Fullkornsbröd

Fullkornsbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Fullkornsmjöl eller två sorter	500 g
Vetemjöl, premium	100 g
Pressad jäst eller	12 g
torr	2 tsk
Socker	2 msk. l
Salt	2 tsk
Vatten eller vassle	370 ml
Melass (älskling)	1 msk. l
Solrosolja	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Fullkornsbröd.
• Ladda alla ingredienser i HP i den ordning som anges i instruktionerna för din HP. I min "Borok" - först vätskan. Jag satte färgen på mörk, vikt 750 gram, men tog 66% av de angivna ingrediensernas vikt för att göra ett litet bröd upp till 500 gram.
• Och detta är samma bröd, men med vassle.
• 
• Ännu smakligare, mer porös och mer aromatisk.

Tid för förberedelser:

3 timmar och 40 minuter

Notera

Resultatet är ett exceptionellt underbart bröd - med en krispig skorpa, doftande och mycket välsmakande och viktigast av allt hälsosamt.

Detta är bröd enligt samma recept, endast med mjöl av 2 klass. Smak, arom och krispig ...
Alla ingredienser är tillbaka på 66% av receptet. vi
älskar litet bröd - att äta snabbt och baka ett nytt!

[Marinochka]

Marinochka, gav dig en rapport och tack för brödet!
Igår bakade jag för mina vänner, vi gillade brödet! Bara jag lade till honung istället för melass och brödet verkade lite sött för mig, men allt blev bra!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, vilken snygg man du har visat! Underbart!

Tack för att du smakade på brödet och en så vacker rapport - jag är mycket nöjd!

[Vitalinochka,]

Igår bakade jag för mina vänner, vi gillade brödet!

Vitalinochka, Jag är hemsökt av den fråga som jag glömde att ställa igår.
När allt kommer omkring bakade du bröd i ugnen - så säg mig, pzhl., Var knådde du degen och tiden för korrektur senare?
Jag vill också prova det i ugnen ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Jag är hemsökt av den fråga som jag glömde att ställa igår.
När allt kommer omkring bakade du bröd i ugnen - så säg mig, pzhl., Var knådde du degen och tiden för korrektur senare?
Jag vill också prova det i ugnen ...

Marina , knådade degen med en skördetröska. Efter knådning rundades degen, smordes med olja och lämnades i den för provning i 1 timme. En timme senare knådade jag degen, bildade en rund bar och lade den i ugnen för att täta vid en temperatur på 30 grader. Efter 30 minuter gjorde jag snitt och lät det stå i ytterligare 10 minuter, sedan bytte jag temperaturen i ugnen med 180 grader och slog på konvektionen. När brödet är något brunat sänker du temperaturen till 160 grader och bakas tills det är mjukt. Degen håller formen mycket bra, så det fanns inga problem med bakning. Försök!

Tack för ditt snabba svar, Vitalinka.
Bra! Vilket snabbt bröd, och det blir väldigt vackert
Något HP har nyligen bara använts för knådning - helt annat bröd än ugnen, eller hur?

Något HP har nyligen bara använts för knådning - helt annat bröd än ugnen, eller hur?

Jag gillar också brödet bakat i ugnen bättre.

Tack för ditt snabba svar, Vitalinka.
Bra! Vilket snabbt bröd, och det blir väldigt vackert
Något HP har nyligen bara använts för att knåda - helt annat bröd än ugnen, eller hur?

Marina, berätta för mig snälla, och när du bakade det här brödet i en brödtillverkare, på vilket program?
Du blir väldigt vacker, jämn.

Denna typ av bröd visar sig i en rund form, eftersom en liten mängd ingredienser i rektangulär form inte sprids jämnt.
Programmet användes av både 1: a och 2: a.
Tack för ditt intresse för receptet! Baka för god hälsa, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, tack för svaret, jag vill inte låta tråkigt, men kan du klargöra, det första, som jag förstår det, är huvudprogrammet för att baka vitt bröd, allt är klart här, och det andra är franskt bröd eller Fullkorn?
Varför klargör jag det, jag bytte Panasonic HP till Mystery, jag bakar små bröd (vi äter inte mycket bröd nu och vi äter inte vitt bröd), så det finns inget behov av en stor HP. Så det finns något på hela Cernova Pr-me, oavsett hur jag inte kan hantera bröd.
Och ditt recept, ja, precis vad vi behöver. Jag vill laga det häromdagen och göra allt rätt och inte förstöra det.

Fullkornsbröd är bra på Basic Prog, trots allt vetemjöl, det finns mycket gluten
Se här Pepparkakaman gjord av fullkornsmjöl. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Medan jag gjorde mig redo svarade Tanya-Admin dig redan, Svetlana.
Det första programmet är mitt huvudprogram - 3 timmars bakning och det andra - från fullkornsmjöl, bakning i 3 timmar och 40 minuter. Med tillsats av vassle är brödets smak och kvalitet fantastisk!

Tanya, tack för din hjälp.

[Tanya, Marina]

Flickor, Tanya, Marina, tack för omedelbara svar.
Eftersom jag har bakat i en brödtillverkare i ungefär 3-4 år verkar jag inte ha några problem med koloboks. Men under bakning i en ny HP blir det bra, mycket torrt, det verkar som att han har mycket tid för en liten limpa eller för mycket värme. I Panasonic bakade jag alltid, om det var vitt, på Basic eller French. om råg, sedan på råg, fullkorn - på hela korn, och i denna HP ville jag använda program som är utformade speciellt för ett specifikt bröd. Det finns inga problem med hela brödet, men hela kornet är envist, hittills ger den nya brödtillverkaren mig inte. Jag har också Alaska, som jag också lätt behärskar.
Jag ska försöka byta mjöl, jag har en fransk grej, jag ska gå till Altai-mjöl.
Marina. men det är korrekt att jag klargjorde, och jag har 2 - det här är franskt bröd, hos båda brödtillverkarna fanns det
Ja. och jag bakar också vassle, jag använder den alltid istället för mjölk.
Tack igen.

[Svetlana]

Svetlana, lycka till dig - baka för god hälsa! Och får du alltid få bra bröd!

Tack, Marina, för dina vänliga ord! Glad att ha träffat dig.

[Sveta]

Och du,Sveta, tack! Jag kommer gärna kommunicera med dig.

Marina, jag måste baka bröd. De har inte smakat det ännu, men det ser ut så här. Jag bakar små bröd. Men jag är inte heller nöjd med dess utseende, koloboken var normal, men redan i färdig form blev jag besviken. I nästa. Eftersom jag kommer att baka på huvudprogrammet, som Tatiana rekommenderade

[Sveta]

Jag bakar små bröd

Sveta, Jag skrev ovan att små bröd (en liten mängd ingredienser) bara är bra i runda form.
Jag kan se på bilden hur de skiljer sig ...
Jag hoppas att du åtminstone inte kommer att bli besviken över smaken. Sådant bröd är inte för alla.

Marina, receptet är bra och smakar också bra. Idag smakade jag på brödet. Det handlar om min HP, programmet har 10 sekunders knådning, det är nästan i slutet, innan degen höjs. Det finns ingen mening med en sådan sats och utseendet försämras. Om du tittar noga kan du se typen av veck på bilden, närmare vänster kant och "hornen". på kupolen. Det här är från denna korta knådning, degen bara från en bra kolobok, som har stigit tillräckligt bra, förvandlas till en krusning och har inte tid att låtsas vara innan du bakar.
Det visar sig att du inte behöver missa samma 10 sekunder. och har tid att justera, eller prova ugnen på ett annat program, fungerar inte ugnen, eftersom den började skräpa. Även i MV är en limpa för liten, då behöver du en stor ugn.
Och brödet är jättebra, jag lägger det till 5.

[Sveta]

Sveta, Jag är väldigt glad att jag inte besviken brödet (annars började jag redan oroa mig)
Ändå skulle det vara trevligt att prova en rund bakning om det finns en sådan skål. Runt, jag blir alltid smidig och vacker.
Tack för din feedback och fotorapport.

Marina, en rund skål finns bara i en multikokare, för ugnen finns det runda och rektangulära metallkisar av silikon, men som jag skrev bakar jag inte längre bröd i ugnen.
Inte. och vad jag skulle bli upprörd inför mig bakade folk enligt detta recept, de stödde sina meddelanden med vackra bilder. Så jag skulle inte ha orolig, receptet är bra.

[Sveta]

Min brödtillverkare har två former: rund och rektangulär, så jag föreslår starkt att baka små bröd (mindre än 700 g) i en rund form - jag har testat flera gånger.
Tacka, Sveta, för de vänliga orden och det är väldigt trevligt att jag gillade brödet!

Hej alla! Jag är en nybörjare bakare men med en stor önskan att uppnå goda resultat. Jag ber om hjälp.
Mitt bröd är utsökt, men rullens övre lock faller igenom. Vad ska jag göra för att förhindra att detta händer?
Tack på förhand för dina råd.
Vladimir.

Till att börja med det här ämnet "Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara problemet?" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 läs noggrant och följ alla råd

[Tanya]

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 läs noggrant och följ alla råd

Tacka, Tanya, för fem hemligheter bakning och ett snabbt svar på Vladimir!
Studera, studera och studera igen innan du får bra bröd.

Jag har länge velat prova. Slutligen samlade jag alla ingredienser + en ny skönhet och assistent "Mirta BM2088" dök upp.
Jag fyllde i alla ingredienser och installerade program 5. Helkorn - det visade sig: ... Brödets vikt är 925 gram.

[Vladimir!]

Jag har länge velat prova. Slutligen samlade jag alla ingredienser + en ny skönhet och assistent "Mirta BM2088" dök upp.

Grattis till din assistent, Vladimir!

Jag fyllde i alla ingredienser och det visade sig: .

Du har ett vackert bröd! Assistenten gjorde ett bra jobb!
Det viktigaste är att smaken på brödet passar dig. Baka för god hälsa!

[MariS]

MariS, bakat ett bröd till. Och igen - framgång! Läckra och hälsosamma. Jag räknade också produkterna för en liten limpa. Tack för receptet! Här är vad brödet visade sig vara:
.

Den stiliga mannen visade sig - fluffig! Bra!
Detta bröd är mycket förtjust i min dotter. Först nu bakar hon själv. Varken olja eller socker tillsätts - det går ner i vikt.
Och jag gillar att lägga till honung i fullkornsbakverk. Irina, tack för fotoreportagen!

Tack för receptet, det här är det första brödet jag fick i en brödtillverkare, efter tre misslyckade försök.

[Probel]

det här är det första brödet som jag fick i en brödtillverkare, efter tre misslyckade pappor.

Probel, Tatyana! Jag är glad att brödet blev och jag gillade det. Baka för god hälsa!

Och alla nybörjare hade svårt att baka. Här på webbplatsen finns det mycket nödvändig information om alla frågor. Framgångsrika bröd !!!