert av högsta kvalitet.

och var kan man köpa förstklassigt mjöl? Jag har inte sett något i butiker ...

nu, i 1 och 2 kg förpackningar säljer de mer w / c mjöl, köp i grossister, det finns påsar på 10,25,50 kg, det är möjligt efter vikt.

[bosatt i]

Ja, det är ett problem att hitta mjöl i första klass i små påsar. Jag köper bara det högsta. Hur undervisade du? bosatt i, så inte mer än 20-30 rubel. per kilo.
Men jag skulle inte vägra att köpa mjöl på 1 och till och med 2 kvaliteter. Och var är dessa grossister? 25 är mycket. Men 10 är äkta. Hur lagras det senare? På den inglasade balkongen, precis i väskan, kan du? Eller behöver du packa och värma?

25 är mycket.

Varför? du tänker inte begränsa dig till en månad att baka ditt eget bröd, eller hur? och 25 kg är inte så mycket för vanlig bakning. det finns grossistbutiker i varje stad. de kommer med leverans.

Hur lagras det senare?

det är i lägenheten, dessa väskor, paket finns också i butiker, och i butiker är det hetare än i lägenheter

[Irsha]

Varför? du tänker inte begränsa dig till en månad att baka ditt eget bröd

Irshavarför mycket? Endast på grund av besväret med lagring. Det är nödvändigt att lägga till den här volymen någonstans i lägenheten ... Men i allmänhet kommer jag att tänka, tack för det diskuterade ämnet.

Hej alla. Igår gav min man mig Supra -230. Det finns egentligen ingenting i receptboken. Tog receptet från den här webbplatsen.
vattenrum takt. - 300 ml. (ersatt med mjölk)
olivolja - 2 msk. l. - ersatt med grönsaker
bovete honung - ersatt med Sakhal 1 msk. l
fint salt - 1,5 tsk
Rågmjöl - 150 gr - ersatt med vete
vetemjöl - 325 gr
torrjäst 1,5 tsk - Jag har jäst från Spice.
Som ett resultat visade sig klumpen vara flytande och jag tillsatte gradvis mjöl. Enligt mina normer lade jag till ytterligare sex matskedar mjöl, och först därefter slutade koloben hålla fast vid skålens sidor. Men efter all knådning lade jag också till ett par skedar mjöl och hjälpte till med händerna, plus att jag tog ut kroken som knådde, lade i degen i skålen och inte rörde vid den igen. det visade sig så här:

i sammanhanget så här:

använde dessa jäst:

Har någon någonsin provat den här jästen?


det är för tidigt att dra slutsatser, men det smakar lite surt, som om jäst, även när den bakades, trodde jag att jag kunde lukta jäst direkt, och min man sa, jag trodde att jag skulle dö av den läckra bakelukten.
Är det möjligt att baka utan jäst? på yoghurtsurdeg, till exempel?

Och jag tyckte inte heller om att mjölet fortfarande var kvar på brödet. även om jag skrapade bort den från sidorna av skålen när jag knådade med en silikonspatel.
Brödets höjd visade sig vara 7,5 cm. Jag tror att det inte räcker för en brödtillverkare. Eller kanske jag överdrivit det med mjöl och han var tung på uppgången? Jag var rädd att tvärtom, det finns mycket vätskor, eftersom det fäster vid väggarna och inte kommer att stiga alls ... Jag vet bara inte var sanningen är

[Nelima]

Nelima, Jag gillar inte Ashanovsky-jäst med en gulgrön rand.
Och enligt ditt bröd - kanske flyttade du mjölet. Och otillräcklig korrekturtid.

Vilken är bättre att använda? Saf ögonblick?
Idag gjorde jag deg för bakverk. Utmärkt mjuk deg visade sig. fastna chebureks. På kvällen steker jag för min mans ankomst
Och jag ska försöka baka nytt bröd. Låt oss se vad som händer den här gången.

Och otillräcklig korrekturtid.

i denna brödtillverkare "normalt läge" - 3:25. knådning, provning och bakning. den här gången räcker inte? behöver du hitta ett program med mycket tid?

[Nelima]

Nelima, nej, om du ser att något är fel: jästen fungerar inte bra eller degen är för tung, kan du stänga av programmet och låta det passa sig så länge du behöver det. Slå sedan på 12 och baka.

[Nelima]

Nelima, vackra pasties! Och vad är receptet för degen? Vänligen dela.

[Nelima]

Nelima, jäst, ja, bättre säkert ögonblick. Med Ashanovsky hade jag ett par punkteringar. Inte alltid, nej, det fanns bra. Men jag slutade köpa dem ...

du kan stänga av programmet och låta det passa sig själv

dvs jag stänger av programmet och passar degen i brödtillverkaren ensam vid rumstemperatur? och ta reda på hur, vad kom tillräckligt upp? ursäkta mig för strängen av frågor, jag är med på testet för DIG

[Nelima]

Nelima, vackra pasties! Och vad är receptet för degen? Vänligen dela.

tack för beröm. Jag gjorde degen med ögat. Jag gör också bröd med ögat. för om du enligt receptet av någon anledning alltid måste lägga till mjöl från 4 till 6 matskedar, annars smetas degen helt enkelt på skålens väggar. I detta avseende tänkte jag, behöver jag en skala, om allt är så? mening i dem enligt min mening kommer inte att vara.
receptet är som följer:
varmt vatten 280-300 ml
1 ägg - förslag
tesked salt
hur mycket mjöl tar. Jag fick cirka 500 gram. Jag tittade igen så att degen inte fastnade på sidorna av skålen och i mina händer tillsatte jag långsamt. bagel deg-läge. Det blev coolt. Jag har aldrig gjort ett sådant test manuellt. mjuk. elastisk.

[Nelima]

Nelima, om degen på köpt jäst inte behövs, bara om surdeg och hemgjord, om det inte finns några problem med köpt, antingen med en bulle, mjöl, jäst. Det är vettigt att köpa en brödtillverkare för att ordna danser med tamburiner runt och göra bröd med köpt jäst. Gå till ämnet Admin, hon har allt om brödbulle och misstag.

jäst, ja, bättre säkert ögonblick.

OK. Jag tar dem.

[Nelima]

Nelima, om degen på köpt jäst inte behövs, bara om surdeg och hemgjord, om det inte finns några problem med köpt, antingen med en bulle, mjöl, jäst. Poängen är att köpa en brödtillverkare för att ordna danser med tamburiner runt och göra bröd med köpt jäst. Gå till ämnet Admin, hon har allt om brödbulle och misstag.

Jag vill inte ens lära mig att baka bröd och göra deg med köpt jäst. detta är så för ett test, tills den nya och jag inte kan göra något annat .. Jag planerar att byta till produktion av surdeg och baka bröd med dem. rekommenderar du en skala i det här fallet?

[Nelima]

Nelima, Jag rekommenderar vågen ändå, hur kan jag klara mig utan dem? Utan dem fungerar inte även köpt jäst. Och jag rekommenderar att du först lär dig att baka med köpt jäst och sedan bara byter till surdeg.

Det är vettigt att köpa en brödtillverkare för att ordna danser med tamburiner runt och göra bröd med köpt jäst.

å andra sidan kan jag inte vara helt överens med dig. ja, jäst är skadligt och onödigt. men i hemlagat bröd kan vi lägga ingredienser som är hälsosamma. som mjölk, ägg, keso, gräddfil, olivolja, honung och varje dag. du vet inte vad brödet gjordes av i bageriet, men du vet exakt vilka produkter du lägger i ditt bageri. därför är tamburen lämplig men inte 100% ..

[Nelima]

Nelima, Förstår du något själv?) Jag skrev inte om farorna med jäst, jag tror inte på det, varför behöver de inte det? Surdej är faktiskt också jäst. Jag skrev att det inte finns något behov av att ordna danser med tamburiner vid en brödmaskin med köpt jäst, allt hp är slipat för dem.

Jag tror inte på det, varför behöver de inte det? Surdej är faktiskt också jäst.

du förstår bara att du inte använder kommersiell jäst utan använder startkulturer? vad är anledningen till att inte ordna tamburiner med köpt jäst, om de enligt din åsikt inte är skadliga? surdeget kan göras oberoende och då innehåller det inte kemiska föroreningar. kommersiell jäst innehåller dessa orenheter och därför skrev jag att de är skadliga och onödiga. ja, den som tror på vad ...

[Nelima]

Nelima, Jag använder just köpt jäst mest, men varför ordna tamburiner med dem om jag lägger in den och kaminen bakar själv? Jag förstår ingenting. Var skrev jag att jag inte använder dem och mot dem?

kommersiell jäst innehåller dessa orenheter

inte alla ..., våt jäst är en ren kultur av mjöl och vatten på ett ögonblick, det finns en emulgator som finns i nästan alla produkter av kött, fisk, korv, ostar, mjölk ...

Jag använder just köpt jäst mest, men varför ordna tamburiner med dem om jag lägger in den och spisen bakar för mig själv? Jag förstår ingenting. Var skrev jag att jag inte använder dem och mot dem?

du skrev: "att ordna danser med tamburiner runt henne och göra bröd med köpt jäst."
Jag förstod dig så att du är en ivrig motståndare till att dansa över hb, om köpt jäst används. kanske, varför bry dig alls om du fortfarande bakar bröd på inköpta. (Jag förstår din fras "att dansa med tamburiner runt henne"!)
Och i så fall drog jag slutsatsen att du kanske redan är en finsmakare av hemlagade förrätter och bara gör deg och bröd på dem (från kategorin hälsosam mat). vad menar du med tamburiner i det här fallet?
hur svårt det hela blev

våt jäst

de som är pressade?

[Nelima]

Nelima, De är mest.

De är mest.

Ja. Jag vet om dem att de inte innehåller.

[Nelima]

Nelima, ja, jag är motståndare till att dansa med tamburiner över hk, eftersom hp behövs för att göra livet enklare och de är alla vässade för lyftkraften hos köpt jäst och om dans med tamburiner behövs, så är något fel, sa jag Admin-ämnena om bulle och misstag ...

läs Admin-ämnen om kolobok och fel.

läs flera Admin-ämnen .... det finns en idé att mjölet behöver bytas ut helt enkelt och se vad som händer. utan att dansa på något sätt, om inget av de föreslagna recepten fungerar. Jag bakar enligt det tredje receptet. Jag lägger upp vad som händer om en timme.

[Nelima]

Nelima, att lägga till vatten till mjöl dansar inte, dans stänger av hk och väntar på att bulle ska stiga. När jag fick hk i två veckor korrigerade jag bullan, nu vet jag min plåga, jag sätter på den på natten och ser inte efter den. Och som jag förstår skalorna du inte har, men de behövs. Det verkar för mig att du hällde mjöl i en bröd.

stänk av mjöl på vatten dansar inte, dans stänger av hk och väntar på att bulle ska stiga. När jag fick hk i två veckor korrigerade jag bullan, nu vet jag min plåga, jag sätter på den på natten och ser inte efter den. Och som jag förstår skalorna du inte har, men de behövs. Det verkar för mig att du hällde mjöl i en bröd.

har du den här modellen hb? vilken sorts mjöl använder du? inga skalor, jag planerar att köpa på lördag ...
i det första hon hällde fast han fast vid hb och hggar, var rädd för att mycket vätska inte skulle stiga. i allmänhet måste jag fortfarande jobba med allt detta ...

[Nelima]

Nelima, nej, inte den här, jag har Panasonic, jag bakar av olika mjöl. Och varje dag och Makfa och en annan och en klass lägger jag ofta till hela korn och flingor, råg, kli

[Nelima]

Nelima, ja, jag är motståndare till att dansa med tamburiner över hk, eftersom hp behövs för att göra livet enklare och de är alla vässade för lyftkraften för inköpt jäst och om dans med tamburiner behövs, då är något fel, sa jag läste Admin-ämnena om bulle och misstag ...

Men vad händer om till exempel mjölet är fuktigt, absorberar mycket vätska? Det betyder att det kommer att finnas mycket vätska i degen och degen kommer att flyta. Detta innebär att grundläggande kunskaper och följaktligen åtgärder behövs för att undvika problem och att brödet visade sig vara korrekt, och inte med ett kollapsat tak och vått inuti

Låt oss gå hit för att lära dig grunderna i bröd:
ATT FÖRSTÅ BRÖD MED HEMMADE BRÖD
Det enklaste vita brödet gjord av vetemjöl

INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

[Administration]

Administration, ja, jag skrev för att läsa dig, för att känna till grunderna och sluta dansa med tamburiner.

följaktligen, åtgärder för att undvika problem och brödet visade sig vara korrekt, och inte med ett kollapsat tak och vått inuti

vad talet handlar om. utan "tamburiner" uppenbarligen. detta är inte en multikokare. kastade det och glömde.

sluta dansa med tamburiner.

och vem sa till dig att jag gör någon form av dans där? vad är den här frasen i allmänhet och hur ska jag tolka den? Jag försöker lista ut riktigheten och felaktigheten i mina handlingar i förhållande till min deg och bakat bröd. så överkomligt?

[Sedne]

Sedne,
du motsäger dig själv. om dina danser. Admin lägger också ut degen från hb och korrekturen går från henne antingen i ugnen eller vid rumstemperatur. temperatur. det är vad jag förstår dig och kallar dans med en tamburin. Hennes rekommendationer. Administration. Du ger som råd ... hedra dig själv.så var är din sanning?

[Nelima]

Nelima, ja, jag skrev att du behöver skalor, hur kan du följa receptet exakt utan skalor? För HP är noggrannhet mycket viktigt, om mycket fukt är dåligt är mycket mjöl dåligt, i receptet enligt vilket du gjorde mycket vatten, men det fanns rågmjöl, som behövde mer vatten, du gjorde det från vete, det behövde mindre vatten, och sedan började du lägga till mycket mjöl på en gång, men du måste lägga till lite för att gradvis störa, men först sa jag att du skulle läsa admin, och du svarade att du inte vill lära av köpt jäst, men du vill lära av surdeg, men det är ännu svårare med surdeg ... Och du behöver veta de grundläggande i en kolobok även med surdeg för att kunna baka.

[Nelima]

Nelima, Jag lyckades lugnt utan skalor i 4 år. Jag lärde mig att baka både ovan och i ugnen. Jag har en tallrik med glasskedar som hänger i köket. Jag köpte vågen i år. Jag använder den, jag använder den inte. Det händer att mitt bröd inte fungerar, men det här är inte lodlinjer ...))

Jag tror att bröd bakas efter stämningen. När det är på surdeg, när det är torrjäst, när det är pressat, när det är på gammal deg ...

Det är vettigt att köpa en brödtillverkare för att ordna danser med tamburiner runt och göra bröd med köpt jäst.

Sedne, pratar du om vad "dansar"? Inaktivera HP och se hur det stiger? Jag förstod inte påståendet. Små "danser" händer ändå. Pepparkakamannen måste kontrolleras ...
Nelima,

dvs jag stänger av programmet och passar degen i brödtillverkaren ensam vid rumstemperatur?

det finns inget utrymme, det blir varmare.

Sedne, vilka "danser" pratar du om? Inaktivera HP och se hur det stiger? Jag förstod inte påståendet.

redan förstått. Så många inlägg har dykt upp ...))

I allmänhet kommer jag återigen att hänvisa till misslyckande. Bakat recept av Admin.
Mjöl hirs 450g
ostmassa vassle -200 ml. (Jag bytte ut det med potatisbuljong)
salt 1,5 tsk
älskling 1 msk. l.
socker 1 msk. l.
olja 2 msk. (krämig - 1 msk. olivolja 1 msk. l.) - Jag ersatte den krämiga med en andra sked oliv
Äppelmos 1/2 färskt riven äpple
Saf-moment jäst - 1,5 tsk
det visade sig så här:


har inte klippt det ännu, det svalnar.
och den här gången lade jag till cirka fyra msk. matskedar mjöl gradvis, ja, helt enkelt för att koloben klibbar fast vid händerna och skålar i hk.

mjöl kan det här? Makfa Jag har högsta betyg. kanske händerna inte är därifrån?

[Helena]

Helena, Du skulle ha filmat bullen. Är jästen riktigt bra? Försök att aktivera jäst för att testa.

[Nelima]

Nelimakanske du inte ska ta rågvete-recept och göra dem om för rent vetemjöl än ...
Har du provat den här ovan? Jag fick 100% på maskinen, det vill säga på ett program.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Och inte så sneda som i receptet :)))))) Normal.



Och den här är den bästa för mig (inte ett enda misslyckande). Programmera deg 9, forma sedan limpa, täta och ugn.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Du kan försöka slå på program 12 istället för ugnen.
Här är hans smula:


Och den här degen är bra:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Fantik]

Fantik,
Tack så mycket. Jag kommer att läsa allt och försöka.

[Nelima]

mjöl kan det här? Makfa Jag har högsta betyg. kanske händerna är inte därifrån

Nelima, medan jag skrev inlägget har du redan skickat in en ny rapport.)) Kanske borde du inte lägga till mjöl? Faktiskt ett foto av en kolobok.
Med makfa lyckades jag personligen inte. Jag kontrollerade inte. Jag hittade flera av samma negativa recensioner på forumet, men också recensioner till försvar av Macfa. De bakar på det och allt är bra. Men jag köper det inte än. Det kommer att bli nödvändigt att köpa för intressets skull och försöka igen. Jag vet att hon har flera tillverkare. Kanske beror kvaliteten på tillverkaren?

[Anastasia]

Anastasia, med makfa beror kvaliteten förmodligen på partiet.

skära:

Admin tack för kompositionen. Läckert bröd. En fråga jag har till honom varför inte uppstår. Cool inuti. helt bakad.