Yoghurtproducent - val, recensioner, frågor om drift (2)

på samma ställe, i Leroy Merlin, fanns det en gång andra timers, de kostade cirka 370 r, elektroniska. Som de här



De skiljer sig från de mekaniska genom att de kan programmeras för ett annat antal on-off-tider under en dag och åtminstone varje dag i veckan på olika sätt ... dessutom med ett slumpmässigt tidsförskjutning till och med (det är bekvämt om du är inte hemma, på semester, men för tjuvar tänds och släcks ljuset när du programmerar, alltid vid olika tidpunkter utan repetitioner) För en yoghurtmakare är det inte nödvändigt, det här är en gång, och för det andra har det en betydande nackdel: om det är länge (ja, ett år, kanske mindre - här kommer jag inte säga säkert, på två år var det som om han låg bortglömd, när han dog fanns det ingen att upptäcka) ligger inte inkopplad, han dör helt och bara i papperskorgen (ett permanent nickelkadmiumbatteri dör där, min son och jag demonterade den här kamrat som aldrig använde, som låg i mina soptunnor). Ah! .... och en nackdel till är BETYDANDE. Om den redan har stängts av och plötsligt behöver du fortfarande värma upp yoghurt eller något annat som måste sättas på på den här timern, då - figurer! ... bara genom att dra ut enhetens kontakt ur timern och plugga in den ur timern ur uttaget så att kontakten sticker direkt. Det finns ingen växelströmbrytare där redan ... det är okej om uttaget är fritt tillgängligt ... och om du behöver klättra någonstans med bokstaven zyu, så är det en mycket märkbar nackdel ...

Jag känner först och främst till elektroniska timers, jag har använt den i flera år .... ja ... 4 år säkert. Kanske mer ... Jag odlar växter och mitt växthus är upplyst av lampor på timers. Det tänder på sig själv, stänger av sig själv, vid olika tidpunkter. Och dåraktigt köpte jag en gång den här mycket elektroniska versionen. Jag bestämde mig för, svalare betyder bättre. Och nu förstår jag att mekaniskt är bättre för mina blomändamål. Och för yoghurttillverkaren också.

[temperatur]

Nej, det här är inte termostater, men timers, det här är inte alls detsamma. De stänger av och sätter på enheten (en lampa, en värmepanna, i din version - en yoghurtmakare) när en viss tid har uppnåtts (tiden är tiden på engelska), och det finns mekaniska på akvariet, ljuset är på och av för mig) och termostater (termo - detta är temperaturen) - stäng av och slå på yoghurtmakaren när den värms upp och kyls till en viss temperatur (enligt principen, som i strykjärnet). Det här är viktigt.

Tanya, ja, tills sommaren och värmen kommer behöver jag inte en termostat alls. Flera temperaturmätningar övertygade mig om detta. Jag lade botten av yoghurttillverkaren med servetter, och därmed uppnådde en total temperaturminskning med flera. grader börjar överhettning från 3: e timmen. Detta problem löstes med en timer. Medan jag kom överens med allt detta körde jag vatten och inte yoghurt i burkar inom en (hel) dag, sedan justerade jag det med mjölk med aktivitet som surdeg och sedan med surdeg. Det tog tre dagar att göra det. Allt. Nu, för nyfikenhet och sinnesro, övervakar jag temperaturen mitt i tiden och i slutet, och då inte ens varje gång. Jag gör yoghurt varannan till var tredje dag. Flygningen är utmärkt. Vad behöver jag en termostat för? När värmen kommer kommer jag att flytta yoghurtmakaren från köket, där det nu är 23-24 grader, och på sommaren är det varmare, till växthuset, där delningen fungerar i samma 24 grader, jag ska lägga den i kanten där det inte finns någon aktiv luftrörelse (det finns inget "drag") och mina förhållanden kommer att vara desamma. Varför då en termostat? Och vem har inte en split / luftkonditionering nu? få människor ... Alla bestämmer själv hur man ska lämna yoghurten levande .... Jag lyckades lösa problemet, Brand 4001 Jag har redan ändrat mig om att köpa därför.Kanske är det också lättare för någon att spendera mindre pengar trots att resultatet uppnås med mindre pengar ... Kostnaden för en termostat är flera gånger högre än för en timer. Och med en timer måste du också podolbatsya - för att dansa medan du specifikt justerar din enhet och för din yoghurtmakare ...

[rusja]

Ja, i princip, om det gick så, så är det bra. Jag skulle helt enkelt inte kunna övervaka temperaturen hela tiden, och hällarna är olika, man behöver 36, de andra 40, justerar tidsintervallen varje gång. Och i vår lägenhet är det 18 grader, medan frosten är, och sedan blev det varmare, men batterierna är lite varmare, så det blir 25 och återigen mäta, och du bryr dig inte med termostaten. Men som det var den som är mer bekväm. Här är Olya rusja, så hon lyckades inte komma överens med termostaten alls, hon klarar sig utan den och allt kommer ut. Så ingenting är omöjligt för en person med intelligens.

Flickor, jag erbjöd en variant av att dela upp Genesis-startkulturer (1 g i tre delar, genom ett klippt hörn) med hjälp av fickvågar, exakt till andra decimal ... Jag köpte dem och använde dem. Om någon är intresserad kommer jag att dela minuserna (även om det verkligen finns plus) ... Nu skulle jag köpa andra skalor, exakt till tredje siffran. Deras kostnad i Ryssland är från 1500 rubel i internetbutiker, men på Ibei med leverans kommer de att kosta mindre än 900 ... Med tanke på att den deklarerade noggrannheten inte är bekräftad, garanterar bara noggrannheten upp till den tredje siffran korrekta avläsningar i andra))))

Åh, Nastya, min syster frågade just idag vad jag skulle ge mig för 8 mars och jag bad om en sådan skala, bara för att dela upp surdeget. Hon vridde emellertid sina tempel och säger: Det ströet är bara från en påse. Tja, inte vår person, i allmänhet. Jag säger: ja, jag vill, frågade jag mig själv.
Därför är det mycket nödvändigt om fördelar och nackdelar och vilken modell som är bättre, om du redan har övervakat recensionerna kan du i en personlig, om detta inte är om ämnet.

Tja, vi har en panna i vårt hus och därför ser vi till att värmen är densamma (jag har termometrar på väggarna i rummet i alla rum). Och jag gör inte kefir av mjölk (jag äter dem inte), och olika yoghurt, även om de behöver olika temperaturer, är inte så olika. Det är därför jag nyligen plågade forumet om vilka billiga yoghurtproducenter som har mer utrymme ovanför burkarna under kupolen på det gemensamma locket. Problemet, och det här löstes av sig själv: Severin-burkarna, köpta som ytterligare, visade sig vara 0,5 cm lägre än mina släktingar ... dessa en halv centimeter gör att jag kan sätta en extra cirkel från en servett eller korrugerad kartong, om jag känner för att göra sur mjölk med lägre temperatur för surdeg (i fallet med Genesis är detta keso och gräddfil, jag gör dem ibland, men jag gör inte kefir)

[här handlar vi om yoghurtproducenter och om de figurer som hjälper vänner med dem ... Varför inte om skalorna ...]

Tan, jag hoppas på ämnet. Eftersom här handlar vi om yoghurtproducenter och om de figurer som hjälper vänner med dem ... Varför inte om skalorna ...
Jag tog examen från kemiska fakulteten vid Ryska statsuniversitetet (en annan sak är att det här är för länge sedan och jag minns inte mycket om kemi). Jag älskar Vågen. Precision också. Jag köpte efter att ha letat efter recensioner (och det här är dåligt - sådana skalor köps antagligen av droghandlare och droghandlare, men de annonserar inte själva och delar inte sina intryck) ATP-168 fickvågar upp till 100 gram, 545 rubel. Noggrannhet deklareras upp till 0,01 gr. Det verkar frestande ... Men i verkligheten flyter noggrannheten till 0,04-0,06. Det verkar inte skrämmande .. Men .. vi häller första gången enligt indikationerna på skalorna 0.32-0.33, andra gången samma ... Och med tanke på felet i de två första delarna kan den sista delen av surdeget visa sig vara 0,20 g istället för 0,33 ... Eftersom skalorna "med en noggrannhet på 0,01 g" känner inte skillnaden i 0,04-0,06 g! och jag, det är verkligen fantastiskt, jag känner inte det med ögonen heller
Detta är inte dödligt, yoghurt efter. En gång fick jag det till och med från 0,2 g kvar i påsen, inte värre i konsistens .... Men det är synd! Det är bara så mycket stötande .... Så nu skulle jag köpa smycken ficka skalor, korrekt till 0,001 g. Det vill säga där, med avvikelser upp till 0,004-0,006, kommer den totala divisionsnoggrannheten praktiskt taget inte att påverkas i hundradelar, vilket är vad vi behöver. Vi behöver tre identiska vikter på 0,33 g! Och vi blir glada ...

Sammanfattning: om du behöver en vägningsnoggrannhet i tiondelar, köper vi vågar med en noggrannhet på hundradelar, om du behöver en noggrannhet på hundradelar, köper vi vågar med en noggrannhet på tusendelar! Då blir det verkliga felet tillfredsställande ...

Nu längtar jag efter dessa skalor: 🔗

men att köpa den andra .... det här är för mycket ... det skulle inte finnas någon första, jag skulle köpa dessa. Smycken i våra webbutiker börjar från 1500r

[3]

forumet har ett ämne om vikter. Men skalorna är irrelevanta i den, där du måste väga 1 g i tre delar lika, det vill säga med 0,33 gr. Därför kommer de skalor som diskuteras här i förhållande till hällar i det ämnet att vara ointressanta, där och noggrannheten till tiondelar är sällan efterfrågad. Därför ber jag moderatorerna lämna inlägg om högprecisionsskalorna här .... snälla .... öh då är det PERFEKT, eller vad ...

Här är Olya rusja, så hon lyckades inte komma överens med termostaten alls, hon gör det utan den och allt kommer ut.

Tanyusha, jag har aldrig haft en termostat, och yoghurtproducenter har varit i 2 år också, jag har gjort tecknat / hastighetsmakare länge Mabut förvirrad med någon, eftersom det nu finns SV Vimar med ett inbyggt program Yoghurt, som är i allmänhet en sällsynthet för en tryckkokare och temp-ru observerar strikt inte högre än 38 gr. någon yoghurtproducent kommer att avundas

Och Olya, jag blandade inte ihop det, jag kom ihåg om dig hur du skrev att det inte finns någon termostat, jag glömde bara vad som görs i din tecknad film. Jag blir gammal, skleros, förstår du.
🔗

[Olya]

Olya, men berätta om tillverkningsmetoden i teckningen. Jag tänkte på ARS och Redmond snabbkokare. Men när jag insåg att där är steget inställt från 35 (detta är i nya Redmond) och steget + 5g. dvs. temperaturintervallet är litet. Hur får man 38 gram?
Anastasia, tack för den detaljerade berättelsen om timers, hur du tänkte på allt. Det blir lättare för mig med en termostat.
Tjejer, ja, säg mig, 20 förrätter är hur mycket och hur mycket de vanligtvis har en hållbarhetstid (inte uppackad). Och vad är värt att prova förutom yoghurt. Om Vivo, som jag förstod, berömmer de surdeget. Vad sägs om yoghurt?

Anya, det gjorde jag inte, men det finns ett meddelande, berömmer flickan, skriv till henne personligt och fråga
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Förresten, jag tyckte det här inlägget var väldigt enkelt. Längst upp på sidan till vänster finns en sökmotorrad. Skriv där: Sourdough yoghurt ... och det kommer att ge ut alla sidor eller inlägg där de nämndes, gå igenom alla, kanske hittar du svar på frågor.
Förresten, du kan hitta allt på forumet - via sökraden.

Olya, berätta om produktionsmetoden i teckningen. Jag tänkte på ARS och Redmond snabbkokare. Men när jag insåg att där är steget inställt från 35 (detta är i nya Redmond) och steget + 5g. dvs. temperaturintervallet är litet. Hur får man 38 gram?

Anya, faktum är att jag inte ställer in något, det här är standard yoghurtprogrammet och det håller temperaturen inställd av tillverkaren själv. Dessutom gör jag yoghurt "torr", det vill säga jag lägger bara yoghurtburkar av olika storlek på en silikonmatta och stänger SV-locket, häll inte vatten mellan burkarna

Flickor här är mer om Phillips grävde en yoghurttillverkare: 🔗 och 🔗 Jag vet inte om jag ska ta det eller så är det verkligen vanligt :-)

[rusja]

Tja, vem kan säga, det finns ingen sådan, en katt i en poke i allmänhet. Jag är orolig och orolig för tillagningstiden och vad som är i ordning - tömning av vassle. I teorin borde det inte vara där med rätt matlagning. Och ändå, som jag förstår det, finns det burkar som inte är stängda med ett lock, utan bara med ett vanligt lock av en yoghurtmakare, och allt runt är i ett par, som i ett bad. Jag förstår att allt detta vatten på yoghurttillverkarens lock ackumuleras och droppar i burkarna. Och jag tror att mycket av det droppar. Vi har här i vanliga yoghurtproducenter utan ånga, när tjejer lagar mat utan att skruva på locken på burkarna, då blir kondensatet lite, men här .... Och ångtemperaturen där, verkar det för mig, är mer än 40 grader, även om det kan regleras där på något sätt. Och alla burkar ute efter tillagningen är våta och ute och vatten droppade inuti. Och igen måste du ständigt övervaka så att vattnet inte kokar bort från pannan, annars skärs det ner och gnisslar. Och det betyder att du inte kan lämna huset, han är ständigt ansluten.Jag kan lägga i yoghurt och gå på jobbet en halv dag.
Och sedan ytterligare ett ögonblick hälls mjölk där, värms upp i en yoghurttillverkare, kyls och läggs sedan i en separat burk med en sked i butiken (fu) yoghurt där, och varje måste omröras grundligt. De gör också torra startkulturer, står det skrivet, men hur häller de dem från en påse i varje burk? Eller värms det upp, hälls ur burkarna, hälls i startpulver i pulverform, blandas grundligt och hälls sedan igen?
Anh, jag är ledsen, jag har funderat länge på om jag ska skriva eller inte, du verkar verkligen vilja köpa, men jag är tvärtom, jag avskräcker det. Själv är jag så, för alla slags knappar, glödlampor, blinkande lampor, så jag förstår att jag verkligen vill.
Kanske köper du det, testar det, och om du inte gillar det, ge det till någon den 8 mars, en presenthäst, som de säger ... Eller kanske lämnar du den, använder den som en dubbelpanna och köp en yoghurtmakare.
Eller ett annat alternativ, köp samma Vimar tryckkokare som Olya rusja, det finns 38 grader för Yoghurt-programmet, vilket bara är coolt för de flesta startkulturer, och det finns en massa andra funktioner. I min multikokare finns det ett yoghurtprogram, själva multikokaren är cool, på yoghurt finns det 40 grader, jag tyckte inte riktigt om det där när det gäller resultatet.
När allt kommer omkring, köp den enklaste, billigaste yoghurtmakaren och prova den. Så att kopparna eller burkarna av toko är glas, kanske det inte blir överhettat mycket, lägg något på botten för att sänka temperaturen, i vilket fall du köper en termostat.
Den svåraste delen är naturligtvis valet.

Valet av val är säkert. Jag vill ha det bästa alternativet. Men tills du försöker vet du inte. Du kan laga yoghurt i tecknade filmer utan programmet, som många gör, de använder den enligt en termosprincip och till exempel en riskokare. Men om du tar en tecknad film betyder det att laga mat i den, då är det obekvämt att låna, och viktigast av allt är att temperaturintervallet är litet.
I en dubbelpanna lagar jag nu också min enligt en termosprincip, men om inkl. vid automatisk uppvärmning kan temperaturen omedelbart hoppa mer än 40 g. Om kondensatet - Jag torkar omedelbart locket ordentligt efter bearbetning av burkarna, då verkar det bara som en droppe, det finns inte i burkarna. Men överhettning är lätt. Generellt sett är jag personligen för yoghurttillverkaren - så jag kastade den och glömde en viss tid.

[Det är just denna fråga, Tan och jag har uppstått.]

[De gör också torra startkulturer, står det skrivet, men hur häller de från en påse i varje burk? Eller värms det upp, hälls ur burkarna, hälls i startpulver i pulverform, blandas grundligt och hälls sedan igen? / Citat] Det är just denna fråga, Tan och jag har uppstått.

Anh, jag är ledsen, jag har funderat länge på om jag ska skriva eller inte, du verkar verkligen vilja köpa, men jag är tvärtom tvärtom, det visar sig att jag är nedslående

När allt kommer omkring, köp den enklaste, billigaste yoghurtmakaren och prova den. Så att kopparna eller burkarna av toko är glas, kanske det inte blir överhettat mycket, lägg något på botten för att sänka temperaturen, i vilket fall du köper en termostat.

Det här är nog vad jag kommer att göra :-))) Jag har inget emot att kasta ut det och färjan kommer inte att göra allt runt :-). Återigen, med tanke på exakt vad jag behöver köpa i M-video i form, tror jag att det kommer att vara mest bekvämt och kompakt: Yoghurt Moulinex YG230131 - det verkar som om du inte kan köpa en termostat här, men om jag slänger den då hoppas jag att allt kommer att vara okej, som en ko, jag köper redan jag märkte med komplex teknik är det alltid lättare - TV på 5 minuter Jag kan välja) och en bil för 10 :-))

Det här är nog vad jag kommer att göra :-))), - dina ord till mitt råd: köp den enklaste, billigaste yoghurttillverkaren ...
Och du väljer Moulinex YG230131. Nej, jag skulle inte köpa det här i livet, och det är med elektronik och automatisering, vilket innebär att termostaten inte passar den. Och vilken mening satte jag i det enklaste, billigaste - så att termostaten kan hjälpa till om något. Och Mulinexes är väldigt överhettade, jag skulle inte ens ta dem, ihåg hur flickorna nyligen försökte tämja Mulinex och utjämna ojämnheter i botten.
Toko tänka då inte skälla mig om du köper. Och varför är du så greppad av M-videon.Det finns en massa andra butiker där du kan hitta något. Jag letade bara efter intresse och nu, som det verkar för mig, är ett coolt alternativ, Severin JG 3519 yoghurttillverkare, plus - förutom de viktigaste ingår ytterligare 7 burkar med det direkt (jag förstod inte dock glas eller plast, som i en gren berömde någon yoghurttillverkaren). Det är bara underbart att det finns så många burkar samtidigt.
🔗

Och varför är det så du tog M-videon.

hehehe - ja jag har ett gäng presentkort av dem :-) - Jag ska gå och köpa grossist. Jag kan inte ens tänka på någonting redan. Du skulle redan ha plockat upp en pli därifrån: 🔗
Eller härifrån: 🔗

Hej tjejer! Min yoghurttillverkare Ariete är den enklaste, alltid visade sig yoghurt, en gång bara vassle kvar hela tiden och det var mitt fel, jag överexponerade det!

Du skulle ha hämtat mig därifrån redan från:

Du gav först en länk till yoghurttillverkarna, An, tittade på yoghurttillverkarna: ja, det finns inget utan automatisering, det är vridet och själva handen letade efter multikokaren. Sedan tittar jag, och du lade till en länk till multi-enheten, och jag har redan gått dit. Just nu klättrar jag fortfarande där, då kastar jag bort alternativen i en personlig. Jag har redan tagit hand om en, inget liknande.

Hej tjejer! Min yoghurttillverkare Ariete är den enklaste, alltid visade sig yoghurt, när bara vassle var kvar hela tiden och det var mitt fel, jag överexponerade det!

Vika, och jag ville också en gång ha en, jag vet att strömmen är liten även på vintern, jag läste den, ibland tappades flickor in och de lade den närmare batteriet, som om det inte värmdes upp. Men på sommaren, när det är väldigt varmt, hur gillar du det, överhettas det ?, Eller behöver du fortfarande lägga något på botten?

Tatyan, aldrig packat in henne, fungerar ordentligt, yoghurten kommer underbart ut, det finns absolut inga problem med henne, kanske vissa människor har ett äktenskap, han är fortfarande överallt, jag, pah-pah, är mycket nöjd med henne, för mer än ett år har hon förberett yoghurt hela dagen till barnet tills jag sviker dig

Just nu klättrar jag fortfarande där, då kastar jag bort alternativen i en personlig.

Tack så mycket, jag läser allt nu !!! Jag vet inte var du arbetar (om du arbetar :-) - men sådana anställda, tror jag överallt, är värda sin vikt i guld, om du närmar dig tekniska problem så, hur ska man arbeta !!!

du kan inte posta liknande inlägg i olika ämnen

du kan inte posta liknande inlägg i olika ämnen

Tanya, skrev du detta till mig? Det verkar som ingen annanstans har jag berömt dig så, i någon annan Temko

[Sun4]

Sun4
nej, detta, troligtvis, skrev moderatorerna till Tanyusha själv, därför är det markerat med rött, och hon, enligt min mening, gav en länk till webbplatsen för reservdelar / burkar för yoghurtproducenter, ingen upprymd som.

Sun4
nej, det är troligt att moderatorerna skrev till Tanyusha själv, därför är det markerat i rött, och hon gav enligt min mening en länk till webbplatsen för reservdelar / burkar för yoghurtproducenter.

Tack :-)

Ja, de slog mig i röven. Det är bara förutom reservdelar för yoghurtproducenter, det fanns reservdelar för AG, jag kastade också bort tjejerna i det Temka, men det fanns en länk till sidan med luftgrillar, och här var det yoghurtproducenter. I allmänhet, om någon behöver en länk till burkarna eller någons lock lutade från kokning, vilket görs med dem nedan, så här är den här länken, du hittar allt du behöver i avsnittet Reservdelar för yoghurtproducenter.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178996.0

För ett par veckor sedan köpte jag en yoghurtångare. Hittills gillar jag det verkligen, särskilt möjligheten att omedelbart spänna ut gräddfil eller keso i min egen behållare. När jag gör portionerad yoghurt med surdeg (jag har VIVO) väljer jag den uppvärmda mjölken med en spruta från en burk, löser upp den i min egen flaska surdeg och fördelar den sedan till alla burkar med en spruta. Jag stänger inte burkarna när yoghurten tillverkas, men i princip kan du stänga burkarna om du är orolig att kondens kommer att hälla där. Jag äter bara denna yoghurt så snabbt att ingenting i alla fall har tid att förstöra.
Det som mest erövrade var gräddfil med surdeg. Jag tog bara 12% grädde, men gräddfil visade sig - inte att jämföra med butiken 26%.
När det gäller kokning av vatten - om du omedelbart häller det till "maximal" nivå, kommer det definitivt att räcka för hela tillagningscykeln, och du behöver inte lägga till något. Mitt enda problem är att se till att barnen inte stänger av den i förväg, de är fortfarande små för mig och de älskar att sticka olika knappar :)

Jag köpte en Binatone YM-80 yoghurtmakare. Mycket lätt att använda + det finns en superavstängningsfunktion efter avstängning. Jag trodde aldrig att du kan göra yoghurt och keso så enkelt och utsökt hemma.

Vilket recept använder du för att göra ostmassa?

[Snälla människor]

Snälla människor, berätta vad jag gör fel
Jag gjorde (eller snarare försökt) att göra yoghurt 3 gånger utanför yoghurttillverkaren, det fungerade inte.
Jag köpte nyligen en yoghurtmakare, provade den tre gånger, men det fungerar inte !!! Jag spade en massa information i nätet, jag gjorde allt enligt instruktionerna (till och med flera från olika författare).
Jag beskriver i detalj vad jag gjorde, kanske hittar du fel
1. Jag har hemlagad mjölk, jag kokar den (jag gjorde det annorlunda: 1) kokade och stängde av den, 2) kokade den i 5 minuter, 3) kokade den i 10 minuter, resultatet är en)
2. Jag kyler den, jag köpte speciellt en termometer för att mäta temperaturen (jag provade olika temperaturer: 35gr, 40gr, 45 - resultatet är en). Jag torkar först termometern med alkohol.
3. Jag steriliserar burkarna (över en vattenkokare med ånga, över en skänk med kokande vatten), häller mjölk i en av dem och häller Narinepulver (eller activia, eller bios), blandar och häller i en kastrull med mjölk, blandar och häll i burkar.
4. Jag täcker inte burken med lock, jag lägger dem i en yoghurtmakare. Jag slår på den, den stänger av sig själv efter 7 timmar.
5. Jag lägger burkarna i kylen, minst en timme senare - flytande mjölk med skum !!!
Jag förstår inte vad jag gör fel, berätta för mig, det gör ont för mycket hemlagad yoghurt

[Snälla människor]

Snälla människor, berätta vad jag gör fel

Olya, kom inte i panik. Först, vilken typ av yoghurttillverkare?
Temperaturen mättes i burkar i slutet av tillagningen eller efter hur många timmar från början? Varje förrätt har sin egen önskade temperatur och tillagningstid. För vissa räcker det inte med 7 timmar för den första jäsning. Spädde du startkulturen i mjölk vid vilken temperatur?
Generellt, skriv vad, hur, från vad de gjordes i detalj i etapper. Låt oss sedan tänka på orsaken, okej?

Förresten, du har ingen yoghurtmakare under din avatar i din lista över utrustning.

[Mona1]

Mona1, yoghurttillverkare Saturn ST-EP8511, läs recensioner i nätet, alla positiva.
Jag mätte inte temperaturen i slutet, men när jag tar ut kopparna är de trevligt varma. Totalt är programmet i denna yoghurttillverkare 7 timmar, sedan stängs det av sig själv. Behöver du sätta på den igen i ytterligare 1-2 timmar?
Jag spädde surdeget (jag skrev ovan) i mjölk med olika temperaturer, jag försökte var och en - 35g, 40g, 45 grader.

du har ingen yoghurttillverkare i din lista över utrustning under din avatar.

Jag kunde inte påpeka det, eftersom Saturn inte finns på listan över föreslagen teknik.

Ol, värm mjölk (eller sval till 38-40 grader, inte mer.
Kanske är surdeget bortskämt: det har gått ut eller lagrades inte i kylen. Och vad är din Narine? Jag tog det från GoodFood, det är normalt, i form av ett pulver i en påse, men det finns i kapslar, det såldes på ett apotek, sedan fanns det recensioner från det, som inte fungerade. Högst upp på sidan finns ett sökfält till vänster. Skriv NARINE där och klicka på förstoringsglasikonen till höger om linjen så får du länkar till alla platser på forumet där tjejer skrev om Narine, läs det, men i allmänhet, i denna Temka frågar de om yoghurtproducenter, men om hällar och hur man får rätt produkt från dem, så här i denna temka ställa frågor
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.860
3) Nu om mjölk, läs här det här inlägget och läs hela sidan där, mycket användbar information
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Fetthalten i mjölk påverkar yoghurtens tjocklek. Ju lägre fettinnehåll desto snabbare kokar den. Och du har hemlagad fett, 7 timmar räckte inte för honom. Dessutom har varje surdeg sin egen tillagningstid och möjligen mer än 7 timmar. Igår jäste jag laktin från en påse, så jag jäste i 9 timmar, och detta trots att mjölken inte är hemlagad, utan ultrapasteuriserad 2,5%. ... Så kanske underexponerad.
Mät all temperatur inuti burkarna (centrala och ett par sidor) efter 4 timmar i en yoghurtmakare. Det faktum att de är väl varma säger ingenting.Om de är så varma att det är mer än nödvändigt för surdegen, dog allt där och naturligtvis hände ingenting - det vill säga överhettning. Mät också med en termometer, inte bara med kvicksilver, människa, utan som för bevarande eller kallas - för vätskor eller ett akvarium i extrema fall, även om dessa ofta ligger en och en halv grad.
Du kan, för att inte överföra mjölk förgäves, kontrollera den på vatten - fyll burkarna med varmt (38-40 grader) vatten och lägg på det i yoghurtmakaren. Mät temperaturen efter fyra timmar.
Här är en annan mycket intressant länk, där rullar du ner på sidan, under alla bilder finns en text där de skriver hur man lagar yoghurt korrekt, hur man förbereder mjölk, burkar, vilket påverkar tillagningstiden och kvaliteten på den resulterande produkten
🔗

men försökte inte göra det av köpt mjölk, beror kvaliteten på yoghurt också på mjölk?

hemlagad mjölk för yoghurt måste kokas, men inköpt ultrapasteuriserad mjölk kan helt enkelt värmas upp

[Mona1]

Mona1, tack så mycket för det detaljerade svaret !!!
Narine från Narex. Uttrycket är bra, på apoteket lagrades det korrekt 100%, jag tog det från min svärmor, hon arbetar på apoteket)) Jag har det också i form av ett pulver i små påsar.
Ja, jag har redan läst om Narine på forumet. Jag har redan studerat alla ämnen och det har inte hjälpt mig ännu ((
Jag kommer att läsa om mjölk, tack för länken.
I morgon försöker jag öka mängden tid på yoghurttillverkaren. Då skriver jag ut resultatet.
Tanya, men innan du tar ut den från yoghurtmakaren, är yoghurten i sig redan tjock eller tjocknar den efter att ha stått i kylen? Hur kan jag bestämma när det är dags att få ut det och att yoghurten är jäst?

TorikKontakta du mig? Om jag svarar att jag inte tar mjölk i butiken, för det är inte klart vad som hälls där - någon form av vitkalkat vatten än vitnat är okänt. När det finns en möjlighet att köpa riktig mjölk från en bekant tillverkare (tidigare granne), uppstår inte ens tanken att gå till butiken för mjölk. Du kanske gör det bättre med köpt mjölk i Ryssland ... det är bättre att inte ta risker med oss ​​...
Jag har inte köpt mjölk i en butik på tio år.
Och jag kokar hemlagad mjölk, det är inte svårt för mig.

[Torik]

Tanya, men innan du tar ut den från yoghurtmakaren, är yoghurten i sig redan tjock eller tjocknar den efter att ha stått i kylen? Hur kan jag bestämma när det är dags att få ut det och att yoghurten är jäst?

Nej, du kommer själv att se att det redan har tjocknat. Du kan bara regelbundet gå till yoghurtmakaren och skjuta in den i pipan och se hur den svänger inuti burkarna. Om det är som mjölk, låt det stå, och om det redan är som en viskös, som gräddfil inte är rejäl brant, är det dags att få det. Endast vid jäsning finns det ett så knepigt ögonblick. Det kan förbli helt flytande i 6-8 timmar, till exempel, och sedan plötsligt tjocknar inom en timme. Det vill säga förtjockning sker inte jämnt från införandet av yoghurttillverkaren till den färdiga produkten. Som jag gjorde igår Lactin yoghurt. Efter 6 timmar kom jag för att titta, det är helt flytande. Jag lämnade köket och glömde bort det. Efter tre timmar efter det kom den upp, redan tjock. Jag tog ut den, lade den på bordet i en halvtimme, så att den svalnade lite och sedan i kylen. Idag försökte jag det - det finns inget serum, men lite surt. Överexponerad kan den redan ses, förtjockas och stod länge. Så jag skrev, det finns också bilder
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
Och i kylskåpet hårdnar yoghurten och blir ännu hårdare. Det är sant att när du äter ser det tjockt ut, häller inte, men om du rör om det med en sked, blir det tunnare så att de vet att det är normalt.
Och om mjölk åt dig Torik skrev korrekt, var inte arg på henne, hon ville verkligen hjälpa dig. Tro mig, det här är inte första året vi sitter här i Temko och vi vet många saker.
För att hemlagad mjölk är naturligtvis den mest användbara, men bara när den kommer från en bekant ko, där du är säker och säker på sterilitetsförhållandena under vilken denna mjölk erhölls, och då är det mycket användbart att dricka den ångad , inte kokt. Och om du kokar det, dör naturligtvis alla de otäcka sakerna, om någon kom dit, men alla vitaminer, aminosyror i allmänhet förstörs allt användbart. Och det som återstår är faktiskt bara något fett. Och yoghurt i mjölk med hög fetthalt jäser sämre.
Ultra-pastöriserad är gjord på specialerbjudanden. teknik, medan tekniken är sådan att det är omöjligt att bearbeta mjölkpulver, mjölk med antibiotika, läsk och andra saker som vanligtvis tillsätts till annan mjölk som säljs i butiker, och det är bara en mjölk, som du själv korrekt sa "en del vitkalkad vatten än vitare är okänt. " Med ultrapasteuriserad mjölk kommer detta inte att fungera, det kommer helt enkelt att stoppa under produktionen, mjölk av högsta kvalitet tas för det, dessutom har de flesta vitaminer och aminosyror helt enkelt inte tid att bryta ner under dess produktion. Och då behöver du inte koka det, bara värma upp till 38-40 grader. Läs hela länken om mjölk.

[Lelikovna]

Tack, Tatyan, jag gör det också bara på ultra-pasteuriserad, jag får alltid yoghurt och gör en liten ostmassa av yoghurt))) En gång grävde jag också internet och provade mjölk, med erfarenhet kommer allt. Lelikovna, du kommer lyckas!!!

[Mona1]

Mona1, Tack för klargörandet . Idag sätter jag yoghurt igen ... redan, verkar det, sista gången))) Jag har inte mer styrka. Nu har åtta timmar gått, flytande mjölk ... vi väntar längre.

Och Torik skrev rätt till dig om mjölk, var inte arg på henne, hon ville verkligen hjälpa dig.

Vad är du, Tatyana !!! Jag tänkte inte ens vara arg !!! Jag har inte en sådan vana)))
Det är bara det att jag på något sätt inte ens tänkte köpa mjölk i butiken ... Vi kokar inte mjölk, min man piskar honom med muggar med allt i rad, jag använder ofta cocktails och kaffe (te) i huset, men för yoghurt, när det är tänkt att det, kokar jag ... Förresten, för första gången i mitt liv kokade jag mjölk (när jag försökte göra yoghurt för första gången).
Torik, tack, jag hoppas det

Bliiin, jag är otroligt upprörd ... 9 timmar har gått och yoghurten har inte jäst !!! Flytande mjölk ... drog ut en burk, mätt temperaturen - 37g. Vad är problemet?

kanske inte värms upp, ibland är det nödvändigt närmare 38-40 g, för varje surdeg sin egen temperatur, och vad fermenterar du med?

[rusja]

rusja, åh, jag vet inte. 10 timmar har redan gått, ingenting har förändrats. Narine surdeg. Min man kom, började gråta till honom, och han var så hotfull: "Släng ut den här yoghurtmakaren och lida inte," men du vill ha yoghurt.

narine, det kan vara nyckfullt, innan det inte fungerade för tjejer i hälften av fallen, köp en annan startkultur Lactin, Genesis, VIVO, Good Food och börja med den vanligaste yoghurten

[rusja]

rusja, tack Och de namnen som du har listat, är de till salu på apoteket? Också i förpackningar eller i bitar?

det är på apoteket som jag köper dem, genom att titta på Internet, vilka av dessa startkulturer du säljer och var. Lactina and Genesis - Bulgarian, Good Food - Italian, VIVO - Kiev Research Institute of Milk and Meat

[rusja]

rusja, imorgon går jag till apoteket, jag får se vad vi har, om jag inte hittar helpdesk ringer jag. Och för de som du har listat kommer temperaturen för startkulturen att gå till 37 gram?

borde vara tillräckligt, men din yoghurtmakare är så het och stiger inte över 37? Vanligtvis klagar alla på överhettning.