Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Jag kommer inte att räkna. Kan du ersätta den med torrjäst? Och torr malt till torr kvass?

Fråga vem som har bakat med torrt och med kvass i receptets ämne (jag minns exakt vad som hände).

Jag kommer inte att räkna. Kan du ersätta den med torrjäst? Och torr malt till torr kvass?

Jag bakade i en SAF med en påse malt (flytande) från NORDIC kvass. Jag använde aldrig torr kvass, jag vet inte, men det blir väldigt gott på flytande kvass och brödet blir mörkare.

det blir väldigt gott på zidkoy och brödet blir mörkare

Förresten märkte jag också! Dessutom är det märkbart lättare på torr malt. Det är inte för ingenting att det fortfarande rekommenderas att bryggas. Men det här är en fråga om smak.

Förresten märkte jag också! Dessutom är det märkbart lättare på torr malt. Det är inte för ingenting att det fortfarande rekommenderas att bryggas. Men det här är en fråga om smak.

Och jag använder inte torr malt alls, jag började med kvassurt från uppsättningen för att göra kvass nordisk, sedan köpte jag ett extrakt för kvass, och nu använder jag korn - detta är ett mörkt kornmaltextrakt. Så av alla dessa tillsatser gav kvassurt från Nordic ändå det mest doftande och mörka brödet (kompositionen är rikare på den). Och jag läste också någonstans på forumet att när du brygger torrt försvinner aromen, så det rekommenderas att endast brygga hälften av den torra malten.

Teeex. Jag har ett paket Etik flytande koncentrat 25 g för att göra kvass. Elena, kan du berätta hur brödet gjordes? Jag har också torr kvass, men jag har inte lagt till den någonstans än.

En gång köpte jag också torr kvass Saf-kvass. Sommaren stod orörd, bestämde jag mig i lime. Jag tillsatte 50 gram per M-limpa. Jag gillade det väldigt mycket. Jag kommer att se och köpa mer.

Marina, tack. Du borde definitivt prova det. Varför skulle det vara bra att försvinna?!

Teeex. Jag har ett paket Etik flytande koncentrat 25 g för att göra kvass. Elena, kan du berätta hur brödet gjordes? Jag har också torr kvass, men jag har inte lagt till den någonstans än.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0
Denna "lilla svarta" älskade av min familj beskrivs i detalj där. Men om det är skrivet på ett knepigt sätt, fråga, jag svarar med glädje. Ibland ger jag också Wiens rekommendation (han har också råg och fullkornsmjöl): elka: Nyligen gjorde jag en favorit utan pumpafrön (slutade hemma), nej, inte det, inte buketten med smaker. Ändå ger fröna sitt läckra bröd

Hej alla!
Vi bakade vårt första bröd, många frågor uppstod för erfarna bagare)
Jag börjar på avstånd)
Jag förberedde allt, somnade, började vänta.
Hur smart Masha inte lade till ett par matskedar mjöl för alla fall.
Som ett resultat bestämde jag mig för att det inte fanns tillräckligt med mjöl, lade till allt och ytterligare 3 skedar efterrätt.
Pepparkakamannen - höll fast vid fingrarna (degen förblev direkt på fingrarna), på hinkens väggar (där stickades bitarna rakt dit). Den sista skeden tillsattes i slutet direkt i sista minuten av den andra satsen.
Som ett resultat blandades inte bullens utseende - som på bilden efter den första satsen från bunns manual.
Men degen till fingrarna började fastna mycket mindre.
Det andra som störde mig. Omröraren kastade denna förment kolobok (som hade ett generellt avlång utseende) i det övre högra hörnet, den (koloboken) höll sig vid väggen där och förblev på väg upp. För att rena experimentet rörde jag inte vid det), bestämde jag mig för att se vad som skulle hända. Men i allmänhet blandades dessa två motsatta hörn bra och två hörn förblev generellt intakta, vi var tvungna att skopa ut mjöl därifrån.
Det steg skönt. Efter uppvärmningen kastades han i samma hörn). På väggarna finns lite klibbig deg kvar ... hmm ...
Sedan var jag tvungen att lämna gården ett tag) och jag återvände hem 13 minuter innan bakningen var slut.
Så jag tog ut brödet.
Det visade sig, bakat, inget för kritiskt.
Men!
Den övre "skorpan" visade sig vara en dubbel. Den övre var tunn och tunn och under den kunde man gissa "små buggar". Väldigt lätt
Jag bestämde mig för att brödet inte var bakat. Väntade inte på kylning och klippte av den))). Bakad! Jag tror inte att smulan kröp bakom kniven när han klippte och blev tråkig.
Efter att ha svalnat helt började skorpan på toppen att exfoliera som smördeg. Och det är mjukt mjukt.
Tja, den bakades lite ojämnt, med mer upp från ena sidan - som att ligga i en hink.
I allmänhet finns det ingen gummilikhet i produkten, inte ens nära.
För min smak visade smulan sig vara "våt". Kall skärs perfekt, men du kan skulptera bollar) (som i barndomen har jag inte sett sådant bröd på länge - kanske är det riktigt bröd?)
Alla gillade smaken, min man tyckte om fuktigheten.
Frågorna är:
1. Var det verkligen lite mjöl?
2. Fukt från lite mjöl eller skuren tidigt?
3. Varför en sådan topp? Dessa små buggar är konstiga och skorpa som en puff.
4. Om att knåda på olika sätt i olika hörn - kanske är det från en liten limpa för? Eller kommer det alltid att vara så?
Bakad enligt receptet från instruktionerna, huvudläget i 4 timmar, storlek M, medium skorpfärg.
Tacka!

[Tash]

Tash, Kom hit # sedan här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 Vi använder det för mjöl vågar, för vatten glas från satsen! Och du kommer att bli lycklig

[sazalexter]

sazalexter, tack
Jag läste allt
ville ha live kommunikation)

[Tash]

Tash! Enligt min mening hade du bråttom att experimentera. Att experimentera för första gången är nonsens! Jag föreslår att jag upprepar allt, dumt följer instruktionerna och bakar en liten limpa. Receptet är exakt för gram och vätska - till milliliter (rad för rad på mätglaset). Vetebröd utan tillsatser i program 01. Lyft inte locket i lägena "höja" och "baka". Så bakade jag mitt första bröd och det blev fantastiskt! Och det kommer du att se till brödmakaren är ok och brödet erhålls, oavsett var bullen fastnat. Nu är detta det viktigaste! För att undvika "det verkade" och en oemotståndlig önskan att lägga till eller fylla på tråden, öppna inte locket alls under 4 timmar. Beundra senare. Jag har bakat bröd på natten länge. Tja, det vill säga brödmakaren bakar, och jag sover. Och klockan 7.00 väcker hon mig med doften av nybakat bröd och jag går för att stänga av och ta ut brödet.
Allt kommer att ordna sig för dig!
Lycka till!

[Tash]

TashDu har uppenbarligen mycket vatten. I många år har jag bakat helt "automatiskt", det vill säga enligt recept från forumet, jag mäter det, slänger det i HP och lägger mig, eller i affärer, jag följer inte kolobok, jag bara inte varför. Medlemmarna på forumet har redan gjort ett bra jobb med att skriva och justera recepten, för vilka många tack till dem och en djup båge, så varför gör dubbelarbete

Där, enligt min mening, finns det mycket av allt ... Jag läste det: "Jag fyllde på, tillade, fyllde på nytt, fyllde på nytt ..."

[Tash]

Tashhur mycket uttryck ... super!

förstod ingenting)
Jag gjorde allt enligt instruktionerna
recept från instruktioner
såg på bulle enligt order
tillsatt 3 msk mjöl vid knådning som det stod i manualen, om det finns lite mjöl / mycket vatten
var är uttrycket?) är det mycket? fyllt på fylld?)
"du har uppenbarligen mycket vatten" - som i receptet på vatten - tillade jag så mycket
"så varför fungerar dubbel" - vilken typ av arbete? Tvärtom köpte jag en spis till ett högre pris än jag planerade bara för att allt redan hade gjorts före mig med denna HB)
"Enligt min mening hade du bråttom med experimenten" - vilka experiment?

Läs sedan igen vad du själv skrev!
Var såg du detta i instruktionerna?!
"... Hur smart Masha inte lade till ett par matskedar mjöl för alla fall.
Som ett resultat bestämde jag mig för att det inte fanns tillräckligt med mjöl, lade till allt och ytterligare 3 skedar efterrätt som ett plus ... "och" ... Jag lade till den sista skeden i slutet precis i sista minuten av den andra omgången. .. "
I det här fallet föredrar jag att kommunicera utan "... uttryck ..."

[Tash]

TashHur mätte du mjöl?
Varför hällde du mindre mjöl?

Hur smart Masha inte lade till ett par matskedar mjöl för alla fall.

Är det inte ett experiment?
Med arbete menar jag att "dansa med en tamburin" runt HP, spionera på en bulle, lägga till mjöl, vatten och så vidare ...

Tash, hur mätte du mjölet?
Varför hällde du mindre mjöl?

vägde på vågen som förväntat
siktade sedan
Jag tillsatte inte mjöl - jag var rädd att hälla i det) trots allt subtraherades det - mjölet är annorlunda, det är lättare att lägga till mjöl senare än vatten, vilket jag gjorde
i mitt fall krävdes uppenbarligen mer mjöl än i receptet, eller hur?
arbeta och dansa med tamburiner - ja, anka är intressant) vilken typ av bulle är han) hur det blir) vad det borde vara) är detta verkligen ett experiment? och i manualen är den beordrad att följa igen)

Var såg du detta i instruktionerna?!
"... Hur smart lade Masha inte till ett par matskedar mjöl för alla fall.
Som ett resultat bestämde jag mig för att det inte fanns tillräckligt med mjöl, tillsatte allt och ytterligare 3 dessertskedar med ett plus ... "och" ... Jag lade till den sista skeden i slutet precis i sista minuten av den andra satsen. .. "Mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

mm, jag kommer inte att ge en länk till kolobok) Jag tror att du läser)
vid slutet av den andra satsen - innan, ja, och det var läskigt att lägga till - plötsligt vad som var fel, ja, jag bakade för första gången, det var fortfarande inte klart när satsen var över

i allmänhet tror jag att brödet visade sig, vi åt det redan nästan)
men här måste vi föra det till perfektion
Jag kan inte göra något annat))

Tja, små män! Jag skulle höja handen, ge referenser, prata om kolobok ... och du gillar en man ... smäll och hej i drottningarna, sätt allt på sin plats i citat
Jag är lugn för avsnittet när det finns sådana konsulter!

Tash, mitt kontor är för medborgare bagare här Brödet fungerade inte igen, allt gjordes strikt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Innan du kontaktar, är det tillrådligt att noggrant läsa ämnena på länkarna i det första inlägget, och se till att ha ett foto av bröd med dig, inklusive en cutaway

Tash, mitt kontor för medborgare av bagare här Bröd fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0
Innan du kontaktar är det tillrådligt att noggrant läsa ämnena på länkarna i det första inlägget och se till att ha ett foto av bröd med dig, inklusive i ett avsnitt Mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

tacka
Jag var där)
men jag trodde bara att jag inte var där) kanske jag tror att brödet i allmänhet blev
och min man gillade det till och med)

Tash, jag läste allt, men jag gör det eftersom det är bekvämt för mig. Om kolobok - läs-läs igen, läs till "hålen". Men för mig själv bestämde jag mig för att jag skulle göra som det stod i receptet, för jag förstår ingenting i entom kolobok, jag saknade det, jag saknade det och det rullade bra. Jag förstår inte när det inte finns tillräckligt med vatten, det finns mycket mjöl osv. Etc. Jag tittar fortfarande in i spisen när den knådar, för en gång märkte jag en välling längst ner på bullen, så det är mitt fel, det är flytande jag hällde malt, utan att ta hänsyn till det, som vätska, och dansade sedan efteråt. Om jag gör det strikt enligt receptet fungerar allt alltid (jag följer satsen i ordning), jag lägger inte till något, jag fyller inte upp det, ja, okej, att det ibland blåser taket, men allt är bakad och utsökt. Tja, det är jag, det är så bekvämt för mig, och det var därför jag tog den sista modellen av kaminen så att jag inte skulle dansa runt den, men runt ... till musiken ...)))
Idag, förresten, äggbakning, smaskigt och ischa, kunde jag inte tänka två gånger åt gången, om inte för att känna att jag själv skulle bli en kolobok skulle jag förmodligen inte ha slutat))))

i allmänhet skulle jag också vilja dansa bredvid musiken)
men för en månad sedan köpte en släkting en sådan spis av oss
och kastade ut de första fem bröden
allt enligt receptet, men vad sägs om
tills de insåg att det inte fanns tillräckligt med mjöl
kanske vi har en sådan region med speciellt mjöl?
det var bara att jag var ovillig att upprepa en sådan upplevelse, så jag följde naturligtvis hela processen

[Tash]

Tash, Carlsons första regel är allt! Lugna! Bara lugn! (från)

Först: vilken region kommer du från? Du har inget specificerat i din profil. Kanske kan dina landsmän ge råd om det kvalitetsmjöl som finns i ditt område.
För det andra håller en liten mängd deg fast vid formens hörn. Jag är inte uppmärksam (även om en så liten tonhöjd är sällsynt).Med rätt balans av mjöl / vätska kommer brödet att centrera sig under korrektur och urbening.
Tredje: Sätt i silikon spateln. Ibland, när du knådar, måste du skrapa degen från väggarna till bullen.
För det fjärde: Jag mäter också vatten på en skala, tar 1 ml = 1 g, det är lättare på det här sättet (jag använder inte mätglas alls).

PS Om du vill ha "gummi", byt ut 5-10 ml vatten med samma mängd naturlig äppelcidervinäger.

[Rina]

Rina, tack!
Jag vill inte ha gummi alls, inte göra det
Jag vet bara inte hur man arbetar med jästdeg, och om jag bakar något är det gummi)
det här är min smärta))) kröp tydligen ut vid fel tidpunkt och i sammanhanget är det inte klart att jag är glad över icke-gummivaror)
Jag är i gamla Oskol
bakat är det inte klart på vilket mjöl, min man köpte det, 1 kg återstod av det, därför efterskedar vad hemskt Jag tillade, för jag planerar att köpa vårt lokala mjöl 10 kg på en gång i framtiden - det är billigare på det här sättet
en spade, ja, vi måste snabbt köpa
om vatten på vågen - jag undrar varför exakt på vågen?
är det tillåtet? försökte du hälla den i ett mätglas för att kontrollera resultatet?)

Profil uppdaterad

Och jag lade en hink med brödmakare direkt på vågen, ordnade allt där, siktade mjölet direkt i hinken. Jag läste på vårt forum att det är oönskat att flytta mjöl fram och tillbaka. I instruktionerna för PANASONIK är receptet på bröd med kli ett fel: 430 ml vatten anges, du behöver 300-310 ml. Vi har redan diskuterat detta på forumet, men jag märkte det inte i tid ... Ja, receptet på degen till Moskvabollen är inte helt korrekt, men jag använder det inte längre, så jag gör det inte ' t kommer ihåg detaljerna som jag beskrev. Kanske har instruktionerna redan rättats, jag har förra året. Resten av recepten är underbara, du kan säkert lägga och inte verifiera, det är min åsikt ...

[Tash]

Tash, detta är den enklaste fysiken. 1 ml vatten är lika med 1 gram. Därför bryr jag mig inte om ett mätglas. Detta gäller för vatten och mejeriprodukter (men för mjölk, om du ersätter vatten med mjölk / kefir, måste du ta hänsyn till torrsubstanshalten, här tjänar bunregeln oss väl; men du bryr dig inte om det förrän du blir bekväm med tekniken och jästdeg; ta använda recept).

Yarovaya Jag skrev rätt - jag lade också alla produkter i formen direkt på skalan. Jag lade skopan på vågen, nollade den, lade i jästen (jag använder pressad, så jag mäter den i gram), nollade den. Hällt mjöl, nollställt. Hon hällde vatten. Vidare finns salt, socker och smör kvar, som jag mäter med en mätsked (från en brödmaskin). Och jag lägger smör i en bit "med ögat".

Man bör alltid komma ihåg att milliliter är volym (när receptet mäts produkter i glas, koppar, skedar) och gram är massa. För våra recept är det bättre att mäta stora mängder av produkten efter vikt och små mängder - med skedar (hushållsvågar mäter inte alltid de nödvändiga 6-7-15 gram väl).

i allmänhet skulle jag också vilja dansa bredvid musiken)
men för en månad sedan köpte en släkting en sådan spis av oss
och kastade ut de första fem bröden
allt enligt receptet, men vad sägs om
tills de insåg att det inte fanns tillräckligt med mjöl
kanske vi har en sådan region med speciellt mjöl?
det var bara att jag var ovillig att upprepa en sådan upplevelse, så jag följde naturligtvis hela processen

Så det kommer att bli, men lite senare. Spisen kommer att fungera och värdinnan vilar.
Mina första bröd var mildt sagt inte särskilt bra. Först kunde jag inte plocka upp jästen (ja, vi hade inte en SAF i vår stad, sedan köpte jag den - det visade sig vara "vänsterister").
Och ändå har alla mina recept anpassats, för mina förhållanden, jag försöker följa kolobok, på grund av det olika fuktinnehållet i mjöl (från en påse när vädret och temperaturen förändras) ibland måste jag justera.
Så, baka och allt kommer att ordna sig.

Jag lägger också allt i skopan direkt på vågen. Och jag mäter vattnet med skalor. Jag korrigerar sällan pepparkakamannen. Och det är bara för att jag ofta har en blandning av bröd.

Jag lägger också allt i skopan direkt på vågen. Och jag mäter vattnet med skalor. Jag korrigerar sällan pepparkakamannen. Och det är bara för att jag ofta har en blandning av bröd.

På samma sätt är allt rakt i formen mycket bekvämt och alltid enligt receptet och sedan korrigerar jag det efter knådningens början, oftare lägger jag till vattenmjöl mycket sällan jag lägger till det jag gillar en mjuk och elastisk bulle och inte tät Och var var julgranarna bort med dem roligare ???

FSE, det nya året har kommit (, jag städar också idag, jag tog av alla leksaker, julgranen står fortfarande, det är tråkigt till och med på något sätt (

Och vi ändrar inte traditionen, mannen tar ut julgranen närmare 8 mars - bara skojar, det är konstgjort, så det är värt länge tills jag får tid att städa upp allt, men det är så tråkigt i hallen genast, så jag försenar rutinen i mitt liv

så jag har en konstgjord, jag tog av mig mina leksaker, men den finns fortfarande kvar. Idag kommer jag nog inte att städa upp det, hon är väldigt vacker även utan leksaker)

Hej Panasonic brödtillverkare!
Jag vill köpa en brödmakare för att baka bröd, som om jag valde Panasonic 2501, men en fråga förvirrar mig ... Är det möjligt att baka bröd med rågsurdeg i (inte 100%, utan 40/60, 50/50 )?

Hej Panasonic brödtillverkare!
Jag vill köpa en brödmakare för att baka bröd, som om jag valde Panasonic 2501, men en fråga förvirrar mig ... Är det möjligt att baka bröd med rågsurdeg i (inte 100%, utan 40/60, 50/50 )?

Och vad förvirrar? När allt kommer omkring innehåller denna modell rågbrödbakning!
Det finns ingen skillnad i bakningslägen för surdegsbröd och helt enkelt jästbröd.

Hej Panasonic brödtillverkare!
Jag vill köpa en brödmakare för att baka bröd, som om jag valde Panasonic 2501, men en fråga förvirrar mig ... Är det möjligt att baka bröd med rågsurdeg i (inte 100%, utan 40/60, 50/50 )?

Jag tror att du kan. Bara det finns inget program specifikt för surdegsbröd. Vi måste dansa runt henne.
Jag försökte knåda och rör om. Men bakad i ugnen.

Och vad förvirrar? När allt kommer omkring innehåller denna modell rågbrödbakning!
Det finns ingen skillnad i bakningslägen för surdegsbröd och helt enkelt jästbröd.

Kom igen! Och tiden för att syret ska fungera? Inte lika mycket som för jästdeg.

Jag bakar med surdeg. Även om jag har 2500. Naturligtvis finns det inget speciellt läge, men 2501 är det inte. Jag måste bara .... Jag skulle inte säga det för att tinka. Spela med knådning och korrektur, det är allt.

Tja, det är vad jag menar!

Jag vet, Marish

Hamnade i butikerna med oss ​​Pakmaya. Saf-instant och Saf-moment är för länge borta. Jag bytte till levande jäst. Vi har inga problem med det. Som Irina-Rina rådde, passade mig inte att smula skopan till botten. Samma resultat som Saf-Levure. Jästen har inte tid att aktivera. Brödet är lågt och luktar jäst. Jag gick den andra vägen. Jag väger allt. Jäst i trippelstorlek (jämfört med torrvikt) - i en separat behållare. Socker, lite vatten från den redan uppmätta vätskan, ett par matskedar mjöl, också från redan vägd och siktad, rör mig om och sätter på en varm plats. Jag lade de vikta handdukarna på batteriet. Men min är inte het. Jag startar omedelbart HP. Medan utjämning pågår aktiveras jästen. I början av satsen kombinerar jag med resten av ingredienserna. Brödet är fluffigt och långt.

: flicka-ja: Jag försöker också använda levande jäst. Jag krossar dem ovanpå vätskan. Allt är bra!

Jag tror att du kan. Bara det finns inget program specifikt för surdegsbröd. Vi måste dansa runt henne.
Jag försökte knåda och rör om. Men bakad i ugnen. Kom igen! Och tiden för att syret ska fungera? Inte lika mycket som för jästdeg.

Varför dansa? Titta bara på hur degen stiger, om du tror att den kom tidigare, avbryta programmet och sätta på bakningen, om du tror att det inte finns tillräckligt med avstånd stänger du också av det, låt det komma upp och sedan för bakning.
Rågbröd på en full maskin är i allmänhet ett problem - se ämnet Gash på råg. Jag bakar bara rågsurdeg i Panasonic, men varje gång jag tittar på uppgången kan du inte lämna den som en vanlig vete.

an_domini, tack för svaret. Hur är det inte? På surdeg tar degen längre tid ...
Jag menade att du bara lämnar det och att du inte kan lämna det.

Snälla berätta för mig.Jag kan inte bestämma mig - HP 2500 eller 2501 (jag vill köpa för att ersätta Electrolux). I allmänhet förvirrar plasten inuti (där skopan sätts in): kommer den att smälta eller lukta (jag har redan hört talas om detta någonstans). Och i allmänhet finns det en grundläggande skillnad mellan dessa modeller.

Bli inte förvirrad av plast. Det är en superplast resistent mot mycket höga temperaturer. Jag skulle vilja se den här plasten oftare i produkter, till exempel i uttag för glödlampor i ljuskronor, annars spricker den kinesiska vita plasten och jag har redan tagit två vackra ljuskronor till papperskorgen

Och i allmänhet finns det en grundläggande skillnad mellan dessa modeller.

Panasonic är en programmerbar HP, det vill säga du kan växla programmet omedelbart till önskat läge, till exempel göra en sats på "Pelmeni" -programmet och sedan omedelbart gå in i huvudprogrammet i degläget, Electrolux har inte detta .

Panasonic är en programmerbar HP, det vill säga du kan växla programmet omedelbart till önskat läge, till exempel göra en sats på "Pelmeni" -programmet och sedan omedelbart gå in i huvudprogrammet i degläget, Electrolux har inte detta .

Jag betraktar programmering som en möjlighet att programmera hela processen själv (blandningstid och kvantitet, löptid, kvantitet blandningar, bakningsläge) Det finns ingen sådan funktion i Panas och att byta från sats utan "kylning" omedelbart till en fullständig automatisk maskin programmerar inte.