Sundae enligt GOST

du måste titta på konsistensen. Jag tror det tills massan ökar med 2-3 gånger. Kommer du att göra det i en glassmakare?

Ja, i en glassmakare!

[Sergey]

Sergey, ja, vad hände?

Det visade sig att det bara frös i mer än 8 timmar.
Det kan ta längre tid att piska in (jag vispade i en mixer i ca 5-7 minuter)

Jag tror inte det är på grund av det. Och vad är temperaturen i frysen?

Tillverkad i en 1,5 kg glassmaskin. halv portion. Fryser i 20 + 50 minuter.

(satte först på den i 40 minuter, den 20: e minuten. insåg att det inte räckte, stängde av det, slog på det igen i 50 minuter. bladet stannade när det fanns 5 minuter kvar)

Jag tillsatte inte gelatin, jag satte 33 g socker (hur mycket hälldes) nästa gång jag satte en gr. 20, grädde 20% (vad var)
Glassmakaren visade -19 - -20g
Det började genast smälta, men konsistensen liknade en god glass, det var kallt att äta
Tack till författaren
Ser ut som att detta kommer att bli mitt huvudrecept

[Helena]

Helena, för hälsan älskar jag verkligen den här glassen

Lenuuuusk! Så det här är din glass, akazza !!! Jag märkte och skrev ner det för hundra år sedan, men jag kände inte dig då. Vänta, jag ska tacka dig, och här ... rusade du med glass!
Zdarof! Tja, min blev naturligtvis bedövad av den här glassen, inklusive mig!
Den lilla systerdottern sa att hon aldrig hade ätit så välsmakande. Jag tittar på henne och tänker, stackars barn, de känner inte ens smaken av riktig glass! Kontinuerlig kemi runt!
Lenuska, tack så mycket för detta recept. Nu ska jag ständigt göra din glass!

[Linné]

Hej hej kära! Bättre sent än aldrig, bara skojar, förstås.
Till din hälsa, Linné Berätta för din brorson Schaub att inte äta den där butiksskiten längre! Det är bättre att köpa den billigaste glassmakaren (som min) och äta riktig glass

[Lenus]

Lenus, behandla din brorson med denna glass https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 Jag gillar det ännu mer än den här glassen

Ja, tack, Lenus, jag ska definitivt försöka!

Jag gillade också glassen, och här är rapporten

Bara jag lade inte till gelatin, det blir nödvändigt att göra det strikt enligt receptet. Tillverkad med en mixer. Shop glass var inte i närheten.

[Ligra]

Ligravilken glass! Jag är glad att jag gillade glassen. Tack för din feedback.

Eeeeh, och jag har inte gjort glass under sommaren. Vädret

Jag kan inte bli trött på att säga tack för detta recept. Nu äter vi vår egen glass oftare än den köpta, ja, mycket god glass, men om du häller den med karamellpålägg !!!

[Natasha]

Mmmm med karamell, jag älskar det verkligen! Tack så mycket, Natasha, för en så underbar rapport - Jag slickade hela skärmen. Ät till din hälsa!

[Elven]

ElvenJag tackar dig. Jag gjorde glass enligt ditt recept - mycket gott)) Jag gjorde allt strikt enligt receptet. Glad ny dig!

[Yulia]

Yulia, tack så mycket för rapporten! Och gott nytt år till dig !!!
Jag är glad att jag gillade glassen. Jag har samma Clathronic

Ja, Klatronic är bra, det passar mig väldigt mycket) Sedan sommaren har skålen varit i kylen - äntligen drog den ut helt

Sedan sommaren har skålen varit i kylskåpet - äntligen drog den ut helt

Ja, samma historia

[Gasha]

Lena, tack så mycket för ditt recept. Jag gjorde det två gånger, för första gången bestämde jag mig för att det skulle bli mycket fett med 33% grädde och tog 350 gr. 33% och 150 gr. 12%, det var utsökt, men strukturen var lite klumpig, kanske på grund av att de inte piskade till sina riktiga toppar, men när jag gjorde det exakt enligt receptet - perfekt! En riktig långsökt glass från sovjettiden.



Jag försökte ta ett foto så att en delikat, homogen, silkeslen struktur var synlig, men något fungerar verkligen inte. Jag hoppas att du fortfarande kan se att det är utan en enda iskristall. Jag har hittat mig själv för länge sedan och är mycket nöjd med choklad-yoghurt från Gasha för vilken till henne, tack så mycket https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 Jag ersatte bara gräddfil med vispad grädde, men familjen älskar glass och till och med glass behövs för en milkshake och iskaffe.

Sex månader var på jakt efter den perfekta glassen. Jag provade många recept på sajten:
provat din "vanilj med älskling"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



Det förtjockades väl - det kan ses på bilden, ja, jag tror det, det kan ses, det vispades för bra, gott, men ändå inte detsamma som "enligt GOST".

Försökte "Perfekt" från Girulka,
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 oljiga, kristaller känns och för mig - inte perfekt. Men tack till henne för hennes arbete.

Jag försökte den klassiska glassen från Anastasia
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
Kräm? - ja, klassisk? - inte. Min familj och jag kände smaken av ägg, och närvaron av råa ägg i den färdiga skålen var pinsamt. Även tack vare henne för hennes arbete, gillar någon detta recept och kommer till nytta.

Jag minns att jag försökte några andra recept för både choklad och glass, men jag kan inte komma ihåg vem. Jag hittade Gashins recept och sökandet efter choklad slutade omedelbart - de letar inte efter gott från gott. Och nu kommer jag, precis som katten Matroskin, att bli ännu lyckligare, eftersom jag har nöjt min familj tack vare ditt utmärkta recept. Detta är den perfekta glassen för oss.

[Ilona]

Åh, Ilona, tack för en sådan recension! Såååå trevligt jag är glad att hela familjen gillade receptet. Och på bilden kan du se att glassen visade sig vara utmärkt.Tyvärr hittade jag ingen riktig sovjetglass, men jag är glad att detta recept påminner folk om den underbara sovjetglassen. med älskling Det visar sig ha en mjukare struktur. Men jag älskar denna glass alltför varmt

[Lenochka]

LenochkaTack så mycket för ditt arbete och ett sådant underbart recept. På Bread Maker hittar jag många intressanta recept, jag gillar något mer, något mindre, något passar inte alls, men att hitta tid att skriva en recension, ta ett foto är hårt arbete. Därför skriver du bara när något verkligen förtjänar det. Ditt recept förtjänar det.

Familjen är redan desperat efter att få något gott från glassmakaren, bara jag äter choklad, jag provade alla listade recept och några fler, lade till, subtraherade, ersatte ... förgäves. Och sedan bara en gång och det är det, och till och med så enkelt som allt är genialt. Från provet - det är viktigt när grädden piskas med pulver till topparna, tillsätt den kondenserade mjölken försiktigt och kontinuerligt och vispa inte länge så att grädden inte lägger sig kraftigt och förhindrar delaminering. Jag glömde att säga att andra gången jag gjorde det utan gelatin var det mjukt från glassmakaren, men det frös perfekt i frysen. Jag vet inte varför jag inte hittade ditt recept tidigare.

Jag har redan provat din glass både i en milkshake och i iskaffe, jag säger igen - perfekt!

[Ilona]

Jag hittar många intressanta recept på Bread Maker, jag gillar något mer, något mindre, något passar inte alls, men att ta sig tid att skriva en recension, ta en bild är hårt arbete.

Ilona, är det inte nödvändigt att bekräfta din bildrecension. Om du gillade receptet till och med lite kommer författaren gärna att höra din feedback. Jag är sååå trevlig Tack för ditt förtroende!
På bekostnad av gelatin har jag redan sagt att om du gör det i en glassmaskin behövs det inte - det kommer inte att finnas några kristaller. När jag inte hade en glassmakare fyllde jag bara den här glassen i frysen och glömde den för natten. Rör om ingenting varannan timme. Så om du tillsatte gelatin - inga iskristaller. Bara glassen är inte så luftig, tätare.

det är inte nödvändigt att bekräfta din bildrecension

Det verkar bara som att recensionen med bilden är mer fullständig, men jag kommer att notera detta, eftersom receptförfattaren vet bättre.

Jag är sååå trevlig Tack för ditt förtroende!

Och till dig, Lenochka, många, många gånger tack, nu gör jag den här glassen till familjen nästan varannan dag, varje gång jag kommer ihåg dig med varma ord. Det visade sig till och med denna glass en milkshake som liknade en cocktail från barndomen för 13 kopeck.

nu gör jag den här glassen till familjen nästan varannan dag, varje gång jag kommer ihåg dig med varma ord

Tacka!

Det visade sig till och med den här glassen en milkshake-brunn, mycket lik en cocktail från barndomen för 13 kopeck.

Åh, jag älskade också milkshake med glass som barn! Men jag kommer inte ihåg hur mycket det kostade, det var i slutet av 80-talet. Vi hade en glassbar under fönstret, efter dagis drog jag alltid min mamma dit

Barndom ... Allt var så gott.

Bäst av vad jag gjorde! Tillverkad i en glassmakare utan gelatin. Det enda, sötaktigt för min smak, även om jag tillsatte 30 gram socker till halva hastigheten och vaniljextrakt istället för vaniljsocker. Nästa gång minskar jag sockret ännu mer. Men glassens konsistens är smörig, utmärkt, som jag gillar det! Tacka!

[Yurievna]

Yurievna, För hälsan
Jag är glad att jag gillade glassen. Och socker är en smakfråga

Väldigt gott! Tillverkad med smält choklad istället för grädde

[Natasha]

Natasha, vilken funky glass!

[Lena]

Lena, Jag har STOR TACK! per recept. Detta är en extraordinär glass !!!! Igår fick jag en glassmakare och var redan lite upprörd. Den första glassen visade inte vad jag ville ha. Och idag bara en explosion av känslor och smak !!!!!!!!

[Kärlek]

Kärlek, Tack så mycket! Jag är väldigt glad att jag gillade glassen och gratulerar till ditt köp!

[Lena]

Lena, Jag är väldigt tacksam för receptet !!! Mannen sa att det var väldigt gott !!! Jag gjorde verkligen 1/2 av receptet. Tack igen

Tjejer, igår gjorde jag glass enligt detta recept, allt är enligt receptet. Av någon anledning har gelatinet inte sålt ut för mig ... och det känns i blodproppar i glassen. Används en Kenwood istillbehör. Det här är min första erfarenhet av att göra glass, själva glassen är utsökt ... men här är irritationen ...

Jag löser upp gelatinet, tillsätter lite glass där, rör om det och häller hela massan i glassmakaren, då tjocknar inte gelatinet utan sprids jämnt.

Tack Anya för det snabba svaret, jag har också blötlagt det, löst upp det, men introducerade det med en gång direkt ... Jag trodde att gelatinet var omedelbart lösligt ... Så t, nästa. När jag väl vill att du blandar först med lite glass.

Lena, tack så mycket för receptet!
Jag köpte en glass igår, i dag gjorde jag en glass. Hon lade inte på gelatin. Alla gillade det väldigt mycket! Så krämig, riktig! Utan någon kemos! Mannen sa att nu ska vi bara äta hemlagad glass))