Scarlett Bread Maker

God dag!
Lenochek, de viktigaste skillnaderna mellan mjölvarianter är i storleken på slipningen av kornet och graden av rening ...
Skalad, huvudsakligen bestående av kornens yttre delar ...
Läs här 🔗 ...... det är välskrivet om det)))

Jag hittade bara en skalad, vilket förmodligen varför det förmodligen inte fungerade.

Tjejer, kan du använda Scarlet 401 som en multikokare? Frågan är vad man ska köpa - en långsam spis eller en brödtillverkare. Jag älskar vitt bröd, men i långkokare verkar det inte vara så bra. Därför tenderar jag till brödmakaren. Naturligtvis behöver jag inte laga mat i en brödtillverkare, men jag skulle vilja veta om det finns en sådan möjlighet.

[grå]

grå , en multikokare och en brödtillverkare är helt olika enheter. I HP kan du baka kyckling om så önskas och laga risgröt, men en gång. För matlagning - MV, för bröd - en brödtillverkare.

Jag förstår att även om en man är annorlunda, här på webbplatsen diskuteras lugnt recept och metoder för matlagning i en brödtillverkare. Jag vill bara veta om den finns i den här modellen.
Jag vill lägga till - män lagar i allmänhet en gång vid en konstant brist på dem

Låt oss säga att de diskuterade recepten och metoderna för matlagning i HP kan användas i denna brödtillverkare. Som regel används "bakning" -läget (kyckling, etc.). Men jag tycker synd om din HP. Köp en billig liten långsam spis för HP, pzhl.

Bröd övertalades i KP, resten ligger på kaminen. Tack för rådet!

Tack, gudskelov, sunt förnuft har segrat !!!

Grattis på födelsedagen Mistelten!
Evig ungdom och lycka till!

[grå]

grå , tack!

Hallå!
Häromdagen blev jag stolt ägare till Scarlet 401.
Igår bakade jag det första brödet enligt standardreceptet: basic, 750, medium skorpa. Innan dess studerade jag teorin, det vill säga jag såg kolobok med en ficklampa (Maly behöll ficklampan hela tiden och sprang iväg nöjd med honom.)
Min felberäkning: i standardrecepten i häftet anges vatten och mjölkpulver. Jag ersatte vattnet med mjölk, men hällde det 1: 1 i vattnet, så bullen visade sig vara ganska "flytande" - utan vätska i botten, men korv runt hinken inte hela tiden med en bulle, eller en bulle, sedan ett "komma". Jag fick reda på var hunden rodrade när lyftprocessen började, så det gick inte. Men brödet visade sig fortfarande mmmmmmmmmmmmm!
Jag skriver så detaljerat för nybörjare: väldigt få människor har tålamod att titta igenom alla sidor i den här tråden, men de tittar vanligtvis på de senaste meddelandena.
I morgon ska jag prova vete-råg redan enligt receptet med formuläret. Jag kommer att rapportera om resultaten.

[sandrina]

sandrina, Sasha, välkommen till forumet!

inklusive att titta på en kolobok med en ficklampa

Under den första satsen kan och bör du öppna HP-kåpan. Men efter det andra partiet rekommenderas det inte längre.

Jag ersatte vatten med mjölk, men hällde det 1: 1 i vatten,

Vad är fel här ??? Det är precis vad de gör.

Under den första satsen kan och bör du öppna HP-locket. Men efter det andra partiet rekommenderas det inte längre.

Jag gjorde det senare om det öppna locket under satsen. Faktum är att instruktionerna säger att locket inte får öppnas.

Vad är fel här ??? Det är precis vad de gör.

Och det faktum att receptet innehåller vatten + mjölkpulver. Och mjölkpulver är en torr produkt (förlåt tautologin, men du kan inte säga något annat), som "tar" vätskan. Därför bör antingen mjölk hällas inte 1: 1, utan säg 0,95: 1, eller lite mer mjöl bör hällas. Inte efter mängden mjölkpulver, utan lite mer. Det verkar för mig.

Hon bakade vete-rågbröd. Pepparkakamannen var bra, brödet kom bra ut, men jag gillade inte smaken. Han är inte dålig, men inte heller bra. Jag kommer att leta efter "mitt" recept

Och du lade inte mjölkpulver ?? Generellt sett görs ingen korrigering för vätskan som du skriver om när du använder eller inte använder mjölkpulver. Vatten ersätts med mjölk 1: 1. och din deg kan ha varit tunnare av andra skäl, till exempel vått mjöl.

Och du lade inte mjölkpulver ?? Generellt sett görs ingen korrigering för vätskan som du skriver om när du använder eller inte använder mjölkpulver. Vatten ersätts med mjölk 1: 1. och din deg kan ha varit tunnare av andra skäl, till exempel vått mjöl.

För det första hade jag det inte och för det andra bestämde jag mig för att varför torka när det är "vått"
Allt kan vara. Tja, jag är helt, helt "grönska outbildad"

varför sätta torrt när det är "vått"

Nej, det är inte det !! Pulvermjölk behövs för att göra brödet fluffigt. Här, till exempel: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 både vanligt och torrt.

Nej, det är inte det !! Pulvermjölk behövs för att göra brödet fluffigt. Här, till exempel: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 både vanligt och torrt.

Det är så det är! Vad kan jag säga? "SemyonSemyonich!"

Moskva byggdes inte på en dag. (från)

Hej alla!
Jag köpte också en Scarlrtt 401, det finns ett 13: e program, en muffin, men det finns inga recept, dela ett verifierat recept med pzhl Tack.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, välkommen till forumet. Jag råder dig att läsa teorin om bakning av bröd på HP: #... Och ta något recept från forumet.

Omela
Tack så mycket, jag har redan bakat mjölkbröd enligt ditt recept och kakan visade sig också vara cool och i allmänhet betonade jag mycket för mig själv

[Olya]

Olya, god hälsa!

[ändrar ingenting,]

Hej alla !!!
Kära vänner, inför katolsk påsk bakade jag en tårta i en brödmakare, jag var för lat för att knåda mina händer och jag valde ett recept för mig själv Kulich "Royal Bummer" i en brödtillverkare
, och ska baka för natten idag.
Omedelbart säger jag bara ett minus - det äts väldigt snabbt.
Resten är bara plus.
Väldigt gott.
Ugnen behövs enligt beskrivningen ändrar ingenting, allt passar vår spis.
Om du bakar (vilket jag rekommenderar starkt), lägg också maten, som författaren skriver, d.v.s. mjöl först och sedan allt annat. Jag gjorde det och ångrade det inte, allt blev bra.
Eftersom jag tog på timern, då Jag lägger russin i mjöl, titta inte på signalen på natten då
Program 1, lätt skorpa !!!!
Det visar sig att om du lägger den mellersta skorpan är för mörk.
Det är alla tillägg.
Nu, förutom mina "ugn" kakor, kommer jag definitivt att baka Lazy !!! Hans smak, förresten .... påminner om "brulee"
Och här är min påskkaka.
🔗

🔗

Här har du! Och du var orolig! Allt fungerade !!!!!!

Allt fungerade !!!!!!

Fel ord kom ut, sååå läckra !!! Söner gömda i båda kinderna och sa - "Äntligen lärde min mamma baka en utsökt bulle"
Och för att behaga min ... det betyder att kakan har klarat den högsta certifieringen Hurra !!!

.... Påskkakan har klarat den högsta certifieringen Hurra !!!

Och varför såg jag inte detta recept förra året? Jag kommer definitivt att prova det !!!!!

Jag kommer definitivt att prova det !!!!!

Du kommer definitivt inte bli besviken, jag kommer också att baka till "vår" påsk, jag tror redan hur jag kommer att lyckas baka två

Sabrina, använde du torrjäst som tårta? Hur många?

Sabrina, använde du torrjäst som tårta? Hur många?

Nej, jag gjorde allt enligt receptet och jag tog pressad jäst !!! Men där nedanför på grenen läste flickorna bakade med torrjäst och skrev hur mycket (förlåt, men jag kommer inte ihåg hur mycket). Om du har frågor, skriv.

Kära, berätta för mig, det fanns en ansökan om kaffebröd, i receptet från häftet som en del av receptet, mjölkpulver, men jag har inte det, vad kan jag ersätta ??? Eller kanske du kan klara dig utan det ??? Det är redan natt och födelsedagsflickan beställde bröd på morgonen; (

[Jado]

Jado , du kan utan det.

Hej alla! Mindre än en månad sedan jag köpte en Scarlett 400 till mig
Och nu vill jag också dela med mig av min erfarenhet.Det första brödet var extremt misslyckat, eftersom jag inte hade tålamod att söka på Internet för bakningstips och jag bestämde mig för att baka det snabbaste brödet från instruktionerna för brödtillverkaren, och jästen verkar ha använts felaktigt av mig. Generellt steg brödet inte alls och var helt rått inuti. Men lukten var super och skorpan var utsökt ...
Sedan gick jag till Internet, läste både om jäst och om bullen och började välja ett lämpligt recept. Som ett resultat kom jag över en som inte sviker mig nu, det här är mitt huvudbröd. Jag tog receptet här

Och idag vågade jag för första gången att baka rågvete-bröd: vatten 250 ml, vetemjöl 200 gram, rågmjöl 150 g,., Salt 1 h. l., jäst 0,75 timmar. l. lukten av bakning, fantastisk i lägenheten, slukade. Och det blev utsökt, bara toppen av brödet föll av när det började baka. Medan jag knådade stod det en degpöl under bullen hela tiden, jag hällde 2 skedar mjöl, men degen blev fortfarande inte till en bulle utan en pöl. I allmänhet tog jag en chans och lämnade den som den är, som ett resultat påverkade den toppen och påverkade antar jag. Limpa är 550 gram.


Jag kommer gärna med dina råd och tips.

[natsik]

natsik , Grattis till ett lyckligt bröd
Jag råder dig att bekanta dig med avsnitten:
BRUKSANVISNING FÖR BAKNING AV BRÖD I ETT BAKERI

Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

Lycka till!

En utmärkt brödtillverkare, de bakade både vete och rågbröd. Båda är underbara! Vi har använt den i en månad nu, inga klagomål!

Hej alla! Mindre än en månad sedan jag köpte en Scarlett 400 till mig
Och nu vill jag också dela med mig av min erfarenhet. Det första brödet var extremt misslyckat, eftersom jag inte hade tålamod att söka på Internet för bakningstips och jag bestämde mig för att baka det snabbaste brödet från instruktionerna för brödtillverkaren, och jästen verkar ha använts felaktigt av mig. Generellt steg brödet inte alls och var helt fuktigt inuti. Men lukten var super och skorpan var utsökt ...
Sedan gick jag till Internet, läste både om jäst och om bullen och började välja ett lämpligt recept. Som ett resultat kom jag över en som inte sviker mig nu, det här är mitt huvudbröd. Jag tog receptet här

Och idag vågade jag för första gången att baka rågvete-bröd: vatten 250 ml, vetemjöl 200 gram, rågmjöl 150 g,., Salt 1 h. l., jäst 0, 75 timmar. l. lukten av bakning, fantastisk i lägenheten, slukade. Och det blev utsökt, bara toppen av brödet föll av när det började baka. Medan jag knådde stod det en degpöl under bullen hela tiden, jag hällde fortfarande 2 skedar mjöl, men degen blev fortfarande inte till en bulle utan en pöl. I allmänhet tog jag en chans och lämnade den som den är, som ett resultat påverkade den toppen och påverkade antar jag. Limpa är 550 gram.


Jag kommer gärna med dina råd och tips.

Vete-rågbröd recept:
Rågmjöl - 1 måttkopp
Vetemjöl - 2,5 mätkoppar
jäst - 2 skopor
vatten-250 ml
salt - 1,5 msk
äppelcidervinäger - 2 skopor
älskling - 1 msk
pulveriserad mjölk - 1,5 mätskedar
snabbkaffe - 1 skopa
kakao - 1 skopa
vegetabilisk olja - 2 uppmätta matskedar.

Jag vill göra en bokning direkt: receptet är inte mitt, det togs från forumet, så jag skulle vilja undvika anklagelser om plagiering. Jag skulle dock vilja notera att receptet har upprepade gånger "körts in", och det visar sig alltid utan felaktigheter, det enda jag kan rekommendera är att lägga kumminfrön i degen efter ljudsignalen. Personligen lägger jag till det med ögat, och det visar sig nästan "Borodinsky", om du 15-20 minuter före beredskapen också strö karvafrön ovanpå, men det här är inte för alla. Vissa tycker att det är bättre att lägga till malt istället för kakao och kaffe, men det finns ingen malt, så det här är receptet. Lycka till!
Ja, och glöm inte att vi först häller vätskorna: vatten, vinäger, honung, olja och först sedan allt annat.

Som ett resultat kom jag över en som inte sviker mig nu, det här är mitt huvudbröd. Jag tog receptet här 🔗./index.php@showtopic=8830

Snälla ge mig en fungerande länk.

Jag ber om ursäkt för den felaktiga länken. Jag gjorde flera försök att infoga en ny, men ingenting händer.När du förhandsgranskar länken fungerar det, men när du sparar meddelandet gör det inte det. Därför kommer jag att försöka förklara med ord var jag hittar detta recept: forum "Min brödmaskin" - brödrecept - Vetebröd - Vitt brödrecept för nybörjare.

: hej: Nu finns det kampanjer för Scarlett-brödtillverkare. : Victory: Någon köpte den? Hur är det på jobbet?

, för ett år sedan presenterade de en brödtillverkare för ett bröllop, jag är väldigt glad, jag köpte 2 brödtillverkare till min mor och svärmor för kampanjen, vi fick 2 hk till priset av en

Jag lade till en halv tesked gluten i huvudbrödet. Verkade mycket. Lägger någon till gluten i brödet? Vilka proportioner ska vara?

Här har vi ett sådant mellanmål bröd! Istället för kefir använde de ostmjölk och tillsatte körsbärstomater. Barnen uppskattade det!

[Fullkornsjästbröd gjord av helvete och skalat rågmjölmed kli.]

Hej bagare!
Jag vill berätta om mina erfarenheter av det första självbakade brödet i mitt liv.
Jag studerade forumet i en vecka, kolobokregeln, proportioner, ingredienser etc., köpte en brödtillverkare, varefter jag kände mig mycket bra. seriös bagare)) och beslutade att inte "slösa tid" på recept för nybörjare, tog genast upp bakning av bröd från tapetvete och rågskalat mjöl med kli.

Jag tog utgångspunkten från receptet från instruktionerna för brödtillverkaren "Dietbröd" för 500 g, tillsatte där rågmjöl och kli. Knådningen gjordes enligt "kolobok-regeln" från Admin (tack vare henne väldigt mycket), som ett resultat tog kolobok 14% mindre mjöl (1/3 av ett bakerglas) och 15,6% mer vatten (25 ml ) än i instruktionerna för brödtillverkaren.

Mitt recept:

Fullkornsjästbröd gjord av helvete och skalat rågmjöl
med kli.

1. Vatten ---------------------------- 185 ml.
2. Olivolja ------------- 1s. l.
3. Honung ---------------------------- 1c. l.
4. Salt --------------------------- 1 / 3h. l.
5. Brunt socker ----------- 1s. l.
6. Vete tapetmjöl - 1,66x. från. (minus 2s. l. (kli) från den totala mängden mjöl)
7. Skalat rågmjöl ----- 0,33x. från.
8. Veteklid --------- 1c. l.
9. Rågkli ------------- 1s. l.
10. Jäst SAF-ögonblick ------ 2h. l. (läggs till efter starten av den första satsen)

Det resulterande mjöl / vatten-förhållandet är 260/185 = 1,405

1) Första satsen --------------- 10 min. (I en brödtillverkare)



2) Paus -------------------------- 5min. (i en brödmakare)
3) Andra satsen ---------------- 15 min. (i en brödmakare)



4) Korrektur 1 - 1h15min. - i en multikokare på programmet "Yoghurt"



5) Handknådning - 3-5 min.



6) Proofing2 - (upp till dubbla degstycket) - i en multikokare på programmet "Yoghurt".
7) Bakning - 70 minuter (i HP för programmet "Uppvärmning")



8. Lämna den i HP tills signalen för slutet av temperaturunderhållet (60 min.), Tog ut den, lade den på trådstället, täckte den med en handduk och lät den svalna till rumstemperatur.

Här är mitt bröd :)



Det smakar jättebra;)) ..


*

Vackert bröd, men mycket knepigt förberedelser, varför då HP Allt detta kan automatiseras, recept med en liknande lösning finns på forumet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 Prova https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Tack för länkarna, jag har inte kommit till dessa ämnen än. Ja, och jag ville göra det första brödet med egna händer så att degen och bullen kunde förstås).

Hallå,

köpte idag Scarlett sl-1525
Jag läste instruktionerna med de bifogade recepten, tråden i detta forum (även om jag inte har läst det till slut - mycket) och bestämde mig för att försöka baka det första brödet. Till att börja med bestämde jag mig för att prova ett alternativ från den bifogade receptboken

Valde "snabbjästbröd" på program 4 ("Snabbt")



Begagnad torrjäst "Saf-Moment"

Allt är enligt programmet och enligt receptet.

Här är resultatet:



ätbar men fuktig ..



här klippte jag det fortfarande varmt, men även när det svalnade var det fortfarande lite fuktigt.

De gjorde det på något sätt i en Panasonic-spis - det var bättre.

Berätta var du saknade?

[nifty5]

nifty5 Läs snälla #
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
kort sagt, använd recept från forumet, skalor och inte koppar, ett glas HP för vatten och inte mjöl. Programmet Snabbbröd i din HP passar vanligtvis inte för något IMHO, för snabbt Mjöl-vätskebalansen störs, brödet passade inte. Lycka till!

[nifty5]

nifty5 , välkommen till forumet!
Jag stöder den tidigare talaren. Detta recept är inte lämpligt för programmet "fast bread". I allmänhet är det bättre att inte använda detta program, men om du verkligen vill, här är ett beprövat recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Och läs naturligtvis teorin enligt länkarna som du har fått. Lycka till!

Quick Bread-programmet i din HP är i allmänhet värdelöst IMHO, för snabbt

tack för rådet.
Jag läste de angivna ämnena. Från överflödet av information är det sant, allt i mitt huvud blev förvirrat, men något rensade förstås.

1) Finns det de i den här tråden som har exakt samma spis som min (Scarlett sl-1525)? Det är bara att kanske någon speciellt för denna spis ger mig recept med en indikation på programmet. Och sedan, som jag förstår det, kan det vara annorlunda i olika spisar, och hittills har jag inte förstått vilket program som är bättre att välja.
Till exempel om du gör något som en croissant eller en baguette.
Eller bara genom att titta på kolobok? Men det är inte klart med programmet speciellt för min spis. Även här i ämnet beskrivs i princip allt för andra modeller.

2) En annan punkt: Jag lagar bara bröd för mig själv, och vid experimentstadiet vill jag särskilt göra bröd av minsta storlek. Jag har 500 g och 750 g i ugnen, storlekarna tillhandahålls. Jag läste på forumet att det verkar som om det är möjligt och mindre proportionellt att minska alla komponenter. Andra skriver att det är tillrådligt att lägga minst 350 g mjöl. Vissa skriver att om du lägger mycket lite får du bara bröd från skorporna och lite massa inuti. Kanske någon på Scarlet sl-1525 gör små bröd framgångsrikt enligt ett beprövat recept och berätta för mig?

[nifty5]

nifty5 , välkommen till forumet!

tacka!

Detta recept är inte lämpligt för programmet "fast bread". I allmänhet är det bättre att inte använda detta program

och vilket program är bättre att använda på min spismodell?

om du verkligen vill, här är ett beprövat recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

det finns gryn. Jag kan tyvärr inte. Jag gör i allmänhet glutenfritt bröd från speciella glutenfria blandningar. Ibland gör andra familjemedlemmar själva det vanliga. Kanske kommer de att göra sig själva enligt detta recept.

och vilket program är bättre att använda på min spismodell?

Du måste ha ett "Main" -program, kan man säga universal. Alla recept är lämpliga, du måste navigera vid bullen.

klar. tacka.
försökte bara en gång den glutenfria regimen på Panasonic - där var det som en påskyndad 1,5 timme. Jag tänkte att här kanske du måste välja en accelererad också ..
Jag ska prova på huvudet nu