Vete-rågbröd på kombucha (brödtillverkare)

Vete-rågbröd på kombucha (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl 2 kvaliteter	350g
rågmjöl	200 g
Vetekli	50g
Växer upp. Smör	2: a l.
Mjölk	150g
Tesvamp	200 g
Salt	2h l.
Socker	2: a l.
Jäst	1,5 timmar l.
Krydda	smak

Tillagningsmetod

• Receptet dök upp efter mina små experiment på basis av vitt bröd.
• Först gjorde jag olika proportioner av mjöl 1c, 2c, råg. Sedan med vätskor: mjölk, vatten, öl, potatisbuljong. Nyligen gav mig en tjej på jobbet en kombucha och jag bestämde mig för att prova med den. Det blev väldigt gott. Allt är bakat. Taket föll inte. Smulan är öm, perforerad. Jag verkade inte hitta ett recept med tillsats av kombucha.
• Lägg alla nödvändiga ingredienser i en hink på en brödmaskin enligt instruktionerna från din HP.
• Läget är "Basic" eller "Helmjölsbröd", storlek och skorpa är 1 kg som standard och skorpan är medium.
• Jag gjorde både på det och på det läget. Båda är framgångsrika.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

1 limpa 1 kg

Tid för förberedelser:

3h20min eller 3h42min

Matlagningsprogram:

Bas- eller helmjölbröd

Notera

Jag lade också till olika kryddor. Malad koriander, lätt malet kummin och fänkål. Mängd-0,5-1h. l. tillsammans. Till allas smak.

Liknande recept

Vitt bröd med kombucha-infusion (ugn) (Administration)

Kombucha drink (Administration)

Rågvete bröd med kefir eller infusion av kombucha med katrinplommon (i en brödtillverkare) (MariV)

Hej bagerimästare. Jag är ny i branschen och läser brödrecept med stort intresse, men jag drömmer om att baka bröd av rågmjöl, jag har till och med gjort surdeg ... Jag köpte mig nyligen en Panasonik 2500 brödtillverkare, men det har inte ett rågprogram. .. förklara hur man använder surdeg och hur man bakar bröd i min assistent Läs mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Det finns ingen anledning att sprida dina frågor om alla ämnen samtidigt. Välj ett avsnitt och ett ämne i menyn där du kan kommunicera och få svar:

För helt nybörjare: Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

För surdegsbröd: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panasonic brödtillverkare: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, intresserad!
Och för mycket nybörjare kan du måla detta recept,
men utan en brödmakare, för att till exempel knåda i Kenwood och baka i ugnen.
Jag skulle vara väldigt tacksam, annars finns det en svamp, men jag skulle vilja baka i ugnen ...

Alenka, jag har aldrig bakat i ugnen. Endast i HP. Jag har Moulinex. Alla ingredienser läggs som skrivna i instruktionerna för brödtillverkaren. (Sekvens) Och vad är inte klart?