Chokladchiffongkaka

[Kex:]

Chokladchiffongkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
mjöl	175 g
kakao pulver	50 g
mörk melass eller älskling	2 msk. l.
ägg	2 st.
fint kristallint socker	75g
mjölk	150 ml
vegetabilisk olja	150 ml
soda	1 tsk med en bild
bakpulver	1 tsk med en bild
Kräm:
mörk eller mjölkchoklad	175 g
grädde med ett fettinnehåll på 30%	250 ml
Smör	25 g
Dekor:
curlchoklad

Tillagningsmetod

• Jag fick detta recept tillsammans med silikonformar från tidningen Gourmet Pastry. Min hobby är att köpa den här tidningen och prova recept från den.
• Jag älskar det så mycket att jag ville dela det med dig.
• Denna kaka är min favorit och den enklaste att förbereda. Jag ger receptet, som i originalet, men du kan göra dekorationen som du vill.
• Detta kan sägas vara en chiffongmuffin. Även muffins är fantastiska.
• Chiffong kex:
• Förvärm ugnen till 170 ℃.
• Sikta kakaomjölet, bakpulvret och natron i en stor skål. Tillsätt resten av ingredienserna till degen och vispa med en mixer tills den är jämn. (Jag har inte melass, det är därför jag alltid tar älskling, bäst av alla mörka sorter). Du kan också göra degen i en matberedare.
• Häll degen i två delar i två silikonformar med en diameter på 18 cm och baka i 15-20 minuter. Lämna de färdiga kakorna i formen i 10 minuter, vänd sedan försiktigt på trådställen och låt svalna helt.
• Kräm:
• För dekoration, smält choklad med 75 ml tung grädde i ett vattenbad. Rör i olja, sval homogen massa. Vispa kvarvarande grädde i ett fast skum.
• Hopsättning:
• Lagra de kylda kexen med vispad grädde och sprid på toppen med ett tjockt lager kylt chokladkräm. Dekorera med chokladkrullar eller godis om så önskas.
• Och nu kommentarerna från mig:
• Kakan är utsökt, mörk, chokladchoklad, det viktigaste är att ta god kakao. Hon bakade för sig själv och använde den i kakor på beställning .... Kakan på huvudfotoet gjordes strikt enligt receptet, bara ganache var annorlunda och dekorerade inte bara toppen utan även sidorna. Jag bakade också med en tårta i form av 20 cm, jag tog den med en kupol (klipp den för potatis). Jag bakade också 2 kakor med 1,5 portioner i rektangulär form 30 * 20, för en resväska: väl skuren med fiskelinje.
• 

Skålen är designad för

för 12 personer

Tid för förberedelser:

20-25 minuter

Matlagningsprogram:

Ugn 170 ℃

Notera

Det är mycket smakligare om du använder impregnering, eftersom utan det är det fortfarande torrt, även om kexens struktur är porös och lite våt.
Kakan är tyngre än vanlig kex.

Smuler sig bekvämt för tangentbord och konfektgips.

Du kan ta valfri grädde efter smak.
Mycket välsmakande med ett körsbär i cognac, maränger och nötter.
Prova det, jag hoppas att du kommer att gilla det.
Jag älskar den här kakan för att den är enkel och utan problem under förberedelsen.

Liknande recept

Chokladchiffongkex (natapit)

Klassiskt chiffongkex (natapit)

Chiffongitron soufflékaka från filmen "Midnight in Paris" (Tasha)

Cool tårta, bara en chokladbit. Tack, bokmärkt

Snälla))) hur man lagar mat, dela dina intryck))))

[Mila]

Mila, men kan du baka den i en multikokare?

Åh, jag vet inte, jag har inte provat det. Jag har en multi-cooker brödtillverkare ... och det finns inget bakningsläge i tecknad film, och i hp är kakaskopan ful ...
Men jag tror att du kan prova det i en långsam spis, det är ungefär som en kex, det tar nog lite längre tid också ...

och gräddfil kommer att göra? ser väldigt aptitlig ut

Ja, gräddfil är också mycket, mycket god.När jag skar sticklingar från kakan i kuber och som en poncho i en skål blandade jag med gräddfil (förutom gräddfil fanns det inget hemma), det var super, precis som glass med choklad))

Jag gör i en dubbel volym, en kaka i ugnen, form 26, jag kommer att blötlägga och smörja den med grädde på yoghurt, det är som gräddfil bara 3,2% fett och chokladglasyr på toppen))) Min baby är 5 månader gammal )))))
Tack för receptet, degen luktade sååå choklad

Svetlana051, dela sedan hur det blev med en tårta och vilken höjd blev det?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta och dela, snälla, hur du gör en grädde på yoghurt med så låg fetthalt eller lämnar en länk där du kan läsa, annars kom jag bara över yoghurtkrämsoufflé på marknaden gräddfil.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, jag ser redan fram emot vilken utsökt godbit du får))))) dela dina intryck senare)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, är kakan i det allra första fotot från en dubbel portion? och vad var kakornas diameter?

Jag gjorde en tårta. det visade sig vara en stor portion per 26 cm form, det verkade för mig att kakan var för hög och måste skäras i två. men jag klippte inte. indränkt i körsbärssylt. grädde som gräddfil för 250 g gräddfil 50 g socker. Jag tar danone-yoghurt i ett glas utan tillsatser plus fruktos och lite stevia. i allmänhet söt efter smak. visade sig vara en mega choklad våt muffinkaka. Jag kan inte infoga en bild. kakans höjd är ca 5-6 cm.

Mila, är kakan i det allra första fotot från en dubbel portion?

Nej, Lena, kakan på bilden är från en portion, diameter 18 cm, enligt receptet. De växer upp så coola)))

[Svetlana051]

Svetlana051, coolt som visade sig, glad för dig.
Och hur man sätter in ett foto beskrivs här: Hur man sätter in ett foto i ett meddelande

Mila, tack så mycket för receptet. Bakad som en muffin, ingen grädde. Väldigt gott

Jag är glad att jag gillade det))) Ja, ja, det är så ... universellt)))

Idag gjorde jag en tårta med vispad grädde på ett snabbt sätt för min man. Han ville verkligen ha något sött

[Mila]

Mila, god kväll! Kakan är ett mirakel! Jag tog det till bokmärkena. Snälla säg mig, men läsk känns inte i kakan? Jag vände mig att alltid släcka med ättika.

[eugeshka]

eugeshka, prova, mycket choklad och mycket lätt att förbereda.
Om du överdriver det lite med läsk, känns det tills det svalnar helt, men det kan finnas en eftersmak.
På något sätt vill jag försöka antingen betala eller ersätta helt med bakpulver.
Personligen stör inte smaken av läsk mig, och i slutändan hörs det inte i den samlade kakan.

Tack så mycket! Jag ska försöka.

Tack för receptet!

[Alsou]

Alsou, du är alltid välkommen, du har bara underbara undertexter

[MiLizard]

MiLizard, tack för att du delar receptet! kakan ser väldigt aptitlig ut! Jag älskar choklad) Jag kommer definitivt att göra en av dessa dagar, redan dregla)))

Var noga med att baka, jag är säker på att det kommer att gå in i en bok med dina favoritrecept.
Och ta med en fotorapport här)))))

Jag älskar den här kakan för att den är enkel och utan problem under förberedelsen.

Jag gillar också recept utan krångel Enligt beskrivningen är allt enkelt. Hej bokmärke

Beskrivningen är enkel. Hej bokmärke

Jag har detta recept från kategorin "snabb och välsmakande", när jag en gång skar det i bitar, smurade det med gräddfil och socker, och det visade sig rakt Poncho-tårta)))

flickor, och om det finns en sådan mängd i form av 26 cm som i receptet, kommer det inte att räcka? och då kan du skära den i halva eller till och med i tre?

[firuza83]

firuza83, denna mängd bakad i en form av 20 cm, skuren i två kakor med fiskelinje. Jag tror att 1,5-2 portioner behövs för en 26 cm form.

gjort 24 cm i form, tog proportioner som här i receptet,. Jag kommer att säga en sak - kexet visade sig vara perfekt! Slät, lång, fluffig! det skärs mycket enkelt, du behöver inte ens göra några ansträngningar. Jag bifogar ett foto) s. från. Jag blev kär i det här kexet

Åh, Yasmina, berätta inte för det, vän! Om du behöver det tydligt, snabbt och utan överraskningar - då bara den här!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, åh, hur trevligt att höra att mitt favoritrecept blir en favorit inte bara jag)))))
Tjejer, jag är väldigt glad för dig.
Yasmina, stilig tårta))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, och det här är bara en kex) och kan du föreställa dig vilken typ av kaka det kommer att bli?)))) Tack !!!! för detta mirakel)

Ja, kakan blir fantastisk. Det är fantastiskt att många saker kombineras med dessa kakor, och du kan samla helt olika kakor.

[Mila]

Mila, Jag har en fråga, men om du inte lägger kakao får du en kex? Har du provat det? Min junior vill ibland inte ha chokladbakverk.

[Albina]

Albina, åh, jag vet inte, har inte provat det. Jag bakar vit svampkaka bara i kokande vatten eller vanligt. Om du provar den här utan kakao, tror jag att du måste ta 25 gram mjöl och 25 gram stärkelse. För att inte hamra degen för mycket ... Om du experimenterar, dela med dig av din erfarenhet ...
Jag kanske försöker på något sätt utan kakao.
Men med kakao bombar kakan, det garanterar jag er.

[Mila]

Mila, Jag kommer att rapportera till dig!
Jag har en favoritchokladkex från Elena (Lena_Kiev).
Men detta hindrar mig inte från att prova andra recept på chokladkakor hela tiden. Naturligtvis är jag naturligtvis övertygad om att Lenas recept är det bästa för min smak, men den här gången blev det annorlunda.
Ditt recept blir nu en värdig följeslagare för mitt husdjur.
För att vara ärlig var det svårt att tro på ett positivt resultat.
Jag var generad av hyper-enkelhet i tillverkning, ras-två och redo)))
Hon lade den och tog ut den från ugnen med tanken "igen, lite nonsens kommer att vara"

Det första som imponerade på mig var FÄRG! När jag klippte kakan visade sig kakan vara svart och svart !!! Jag har inte haft något liknande innan. (första plustecknet!)
Då gillade jag STRUKTURERA kex! så porös, otroligt öm, fuktig. (plus tecken på den andra!)
Eftersom kakorna prövades komplicerade jag inte grädden. Jag vispade bara grädde med nougat (det blev utsökt som en glass med chokladnötter) och fodrade med konserverade mandarinkilar. Kakorna blötlades lätt i sirap från dessa mandariner.
Under lång tid insisterade inte kakan, på kvällen drack de redan te med den.
Om smak:
Choklad kommer definitivt att älska det! Kakorna innehåller till och med bitterheten i mörk choklad.
Jag tror att om detta förvirrar någon kan du ersätta en del av kakao med mjöl så blir det mindre choklad.
Jag skrev ovan om kexens struktur, som fångade mitt öga efter snittet. Och under provsmakningen avslöjade hon sig i all sin härlighet.
Vilken trevlig känsla i munnen ... mmmm ... strukturen, för min smak, är helt perfekt. Så trevligt att äta den här kexen, den är riktigt trevlig! (Jag vet inte om det är klart vad jag menar) (för strukturen 2 plus poäng ovanifrån!)
Det var bara en nackdel. Kakan var en kupol, men den kan fixas. Den här gången var det helt enkelt inget mål att baka ens, men nästa gång tror jag att jag kommer att fixa det.
Receptet finns definitivt i din anteckningsbok och tack så mycket för att du delar med oss.

*** Gjorde halva portioner i 19 cm form. Kakao tog väldigt bra, mörkt, kanske spelade detta också en roll.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, tack så mycket för en sådan noggrann debriefing)))
Jag är dubbelt nöjd med att min älskade tårta har klarat testet och har tjänat ännu mer förtroende.
Ibland är jag själv förvånad över att ett så enkelt recept ger ett så spektakulärt resultat.

Förresten, ibland fungerar det med en kupol, men efter att ha skurit kakan använder jag dem ibland i konfektgips, och ibland blir min man lite söt, om inte hela kakan för oss.
Tja, den här kakan passar bra för tangentbord. Och muffins är läckra ....

För mig visar de sig alltid vara en kupol), men jag är inte alls upprörd över detta. Trims är idealiska för smulor. Det är chiffong som smuler utan problem, för detta älskar jag det ännu mer)))

och om du inte lägger kakao får du en kex? Har du provat det?

Jag försökte) kexen kommer att visa sig!) Bara inte brun, men bara mörkgul, jag tror att på grund av närvaron av läsk och honung kommer denna färg att bli .. och strukturen kommer att förbli densamma, ja, smaken är bara söt. Och jag lade till vanilj, för kakao tas bort och det betyder att det inte blir någon chokladsmak och vi måste kompensera för det med något)

[Yasmina]

Yasmina, och kakan utan kakao förblir densamma läcker? Jag kan inte föreställa mig något utan kakao ...

[Mila]

Mila, Jag gjorde en svampkaka utan kakao för smulor. Och naturligtvis smakar det helt annorlunda, det ser ut som en honungskaka, men den ger inte ut honung eller choklad (kakao) ..Hybriden är kortare) Jag vågade inte sätta ihop kakan från en sådan kex, men jag tror att om du lägger till vanillin kommer det fortfarande att vara gott i kakan ... MEN det är inte längre choklad ..

God kväll! Du har en mycket aptitretande tårta! Jag vill prova att baka. Berätta för mig, om jag gillar mycket grädde kan du skära i tre kakor och skikta var och en med grädde. Behöver du ta dubbelt så mycket grädde? Hur skulle du vilja ha det? Och en annan fråga, men du behöver inte lägga socker i grädden, är den tillräckligt söt?

God kväll.
Naturligtvis kan den delas in i tre delar. Kakan är i princip söt. Du kan lägga pulver till grädden om du vill.
Jag gjorde det också med gräddfil söt.
Mängden grädde är redan efter eget gottfinnande och önskan.
Jag gav receptet precis som i tidningen. Och redan kan du spela med honom som du vill.
Det viktigaste här är att inte överdriva det.

Tack för det snabba svaret) Jag ska försöka !!