Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[AstaPlata]

Jag vill verkligen behärska bakning. Men alltid, alltid väldigt komplex

AstaPlata, Också jag, som du, har två exakt samma brödtillverkare och båda fungerar perfekt, jag älskar dem väldigt mycket. :) Jag studerade i 2 år på Moulinex med bagetter, men jag drömde om Panasonic länge och köpte den efter att ha förverkligat min dröm, som jag inte ångrar lite, jag är bara i sjunde himlen från köpet. : yahoo: Jag behärskar det också. Bakningen på den visar sig vara utmärkt. Jag är mycket glad att vårt regemente har kommit. Det finns många erfarna och lyhörda bagare här - de lär dig allt.

[AstaPlata]

AstaPlata, nu kan du göra inte bara bröd, utan också vilken deg som helst och laga sylt!
Vi älskar Panasonic väldigt mycket -
Vi behöver inte den gamla tamburen!
Jag är ingen shaman, jag vilar
Jag bakar rullar med vallmofrön!

Så här blev det 🔗
🔗
🔗

Ojämnt men först !!! och jag är väldigt glad för honom

Jag såg att bilderna infördes från radikalen, men jag åkte dit och stötte igen på en annons ... och om inte Yandex - bilder med länkar ... hur man sätter in bilder ... ja, jag ser inte (((((

med en början. med det första brödet och lycka till!

[🔗]

Jag såg att bilderna infördes från radikalen, men jag åkte dit och stötte igen på en annons ... och om inte Yandex - bilder med länkar ... hur man sätter in bilder ... ja, jag ser inte (((((

Kom hit 🔗 och genom granskning - Ladda ner och välj sedan artikel 2 eller 3 och kopiera den här länken till ditt meddelande.

Jag såg att bilderna infördes från radikalen, men jag åkte dit och stötte igen på en annons ... och om inte Yandex - bilder med länkar ... hur man sätter in bilder ... ja, jag ser inte (((((

Radikalen fick mig också. Flyttade hit och nu inga problem! 🔗

Radikalen fick mig också. Flyttade hit och nu inga problem! 🔗

Tack, Vitaly för länken. Jag gillade det också. Och hur fick radikalen det? Det verkar fungera bra, bara fönstret nedan flyger ut, så jag märker det inte. Eller vad mer?

Tack, Vitaly för länken. Jag gillade det också. Och hur fick radikalen det? Det verkar fungera bra, bara fönstret nedan flyger ut, så jag märker det inte. Eller vad mer?

Jag märker fönstret Och den flimrande annonsen fick det!

My Radical ser ut så här Svar # 37 17 juni 2012, 15:57 https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 Jag ser inget problem alls

hoppsan

hoppsan

Fi-eee ... gnya! Infotki är bättre! Jag hatar radikaler !!!

Men jag kommer att studera! Användbar kvist, tack!

Fi-eee ... gnya! Infotki är bättre! Jag hatar radikaler !!!

Om du tar bort annonser fungerar Radical ganska normalt och att ta bilder från det är bekvämt och enkelt!

Och för att bevara foton av mat, bröd har vi ett galleri (nytt) och innan du laddar upp ditt recept måste du ladda upp dina foton till galleriet direkt från din dator, kringgå Radical - och infoga bilder från vår webbplats, ta en länk från galleriet. Till exempel gör jag det här

Det enda besväret hittills är att det slutliga fotot i receptet FÖRE måste sättas in genom Radical.
Om bilderna lagras i forumgalleriet försvinner de aldrig och det kommer inga tomma rader i recepten som vi ofta ser i våra gamla recept.

Forumgalleri https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Idag bakade min Panasonic mitt första surdegsbröd

Detta är ett recept på rågvete-bröd:
120g. rågmjöl
250gr. vetemjöl (tillsatt lite mer)
1 timme l. -salter
1 tsk - bovete honung
2 msk. l-olivolja
1 msk. Jag malt
1 msk. l-markerad koriander
260 ml vatten.
2 msk. l-råg surdeg
0,5 timmar l-snabbjäst (jäst hälldes i dispensern).
Bara jag knådade först i Pizza utan jäst (jag lade dem sedan i dispensern) och ställde sedan in rågläget.
Panasonic bakar bra! Jag är 100% nöjd med det. Har redan testat många lägen
Men nu har det svalnat lite och vi skär det:

Läcker, perfekt bakad

Och varför är hålen i brödet, säger någon dig? Han var täckt av bubblor redan innan han bakade.

Och varför är hålen i brödet, säger någon dig? Han var täckt av bubblor redan innan han bakade.

Några av proffsen har redan förklarat om hålen, men jag glömde. Du har standardhål - så ska det vara.
Åh, jag kan inte !!! Mitt bröd är klart om 5 minuter! Durrrey från lukten Minst lite hett!

Dina hål är standard - som det borde vara.

Jag läste också någonstans, men då var det inte nödvändigt, jag kom inte ihåg vad det betydde.

Mitt bröd är klart om 5 minuter! Durrrey från lukten Minst lite hett!

Jag äter nästan alltid varmt, även om det är skadligt. Men jag kan inte hjälpa det. Jag älskar bröd och det luktar väldigt mycket. Visa ditt bröd ...

[Lagri,]

Lagri, bra bröd! bara stilig

[Lagri,]

Lagri, bra bröd! bara stilig

Krämig, tack! :) För första gången gjorde jag det med surdeg. Jag brukade göra det på evigheten - det var surt och tyckte inte om det hemma, så jag slutade baka med surdeg. Och den här visade sig vara mycket god, alla är glada och är överens om att äta detta varje dag. Jag vill också byta till komprimerad jäst, men det är synd att dispensern kommer att vara inaktiv.

Hallå
Varför är rågbröd sött i SD-2501?
Försökte 3 gånger med olika recept
Kanske borde det vara så här, men för rågbröd "som i en butik" behöver du ett speciellt recept?

Hallå
Varför är rågbröd sött i SD-2501?
Försökte 3 gånger med olika recept
Kanske borde det vara så, men för rågbröd "som i en butik" behöver du ett speciellt recept?

Ja, det blir ingen surhet på jäst, eller du behöver baka med surdeg som i ett bageri, eller tillsätt försurningsmedel som Agram, bordsvinäger etc.

Kanske för att det visar sig BRÖD, men inte den mos som säljs i butiker ...

Kanske för att det visar sig BRÖD, men inte den mos som säljs i butiker ...

Rågmjöl för bästa deg och smak, älskar surhet, för vilket det är tillrådligt att lägga kefir, vassle, keso, ättika, riven äpple och liknande till degen.
Brödets smak kommer bara att gynna, för att inte tala om den naturliga surdegen

Rågmjöl för bästa deg och smak, älskar surhet, för vilket det är tillrådligt att lägga kefir, vassle, keso, ättika, riven äpple och liknande till degen.
Brödets smak kommer bara att gynna, för att inte tala om den naturliga surdegen

Nu bakar jag bara på vassle! 350-vete +150 råg. Och smöret oraffinerat! ... Mmmm, utsökt!

[Kvickhet]

Kvickhet, och vilka oraffinerade oljor har du provat när du bakar bröd? Har du redan bestämt dina preferenser?

[Kvickhet]

Kvickhet, och vilka oraffinerade oljor har du provat när du bakar bröd? Har du redan bestämt dina preferenser?

Du vet, jag tänkte på något sätt inte på det. Jag tog två flaskor, som din, och tog 1 liter i "Lenta" - det här är deras varumärke. Men frågan är mycket bra! Till mig det verkadeatt "band" inte är lika doftande som "Kubanskoye". På helgen kommer jag att avslöja något annat, jag ska försöka.

Kanske för att det visar sig BRÖD, men inte den mos som säljs i butiker ...

Förresten såg jag att bröd från en brödmaskin inte blir mögligt den tredje dagen som en butik och inte blir gammal
Vitt bröd smakar bättre än köpt bröd ett problem är mycket mjukt smör är inte utsmetat bra
Men råg har en sötaktig smak, jag ska försöka sätta surdeg

Det faktum att fullkornsmjöl kan påverka smaken av bröd? Jag har inte sett vanlig råg i butiker

ett problem är mycket mjuk olja är dåligt utsmetad

Lite mindre jäst än i receptet. Skorpan är mörkare. Jag lägger till 2 matskedar mjölkpulver. Och det är okej.
Eller klipp en bit tjockare ..

Vitt bröd smakar bättre än köpt bröd. Ett problem är att mjukt smör inte smetas ut bra
Men råg har en sötaktig smak, jag ska försöka sätta surdeg

Smaken på brödet och smulan kan anpassas med olika ingredienser. För att smöret ska smetas bra, gör brödet lite tätare, minska mängden vatten.

Lägg till en försurare i rågbröd: vinäger, kefir och så vidare ... till och med ett surt äpple hjälper

[Formulär har flyttat]

UPPMÄRKSAMHET!!!

Formulär har flyttat HÄR

Lite mindre jäst än i receptet. Skorpan är mörkare. Jag lägger till 2 matskedar mjölkpulver. Och det är okej.
Eller klipp en bit tjockare ..

Och vad ger mjölkpulver? Smuler inte brödet eller något?

Det förändrar bara smaken och enligt min mening blir smulan tätare.

Någonstans har vi ett ämne om att smula bröd. Jag kommer att upprepa mig här. Jag löste den här frågan:

1. bytte uteslutande till komprimerad jäst.
2. Under en tid tillsatte jag (och nu ibland, när jag har bråttom) syra i en eller annan form - ersatte upp till en tredjedel av vattnet med sur mjölkvassle eller 20 ml äppelcidervinäger av naturligt (!! !) jäsning. Nu lägger jag inte till syra eftersom jag började använda svampmetoden. Även knappt kylt bröd går för smör.

Någonstans har vi ett ämne om att smula bröd. Jag kommer att upprepa mig här. Jag löste den här frågan:
1. bytte rent till komprimerad jäst.
2. Under en tid tillsatte jag (och nu ibland, när jag har bråttom) syra i en eller annan form - ersatte upp till en tredjedel av vattnet med sur mjölkvassle eller 20 ml äppelcidervinäger av naturligt (!! !) jäsning. Nu lägger jag inte till syra eftersom jag började använda svampmetoden. Även knappt kylt bröd går för smör.

Jag läste ett ämne om sönderfallande bröd. Jag lägger alltid till olja i mitt bröd (mest olivolja). Jag byter också till komprimerad jäst. Är svampmetoden för en brödmaskin? För jag bakar bara bröd i bomull.

Är svampmetoden för en brödmaskin? För jag bakar bara bröd i bomull.

Naturligtvis är denna metod också lämplig för en brödmaskin.

(skojar bara)

Naturligtvis kan svampmetoden användas i en brödtillverkare.
1. Ta jäst, lite av mjölet, flytande, du kan tillsätta lite salt, sätt på "pizza" i 10-15 minuter (för bröd från 500 g mjöl, jag tar hälften av mjölet och vattnet från receptet + 0,5 tsk. Salt + 7-8 g komprimerad jäst).
2. Återställ programmet, lägg till resten av produkterna i skopan och ställ in huvudprogrammet. Om det inte finns någon fördröjning kommer degen att fungera i en timme (vanligtvis omedelbart efter att "pizza" temperaturutjämningen varar en timme). Du kan lägga till en fördröjning så att huvuddelen av deg börjar om 2-3-4 timmar. Ibland står jag till och med degen upp till 6 timmar. I allmänhet måste du navigera i receptet.

Fördelarna med detta tillvägagångssätt:
1. Du kan omedelbart uppskatta mjölets "vattenkapacitet", det vill säga då behöver du inte titta på början av huvudpartiet för att kontrollera bullen. Det här alternativet är bra om du lägger brödet på natten eller innan du lämnar huset.
2. Under degen drift sväller stärkelsekorn, gluten utvecklas bättre (eller vad kallas denna process där?). Som ett resultat av jästarbetet och utvecklingen av mjölksyrabakterier (som alltid finns i mjöl) frigörs en viss mängd syra. I allmänhet kommer teststrukturen att bli mycket bättre.

[Rina]

Rina, tack. De förklarade mycket tydligt, särskilt (bara skojar).

Jag har ett problem: den ena änden av tenan stavar svagt (när jag rör vid det, det hörs ett ljud), ja, som om det inte är ordentligt fixat. Jag märkte detta när jag städade insidan av kaminen. Vad skulle detta betyda och bör du oroa dig? Påverkar detta något? På Moulinex är båda tioarna ordentligt fixerade och rör sig inte, så jag blev orolig över detta.

ingen anledning att oroa sig, det var underskruvat under monteringen på fabriken. Det viktigaste är att de tio fungerar och värms som de ska. Lev lyckligt.

[Lagri]

Jag har mindre optimism på det här kontot, Lagri! Kanske är min yrkesverksamhet i produktion, där tråden inte vrids, nonsens. Jag skulle råda dig att ringa tjänsten först och berätta om ditt problem. Vid första anblicken är din situation inte kritisk. Varför torkar du av det varje gång? Har du deg som dyker upp ur hinken? Om inte, låt honom vara i fred. Jag torkar bara väggarna och till och med då är de rena, inget spill eller stänk på dem. Jag kör fingret över värmeelementet. Jag känner en slät yta, det finns ingen smuts på fingret.
Lycka till!

ingen anledning att oroa sig, det var underskruvat under monteringen på fabriken. Det viktigaste är att de tio fungerar och värms som de ska. Lev lyckligt.

Ja, tio fungerar, värmer, ugnen bakar. Jag rör naturligtvis inte honom igen. Men jag var lite upprörd ...

Jag skulle råda dig att ringa tjänsten först och berätta om ditt problem. Vid första anblicken är din situation inte kritisk. Varför torkar du av det varje gång? Har du deg som dyker upp ur hinken? Om inte, låt honom vara i fred. Jag torkar bara väggarna och till och med då är de rena, inget spill eller stänk på dem.

Nej, jag torkar inte burken varje gång, och ibland under skuggan stöter jag ibland på små klumpar från degen, sedan lite mjöl, så jag rengör dem med en trasa. Då märkte jag. Och du måste antagligen kontakta tjänsten för att lugna dig ner ...

Och det är rätt!

Jag har ett problem: den ena änden av tenan stavar svagt (när jag rör vid det, det hörs ett ljud), ja, som om det inte är ordentligt fixat. Jag märkte detta när jag städade insidan av kaminen. Vad skulle detta betyda och bör du oroa dig? Påverkar detta något? På Moulinex är båda tioarna ordentligt fixerade och rör sig inte, så jag blev orolig över detta.

Och jag har samma sak, men jag fäster ingen vikt vid det. jag trodde det

Flickor, hjälp med råd. Hur man använder råjäst? Modell 2502 har ett stående läge, hur och när ska man lägga till dem?

citat författare = alina2007 länk = ämne = 169416.0 datum = 1341469212]
Flickor, hjälp med råd. Hur man använder råjäst? Modell 2502 har stående läge, hur och när ska man lägga till dem?
[/ offert] titta på de tidigare 2 svararken från Rina ... [

Alina, jag gör det enligt denna algoritm (från ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

Krydda! Ett bra sätt och en gedigen vetenskaplig bas.
(och hur jag saknade det här inlägget ...)

Jag själv, utan att gå in i svårigheterna med autolys, bara på grund av omöjligheten att kontrollera "kolobokens hälsa" när jag bakar experimentella bröd på timern, har tränat min version av din knådningsmetod under lång tid.

Programmera "dumplings deg" (det knådas mer energiskt i början än "pizza" -programmet)
Jag laddar: mjöl (och allt annat: kli, flingor, torrlök, etc.) + vatten med löst salt.
Jag uppnår (med mjöl eller vätska) en bra kolobok. Jag stänger av spisen.
Jag lägger jäst bredvid bullen. Vegetabilisk olja (en skiva smör) i hålet på bullen.
Jag väljer önskat program, startar timern.
Allt !
Utmärkta resultat varje gång.

Jag gör bara satsen på "pizza" -programmet och tillsätt oljan omedelbart. Det vill säga allt utom jäst på "pizza" -programmet i 5-10 minuter - då avbryter jag programmet. Jäst i ett hörn, en bulle på andra sidan skopan, och jag ställer in det program jag behöver - vanligtvis det viktigaste
PySy - Jag använder komprimerad jäst

enligt min mening bad Alina om ett recept från pressad jäst, och du skrev om torr

Och jag gör det på två sätt: antingen knåda alla produkter på en gång på dumplings-programmet och sätt sedan på den nödvändiga. Eller på dumplings knådar jag allt för degen, sedan resterande produkter och huvudprogrammet ovanpå.

Jag tror att Alina bad om ett recept från pressad jäst, och du skrev om torrt

Jag använder inte torrjäst alls, så den här algoritmen är för komprimerad jäst. skrev inte direkt

Tjejer, tacka er alla för att svara omedelbart!