Banankaka med choklad

[Deg:]

Banankaka med choklad

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Mogen bananmassa	1 glas (4 st.)
Gräddfil	1/4 kopp
Vanilj socker	1 tsk
Mjöl	2 glas
Ägg	2 st.
Bakpulver	1 tsk
Salt	nypa
Socker	1 glas
Smör	1/2 kopp
Chokladdroppar (eller riven choklad)	1/2 kopp
Kräm:
Socker	1/2 kopp
Mjöl	1/4 kopp
Kakao	3 msk. l.
Smör	1 glas
Choklad	100 g
Mjölk	1 glas
----------------------------------------------	----------------
Glas =	200 ml

Tillagningsmetod

• Receptet togs från en tidning. Jag kan inte säga säkert från vilken, eftersom det bara finns en sida med detta recept kvar.
• 1. Förvärm ugnen först.
• 2. Täck med pergament och smörj 3 runda burkar med en diameter på 20 cm. Jag använde 3 olika burkar inom 20 cm - de passade bara på en ugnshylla och bakades samtidigt. Efter bakning skär jag kakorna i samma storlek.
• Deg:
• 3. I en skål kombinerar du bananpuré, gräddfil, vaniljsocker. Blanda mjöl, bakpulver och salt separat.
• 4. Vispa margarinet / smöret och sockret i en liten skål med en mixer på medelhastighet tills det är jämnt, krämigt. Lägg till äggen en i taget medan du slår. Rör om mjölblandningen och bananblandningen växelvis med låg hastighet (börja och avsluta med mjöl). Tillsätt choklad och rör om.
• 5. Sked degen i formar och baka i 25-30 minuter. Temperaturen anges inte i receptet, jag bakade i 160 grader.
• Kräm:
• 6. Gör en kräm som en vaniljsås. I en skål kombinerar du socker, mjöl och kakao. Tillsätt bara lite mjölk.
• 7. Låt resten av mjölken koka i en kastrull. Häll lite av den heta mjölken i mjöl- och sockerblandningen, blanda väl och häll tillbaka i kastrullen. Återgå till kaminen, koka upp och låt sjuda, rör om hela tiden i 2 minuter. Ta av från värmen, tillsätt choklad till varm grädde, låt den smälta något och rör om tills den är jämn. Kyla.
• 8. Slå smöret i en skål med en mixer tills det är krämigt. Tillsätt chokladkräm och rör om igen.
• Hopsättning:
• 9. Lägg den första skorpan på en skål, borsta den med cirka ½ kopp grädde. Täck med en andra skorpa, lägg ½ kopp grädde på toppen, sedan den sista skorpan. Borsta kakans ovansida och sidor med kvarvarande glasyr. Eftersom grädden visade sig vara lite flytande (antingen var smöret inte så bra, eller så blandades grädden med smör när det fortfarande var varmt ... försök att räkna ut det nu) Jag samlade kakan i en form, han insisterade i kylskåpet över natten och smurade det bara på morgonen resten av grädden.

Skålen är designad för

1200 g

Notera

Läcker, aromatisk kex med banansmak, det visade sig vara ganska tätt för mig.
Jag använde svart choklad till grädden, men det skulle vara intressant att prova med mjölk.
Den färdiga kakans vikt är cirka 1 kg 200 g.

Liknande recept

Banankaka i en multikokare Redmond RMC-M10 (happyjul)

Krämig banankaka med choklad (multikokare Philips HD 4734) (Laslovna)

Banankaka med choklad (Tatyana1103)

Ett intressant recept. Men jag ser inte mjölk i ingredienserna

Redan fixad. Tack för din vaksamhet

Och om det inte finns tre former, kan du växla i en? Eller kommer degen att sluta? Eller kanske du kan klippa den med en?

Jag skulle inte rekommendera en ugn i en form. För det första vet jag inte hur han kommer att bete sig: om det kommer att stiga, om det kommer att bakas och hur lång tid det tar. Och för det andra - kommer det att vara möjligt att klippa den vackert på grund av chokladdropparna inuti? Kanske är det bättre att baka en stor och låg skorpa på ett bakplåt och sedan skära i nödvändiga remsor / rutor?

Det är bara att jag en gång gjorde ett experiment. Att baka en svampkaka på kefir inte med separata kakor, som anges i receptet, utan med en kaka i en silikonform. Som ett resultat visade sig kexet vara tätt, igensatt och mörkt (jag ville fortfarande inte baka det - så jag förvarade det i ugnen tills det segrade). Och när jag bakade med separata kakor, visade sig kexet vara mjukt, fluffigt och lätt. Så nu är jag försiktig med alternativet bakning med en kaka om inte receptet kräver det.

Så du måste baka tre gånger i tur och ordning?

Hur ska du baka i ugnen? Har du ett bakplåt för det? Jag skulle täcka detta mycket bakplåt (stort och fyrkantigt, med låga sidor) med pergament, hälla hela degen i det och baka det med en kaka. När kakan har svalnat skulle jag skära den i 3 lika rektangulära bitar och sätta ihop kakan.