Ämnet handlar om den elektriska torken, mina torkade och torkade frukter / grönsaker / frukter / örter / örter tillagade i MIN elektrisk torktumlare
Torkning och torkning i en elektrisk torktumlare visade sig vara efterfrågad på forumet, jag förväntade mig inte ens att detta skulle hända.
Detta ämne är ett slags tillkännagivande av recept / ämnen som jag har utarbetat i min elektriska torktumlare.
elektrisk torktumlare Ezidri Snackmaker FD500Lågt läge (lågt) 35 ° С;
Medium-läge (medelvärde) 50-55 * С
Högt läge (högt) 60 ° C.
Detaljerad information om den här modellen av elektrisk torktumlare finns på webbplatsen
🔗Laga mat med nöje och njut av din måltid!
FamiljetorkBas - ABS-plast
Bottenöverdrag - brandsäkert polykarbonat
Pallar - ABS-plast
Mesh Sheet - Food Grade PP
Pastillark - Livsmedelskvalitet PP
Skydd - ABS-plast
Diameter - 340 mm
Höjd - 268 mm (5 brickor)
Grundvikt - 3,4 kg
Maximalt antal brickor - 15
Bricka konstruktion - Dubbel vägg
Passkraft - 500 watt
Nätaggregat - 230-240 V, 50 Hz
Säkerhet - Termisk säkring, dubbelisolerad
Temperatur - Touch (låg-medium-hög)
Garanti - 24 månader
Basuppsättning - bas, 5 pallar, 1 nätark, 1 marshmallowark, instruktions- och receptbok.
Kan ökas till:
15 brickor för torkning av örter och blommor;
12 brickor för torkning av frukt och grönsaker samt kött;
10 brickor för torkning av potatismos, snacks och soppor.
Temperaturen ändras genom beröring, tre lägen:
Låg 35 ° C;
Medium 50-55 ° C;
Hög 60 ° C.
Den smartaste torkenHälsningar till dig, min kära läsare, sommarbo och bonde!
För ungefär tio år sedan kom jag med "framgångslagen": alla företag kan förbättras med en storleksordning. Och föreställ dig att livet ständigt bekräftar denna lag! Min senaste upptäckt är Isidri torktumlare. Snart har ett år gått sedan vi använde den här fantastiska saken, och varje gång upplever vi en hög glädjande glädje. Upplyst av den "andra framgångslagen": en verkligt smart sak ger ständigt glädje och nyhet. Och inte annars!
Vi minns alla vanliga tvättmaskiner. De snurrade bara. Och ingenting - i ett halvt sekel glädde sig alla över honom. Men kom ihåg ögonblicket när du först kände vad en automatisk tvättmaskin är: Herre, FRIHET! .. Vi kom till slutsatsen: ungefär samma "Isidri" skiljer sig från de flesta av de billigare torkarna. Att tala om ett sådant mirakel i förbigående, som i reklam, är att ilska Gud. Jag ska berätta hur själen frågar.
Vi är alla vana vid att torka överskottsgrödor - frukt och grönsaker, rötter och örter. Vi torkar fisk eller till och med kött. Men den här affären orsakar på något sätt inte entusiasm. Kör hela tiden, täck från flugor, bära ut, glida, titta på vädret ... Och torka - det torkar, det ser inte ut som en levande produkt: det mörknar, tappar smak och arom, krymper. Även kryddiga örter, samma timjan eller citronbalsam, som hänger på vinden i regnet, börjar lukta av hö ... Som ett resultat går vi till någon stormarknad och lagerför importerad "torkning", russin och dadlar. Det är sant att deras kinesiska hälft kokades i socker, medan de andra flitigt behandlades med svaveldioxid, tonades och katrinplommon med russin och även fett - för glans ... Men vackert och sött. Och hemtorkning har varit i burkar i flera år: barn äter inte och de själva är inte särskilt ivriga.
Lösningen är uppenbar: sätt en värmare med en fläkt i botten - torkningen blir snabb och pålitlig.Nu produceras sådana torkar både i vårt land och i andra länder. Jämfört med air-sun gör de torkningen mycket lättare. Men som alla värmeapparater kräver de regelbunden uppmärksamhet och deltagande av värdinnan, annars är problem möjliga. Det verkar, ja, hur kan detta förbättras? .. Nya Zealander Kevin Anderson - ett bra geni av vår tid - kunde. Och han förbättrade inte bara det - han gjorde en revolution i denna fråga. Han skapade sina smarta torktumlare, Ezidri. Ett ordspel kan översättas så här: "torkning är enkelt och enkelt."
Föreställ dig denna torkning: frukt och grönsaker ändrar nästan inte färg, tappar praktiskt taget inte sin livliga doft och smaken är densamma, bara mycket tjockare. De torkar helt enkelt upp i volym. Och allt detta på en natt: på kvällen lägger jag ner det, redo för middag. Och viktigast av allt: Jag slog på den och glömde. Torkaren själv ansvarar för torkningens enhetlighet och kvalitet. För fullständig säkerhet - också. Allt ditt arbete är att lägga skivorna och ta ut den färdiga "grödan". Lägg till detta den verkliga gränslösheten av möjligheter: tomater, meloner och vattenmeloner (!!) är inte svårare att torka än äpplen, bara lite längre. Torr vattenmelon smakar och luktar levande, bara sött, som karamell. Torr melon är verkligen melon! Jordgubbar luktar som jordgubbar som ströts med socker igår. Hallon - samma röda, nästan torkade upp och luktar hallon sylt ... Jag har aldrig ätit torra äpplen och jag äter izidria äpplen som godis. Päron - ord är värdelösa här. Och om du torkar mogna, doftande aprikoser! .. Har du provat en doftande torr persika? Blötlägg äggplantorna något - du kan gryta, som från trädgården. Torra tomater luktar som kraftig tomatjuice; bröt sig in i borsjt - som om det var nytt. Söt paprika luktar så söt att du inte kan lägga näsan i en burk igen: föreställ dig doften av torr paprika, förstärkt med fem gånger. Svamp ska vanligtvis inte inhaleras mer än en gång! Och de kryddiga örterna, gröna och nästan levande, börjar lukta nästan som eteriska oljor ... Du kan inte köpa dessa ens från abkhaserna på marknaden!
Har du föreställt dig det? .. Och vi börjar redan ta reda på vad det betyder. Detta, bröder, är ett annorlunda liv. Först fryser vi ingenting annat! Smaken försämras, aromen är noll, vitaminerna går förlorade - varför ?! Jag pratar inte om kilowatt. Detsamma gäller konserver - årliga rullar, när ett hus under en hel månad förvandlas till ett "helveteskök": åtminstone hälften behövs inte längre. Vinäger, salt, citron, vitaminer - liten, från lång förvaring blir de giftiga - och det är inte bra för sig själva, än mindre barnbarn! .. Och torkningen sker i förseglade plast- eller glasburkar i samma skåp, aromen vinner. Du öppnar burken - andan för hela rummet! Inga konserveringsmedel, ingen matlagning eller stekning. Och allt arbete är att skära i penntjocka skivor och sprida ut på brickor.
Hur gör Isidri allt själv? Jag kan inte låta bli att dröja vid dess funktioner.
Nu finns det många torktumlare till försäljning och i princip halva priset. Att spara är en helig sak, och jag frågar bara en sak: ta inte grisen i en poke, titta närmare på dem. Tja, till att börja med, fråga bara: vad händer om du torkar en vattenmelon på den? .. Och kolla in säljarnas "ovanliga uttryck" ... Fråga också: vad händer om du slår på den och går till jobbet för en dag? Vidare skulle jag inte gå in på detaljer. Men jag råder dig att gräva i det.
Fråga först: finns det faktiskt ett fan i det?! En gång tog vi nästan en kinesisk, nästan samma i utseende och mycket billigt. Lyckligtvis, låt oss kolla - och det finns ett värmeelement! Det är som att sätta den på spisen: allt är i eld från undersidan och fuktigt ovanifrån. Liknande torkar produceras i Ryssland.
Har du en fläkt? Bra. Fråga exakt hur den varma luften rör sig. Det är viktigast. I de flesta modeller har vi studerat - från botten uppåt, genom brickorna. Det betyder att du måste byta plats regelbundet, annars är allt detsamma: botten har torkat upp till damm, toppen är fortfarande fuktig. Instruktionerna indikerar ibland: "kontrollera produktens beredskap varje timme." I "Isidri" blåses lika varm luft horisontellt längs varje bricka med lika kraft, från omkretsen till mitten. Alla brickor är som en yta: de torkar lika utan att behöva ingripa. Lägg olika frukter - även dofterna blandas inte.
Förresten, om fläktens effektivitet. Den vanliga lasten för Isidri är mer än ett dussin skivbrickor, medan det i gårdsmodellen är allt tjugo och för örter - trettio. Varifrån kommer denna effekt? Poängen är att "Isidri" -facket inte bara är ett "gitter". Detta är ett tekniskt mästerverk. En hel designbyrå arbetade med den i nästan ett år. Luftströmmarna rör sig inte bara som de borde, utan förstärker listigt varandra. Lägg handen över en fungerande torktumlare - se själv.
Var noga med att vara nyfiken på vad som kommer att hända om fläkten plötsligt misslyckas. Observera: för många modeller är värmeelementet inte avstängt! Det minsta är att torken helt enkelt smälter, det maximala är eld. Instruktionerna säger: "enheten kräver konstant övervakning." Eller till och med svalare: de säger, placera enheten endast på brandsäkra ytor för att undvika brand. Du vet, en mycket ledsen bild ritas: titta, titta, byt brickor på platser - naturligtvis är du ett gisslan till torken!
Isidri har en termisk säkring. Även om motorn går, förbjuder Gud, stängs omedelbart värmeelementet - ingen risk eller förlust.
Först nu misslyckas "Isidri" -motorer praktiskt taget inte: de är konstruerade för 2-3 års kontinuerlig drift. Enligt Kevin, i produktionen av torra produkter, fungerar dessa torkar så - utan att stängas av i flera år. Sedan bytte han ut motorn - och glömde igen i tre år. Föreställ dig kvaliteten? .. Jag vet inte om det finns analoger i världen med samma tillförlitlighet! Jag inser att våra strömavbrott kan göra vilken teknik som helst gammal. Därför finns det inget behov av att köra torken kontinuerligt. En praktisk timer har producerats för Isidri i år. Jag ställer in den optimala tiden - torken stänger av sig själv efter att ha förberett den optimala produkten.
Här är en annan rad med många instruktioner: "se till att ingen vätska droppar ner från brickorna." Detta beror på att vertikala lufttorkar har en nätbotten och en fläkt med ett värmeelement är precis under den. Botten på "Isidri" är en kontinuerlig slät bricka med en kant. Ingen vätska kan komma in i elektronikfacket. Och i händelse av särskilt saftigt kött eller färsk vattenmelon kan du också lägga en bricka för marshmallows nedan. Sedan tvättade han - och hela problemet.
Det är också viktigt hur torken beter sig vid olika temperaturer. "Isidri" - beter sig anmärkningsvärt. Jag ställer in den på 55 ° C - den håller den vid 55, och oavsett hur mycket ute, 15 eller 35 ° C. Värmesensorn stänger av värmeelementet om det finns tillräckligt med värme och slår på det bara när det behövs. Annars: ju varmare, desto mindre fungerar värmeelementet.
För det första minskar energiförbrukningen med mer än hälften. Exempelvis är arbetskraften hos "Snackmaker" -modellen 500 W / h, men i själva verket "äter" den 180-250. Detsamma gäller i Ultra-1000-modellen. Och bara den enklaste "Classic-300" reglerar inte temperaturen - här är det genomsnittliga optimala för rumsförhållanden (50-55 ° C) inställt. Men även vid full belastning "äter" den bara 300 W / h.
För det andra, och viktigast av allt, visar det sig att temperaturenhetlighet är den viktigaste faktorn vid högkvalitativ torkning. Jag bekräftar: Jag har aldrig sett någon sådan torkning någon annanstans.
En annan mycket viktig indikator är fackets faktiska kapacitet. Citera handböckerna för flera vertikala hårtorkar: "För att säkerställa ett bra luftflöde bör fruktbitarna inte röra varandra." Och ett foto: det finns en apelsin på hela brickan, så sprid ut lätt. Gud förbjuder sådan "sybarism"! På Isidri-brickan kan du lägga skivor helt, "med plattor", och till och med i två lager (!) - det viktigaste är att det finns några mellanrum mellan bitarna, som i fallet med svampar, halvor av små plommon och jordgubbar. Jag fyller alltid brickorna nästan högar - allt torkar perfekt.
Slutligen den totala nedladdningsstorleken. Fråga, är det möjligt att ladda en hink med skuren frukt i andra torktumlare? Det är enkelt på Isidri. Det finns tre modeller, beroende på aptit. Den enklaste - "Classic 300", familjen - kan kompletteras med upp till 10 brickor (nästan en hink!). En mer kreativ modell - "Snackmaker 500" - kan ta 12 skivbrickor (skopa med en glid) eller 15 brickor med örter och arbeta i tre lägen: 35 ° C, 50-55 ° C och 60 ° C. Det sista läget är för kött och fisk, basturma, sujuk och balyk, gulasch och gryta ... Tja, på en vandring, på en jakt-fisketur, är det bättre att laga normal, hemlagad mat, eller hur?
Och den kraftfullaste är Ultra-1000-jordbruksmodellen. Från den beräknade 1000 W "äter" 400-500.Temperaturen ställs in manuellt: produktens exklusiva kvalitet beror ofta på finesser i läget. Märkbart bredare, mer omfattande än familjemodeller. Tar, som redan nämnts, upp till 15 skivade brickor (15-17 kg) eller upp till 30 brickor med örter.
Sammanfattad? Jag säger ett faktum: det finns en konventionell, traditionell torkning, och det finns en normal torkning - Isidri-standarden.
Tja, nu är själva kärnan och ovanligheten med normal torkning: matlagning av torr mat.
När våra kvinnor andas in dofter och provar vår olika torkning är reaktionen densamma: extatisk domningar. När vi serverar våra torkade frukter till te, tänker ingen på godis. Men det här är bara början - en enkel råvaruanskaffning. Och du kan göra helande kulinariska mästerverk. Varje torktumlare levereras med en receptbok. För oss är detta naturligtvis bara introduktionsscheman - vi kommer att uppfinna vår egen matlagning! Slutsatsen är att marshmallowbrickor gör att du kan torka bokstavligen allt: gulasch och grytor, nötköttstroganoffs och biffar, julienne och grytor ... och till och med soppor. Potatis, potatismos, lök, vitlök ... Går du på vandring? Det finns inget behov av att köpa koncentrat längre: det räcker att laga och torka vad du vill. Kasta den i potten - så är du klar!
Men det här är bara början! Vad sägs om marshmallow - med nötter, örter, ångad spannmål och honung? Du kan göra müslibarer bättre än på apoteket. Du kan torka pastille med yoghurt eller kondenserad mjölk, uppfinna olika "platta kyrkor". Du kan göra havre- eller majskex, kex, torra pannkakor och torra muffins. Du kan göra hälsosamma chips med läckra potatismos. För rå foodists och vegetarianer - vidsträckt! Och viktigast av allt, allt detta kan matas utan begränsning även till ettåriga barnbarn: du vet exakt vad det består av!
Åh, ja, jag glömde bort: "Isidri" torkar snabbt blommor och annat floristiskt material och till och med hela buketter - i upphängd tillstånd. Samtidigt bevaras färg och konsistens ojämförligt bättre än vid lufttorkning. Vad sägs om att gratulera din vän med en ätbar blommakrans som är tillagad på Isidri? .. Romantiska européer håller redan på att bli ledsna av mäkt och huvud.
... Sommaren börjar nu och vi ser fram emot tre helt nya nöjen. Först: nu ska jag söka överallt med passion och med glädje hitta de mest mogna, läckra, aromatiska frukterna och bären. Har redan provat torra jordgubbar: ett mirakel! Min dröm är att torka de sötaste aprikoser och plommon. Det är trevligt att samla in och köpa när du vet: du kommer att behålla all fruktens charm utan krångel. Tja, nu går ingenting förlorat från trädgården. Det andra nöjet är själva arbetet med torken. Jag lägger in något nytt - men vad händer? Uppfann en annan marshmallow - skulle hellre prova det! Och att behandla bekanta är bara en spänning. Tills de köpte Isidri själva!
Den tredje glädjen är väl på vintern. Andas sommarens dofter, smak, skapa! Och för barn med barnbarn - inte tunga burkar, men underbar, ren, hälsosam torkning. Låt dem vänja sig vid bra saker!
Tja, du blir också van vid det. Tja, hur mycket kan du svälja förgiftad import? .. Jag önskar dig uppriktigt nya glädjer!
Med vänliga hälsningar, Nikolay Kurdyumov
Användbara tipsFörlust av strömförsörjningI händelse av strömavbrott förblir ULTRA FD1000 torktumlare vid den inställda temperaturen, men i fallet med SNACKMAKER FD500 torktumlare måste du återställa temperaturen till önskad temperatur.
Ju mer du torkar, desto mer skicklig blir du. Du kommer att märka att det finns många faktorer som påverkar torkningsprocessen och resultatet, såsom fuktighet, höjd, beredning och kvalitet på den färska produkten.
FörberedelseVälj mogen mogen mat och skär dem snabbt. Lämna dem inte utanför torken under lång tid, eftersom detta påverkar slutproduktens kvalitet. Skär om möjligt grönsaker och frukt i samma antal skivor. Då vet du exakt hur många bitar du ska lägga i ditt favoritrecept. För att torka maten jämnt och samtidigt, skär den i lika stora, 5 mm tjocka bitar, eller använd en matberedare eller skivare.
Preliminär bearbetningUndviker oxidation och förhindrar förlust av viktiga vitaminer. Som ett alternativ till citronsyra eller askorbinsyra kan naturlig citrusjuice användas för behandling.
TorkningPlacera alltid din torktumlare i ett väl ventilerat utrymme. Det rekommenderas att värma upp torktumlaren lite innan du börjar arbeta. Det rekommenderas att torka en typ av mat i varje bricka och tillsätt inte rå mat till delvis torkad mat under torkningsprocessen, eftersom det kan påverka torktiden. Det borde bara finnas ett lager mat i varje bricka.
TorrhetskontrollOm möjligt, gör det innan torkningen är slut, eftersom övertorkade livsmedel förlorar sina vitamin- och smakegenskaper. Dessutom återhämtar de sig inte bra. Kyld, efter torkning bör en bit av produkten brytas i hälften och pressas, om fukt inte kommer ut, betyder det att den är klar.
Frukt och pastiller blir vanligtvis mjuka och silkeslen efter torkning, men om honung har tillsatts kan de vara lite klibbiga. Grönsaker blir hårda eller krispiga, och ryckig fisk och nötkött blir hårda eller smidiga.
FörpackningKyl alltid torkade livsmedel innan du packar dem i luft- och vattentäta behållare.
Vakuumförpackningar och glasbehållare är idealiska för långvarig förvaring av torkade livsmedel.
Oftast används glasbehållare som tidigare använts för förvaring av mat.
Du kan också använda en apparat för att täta påsar, men för detta är det nödvändigt att ta bort så mycket luft som möjligt från påsen.
Eftersom vanliga plastpåsar är andningsbara låter de därför också fukt passera igenom.
LagringTorkad mat bör förvaras på en sval, mörk och torr plats. Med en temperaturminskning för var 10 ° C ökar hållbarheten nästan fyrfaldigt. Kylskåpet eller frysen är den perfekta platsen att lagra torra livsmedel med låg syrahalt som grönsaker, kött och fisk. Genom att placera torkad mat i frysen i 48 timmar kan insekter förhindras.
ÅterhämtningFör att undvika att förlora vitaminvärdet i livsmedel, tillsätt inte för mycket vatten när du blötlägg dem. Mängden vatten som maten kommer att absorbera och den tid det tar att göra det beror på hur torr det är. Om allt vatten har absorberats men produkten fortfarande ser torr ut, tillsätt mer vatten. Kokande vatten påskyndar återvinningsprocessen.
Även om torkad frukt kan ätas torkad som mellanmål kan den också stuvas eller användas i pajer, rekonstitueras genom att tillsätta 1 kopp vatten till 1 kopp torkad frukt. Låt dem stå i vatten tills de är helt återställda, använd sedan enligt anvisningarna.
För grönsaker är den allmänna tumregeln för återhämtning 1½ koppar vatten till 1 kopp torr produkt. När du kokar tillsätts torkade grönsaker och frukter direkt i pannan, men kom ihåg att du kan lägga till extra vatten i de torkade grönsakerna för full återhämtning.
